Ang pinaka masarap na mga recipe: kung paano mag-pickle ng mga sibuyas sa suka

Ang mga sibuyas ay isang napaka-tanyag na gulay sa pagluluto at idinagdag sa maraming pagkain. Dahil sa masangsang at mapait na lasa, madalas itong adobo sa suka. Upang gawin ito, kunin hindi lamang ang karaniwang bersyon ng talahanayan, kundi pati na rin ang mansanas, alak, bigas, balsamic. Ang mga gulay ay angkop na pula o ginintuang. Tingnan natin ang pinakamahusay na paraan ng pag-atsara ng mga sibuyas sa suka.

Saan ginagamit ang mga adobo na sibuyas?

Ang gulay na ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at napupunta nang maayos sa iba't ibang pagkain.

Mahalaga! Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang ng gulay, inirerekumenda na ubusin ito sa katamtaman upang maiwasan ang mga problema sa gastrointestinal.

Ang mga adobo na sibuyas ay idinagdag sa mga sumusunod na pinggan:

• mga salad;
• mga sandwich;
• malamig na meryenda para sa taglamig;
• karne at isda;
• shashlik at shawarma.

Sa adobo na gulay walang tiyak na amoy, na ginagawang kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga pagtanggap sa negosyo o mga romantikong pagpupulong.

Paghahanda ng sibuyas

Ang anumang sari-saring gulay na may iba't ibang pungency at lasa ay angkop para sa pag-aatsara.

Mga pamamaraan ng paghahanda:

• pagpili ng mga de-kalidad na singkamas;
• pagbabalat;
• pagpuputol sa mga cube, kalahating singsing, singsing.

Kumuha ng tubig para sa pag-atsara:

• raw, dumaan sa isang filter;
• pinakuluang;
• nanirahan;
• mineral pa rin.

Ang tubig sa gripo na hindi sumailalim sa ilang uri ng paglilinis ay hindi angkop.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang mga adobo na sibuyas ay hindi lamang idinagdag sa maraming pinggan, ngunit ginagamit din bilang isang malayang meryenda.Ang isang gulay na babad sa marinade ay nawawala ang katangian nitong amoy at masangsang na lasa, at sa halip ay nakakakuha ng piquancy at tartness.

Ang pinakamabilis na recipe

Ang gulay na inihanda sa ganitong paraan ay perpekto para sa shawarma, kebab at salad.

Para sa marinating kakailanganin mo:

• 500 g mga sibuyas;
• 3 dec. l. apple cider vinegar;
• 50 g ng asukal;
• asin sa dulo ng kutsara.

Ang paghahanda ay simple: makinis na tumaga ang sibuyas, i-mash ito gamit ang iyong mga kamay at pagsamahin sa iba pang mga sangkap. Pagkatapos ng 15-20 minuto, handa na ang produkto.

Ang pinakasikat

Ang paghahanda ay angkop para sa mga pagkaing karne at salad. Ang isang gulay na adobo sa klasikal na paraan ay hindi nawawala ang mga bitamina at mineral na nilalaman nito.

Mga sangkap:

• 400 g singkamas;
• 1/3 tbsp. l. asin;
• 5-6 tbsp. l. 9% o suka ng alak;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 350 ML na purified na tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga paunang nalinis na singkamas ay tinadtad sa mga singsing na hindi hihigit sa 0.3 cm ang kapal at inilagay sa isang mataas na lalagyan. Ang isang garapon ay angkop para dito: ang maliit na diameter ng ibaba ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng meryenda na may isang minimum na halaga ng sarsa.
2. Pagsamahin ang tubig, asukal, asin at suka, ihalo nang maigi at idagdag sa sibuyas hanggang sa ito ay ganap na masakop.
3. Ang workpiece ay inilalagay sa ilalim ng takip sa temperatura ng silid sa loob ng 50-60 minuto. Kung ang produkto ay hindi binalak na gamitin sa malapit na hinaharap, ito ay inilalagay sa refrigerator.

