Paano mag-pickle ng repolyo na walang langis ng gulay

Ang pag-aatsara ng repolyo ay nagbibigay ng mga resulta mas mabiliskaysa sa pag-aatsara. Sa karamihan ng mga recipe, ang marinade ay naglalaman ng langis ng gulay, na ginagawang mas masustansya at malambot ang meryenda. Ngunit may mga recipe na walang langis - madaling gamitin kapag kailangan mong makakuha ng isang mababang-calorie na produkto. Magbasa para sa mga recipe na ito.

Mga piraso ng adobo na repolyo na walang langis ng gulay

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang handa na meryenda pagkatapos lamang ng ilang oras. Ang paghahanda ay tumatagal ng isang minimum na oras, at ang resulta ay magiging mahusay.

Upang gawing mas marangal at bahagyang matamis ang lasa, ang mga karot at kampanilya ay idinagdag sa pampagana. Upang mapabilis ang pagluluto, ibuhos ang kumukulong marinade sa lahat. Ngunit ang juiciness at langutngot ng mga gulay ay nananatili.

Para sa recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Puting repolyo - 3 kg.
2. Mga karot - 0.5 kg.
3. asin - 25 g.
4. Asukal - 60 g.
5. Bawang - 1 ulo.
6. Bell pepper - 0.5 kg.
7. Allspice - 15-20 mga PC.
8. Suka – 100 ML.
9. dahon ng bay - 5 mga PC.
10. Tubig - 1.5 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang isang ulo ng repolyo ay pinutol sa malalaking piraso, matamis na paminta - sa mga piraso, at ang mga karot ay gadgad o makinis na tinadtad. Paghaluin ang lahat sa isang malaking lalagyan.
2. Ang mga pinong sirang dahon ng bay, allspice at bawang, na dumaan sa isang pindutin, ay idinagdag sa mga gulay. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan at masahin ng kaunti. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang mangkok kung saan sila ay atsara.
3. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng marinade. Ang tubig ay dinadala sa pigsa at idinagdag ang asukal at asin. Maghintay hanggang kumulo muli.Ibuhos sa suka at ihalo ang lahat.
4. Ang mga gulay ay ibinubuhos na may kumukulong atsara. Ang ilang uri ng pindutin ay naka-install sa itaas. Siguraduhing tiyakin na ang likido ay ganap na sumasakop sa repolyo.

Pagkatapos nito, maghintay hanggang ang workpiece ay ganap na lumamig at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang repolyo ay handa nang ihain.

Mag-imbak ng mga adobo na gulay sa mga garapon na may takip. Ang perpektong lugar para dito ay ang ilalim na istante ng refrigerator o ang cellar. Maipapayo na ubusin ang repolyo sa loob ng isang linggo.

Ang repolyo ay inatsara sa isang garapon na walang langis ng mirasol

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig. Ang adobo na repolyo ay pinagsama sa tatlong-litro na garapon. Sa taglamig, ang produktong ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga salad, borscht at iba pang mga pinggan. Masarap din ito bilang isang malayang produkto.

Upang mag-marinate sa mga garapon na walang langis kakailanganin mo:

1. Tinadtad na repolyo - 10 litro na balde.
2. Purified tubig - 3.5 l.
3. Mga karot - 1.5 kg.
4. Suka 9% - 20 ml.
5. Allspice at bay leaf - sa panlasa.
6. asin - 160 g.
7. Asukal - 200 g.

Ang recipe na ito ay madalas na naglalaman ng langis ng mirasol, ngunit hindi mo kailangang gamitin ito. Hindi nito babaguhin ang lasa sa anumang paraan, ngunit ang produkto ay magiging pandiyeta.

