Mga recipe ng instant na adobo na repolyo

Ang adobo na repolyo ay isa sa mga pinakamahusay na paghahanda sa taglamig. Madaling ihanda, available ang lahat ng mga sangkap, at ang lasa ay sariwa at piquant. Maraming mga recipe para sa adobo na repolyo, ngunit ang pinakamahusay ay ang mga hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis na mag-atsara ng repolyo para sa taglamig.

May suka

Upang matiyak na ang repolyo ay nagiging katamtamang maanghang at maanghang at hindi masira sa panahon ng pag-iimbak, ang isang pang-imbak ay dapat idagdag dito. Karamihan sa mga recipe ay ginagamit suka. Ang ilang mga tao ay pinapalitan ito ng sitriko acid, ngunit ito ay makabuluhang nagbabago sa lasa ng adobo na produkto.

Mga sangkap:

• 0.5 l ng tubig;
• 0.5 tbsp. langis ng gulay at suka 9%;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 0.5 kg ng repolyo;
• 1 karot.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng asukal at asin sa mainit na tubig. Pagkatapos matunaw, ibuhos ang langis. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay bahagyang palamig sa ilalim ng talukap ng mata.
2. Ang repolyo na walang mga tuktok na dahon at tangkay ay tinadtad nang pinong hangga't maaari, ang mga karot ay giniling at hinaluan ng repolyo sa isang lalagyan ng enamel.
3. Ang meryenda ay inilalagay sa tuyo, pre-sterilized na mga garapon.
4. Ang suka ay idinagdag sa pag-atsara, halo-halong at ibinuhos sa repolyo sa mga garapon upang ang mga gulay ay ganap na natatakpan ng likido.
5. Ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga plastik na takip at inilagay sa refrigerator.
6. Ang adobo na repolyo ay inihahain pagkatapos ng 6 na oras, ngunit mas mahusay na iwanan ito nang magdamag. Sa hinaharap, ang naturang meryenda ay nakaimbak lamang sa refrigerator.

Para sa isang 3 litro na garapon

Ang paghahanda ng adobo ay perpektong nakaimbak sa 3-litro na mga garapon. Madali itong ihanda, at ang masarap at malusog na meryenda ay tatagal ng maraming araw.

Mahalaga! Para sa pag-aatsara, piliin ang hindi huli, ngunit kalagitnaan ng pagkahinog barayti. Ang mga ito ay perpekto para sa paghahanda na ito, at ang mga dahon ay nananatiling makatas at malutong pagkatapos magluto.

Mga produkto:

• 3 kg ng repolyo;
• 400 g karot;
• 100 g asin;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 125 ML table vinegar (9%);
• 10 mga gisantes bawat itim at allspice;
• 5 dahon ng bay;
• 700 ML ng tubig para sa pag-atsara.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Ang mga tuktok na dahon ng repolyo ay tinanggal, ang tangkay ay pinutol, at pagkatapos ay makinis na tinadtad ng isang tinidor. Susunod, ilipat sa isang malaking mangkok, budburan ng asin at masahin nang bahagya. Upang maging malutong ang repolyo, iwanan ito ng halos isang oras.
2. Ang asin at asukal ay natutunaw sa mainit na tubig at nagdaragdag ng mga pampalasa. Pakuluan ng 3 minuto, magdagdag ng suka at palamig ang likido sa temperatura ng kuwarto.
3. Ang mga peeled na karot ay gadgad. Alisan ng tubig ang juice mula sa repolyo (ito ay may mapait na lasa) at magdagdag ng mga karot dito.
4. Ilagay ang pinaghalong gulay sa isang 3-litro na garapon at punuin ito ng marinade sa itaas. Ang meryenda ay dapat tumayo ng 24 na oras sa refrigerator sa ilalim ng masikip na takip.

Pagkatapos nito, inihain ang ulam sa mesa. Mag-imbak ng repolyo sa refrigerator o sa isang cool, tuyo na cellar.

Mga piraso bawat araw sa marinade

Ang repolyo para sa pag-aatsara ay hindi lamang tinadtad, ngunit pinutol din pira-piraso. Ang resulta ay isang masarap na pampagana ng gulay para sa pang-araw-araw na menu at holiday table.

Sanggunian! Para sa pagluluto, gumamit lamang ng magaspang na asin na bato. Ang mga pinong "Extra" o iodized ay hindi angkop. Sinisira nito ang lasa ng produkto at pinaikli ang buhay ng istante.

Kakailanganin mong:

• 1 kg repolyo;
• 1 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l. suka;
• 100 ML langis ng mirasol;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 750 ML ng tubig;
• bay leaf at peppercorns sa panlasa.