Kung walang sapat na pag-atsara, maghanda ng isa pang bahagi, na sumunod sa parehong mga sukat.

Sa suka ng alak

Kahit na ang mga hindi talaga gusto ang mga sibuyas ay magugustuhan ang mga sibuyas sa marinade na ito. Ang produkto ay perpekto para sa mga pagkaing may karne, sariwang gulay na salad, herring at patatas.

Mga sangkap:

• ½ kg ng mga gulay;
• 1/5 tsp. kanela;
• 25 g asin;
• 2-3 mga PC. pinatuyong clove;
• 3-4 black peppercorns;
• 250 ML ng tubig;
• 2 dahon ng bay;
• 1 tbsp. l. suka ng alak.

Paghahanda:

1. Ang mga sibuyas ay hugasan, binalatan, gupitin at ilagay ito sa isang garapon.Ang mga malalaking singkamas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga maliliit - sa mga singsing.
2. Magdagdag ng paminta, suka, cloves, asin at kanela sa tubig na kumukulo. Ang pinaghalong may mga pampalasa ay muling pinakuluan at pagkatapos ay pinalamig.
3. Magdagdag ng bay leaf sa pag-atsara, ibuhos ang lahat sa isang lalagyan na may mga sibuyas at panatilihing sakop sa loob ng 2-3 oras.

Ang produkto ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1 linggo.

Sa apple cider vinegar

Ang pampalasa na ito ay naglalaman ng mga bitamina A, E, C, P, at grupo B.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 3 singkamas;
• 35 g ng asukal;
• asin sa panlasa;
• 30 ML ng suka.

Paano magluto:

1. I-chop ang sibuyas, magdagdag ng kaunting asin dito at masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
2. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa halo at ihalo.
3. Iwanan ang produkto sa loob ng 20 minuto upang ito ay mahusay na babad.

Upang maiwasan ang pagtutubig ng iyong mga mata kapag pinutol ang isang mapait na gulay, ang kutsilyo ay pana-panahong inilubog sa malamig na tubig.

May table vinegar at asukal

Ang marinade na ito ay angkop para sa mga pagkaing may karne.

Mga sangkap:

• 1 katamtamang singkamas;
• 4 tbsp. l. 9% suka;
• 300 ML ng tubig;
• 1 bungkos ng mga gulay (opsyonal);
• 2 tsp. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang sibuyas at damo ay dinurog, pinagsama at inilagay sa isang baso o ceramic na mangkok na may takip.
2. Ang suka ay ibinuhos sa tubig, idinagdag ang asin at asukal, halo-halong lubusan at idinagdag sa sibuyas.
3. Ilagay ang lalagyan na may marinade sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Sa dill

Ang paghahanda na ito ay ganap na napupunta sa karne at isda. Ang green dill ay nagbibigay sa produkto ng isang kaaya-ayang amoy at banayad na lasa.

Mga Bahagi:

• 1 singkamas;
• 1 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. 9% suka;
• 250 ML ng tubig;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. makinis na tinadtad na dill.

Paghahanda:

1. Ang gulay ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan.
2. Maghanda ng pag-atsara para sa mga sibuyas: ang suka, asin at asukal sa ipinahiwatig na mga sukat ay natunaw sa tubig.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, inilagay sa isang lalagyan na may takip, at dill ay iwiwisik sa itaas.

Bago kumain, ang meryenda ay inilalagay sa loob ng 30 minuto.

Pansin! Ang mga lalagyan ng metal at plastik ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga sibuyas at suka.

Sa beets

Ang shallot at beetroot marinade ay mag-apela sa mga tagahanga ng hindi karaniwang mga recipe.

