Bakit mahal na mahal ng mga tao sa Russia ang bakwit at bakit hindi ito kinakain ng mga dayuhan?

Ang Buckwheat ay isang mura at malusog na cereal, isang madalas na panauhin sa diyeta ng karaniwang Ruso. Nasanay na tayong kumain ng bakwit mula pagkabata. Gayunpaman, ang mga bansa sa Kanluran, bagaman inuri nila ito bilang isang malusog na produkto, ay hindi masyadong mahilig sa cereal na ito. Bakit ang mga dayuhan ay hindi kumakain ng bakwit, ngunit sa Russia gusto nila ito, sasabihin pa namin sa iyo.

Kasaysayan ng hitsura at pagkalat ng bakwit

Ang Buckwheat ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga kapag lumalaki. Salamat sa hindi mapagpanggap matagal na itong nilinang sa Southern Siberia, Himalayas at Altai, gayundin sa Northern India.

Hanggang ngayon, ang mga istoryador at arkeologo ay nag-uulat ng mga natuklasan ng mga libing na itinayo noong mga siglo BC, kung saan naroroon ang mga fossilized na butil ng bakwit. Lumaki ito sa anumang klimatiko na kondisyon - kahit na ang iba pang mga pananim na butil ay hindi nagbubunga.

Saan nagmula ang bakwit sa Rus'?

Unti-unting lumaganap ang kakaibang butil. Ang Buckwheat ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga Slavic na tao. Dumating ito sa kanila noong ika-13 siglo. Ang pananim ng butil ay hindi lamang nagbunga ng masaganang at masarap na ani, ngunit pinalayas din ang mga damo mula sa mga bukid at mga hardin ng gulay. Sa paglipas ng panahon, ang mga pagkaing bakwit ay nakakuha ng pambansang katayuan sa mga Slav. Ang sinigang na bakwit ay ang pinakasikat pa rin.

Ang pangalan ng kultura ay Greek. Ang mga lokal na monghe na dumating sa Rus' sa isang misyonero ay nagturo sa populasyon na magtanim ng mga butil at maghanda ng pagkain mula sa kanila.Sa kanilang tinubuang-bayan, Greece, ang "Byzantine grain" ay natupok lamang ng mas mababang strata ng populasyon.

Bakit napakapopular ang bakwit sa Russia?

Ang lihim ng katanyagan ng bakwit sa ating bansa ay simple - ito ay masarap, mura at malusog. Ang Buckwheat ay naglalaman ng malalaking halaga ng bitamina B, PP, E, protina, organic acids, iron, phosphorus, magnesium, copper, calcium at marami pang iba. Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang bakwit ay tinatawag na reyna ng mga butil.

Ang diyeta ng mga atleta at mga taong nasa diyeta ay kailangang-kailangan nang walang bakwit.na gustong magbawas ng labis na timbang. Ang mga pananim na butil ay nakaimbak ng mahabang panahon. Marami sa ating mga kababayan ang bumili ng partikular na produktong ito noong 2014 crisis. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay tinawag na "buckwheat rush."

Ang unpretentiousness ng bakwit ay nagsisiguro sa pagiging natural nito. Kapag nagtatanim ng mga cereal, hindi na kailangang gumamit ng mga kemikal upang pataba o protektahan laban sa mga peste at mga damo. Ang Buckwheat ay isa sa mga pinaka-friendly na produkto.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Aling bakwit ang mas mahusay, madilim o maliwanag?

Mga benepisyo at calorie na nilalaman ng bakwit na pinasingaw ng tubig na kumukulo

Ang hindi kapani-paniwalang mga benepisyo ng buckwheat husks sa hardin

Saan pa sila kumakain ng bakwit?

Ang pananim ng butil ay patuloy na natupok sa buong makasaysayang lugar ng paglago nito.. Ang mga pagbubukod ay ang India at Nepal, kung saan bihirang ibinebenta ang bakwit.

Interesting! Magugulat ka, ngunit sa USA, ang mga cereal ay ibinebenta pangunahin sa mga tindahan ng alagang hayop. Ginagamit ito bilang feed ng hayop. Bagaman kung minsan ang bakwit ay matatagpuan sa mga istante ng supermarket.

