Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bakwit at bakwit

Sa unang tingin, magkaibang mga salita na may parehong ugat - bakwit at bakwit - ay may iba't ibang kahulugan. Ang kalituhan ay lumitaw dahil sa kanilang maling paggamit sa mga karaniwang tao. Karaniwan ang bakwit ay bakwit, na ibinebenta sa tindahan. Alamin natin kung ang bakwit at bakwit ay pareho o hindi.

Buckwheat at bakwit - ano ang pagkakaiba

Iba-iba ang tawag ng mga tao sa Rus' sa iba't ibang nayon sa parehong cereal: bakwit, bakwit, bakwit. Ang Ozhegov's Dictionary of the Russian Language ay nagpapahiwatig na ang "grechka" ay isang hinango ng kolokyal na "grechka", at ang ibig sabihin ay pareho ng "bakwit". Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng bakwit at bakwit, kailangan mong malaman ang kanilang eksaktong kahulugan at mga pagkakaiba.

Ang Buckwheat ay isang halamang mala-damo na nagdadala ng pulot mula sa pamilyang Buckwheat.. May ordinaryo at Tatar. Hindi tulad ng ordinaryong bakwit, ang butil ng Tatary buckwheat ay lumalaki nang mas maliit at mas makapal ang balat.

Ang ordinaryong bakwit ay isang pananim ng butil ng cereal. Ang mga buto ng halaman ay ginagamit para sa pagkain, mahal sila ng mga songbird, at ginagamit ito sa pagpapakain ng mga hayop, halimbawa, mga kabayo at baboy.

Ang Buckwheat, o bakwit (folk) ay ang mga buto ng halaman ng bakwit, na nananatili pagkatapos na mature ang bush at sikat bilang produktong pagkain. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto upang maghanda ng mga butil at harina.

Sa isang tala! Ang Buckwheat ay isang halaman, at ang bakwit ay ang mga butil na hinog dito.

Ano pa ang ginawa mula sa bakwit?

Ang taunang karaniwang bakwit, pagkatapos itanim sa site, ay lumalaki sa taas mula 60 cm hanggang 1.3 cm. Ang mga berdeng dahon ay ginagamit bilang isang gamot upang pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo, ang mga batang shoots ay idinagdag sa mga salad ng gulay. Ang mga butil ng bakwit ay kinakain sa anyo ng lugaw at nagsisilbing pagkain ng mga ibon at hayop. Ang harina ng bakwit at mantikilya ay ginawa rin mula sa kanila.

Ang mga hilaw na butil ay may dark brown na shell. Ang mga ito ay dumaan sa isang metal na salaan at ang butil ay nahiwalay sa balat (husk). Ito ay malambot sa pagpindot, mabango ang amoy, hindi nagiging sanhi ng allergy, nagbibigay-daan sa hangin na dumaan nang maayos, may mga katangian ng orthopedic, at hindi kumukumpol tulad ng padding polyester o cotton wool. Kaya naman ginagamit ang buckwheat husk bilang natural na tagapuno ng mga unan, kutson, kumot, at mga laruan.

Mula sa butil ng bakwit

Depende sa kondisyon at pagproseso ng butil, ang bakwit ay nahahati sa maraming uri:

1. Pinasingaw. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga husks ay tinanggal at pinainit sa ilalim ng presyon. Ito ay isang tradisyonal na paraan ng pag-ihaw, bilang isang resulta kung saan ang bakwit ay nagiging kayumanggi sa kulay at gumagawa ng isang katangian na aroma ng bakwit. Tinatawag itong "prito".
2. Hindi na-steamed – mga butil na hindi sumailalim sa heat treatment. Ito ay isang hilaw na cereal na walang litson, berde ang kulay. Naglalaman ito ng pinakamalaking halaga ng mga protina ng gulay (12.6 g bawat 100 g ng cereal). Ang cereal na ito ay sikat sa mga hilaw na foodist at vegetarian.
3. Binalatan at hindi binalatan. Pagkatapos mahinog at anihin ang butil, nakuha ang hindi hinukay na bakwit. Ito ay isang natural na hilaw na materyal para sa karagdagang produksyon ng berdeng unsteamed buckwheat. Ang unhusked grain ay madilim na kayumanggi ang kulay at maaaring itago ng 3-5 taon nang hindi nakakasama sa panloob na butil. Ginagamit din ito para sa paghahasik sa site.

Pagkatapos ng paggamot sa init sa ilalim ng mataas na presyon, ang mga butil ng bakwit ay nahahati sa ilang mga varieties at ginagamit para sa iba pang mga layunin.

Yadritsa

Sa pamamagitan ng pagpasa ng mga butil sa pamamagitan ng isang metal na salaan, ang mga husks ay pinaghihiwalay mula sa mga butil. Ang pinakamaliit na mekanikal na pagpoproseso ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang likas na hugis tatsulok.