Kakailanganin mong:

• 4 na sibuyas;
• 1/2 tsp. itim na peppercorns;
• 350 g beets;
• 150 ML apple cider vinegar;
• 1 tsp. asin;
• 1 tsp. Sahara;
• 300 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng asin, asukal, paminta sa tubig na dinala sa pigsa, at ibuhos sa apple cider vinegar.
2. Ang mga beets ay pinutol sa manipis na mga hiwa, inilagay sa pag-atsara, pinakuluan, pagkatapos ay inalis mula sa apoy.
3. hiniwa bawang pagsamahin sa inihandang komposisyon at mag-iwan ng 3 araw sa isang cool na lugar.

May karot

Ang mapait na gulay, na inatsara ng mga karot, ay may matamis at sa parehong oras piquant lasa.

Kasama sa ulam ang:

• 350 g mga sibuyas;
• 800 g karot;
• 1 litro ng tubig;
• 3 tbsp. l. 9% suka;
• 3 tbsp. l. mantika;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 dahon ng bay;
• 1 tbsp. l. kulantro;
• 1 tsp. itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan at binalatan.
2. Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ang suka, piniga na bawang at mantika ay idinagdag sa pinakuluang tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at pampalasa.
4. Pagsamahin ang mga gulay sa marinade at ihalo. Matapos lumamig ang timpla, pisilin ito sa pamamagitan ng kamay.

Upang maging ganap itong handa, panatilihin ang workpiece sa refrigerator nang hindi bababa sa 12 oras.

Sa langis ng gulay

Ang recipe na ito ay angkop para sa maraming pagkain.

Kabilang dito ang:

• 5 singkamas;
• 5 tbsp. l. mga langis;
• ¼ tbsp. 9% suka;
• ½ tsp. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga tinadtad na sibuyas ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at agad na pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Paghaluin ang langis, suka, asin, asukal at paminta at ganap na takpan ang gulay.
3. Ibuhos ang halo sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 1.5 oras.

May malamig na marinade

Ang maraming nalalaman na recipe na ito ay kinabibilangan ng:

• 1 sibuyas;
• 1 tsp. asin;
• ½ tsp. Sahara;
• 1 tbsp. l. kanin at 9% na suka;
• 1 bungkos ng dill.

Paghahanda:

1. Ang asin, asukal at suka ng bigas ay idinagdag sa tinadtad na mga sibuyas. Mag-iwan ng 20 minuto.
2. Ang likido ay pinatuyo at ang suka ng mesa ay ibinuhos sa lalagyan.
3. Magdagdag ng tinadtad na dill sa dressing at mag-iwan ng 30 minuto.

Upang makakuha ng banayad na lasa, ang suka ng bigas ay diluted na may tubig sa isang 1: 1 ratio.

Na may mainit na atsara

Para sa meryenda na ito kakailanganin mo:

• 5 malalaking singkamas;
• 2-3 mga PC. carnation;
• ½ tsp. buto ng mustasa;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• 7 black peppercorns;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 dahon ng bay;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 200 ML ng tubig;
• 70 ML 9% suka.

Paghahanda:

1. Ang mga pampalasa, asin at asukal ay inilalagay sa tubig at dinadala sa isang pigsa sa katamtamang init.
2. Ang pinakuluang timpla ay pinagsama sa suka at ibinuhos sa tinadtad na sibuyas.
3. Ang produkto ay pinananatiling sakop sa loob ng 1.5-2 na oras.

Upang bigyan ang sibuyas ng mas masarap na lasa, iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.

Sa soy marinade

Upang makuha ang soy marinade kakailanganin mo:

• 1/2 tsp. suka ng mesa;
• lupa pulang paminta sa panlasa;
• 8 singkamas;
• 200 ML ng langis ng oliba;
• 120 ML toyo.

Paghahanda:

1. Ang sibuyas ay hugasan, binalatan at hiniwa ng manipis.
2. Magdagdag ng toyo at suka sa gulay, haluin at iwanan ng 10 minuto upang ibabad ang timpla.
3. Pagsamahin ang pinainit na langis sa sibuyas at ihalo. Ang resultang marinade ay tinimplahan ng paminta.

Upang gawing mas masarap ang dressing, hayaan itong magtimpla ng mabuti.

