Ano ang beans at paano sila naiiba sa kidney beans?

Sa isinalin na panitikan at mga dayuhang pelikula ay madalas na binabanggit ang mga beans. Ang mga ito ay binibili, niluluto, kinakain, at idinaragdag sa iba pang pagkain. Sa karamihan ng mga kaso, pinag-uusapan natin ang mga karaniwang beans, ngunit kung minsan ang ibig nating sabihin ay ang mga bunga ng isang halaman na tinatawag na karaniwang bean.

Bakit may pagkalito tungkol sa kung ano ang mga beans, kung paano sila naiiba sa mga beans, kung sila ay mga gulay o prutas - basahin ang artikulo.

Ano ang beans

Una, tukuyin natin kung ano ang ibig sabihin ng salitang ito.

Ang lahat ay nakasalalay sa konteksto. Mayroong tatlong mga pagpipilian:

• pangalan ng prutas;
• kaugnayan sa botanikal na pamilya;
• halaman.

Sanggunian. Hindi mo matatawag na pod ang bean. Ito ay iba't ibang mga konsepto.

Narito kung ano ang hitsura ng beans - larawan ng halaman.

Parang prutas

Ito ang bunga ng isang halaman ng pamilya ng legume, na binubuo ng dalawang saradong balbula, sa loob nito ay may mga buto. Ang mga ito ay nakakabit sa ilalim na tahi gamit ang mga buto. Ang kanilang hugis ay maaaring magkakaiba: maikli at mahaba, tuwid at hubog, pinaikot sa isang spiral at 4 na panig na may kulot na mga pakpak.

Mula sa isang botanikal na pananaw, ang mga bean ay naiiba sa mga pod dahil ang huli ay may panloob na partisyon. At ang mga buto ng legume ay nakakabit dito, at hindi sa mga pintuan.

Ang mga hinog na prutas ay natuyo, sumabog, at ang mga buto ay natapon sa lupa. Ngunit sa ilang mga halaman ay hindi sila nagbubukas. Ngunit ang mga mani ay karaniwang nabubuo at nahinog sa lupa.

Parang pamilya

Ang pamilya ng legume ay napakalaki at may kasamang mga halaman mula sa damo hanggang sa mga puno. Kabilang dito ang beans, peas at Russian beans, ngunit ang buong listahan ay mas malawak:

• soybeans;
• mga chickpeas;
• lupin;
• akasya;
• lentil;
• wisteria;
• Vika;
• alfalfa;
• matamis na klouber;
• klouber;
• mimosa;
• akasya;
• at ilang iba pang mga kakaibang halaman.

Ito ay pagkain, kumpay, halamang ornamental, halaman ng pulot at maging mga puno (halimbawa, amaranto, doussia, merbau).

Ang karagdagang halaga ng mga kinatawan ng pamilyang ito ay nakasalalay sa kakayahang mapataas ang pagkamayabong ng kahit na ang pinakamahihirap na lupa sa pamamagitan ng pagpapayaman sa kanila ng nitrogen. Ang mga legume symbionts ay may pananagutan para dito - nodule bacteria na tumira sa mga ugat ng mga halaman na ito at nagbubuklod sa atmospheric inorganic nitrogen, na ginagawa itong organikong bagay.

Sanggunian. Ang mga munggo ay masinsinang ginagamit sa buong mundo sa agrikultura at industriya.

Kumakain lamang kami ng mga buto ng legume (ang exception ay ang asparagus form, na gumagamit ng stem). Sa mga buto na nakasanayan natin, ang lentil ay may pinakamaliit na buto, ang Russian beans ang may pinakamalaki.

Iba-iba ang hugis, sukat at kulay ng mga buto:

• lentils - maliit na pipi, berde, kayumanggi, dilaw, orange;
• mga gisantes, mga chickpeas, soybeans - bilog, berde, dilaw;
• beans - pahaba, may pinakamayamang hanay ng mga kulay - puti, dilaw, kayumanggi, pula, itim, may batik, dalawang kulay;
• hardin beans - malawak, patag at malaki, berde, mapusyaw na kayumanggi, lila, halos itim.

Parang halaman

Ang mga prutas na ito ay tinatawag na ordinaryong, hardin, Ruso at kabayo.

Sa agrikultura nahahati sila sa kumpay at gulay. Ang una ay mas produktibo kaysa sa huli.

Siya nga pala! Kasama sa Rehistro ng Estado ang 16 na uri ng gulay at 14 na kumpay.

Ang mga halaman ay umabot sa taas na 0.5 hanggang 1.5 m Ang mga bulaklak ay matatagpuan sa mga axils ng mga dahon. Dito nabubuo ang mga prutas.