Sa isang tala! Yadritsa Maaari mong tawagan ang anumang butil kung saan ang panlabas na shell ay tinanggal at hindi durog, halimbawa, trigo.

Tapos na

Tapos na, o hiwa - ito ay mga butil na sumailalim sa proseso ng pagdurog, ibig sabihin, ang mga butil ay nahati, nawala ang kanilang integridad, ngunit bahagyang pinanatili ang itaas na kayumangging shell. Magagamit sa magaspang o pinong pagdurog. Ang sinigang na bakwit ay inihanda mula sa ipa, na mahusay para sa pagpapakain sa mga bata, dahil mas madaling matunaw at matunaw.

Sa mga tuntunin ng presyo, ang produkto ay mas mura kaysa sa mga butil, dahil ang mga butil ay nawala ang kanilang integridad at presentability. Kasabay nito, hindi sila mababa sa kalidad ng nutrisyon sa buong butil.

Tutulungan ka ng talahanayan na makita ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri na ito:

Smolensk groats

Ang Smolensk buckwheat ay nakukuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil sa mga butil at pagkatapos ay sa mas maliliit na butil. Hindi pa ito harina, ngunit ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng semolina. Sa mga butil ng Smolensk, tanging ang mapusyaw na kayumangging sentro lamang ang natitira sa mga butil; ang tuktok na layer ay ganap na tinanggal at ang alikabok ng harina ay tinanggal. Ang tatsulok na hugis ng orihinal na butil ay hindi pinanatili.

Ang butil ng Smolensk ay ginagamit upang maghanda ng likido o malapot na sinigang, bola-bola, at mga casserole.Mahusay na hinihigop ng katawan.

Basahin din:

Life hacks para sa Cinderellas: kung paano mabilis na paghiwalayin ang bigas mula sa bakwit

Gaano karaming starch ang nasa bigas at naglalaman ba ito?

Bakwit na harina

Bakwit na harina - isa pang uri ng produkto na nakukuha mula sa butil ng bakwit sa pamamagitan ng masusing paggiling. Sa istraktura ito ay halos kapareho sa harina ng trigo, ngunit naiiba sa kulay - mayroon itong mapusyaw na kayumanggi, halos beige tint. Ito ay hindi napakapopular sa mga maybahay, hindi katulad ng trigo, dahil mas mahirap itong masahin.

Ang harina ng bakwit na ginawa sa bahay ay mas malusog kaysa sa harina ng trigo. Sa panahon ng proseso sa bahay ng pagbabalat ng mga butil mula sa mga husks at kasunod na paggiling, imposibleng ganap na paghiwalayin ang mga husks mula sa mga butil, tulad ng sa produksyon. Ngunit ito ay para sa pinakamahusay, dahil karamihan sa mga nutrients ay naka-imbak sa itaas na shell.

Sa isang tala! Ang harina ng trigo ay maaaring mapalitan ng bakwit. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta at mga bata, at idinagdag sa mga inihurnong produkto.

Mga gamot

Ang Buckwheat, na mayaman sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, ay ginagamit sa parehong katutubong at tradisyonal na gamot para sa paggawa ng mga pagbubuhos at mga gamot. Ang isang malaking halaga ng folic acid (32 mcg bawat 100 g) sa komposisyon ay nagpapasigla sa hematopoiesis, nagpapalakas sa immune system, at nagpapataas ng paglaban ng katawan sa mga nakakapinsalang kadahilanan sa kapaligiran.

Ang mga bulaklak ng bakwit ay nakolekta sa panahon ng ripening kasama ang mga batang dahon, kapag ang rutin (bitamina P) sa kanila ay umabot sa pinakamataas na konsentrasyon nito. Sa batayan nito sa pharmacology, ang mga gamot ay ginawa na tumutulong na pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo, ibalik ang function ng puso, maiwasan ang pagkamatay ng tissue sa panahon ng frostbite, pati na rin ang mga produkto na nagpoprotekta laban sa radioactive at x-ray radiation.

Pansin! Ang "Tsukronorm-biol" ay isang halamang gamot na naglalaman ng berdeng bakwit. Ginagamit para sa diabetes mellitus at mga vascular disorder.

Mga gamot na naglalaman ng herbal rutin:

• "Urutin";
• "Rutamin";
• "Routin";
• "Ascorutin" at iba pa.

Konklusyon

Hindi mahirap makilala sa pagitan ng mga konseptong "bakwit" at "bakwit". Ang Buckwheat ay ang pangalan ng isang mala-damo na halaman, at ang bakwit ay ang mga buto nito. Ang mga butil ay ginagamit upang gumawa ng mga butil, prodel, cereal at harina, at ang bakwit ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit.