Nangungunang 10 pinakamahusay na mga recipe ng adobo na bean: paggawa ng masarap na paghahanda sa taglamig gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang mga adobo na beans ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ilang tao ang nakakaalam na ang ulam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sink, potasa at hibla, na kinakailangan para sa malusog na pag-unlad ng katawan.

Ang beans ay nagpapalakas ng enamel ng ngipin, pinoprotektahan ang balat mula sa napaaga na pagtanda, at gawing normal ang paggana ng nervous system. Ang kulturang ito ay napakapopular sa mga hardinero at maybahay. Sa artikulong ito titingnan natin kung paano mag-pickle ng beans sa bahay at kung aling mga recipe ang pinakamatagumpay.

Paano mag-pickle ng beans para sa taglamig

Ang malusog na beans lamang na walang panlabas na pinsala ang angkop para sa pagluluto. Mas madalas kaysa sa iba, puti o lila ay adobo, dahil mayroon silang pinakamaliwanag na lasa at kaaya-ayang texture. Bago ang pag-atsara, ang mga beans ay hugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo nang maraming beses. Upang maging malambot at makatas ang mga ito, ibabad ang mga ito magdamag sa malamig na tubig. Sa umaga ang tubig ay pinatuyo.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa pag-atsara. Depende sa recipe, ang teknolohiya para sa paggawa nito ay nag-iiba, ngunit kadalasan ang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig, asukal, asin at suka.

Kadalasan ang mga sariwang damo ay idinagdag dito - perehil, dill, sibuyas. Sa 9 sa 10 kaso, ang mga clove, black peppercorns, bawang, at mustasa ay idinagdag sa paghahanda. Pinapayuhan din ng mga may karanasan na maybahay ang paggamit ng citric acid sa halip na suka, dahil ito ay mas banayad at banayad sa lasa.

Payo. Maghanda ng mga pinggan nang maaga.Para sa pag-marinate, kakailanganin mo ng ilang mga plato na may iba't ibang laki, isang cutting board, isang kutsilyo, isang kasirola, mga kutsara, pati na rin ang malinis, isterilisadong mga garapon at mga takip ng naylon.

Ang pampagana ay inihahain kapwa sa maligaya na mesa at bilang karagdagan sa pang-araw-araw na hapunan o tanghalian. Tingnan natin ang mga detalyadong tagubilin para sa paghahanda ng mga marinated dish sa ibaba.

Mga sikat na recipe

Imposibleng bilangin ang lahat ng mga teknolohiya at mga recipe na gumagawa ng makatas at masarap na paghahanda. Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng mas maraming paminta at mustasa sa kanilang mga pinggan, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay mas gusto ang matamis at pinong lasa.

Isang simpleng recipe para sa adobo na beans para sa taglamig

Ang mabangong meryenda na ito ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap na ibinebenta sa anumang tindahan. Ang ulam ay may espesyal na lasa salamat sa mga pampalasa at damo.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 300 g beans;
• 0.5 litro ng sabaw ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 pinatuyong clove;
• 1 dahon ng bay;
• 5 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng pulbos na mustasa;
• isang halo ng Provencal herbs sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Balatan ang bawang, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
2. Gupitin ang sibuyas sa dalawang bahagi. Itabi ang isa at gupitin ang isa.
3. Banlawan ang beans at ibabad sa tubig.
4. Ibuhos ang sabaw sa kawali, magdagdag ng beans, magdagdag ng mga clove, dahon ng bay, sibuyas at bawang. Panatilihin sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay panatilihin sa mababang init sa loob ng 1.5 oras, na may takip.
5. Hugasan ang mga gulay at makinis na tumaga.
6. Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang pinong tinadtad na sibuyas at isang pakurot ng asin sa isang kasirola at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, suka, langis ng oliba, at mga halamang Provençal sa pinaghalong.
7. Ilagay ang beans at marinade sa isang malalim na lalagyan at ihalo ang lahat ng lubusan. Ilagay sa mga garapon, takpan nang mahigpit at palamigin magdamag.
8. Pinakamainam na maghatid ng mga adobo na beans bilang isang malamig na pampagana, kasama ng tinapay o mga sandwich.

Green beans na nilagyan ng mga gulay

Ang isang simpleng recipe para sa pagluluto ng green beans na kahit isang baguhan magluto ay maaaring gawin. Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g green beans;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 2 tbsp. kutsara ng suka;
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 kutsarita ng asukal;
• 4 cloves ng bawang;
• perehil at dill sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hugasan ang green beans at pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
2. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at banlawan ng malamig na tubig, hayaang lumamig.
3. Maghanda ng marinade mula sa tubig, suka, mantika, asin at asukal. Pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at dill sa beans, ihalo ang lahat nang lubusan. Ibuhos sa ibabaw ng marinade.
5. Ilagay ang timpla sa mga garapon at iwanan sa refrigerator para sa isang araw.

Marinated beans na "Czech style"

Ang sikat na recipe ay talagang hiniram mula sa Czech national cuisine. Pinakamainam na gumamit ng purple beans para sa pagluluto.