Lifehacks para sa paghahanda ng marinade

Mga rekomendasyon para sa pagkuha ng isang espesyal na lasa mula sa dressing:

1. Pumili ng mataas na kalidad na mga bombilya ng tamang hugis, nang walang pinsala. Mas maganda kung sila pulang varieties.
2. Upang makakuha ng isang espesyal na lasa, gumamit ng ubas o suka ng alak.
3. Upang mai-infuse ang marinade nang mas mahusay, iwanan ito sa isang cool na lugar para sa ilang oras.
4. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa kaunting dami, kung hindi man ay makagambala sila sa lasa ng sarsa.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga adobo na sibuyas ay inihanda para sa iba't ibang layunin: bilang isang bahagi sa mga salad, para sa karne, bilang meryenda sa taglamig at sa maalat na isda. Ang bawat teknolohiya sa pagluluto ay may sariling mga katangian.

Para sa taglamig

Mag-stock ng mga gulay hanggang sa susunod na ani sa bahay ay hindi mahirap.

Mga sangkap:

• 400 g mga sibuyas;
• 200 ML ng tubig;
• 1 tsp. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 2 tbsp. l. suka ng mesa;
• 3 cloves ng bawang;
• 2-3 bay dahon;
• 5-6 na mga gisantes ng allspice.

Paghahanda:

1. Ang suka at langis ay diluted na may malamig na tubig at ang lahat ng inihandang sangkap ay idinagdag, maliban sa bawang at sibuyas.
2. Ilagay ang kawali na may mga nilalaman sa kalan, pakuluan at lutuin ng 4-5 minuto sa katamtamang init.
3. I-chop ang sibuyas, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at palamig.
4. Ilagay ang mga sibuyas at bawang sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang inihandang marinade.
5. Ang mga lalagyan na may mga takip na metal ay ibinabalik at iniiwan upang lumamig.

Itabi ang meryenda sa cellar o refrigerator.

Mahalaga! Ang shelf life ng produktong ito ay 1 taon.

Para sa salad

Pinili ang suka na isinasaalang-alang kung anong uri ng salad ang ihahanda ng marinade. Para sa mga maselan na pagpipilian, ang mansanas, kanin o alak ay angkop, para sa karne - regular na mesa o balsamic.

Ang pag-aatsara ng mga sibuyas sa suka ay tumatagal ng 2-2.5 na oras. Ang likido ay pinatuyo at ang gulay ay bahagyang pinipiga. Ang produkto ay idinagdag sa salad at pinaghalo sa natitirang mga sangkap.

Para sa herring

Upang maghanda ng mga sibuyas para sa paghahatid ng salted herring, kakailanganin mo:

• 3 tbsp. l. 9% suka;
• 1-2 tsp. Sahara;
• 2 singkamas;
• 7 tbsp. l. tubig.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos sa manipis na hiwa ng mga sibuyas. Pagkatapos ng 30 minuto ang workpiece ay handa nang gamitin.

Para sa barbecue

Paano mag-marinate ng mga gulay para sa barbecue o inihaw na karne? Ang teknolohiya at recipe ay simple.

Kakailanganin mong:

• 2 malalaking singkamas;
• ½ tsp. asin;
• 2 tsp. Sahara;
• 250 ML ng tubig;
• 3 tbsp. l. suka ng mesa.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos sa tinadtad na mga sibuyas.
2. Iwanan ang lalagyan na may takip ang marinade sa loob ng 2-3 oras.
3. Alisin ang labis na likido, ibuhos ang dressing sa karne at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Konklusyon

Mayroong maraming mga recipe para sa mga sibuyas na adobo sa suka: ang mga ito ay pupunan ng lemon juice, buto ng mustasa, iba't ibang uri ng paminta, at red wine.

Ang pampagana ay sumasabay sa mga salad, sandwich, karne, isda, sarsa at omelette. Ang pagsunod sa mga inirekumendang proporsyon at mga teknolohiya sa pagluluto ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang nakakatuwang lasa ng produkto.