Ang pinaka masarap na mga recipe para sa adobo na pulang repolyo para sa taglamig

Ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng pulang repolyo upang maghanda ng mga sariwang salad at isama ito sa mga nilaga at iba't ibang paghahanda. Lalong malasa ang mga adobo meryenda na gawa sa gulay na ito, na hindi lamang masarap, ngunit mukhang maliwanag at kaakit-akit sa hapag kainan. Nag-aalok kami ng pinakasikat na mga recipe para sa adobo na pulang repolyo para sa taglamig.

Pagpili at paghahanda ng pulang repolyo

Ang lasa ng mga inatsara na paghahanda mula sa produktong ito ay depende sa kalidad ng mga ulo ng repolyo na ginamit. at kanilang paghahanda.

Ang mga uri ng pulang repolyo sa lilac, asul at pulang kulay ay angkop para sa pagluluto.. Mahalagang pumili ng iba't-ibang na magsasama ng maganda sa iba pang mga sangkap.

Para sa mga paghahanda, ginagamit ang mga mature na ulo ng malaking sukat at siksik na istraktura.. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gulay na lumago sa kanilang sariling mga plots - naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sanggunian. Para sa pag-aatsara, ginagamit ang medium at late varieties. Ang maagang hinog na repolyo ay hindi angkop para sa paggawa ng pangmatagalang meryenda.

Kapag pumipili ng isang ulo ng repolyo, bigyang-pansin ang kalidad nito. Huwag gumamit ng mga tinidor na nasira ng mga peste o nabubulok.. Ang mga gulay na ito ay may tiyak na mapait na lasa.

Bago ang canning, ang repolyo ay nililinis sa lupa at hinugasan ng tubig na tumatakbo.. Hayaang matuyo nang natural, at pagkatapos ay alisin ang mga tuktok na dahon at gupitin ang tangkay.Ang gulay ay pagkatapos ay tinadtad ayon sa recipe.

Upang maging malambot ang repolyo, bahagyang gilingin ito ng kaunting asin.. Sa halip na pamamaraang ito, maaari kang gumamit ng isa pang paraan: ang inihandang repolyo ay pinakuluan ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, bilang isang resulta kung saan ito ay nagiging malutong at kaakit-akit sa hitsura.

Paano mag-marinate ng tama

Maraming maybahay atsara ang pulang repolyo sa klasikong paraan. Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam.

Upang maghanda ng meryenda kakailanganin mo:

• repolyo - 4.5-5 kg;
• tubig - 1 l;
• 9% suka - 60 ml;
• asin at asukal - 2 tbsp. l.;
• bawang - 4-5 cloves;
• medium-sized na karot - 3 mga PC .;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• allspice at black pepper - sa panlasa.

I-marinate sa maraming yugto:

1. Ang repolyo ay pinutol, ang tangkay ay tinanggal at makinis na tinadtad.
2. Balatan ang bawang at karot at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Maghalo ng gulay.
4. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, magdagdag ng mga pampalasa, dalhin ang timpla sa isang pigsa at panatilihin sa mababang init para sa 2-3 minuto, palamig nang bahagya at magdagdag ng suka.
5. Ilipat ang pinaghalong gulay sa mga inihandang malinis na garapon, i-compact ito at punuin ito ng marinade.
6. Takpan ng mga plastic lids.

Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga garapon ay inilipat sa refrigerator para sa imbakan.

Tandaan:

Hindi pangkaraniwang at masarap na mga recipe para sa matamis na sauerkraut

Simple at masarap na mga recipe para sa sauerkraut na walang suka

Pag-asin ng repolyo na walang brine at mga tampok ng imbakan nito

Mga pagpipilian sa recipe

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga meryenda sa pulang repolyo. Ang gulay ay adobo hindi lamang sa sarili nitong, kundi pati na rin sa kumbinasyon ng iba pang mga produkto.

Instant na Adobo na Pulang Repolyo

Ang meryenda ay naglalaman ng maraming suka, kaya't mayroon itong matalim, maanghang na lasa at mahabang buhay sa istante.

Para sa 2.5 kg ng produkto ay kinukuha nila:

• 1 malaking karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 150 ML 9% suka;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 litro ng tubig.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Pinong tumaga ang repolyo.
2. Ang mga karot ay hugasan, binalatan at tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ang binalatan na bawang ay pinutol.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang malaking lalagyan at pinaghalo.
5. Ang mga garapon ay hugasan ng isang baking soda solution at isterilisado.
6. Ang pinaghalong gulay ay inilipat sa mga inihandang lalagyan at siksik.
7. Hiwalay na ihanda ang pagpuno ng marinade. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, magdagdag ng langis ng gulay at pampalasa, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa suka pagkatapos alisin mula sa init.
8. Ibuhos sa mga garapon at i-seal gamit ang mga takip ng lata. Ang mga garapon ay nakabaligtad at nakabalot sa isang mainit na kumot.

Tinadtad nang magaspang

Ang inatsara na produkto, pinutol sa malalaking piraso, ay mukhang maganda at pampagana sa mesa. Upang ihanda ang ulam, kumuha ng isang medium na ulo ng repolyo:

• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 400 ml;
• 9% suka - 150 ml;
• pampalasa (cloves, bay leaf, cinnamon, black peppercorns) - sa panlasa.

I-marinate ayon sa recipe na ito:

1. Ang peeled na ulo ng repolyo ay pinutol sa maliliit na piraso, na inasnan at iniwan ng 1.5 oras sa isang enamel bowl.
2. Ang mga pampalasa at repolyo ay inilalagay sa mga garapon ng salamin.
3. Ihanda ang pag-atsara mula sa natitirang mga sangkap, hayaang kumulo at ibuhos ito sa mga garapon.
4. Isara gamit ang mga takip at isterilisado sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.

Gamit ang mansanas

Ang produktong inihanda ayon sa recipe na ito ay may maanghang, matamis at maasim na lasa. Para sa 2 kg ng repolyo kumuha ng 650 g ng berdeng mansanas at 200 g ng mga sibuyas.

Upang ihanda ang paggamit ng pagpuno ng marinade:

• na-filter na tubig - 1 l;
• kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• mga clove - 3-4 na mga PC;
• mustasa at kulantro - 10 g bawat isa;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• mainit na paminta - ilang pods;
• kalahating lemon.

Sundin ang sumusunod na paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay tinadtad.
2. Ang mga mansanas ay pinutol at pinutol sa manipis na hiwa. Ibuhos ang malamig na tubig na may pagdaragdag ng lemon juice upang hindi sila mag-oxidize at magdilim.
3. Ang mga sibuyas at mainit na paminta ay pinutol sa kalahating singsing.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
5. Hiwalay na ihanda ang pagpuno ng marinade mula sa tubig, asin, asukal at pampalasa. Pakuluan ng 3-4 minuto. Binubuhos ang suka sa pinakadulo.
6. Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga inihandang malinis na garapon at punuin ng marinade. Itinakda nila ito upang isterilisado sa loob ng kalahating oras.
7. I-screw gamit ang sterile na takip ng lata, baligtarin at balutin ng maiinit na damit o kumot.

May bell pepper

Ang lilang repolyo ay napupunta nang maayos sa matamis na paminta. Para sa 1 kg ng produkto at 1 litro ng tubig kumuha:

• paminta - 1 kg;
• asukal - 1 baso;
• asin - 70 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• buto ng dill - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng asin, asukal, dill sa ginutay-gutay na repolyo at bahagyang gilingin ang timpla.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Ang paminta ay inilubog sa mainit na tubig sa loob ng 3-4 minuto at ang alisan ng balat ay tinanggal. Pagkatapos ay alisin ang core at gupitin sa mga piraso.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking lalagyan at inilagay sa mga garapon. Ang meryenda ay siksik sa isang masher.
5. Ang mga inihandang lalagyan na may produkto ay natatakpan ng mga takip ng lata at iniwan upang isterilisado sa loob ng 25 minuto, pagkatapos nito ay sa wakas ay natatakan.

Ang mga garapon ay dapat palamig nang baligtad sa ilalim ng mainit na kumot. Itabi ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Basahin din:

Paano magluto ng sauerkraut na may harina ng rye

Mga recipe para sa winter cauliflower salad sa mga garapon

Maanghang na may beets

Upang maghanda ng gayong meryenda para sa 1 kg ng produkto kakailanganin mo:

• tubig - 150 ml;
• 9% suka - 300 ml;
• medium-sized na beets - 1 pc.;
• ilang cloves ng bawang;
• butil na asukal - 0.5 tasa;
• asin - 70 g;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• pampalasa (alspice, paprika, kumin) - sa panlasa.

I-marinate ang produkto para sa taglamig sa maraming yugto:

1. Hiwain ang repolyo at ilagay ito sa isang enamel bowl.
2. Magdagdag ng pampalasa, asin at tinadtad na bawang.
3. Banayad na masahin gamit ang mga kamay.
4. Ang mga beets ay hugasan, binalatan at tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
5. Pagsamahin at paghaluin ang lahat ng sangkap.
6. Ilagay sa malinis na garapon na salamin at i-seal ng masher.
7. Ibuhos ang kumukulong tubig na may idinagdag na suka.
8. Takpan ng mga takip ng metal at i-sterilize sa loob ng 30 minuto.
9. I-roll up ang mga lids.

Itabi ang produkto sa isang madilim at malamig na lugar.

Sa aspirin

Ang aspirin ay gumaganap bilang isang preservative sa meryenda at pinapanatili ang produkto sa mahabang panahon.

Pansin! Ang paghahanda na ito ay hindi dapat gamitin ng mga taong kung saan ang aspirin ay kontraindikado.

Upang ihanda ang ulam na kakailanganin mo ang dami ng pulang repolyo na kasya sa isang 3-litrong garapon.

Para sa bahaging ito ay naniningil sila ng dagdag:

• asukal at asin - 3 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• itim na peppercorns - 5-7 mga PC .;
• aspirin - 3 tablet.

Inihanda sa mga yugto:

1. Hiwain ng manipis ang repolyo.
2. Ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran.
3. Ang mga sangkap ay halo-halong.
4. Ang asukal, asin, pampalasa ay ibinuhos sa isang garapon, na dati nang nabuhusan ng tubig na kumukulo, at idinagdag ang aspirin.
5. Ibuhos sa pinaghalong gulay, siksik nang mahigpit.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pinakatuktok.
7. Hayaang tumayo ang repolyo ng ilang minuto, magdagdag ng tubig at takpan ng sterile lid.

Pagkatapos ay ibalik ang garapon at hayaan itong ganap na lumamig. Ang produkto ay inilalagay sa isang malamig na lugar.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang adobo na repolyo ay maaaring maiimbak hanggang sa bagong ani, ngunit palaging sa isang malamig na lugar. Kung ang garapon ay nabuksan na, ang meryenda ay kinakain sa loob ng 7 araw at itinatago sa refrigerator sa lahat ng oras.

Sanggunian. Ang adobo na produkto ay maaaring umitim kung nakaimbak sa isang bukas na lalagyan ng higit sa isang linggo.

Mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga bihasang maybahay

Kapag naghahanda ng adobo na pulang repolyo, inirerekomenda ito:

• pumili lamang ng mga sariwang ulo ng repolyo na may makintab na ibabaw at walang mga madilim na lugar;
• Huwag masyadong pinindot ang ginutay-gutay na gulay para hindi masyadong malambot.

Konklusyon

Ang pulang repolyo ay isa sa pinakamalusog na pagkain dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina. Kapag ang pag-aatsara, ang isang makabuluhang bahagi ng mga ito ay napanatili, kaya ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa taglamig, sa mga kondisyon ng kakulangan ng mga sariwang gulay at prutas. Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng repolyo, ang meryenda na ito ay perpekto para sa mga taong nagpasya na mawalan ng ilang kilo.