Paghahanda:

1. Para sa workpiece, pumili ng isang siksik na tinidor. Ang mga tuktok na dahon ay tinanggal, ang ulo ng repolyo ay pinutol sa kalahati at ang tangkay ay tinanggal. Ang bawat kalahati ay pinutol sa malalaking piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Upang gawing mas magkatugma ang pampagana, ang ugat na gulay ay pinutol sa mga piraso.
3. Ang repolyo at karot ay halo-halong sa isang malaking enamel bowl, idinagdag ang tinadtad na bawang. Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay nagdaragdag ng mga piraso ng sili.
4. Ang asin at asukal ay natutunaw sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng paminta at bay leaf, ibuhos sa mantika at suka. Hayaang kumulo ang likido sa loob ng 1 minuto at alisin sa init.
5. Ang isang garapon ng angkop na dami ay puno ng pinaghalong gulay at ibinuhos ng mainit na atsara.
6. Kapag lumamig na ang workpiece, takpan ito ng plastic lid at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Mainit na paraan na may brine

Ito ay isang mabilis na paraan upang mag-marinate na may mainit na brine at suka. Ang gulay ay nananatiling makatas at malutong, at ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy sa ulam.

Mga Produkto:

• 2 kg repolyo;
• 100 g karot;
• 1 tbsp. Sahara;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 1 tbsp. suka 9%;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin;
• 4 cloves ng bawang;
• 10 black peppercorns;
• 2 dahon ng bay.

Paghahanda:

1. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Ang repolyo na walang mga tuktok na dahon at tangkay ay makinis na tinadtad. Ang bawang ay dinurog sa pindutin.
2. Ang mga gulay ay hinahalo sa isang hiwalay na lalagyan, tinimplahan ng paminta at bay leaf.
3. Ilagay ang asukal at asin sa isang kawali ng tubig na kumukulo at lutuin hanggang matunaw ang mga butil. Susunod, ibuhos ang mantika, pakuluan ng 1 minuto at patayin ang apoy. Pagkatapos nito, idinagdag ang suka upang hindi ito sumingaw.
4. Ang repolyo ay ibinuhos ng mainit na atsara nang direkta sa lalagyan kung saan pinaghalo ang mga sangkap. Maglagay ng takip sa itaas, maglagay ng timbang at mag-iwan ng 5-6 na oras sa isang cool na lugar.

Pagkatapos ng panahong ito, ang meryenda ay handa nang kainin. Kung may pangangailangan para sa pangmatagalang imbakan, ang workpiece ay inilatag sa malinis na garapon, na puno ng nagresultang juice at natatakpan ng mga naylon lids. Mag-imbak lamang ng meryenda sa refrigerator.

Upang gawing mas piquant at eleganteng ang ulam, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at mga piraso ng bell pepper. Hinahalo ang mga ito sa repolyo at iba pang mga gulay.

Sa langis ng gulay at karot

Para sa recipe na ito, huwag kumuha ng taglagas, ngunit taglamig (huli) na mga varieties ng repolyo. Ang kanilang mga tinidor ay mas matatag at ang mga dahon ay nananatiling makatas at malutong pagkatapos maluto.

Sanggunian! Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay nagdaragdag ng Korean seasoning sa pampagana, at tinadtad ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran.

Mga sangkap:

• 3 kg ng repolyo;
• 4 karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 170 ML ng langis ng mirasol;
• 160 g ng asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• 20 black peppercorns;
• 150 ML 9% suka;
• 3 dahon ng bay.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Ang pinong ginutay-gutay na repolyo, gadgad na karot at hiwa ng bawang ay halo-halong sa isang lalagyan ng enamel (basin o kawali), ngunit huwag durugin.
2. I-dissolve ang asin at asukal sa isang kasirola na may mainit na tubig, magdagdag ng paminta at bay leaf, ibuhos sa langis ng gulay. Ang likido ay hinalo at dinadala sa isang pigsa.
3. Kapag kumulo na ang marinade ng 2-3 minuto, ibuhos ang suka at patayin ang apoy.
4. Ang pinaghalong gulay ay ibinuhos ng mainit na atsara. Ang workpiece ay natatakpan ng isang baligtad na plato, at isang maliit na pagkarga ay inilalagay sa itaas (halimbawa, isang garapon na puno ng tubig). Ang pampagana ay naiwan upang mag-marinate sa temperatura ng silid sa loob ng 10-12 oras, at pagkatapos ay ihain.
5. Para sa pag-iimbak, ang mga gulay ay inilalagay nang mahigpit sa mga garapon, na puno ng pag-atsara at natatakpan ng mga takip. Mag-imbak lamang ng adobo na repolyo sa refrigerator o cool cellar.

Konklusyon

Sa mga recipe na ito maaari kang makakuha ng masarap na mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo sa loob lamang ng isang araw. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay kayang kayanin ito. Ang isang masarap at malusog na ulam ay angkop para sa pang-araw-araw na diyeta at sa holiday table.