Ang China ay itinuturing na pinuno ng mundo sa pagtatanim ng mga palay. Noong nakaraan, itinuturing din ng mga residente ng Celestial Empire ang bakwit bilang isang hindi prestihiyosong pagkain.Ngunit sa pagtaas ng katanyagan ng isang malusog na pamumuhay at wastong nutrisyon, parami nang parami ang mga Chinese na doktor na nagrerekomenda ng pag-inom ng bakwit bilang tsaa. Ang Buckwheat tea ay may maraming natatanging katangian: nilalabanan nito ang mataas na presyon ng dugo, kolesterol at mga antas ng asukal, at pinapabuti din ang kondisyon ng balat at pinapanatili ang kabataan.

Sa ibang mga silangang bansa, ibig sabihin sa Japan at Korea, ang bakwit ay karaniwan sa anyo ng harina. Gumagawa pa rin ng soba (buckwheat noodles) ang mga Hapon mula rito.

Bilang karagdagan sa mga Slavic at Asian people, ang mga residente ng Israel ay kumakain ng bakwit. Ang mga Hudyo ay nanirahan sa loob ng mahabang panahon sa teritoryo ng Imperyo ng Russia, na nakakaapekto sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa.

Sa Kanluran, tanging ang mga Pole ang namumukod-tangi sa mga tagahanga ng mga pananim na butil. Sa Poland mayroong isang tanyag na ulam na tinatawag na grecianiki, na ginawa mula sa tinadtad na karne kasama ang pagdaragdag ng pinakuluang cereal.

Bakit hindi matatagpuan ang brown buckwheat sa mga tindahan sa ibang bansa?

Nakasanayan na namin ang katotohanan na ang bakwit ay may kayumanggi, kulay ng nutty. Gayunpaman Sa Europa, ang mga maputlang berdeng cereal ay matatagpuan sa mga istante. Bakit ito at aling bakwit ang mas malusog?

Bakwit kinakain sa pamamagitan ng unang pag-alis ng panlabas na madilim na shell mula sa butil. Sa ilalim nito ay may maberde na core.

Sa Russia, ang hilaw na berdeng bakwit ay sumasailalim sa karagdagang paggamot sa init. Ito ay dahil sa maraming mga kadahilanan:

1. Mas mabilis maluto ang ganitong uri ng cereal.
2. Nagbibigay ng karagdagang proteksyon laban sa mga pathogenic na organismo na nabubuhay sa hindi naprosesong mga produkto.
3. Ang inihaw na bakwit ay nagiging isang magandang madilim o mapusyaw na kayumanggi na kulay at nakakakuha ng isang nutty aroma.

Sa Europa, ibinebenta ang bakwit na hindi ginagamot sa init.. Sa ganitong paraan ang cereal ay nagpapanatili ng higit pang mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi nawawala ang mga sustansya. Gayunpaman, makatarungang tandaan na kapag nagprito, ang pagbaba sa mga kapaki-pakinabang na microelement ay hindi gaanong mahalaga.

Magkano ang halaga nito sa Russia at iba pang mga bansa

Ang pinakamataas na halaga ng mga cereal ay nasa Montenegro - mga 370 rubles / kg, ang pinakamababa sa Russian Federation – 40-50 rubles/kg. Ang iba pang mga bansa kung saan mura ang bakwit ay kinabibilangan ng:

• Ukraine - sa average na 65 rubles / kg;
• Uzbekistan – 100 rub./kg;
• Belarus - 120 rubles / kg;
• Latvia – 135 rubles/kg;
• Kazakhstan - 180 rub./kg.

Ayon sa mga eksperto, ang mga presyo ng bakwit ay inaasahang tataas sa Russia, Ukraine, Kazakhstan at Belarus sa malapit na hinaharap. Ito ay dahil sa pagtaas ng presyo ng gasolina, na kinakailangan para sa makinarya at transportasyon ng agrikultura, at pagtaas ng presyo ng mga pataba.

Sa aling mga bansa, bukod sa Montenegro, ang presyo ng bakwit ay "nakakagat":

• Bulgaria - 300 kuskusin./kg;
• USA - 300 rub./kg;
• South Africa - 330 rubles / kg;
• Australia – 350 rub./kg.