Listahan ng mga sangkap:

• 1 tasang beans;
• 2 sibuyas;
• 1 bungkos ng perehil;
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng masarap na meryenda ay ganito:

1. Banlawan ang beans at ibabad ng 2 oras sa malamig na tubig.
2. Pakuluan ang beans sa parehong tubig sa loob ng dalawang oras.
3. I-chop ang sibuyas at perehil, ibuhos ang pinaghalong may langis ng oliba. Magdagdag ng asin at paminta.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Bago ihain, alisan ng tubig ang juice.

Interesting. Ang mga pagkaing naglalaman ng langis ng oliba ay lalong kapaki-pakinabang.Ang langis ay nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, naglalaman ng mga bitamina A at E, at malusog na mga fatty acid. Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Marinated green beans "Otrada"

Ang ulam ay may pinong lasa at sumasama sa karne, manok at gulay. Ang "Otrada" ay parehong isang independiyenteng ulam at isang mahusay na karagdagan sa pangunahing ulam.

Para sa paghahanda kailangan mo:

• 300 g berdeng beans;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 4 cloves ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 1 dahon ng bay;
• 2-3 black peppercorns;
• 0.5 tbsp. kutsara ng asin.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pakuluan ang beans sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay palamig at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Hugasan ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at makinis na i-chop ang bawang.
3. Magdagdag ng bay leaf, asin, paminta sa mantika at pakuluan.
4. Ibuhos ang marinade sa mga beans at ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Spiced Marinated Green Beans

Ang ulam ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang at hindi pangkaraniwang pagkain. Ang mga beans na ito ay inihanda mula sa parehong sariwang munggo at nagyelo.

Listahan ng mga sangkap:

• 400 g berdeng beans;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. kutsara ng asukal;
• 2 tbsp. kutsara ng walang amoy na langis ng gulay;
• 2 tbsp. kutsara ng apple cider vinegar;
• 2 dahon ng bay;
• itim at pulang paminta;
• 2 dill na payong;
• cloves at basil sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, bay leaf, asin, paminta at asukal. Pakuluan.
2. Ilagay ang beans at suka sa isang kasirola. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng natitirang pampalasa.
3. Palamigin ang timpla at ilagay ito sa mga garapon. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Interesting. Ang Basil ay may kaaya-aya at pinong lasa at mayroon ding kaakit-akit na aroma.Ang mga sariwang dahon ng basil ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang sangkap, bitamina A, E at C. Ang halaman ay nagpapabuti din ng kaligtasan sa sakit, pinasisigla ang gana at pinasisigla ang panunaw. At ang mahahalagang langis ay may antibacterial effect.

Green beans "Estilo ng Korea"

Ang orihinal na recipe ng oriental ay madaling sundin. Upang maghanda ng mga beans na "estilo ng Korea" kailangan mo:

• 300 g asparagus o berdeng beans;
• 200 g karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 3 tbsp. kutsara ng suka;
• 0.5 tbsp. kutsara ng asukal at asin;
• 1 bungkos ng cilantro;
• kulantro at linga sa panlasa;
• 50 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang beans hanggang malambot, palamig sa malamig, malinis na tubig.
2. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang plato na may mga beans.
3. Ilagay ang bawang, kulantro sa pinaghalong at ibuhos sa mainit na langis ng gulay. Magdagdag ng sesame seeds, asukal, asin at suka.
4. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro at ilagay ang salad sa refrigerator. Gumalaw paminsan-minsan upang ang juice mula sa ibaba ay mababad ang lahat ng mga sangkap. Maaari mong kainin ang meryenda tuwing ibang araw.

Green beans "estilo ng Tsino"

Isa pang sikat na recipe ng Asyano na umapela sa mga chef sa buong mundo. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 500 g berdeng beans;
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• 250 g sapal ng baboy;
• 3 kutsarita ng linga;
• 1 kutsarita ng sesame oil;
• 2 tbsp. kutsara ng toyo;
• 2 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang beans at vegetable oil sa isang baking dish. Ihurno ang timpla sa oven sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.
2. Gupitin ang baboy sa manipis na hiwa, iprito sa katamtamang init, iwiwisik ang mga buto ng linga sa itaas.
3. Pagsamahin ang baboy at beans at igisa ng 10 minuto.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang toyo, sesame oil at bawang.Idagdag ang timpla sa beans, ihalo nang lubusan.
5. Inirerekomenda na palamig ang ulam at pagkatapos ay ihain ito.

Interesting. Karaniwang tinatanggap na ang beans ay nagsimulang itanim sa Europa noong ika-16 na siglo. Noong una, ang pananim ay itinanim sa mga kaldero bilang isang halamang ornamental. Sinimulan nilang kainin ito pagkatapos lamang ng 2 siglo. At nalaman ito ng British mula sa Dutch. Iyon ang dahilan kung bakit sa England sila ay tinatawag na "Dutch beans".

Hindi pangkaraniwang paghahanda na may mga karot at cayenne pepper

Ang cayenne pepper ay isang uri ng mainit na sili na pinagsasama ang malakas na init at piquancy. Ang produkto ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa.

Upang ihanda ang meryenda kakailanganin mo:

• 1 kg ng sariwang berdeng beans;
• 1 karot;
• 4 cloves ng bawang;
• 4 na sanga ng dill;
• 1.5 tasa ng suka;
• isang kurot ng cayenne pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at i-chop ang beans.
2. Magluto ng 5 minuto, alisan ng tubig at palamig. Ilagay sa mga garapon.
3. Ilagay ang dill, bawang, at beans sa bawat garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas, magdagdag ng suka, paminta at makinis na tinadtad na mga karot.
5. Takpan ng mga takip at baligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Interesting. Natanggap ng Cayenne pepper ang pangalan nito bilang parangal sa daungan ng lungsod ng Cayenne, na nagsilbing transit point sa kalakalan sa pagitan ng Latin America at Europe.

Recipe na walang asin at asukal

Ang paghahanda ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit kumikita din sa ekonomiya. Pagkatapos ng lahat, para sa pagluluto kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap:

• 500 g berdeng beans;
• 0.5 l ng tubig;
• 20 g suka.

Paraan ng pagluluto:

1. Lutuin ang hugasan na beans sa loob ng 5 minuto. Palamig at ilagay sa mga garapon.
2. Punan ang mga garapon ng isang solusyon ng tubig at suka at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 35 minuto.
3. I-roll up ang mga garapon at iimbak ang mga ito sa isang madilim at malamig na lugar.

Armenian na bersyon ng adobo na beans

Sa pambansang lutuin, ang mga naturang beans ay tinatawag na "tursha". Ang maanghang at masarap na ulam na ito ay inihanda nang walang isang patak ng suka, na ginagawang mas malusog.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg berdeng beans;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 mainit na capsicum;
• 1 litro ng tubig;
• 1 karot;
• 2 tbsp. kutsara ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Magluto ng beans sa loob ng 7 minuto, alisan ng tubig sa isang colander.
2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang paminta. Durugin ang bawang nang hindi inaalis ang mga balat.
3. Ilagay ang mga beans, bawang, paminta, at karot sa mga layer sa isang garapon. Pack nang mahigpit. Ulitin ang mga layer hanggang sa maabot mo ang tuktok.
4. Pakuluan ang isang litro ng tubig na may asin at palamig. Ibuhos ang malamig na atsara sa isang garapon at mag-iwan ng 24 na oras nang hindi ito tinatakpan ng takip. Pagkatapos ng 7 araw ang ulam ay handa nang kainin. Maraming tao ang nagdaragdag ng langis ng gulay sa meryenda.

Basahin din:

Paano magtanim ng masarap na green beans sa bansa.

Paano magtanim ng black beans sa iyong hardin.

Ano ang mga benepisyo ng green beans, kung paano palaguin ang mga ito nang tama.

Mga tip at trick

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagbabahagi ng kanilang mga lihim ng isang matagumpay na pag-atsara. Una sa lahat, huwag kalimutang magdagdag ng bawang, cloves, dill at bay leaf sa mga paghahanda. Ang gayong tila hindi gaanong mga pampalasa ay maaaring ganap na baguhin ang lasa ng pagkain, pagdaragdag ng isang espesyal na piquancy. Gayundin, para sa paghahanda, pumili ng pantay at magkaparehong beans - ang ulam ay magiging mas masarap at mas maganda.

Mahalaga! Ang mga marinade na naglalaman ng halos 0.5% na suka ay may magandang lasa. Ang mga gulay ay nagiging malutong at malambot. Gayunpaman, ang mga naturang paghahanda ay nangangailangan ng ipinag-uutos na isterilisasyon.

Ang lahat ng mga pampalasa at halamang gamot ay naka-imbak sa mahusay na saradong mga lalagyan.Kung hindi maayos ang pag-imbak, maaari silang maging amag. Inirerekomenda na maglagay ng mga damo at pampalasa sa ilalim ng garapon - sa ganitong paraan ang mga mahahalagang sangkap ay mas matutunaw sa pag-atsara. At huwag matakot gumamit ng hindi pangkaraniwang pampalasa tulad ng herbes de Provence, kulantro, linga o cilantro. Sa wastong pamamahagi, makikinabang lamang ang pampalasa.

Konklusyon

Ang mga paghahanda ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pampagana sa tag-init o mga salad ng taglamig, na palaging makadagdag sa hapag-kainan. Maraming mga recipe ang hindi nagsasangkot ng paggamit ng suka, na walang alinlangan na isang malaking plus. Sa halip, ang mga nagluluto ay gumagamit ng citric acid, toyo, gulay o sesame oil.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng higit pang paminta at bawang sa marinade. At kung mas gusto mo ang isang pinong lasa, pagkatapos ay bigyang pansin ang basil at cilantro. Karamihan sa mga pagkaing bean ay kinakain sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng paghahanda. Ang mga adobo na beans ay isang tunay na masarap at malusog na produkto.