Paraan para sa paghahanda ng adobo na repolyo na walang langis:

1. Una sa lahat, ihanda ang mga gulay. Ang mga karot ay gadgad sa isang medium grater o gupitin sa manipis na mga piraso. Ang repolyo ay pinutol sa iyong paghuhusga.
2. Ang mga gulay ay pinaghalo nang maingat nang hindi pinindot. Kung hindi, magbibigay sila ng juice, at ang natapos na meryenda ay hindi malutong. Pagkatapos nito, magpatuloy sa paghahanda ng marinade.
3. Sa isang kasirola, dalhin ang 3.5 litro ng sinala na tubig sa isang pigsa, magdagdag ng allspice, asin at asukal.Hintaying kumulo muli ang marinade, pagkatapos ay alisin ang kawali sa apoy at lagyan ng suka at bay leaf.
4. Ang marinade ay ibinuhos sa mga gulay.
5. Kaayon ng ikatlong punto, ang mga garapon ay ipinadala upang isterilisado.
6. Ang mga gulay ay inililipat sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip ng metal.

Sa resipe na ito, ang mga karot ay higit na ginagamit upang bigyan ang salad ng isang kaaya-ayang kulay kaysa sa lasa, dahil napakakaunti sa kanila. Ngunit maaari mong palaging ayusin ang dami ng mga gulay sa iyong sarili. Kung gusto mo gawing medyo matamis ang repolyo, maglagay ng dobleng dami ng karot.

Mahalaga. Ang buhay ng istante ng naturang mga paghahanda ay hanggang dalawang taon. Ibig sabihin, tiyak na tatagal ito hanggang sa susunod na anihan. Ang mga garapon ay inilalagay sa balkonahe (ang pangunahing bagay ay ang araw ay hindi nahuhulog sa kanila) o ipinadala sa cellar.

Malamig na adobo na recipe ng repolyo na walang langis

Ang recipe na ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan ng pag-atsara ng repolyo. Kahit suka ay hindi ginagamit - malinis na tubig lamang.

Para sa malamig na pag-atsara ng repolyo kakailanganin mo:

1. Tubig - 2 l.
2. Repolyo - 2 kg.
3. asin - 50 g.
4. Asukal - 80 g.
5. Mga karot - 0.5 kg.
6. Ground black pepper - 1 tsp.

Ang mga nangungunang dahon ay tinanggal mula sa ulo ng repolyo, hugasan at tinadtad. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga medium na piraso. Ang mga gulay ay halo-halong at inilagay sa tatlong-litro na garapon. Upang gumawa ng adobo na repolyo malutong, hindi idinagdag ang ibang gulay.

Hindi ginagamit ang suka sa recipe na ito. Punan ang garapon ng repolyo hanggang kalahating puno ng tubig. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at paminta, at pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa tuktok ng garapon at takpan ng gasa. Mag-iwan ng tatlong araw upang ang repolyo ay magsimulang mag-ferment. Dapat itong ilagay sa isang mangkok, dahil sa panahon ng pagbuburo ang pag-atsara ay tataas at ibubuhos.

Pagkatapos ng tatlong araw, ang buong pag-atsara ay ibinuhos mula sa garapon, ang asukal ay idinagdag dito, at halo-halong lubusan. Pagkatapos nito, ito ay ibinuhos pabalik at mahigpit na sarado na may takip.

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang tatlong-litro na garapon ng repolyo. Kung ninanais, dagdagan o bawasan ang dami ng mga sangkap habang pinapanatili ang mga proporsyon.

Paghahanda ng marinade

Ang mga paraan para sa paghahanda ng marinade ay nag-iiba depende sa recipe. Ginagawa itong mainit at malamig.

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng tubig, asin at asukal. Sa ilang mga kaso, ang mga pampalasa ay idinagdag dito sa panlasa. I-dissolve ang 2 tbsp sa 1.5 litro ng tubig. l. asukal at 1 tbsp. l. asin. Pagkatapos nito, ang solusyon ay pinakuluan ng ilang minuto at ibinuhos sa mga gulay.

Konklusyon

Ang adobo na repolyo ay isang unibersal na pampagana na idinagdag sa mga maiinit na pagkain at salad. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda nito, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga napatunayang recipe. Ang inihanda na repolyo na walang langis ng gulay ay nakaimbak sa refrigerator.