Ang mga karaniwang beans ay isa sa mga pinaka sinaunang pananim sa Earth. Lumaki sila sa Sinaunang Ehipto, Sinaunang Greece, at sa buong Mediterranean. Hindi sila matatagpuan sa ligaw.

Sa Russia, ang halaman na ito ay nilinang nang higit sa 1000 taon. Lumalaki ito sa halos lahat ng klimatiko zone, maliban sa Far North.

Ano ang beans?

Mayroong ilang mga pag-uuri ng mga halaman ayon sa iba't ibang mga katangian, kaya mahirap matiyak kung ang mga munggo ay gulay o hindi.

Ang "mga gulay" at "prutas" ay mga kahulugan hindi mula sa siyentipikong botany, ngunit mula sa pang-araw-araw na buhay. Kaya, sa pang-agham na pag-unawa, ang akasya, beans at matamis na mga gisantes ay malapit na kamag-anak, ngunit sa pang-araw-araw na antas sila ay mga halaman ng iba't ibang mga order. Para sa isang ordinaryong tao, ang una ay isang puno, ang pangalawa ay isang gulay, at ang pangatlo ay isang bulaklak.

Ayon sa klasipikasyon ng agrikultura, ang mga munggo ay nabibilang sa mga pananim na gulay o leguminous.

Siya nga pala! Mula sa botanikal na pananaw, ang parehong halaman ay maaaring kabilang sa iba't ibang kategorya sa agrikultura. Halimbawa, ang mga beans at mga gisantes, na nakolekta sa isang hinog na estado, ay mga legume, at ang mga berdeng beans at mga gisantes, na nakolekta sa waxy ripeness para sa pangangalaga, ay mga gulay.

Sa pagluluto, ang mga pananim na ito ay nauuri bilang mga gulay.

Pareho ba ang beans at beans?

Ilang tao ang nakakaalam ng pagkakaiba sa pagitan ng beans at beans. Kapag pinag-uusapan ito, maaari mong gamitin ang salitang "beans" kung ang ibig mong sabihin ay kabilang sa isang karaniwang pamilya. Katanggap-tanggap din na gamitin ang pariralang "beans" kapag pinag-uusapan ang mga bunga ng halaman na ito. Ngunit ang salitang "bean" ay hindi maaaring pagsamahin sa isang halaman na tinatawag na common bean.

Bagama't ang dalawang kulturang ito ay kabilang sa iisang pamilya, sila ay mga kamag-anak, sa halip ay "magpinsan".Ang beans ay isang genus na bumubuo ng halaman, ngunit ang mga ordinaryong beans ay nabibilang sa genus peas, o vetch.

Mahalaga! Mga gisantes at ang matamis na gisantes ay iba't ibang uri ng halaman. Gayunpaman, ang "berdeng mga gisantes" ay tradisyonal na tinutukoy bilang mga de-latang gisantes.

Saan lumalaki ang beans?

Ang tinubuang-bayan ng halaman na ito ay itinuturing na Mediterranean, ngunit matagumpay din itong lumaki sa mas hilagang mga rehiyon. Sa Russia sa loob ng mahabang panahon ito ay isa sa mga pangunahing pananim sa agrikultura. Ngunit sa paglipas ng panahon, napalitan ito ng patatas at beans bilang mas produktibo at mas mabilis na pagkahinog ng mga halaman.

Ngayon, ang pangunahing pansin sa mga beans ng gulay ay ipinapakita ng mga may-ari ng mga cottage ng tag-init at mga personal na plot. Ilan sa mga ito ay lumaki sa isang pang-industriya na sukat. Ngunit bawat taon ang lugar ng agrikultura sa ilalim ng pananim na ito ay unti-unting tumataas.

Ang mga Russian bean ay lumalaki sa iba't ibang klimatiko na kondisyon, at mayroon ding mga zoned na varieties para sa mas malamig na klima. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtatakda ng prutas ay itinuturing na +25°C; sa mas mataas na temperatura ay hindi sila mahinog at bumagsak ang mga ovary.

Konklusyon

Ang mga karaniwang beans at beans ay magkaibang halaman. Mayroon silang mga karaniwang tampok, ngunit mayroon ding maraming pagkakaiba. Sa kasamaang palad, halos walang beans sa aming diyeta, ngunit ang mga ito ay masarap, masustansya at napaka-malusog na gulay. Maaari mong iwasto ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagsisimulang palaguin ang pananim na ito sa iyong mga cottage at hardin ng tag-init.