Bakit hindi kumakain ang mga tao ng bakwit sa Europa?

Sa mga bansa sa Amerika at Kanlurang Europa, ang bakwit ay itinuturing na feed ng hayop dahil sa pagiging hindi mapagpanggap nito. Ang ilang mga eksperto sa buong mundo ay may tiwala na ang sinigang na bakwit, na niluto nang walang asin, ay mapait ang lasa at may chemical aftertaste. Ito ay lumalabas na para sa sinumang may sapat na gulang na sumubok ng gayong lugaw sa unang pagkakataon, ito ay talagang tila mapait at hindi kasiya-siya. Tanging ang mga taong nakasanayan na ito mula pagkabata ay hindi nakakaranas ng anumang hindi kasiya-siyang sensasyon kapag niluto.

May isa pang dahilan, ayon sa kung saan ang mga residente ng Kanlurang Europa ay hindi kasama ang bakwit sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Itinuturing nilang produktong panggamot ang cereal na ito at kadalasang ibinebenta lamang sa mga parmasya sa mataas na presyo.

Basahin din:

Ano ang kulang sa katawan kung palagi kang nagnanasa ng bakwit?

Ang mga benepisyo ng pagkain ng bakwit na may kefir sa isang walang laman na tiyan sa umaga

Anong mga cereal ang mas gusto ng mga Europeo?

Kung ang mga Europeo at Amerikano ay hindi naghahanda ng mga pagkaing batay sa bakwit, ano ang pinapalitan nila dito?

Mas gusto ang mga cereal sa ibang bansa:

1. trigo. Nangunguna sa ranggo ng mga pinakasikat na cereal sa mundo - ang mga produktong gawa sa durum cereal ay matatagpuan sa ganap na bawat bansa.
2. Oats – isang buong kulturang mayaman sa natural na antioxidant na nagpoprotekta at nagpapasigla sa cardiovascular system.
3. kanin. Ang iba't ibang uri (ang pinaka-kapaki-pakinabang na kung saan ay nararapat na ituring na itim at pula) ng pananim na ito ng cereal ay sikat sa buong mundo.
4. barley. Inirerekomenda ang hindi pinakintab na mga particle ng barley para gamitin ng mga taong may mga problema sa gastrointestinal at sobra sa timbang.
5. Butil ng mais. Masustansya at malusog, ang mga butil ng mais ay mayaman sa hibla at protina.

Bakit mabuti para sa iyo ang bakwit at kung bakit dapat mo itong kainin

Ang mga benepisyo ng bakwit ay namamalagi sa mayamang komposisyon nito:

• bitamina - A, B, PP, E;
• macro- at microelements: calcium, iron, magnesium, phosphorus, zinc, potassium, silicon, sodium, chlorine, yodo, tanso, mangganeso at iba pa;
• protina, hibla, flavonoid;
• antioxidant ng halaman: rutin, vitexin, quercetin.

Ang bakwit ay dapat isama sa diyeta at regular na kinakain. Ang cereal na ito:

• normalizes hormonal antas, asukal sa dugo at presyon ng dugo;
• nagpapataas ng antas ng hemoglobin;
• pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• nag-aalis ng mga lason, dumi at labis na kolesterol sa katawan.

Ang mga Nutritionist ay sigurado na ang bakwit ay isang panlunas sa lahat para sa labis na katabaan, at pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong may problema sa nervous, cardiovascular at digestive system na kumain ng bakwit. Ang mga cereal ay may mga katangian ng pagpapabata - nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Konklusyon

Sa Europa at Amerika, ang bakwit ay tinitingnan nang may pag-aalinlangan. Sa Kanluran, matagal na itong itinuturing na pagkain para sa mga mas mababang klase ng populasyon; sa USA ito ay ginagamit bilang feed para sa mga hayop at ibon. Gayunpaman, kahit na ang mga Europeo ay kinikilala ang pambihirang pagiging kapaki-pakinabang nito, at sa maraming bansa ang bakwit ay matatagpuan sa mga istante ng mga parmasya at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. Sa katunayan, ang bakwit ay dapat isama sa diyeta, dahil ito ay may positibong epekto sa katawan sa kabuuan.