Tumigil sa pag-iyak sa kusina: matutong maghiwa ng sibuyas nang hindi umiiyak

Ang pagpuputol ng sibuyas ay isa sa mga pinaka nakakainis na gawain sa kusina. At kahit para sa mga taong gustung-gusto ang culinary arts, kailangan ang lahat ng lakas na mayroon sila upang simulan at tapusin ang prosesong ito.

Magandang balita: hindi mo na kailangang matapang na lunukin ang mga luha at tiisin ang sakit sa iyong mga mata! Ang mga master ng kutsilyo ay nagbahagi ng mga life hack kung paano maghiwa ng mga sibuyas nang hindi umiiyak.

Bakit sumasakit ang mata ko at napapaiyak ako kapag naghihiwa ng sibuyas?

Ang pagpunit kapag ang pagputol ng mga sibuyas ay sanhi ng isang pabagu-bago ng isip na sangkap sa komposisyon nito - lachrymator (mula sa Latin - "luha"). Ang tambalan ay inilabas kapag ang mga selula ng gulay ay nasira. Ang isang side effect ng volatile substance ay ang kakayahang magdulot ng luha.

Pagpasok sa mauhog lamad ng mata sa anyo ng singaw at nakikipag-ugnayan sa kahalumigmigan, ang lachrymator ay naglalabas ng sulfuric acid, na nakakairita sa mga tisyu at nagdudulot ng pananakit. Sinusubukan ng katawan na protektahan ang mauhog na lamad sa pamamagitan ng aktibong pagtatago ng likido ng luha.

Upang maiwasan ang pag-iyak kapag nagpuputol ng mga sibuyas, kailangan mong bawasan ang aktibidad ng lachrymator. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Paano huminto sa pag-iyak at maghiwa ng mga sibuyas nang hindi umiiyak

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga propesyonal na chef at mga may karanasan na maybahay ay hindi umiiyak habang naghihiwa ng sibuyas dahil ang kanilang mga mata at mga glandula ng luha ay nakasanayan na sa proseso. Sa katotohanan, iba ang sitwasyon: Ang sinumang tao, na may kinakailangang kaalaman, ay gagawing mas madali para sa kanyang sarili na magluto ng mga sibuyas.

Nagyeyelo

Ilagay ang sibuyas sa freezer sa loob ng 10 minuto o sa refrigerator sa loob ng 30 minuto bago mo simulan ang pagputol nito.Ang paglamig ay magpapabagal sa paglabas ng mga sulfur compound, na nagdudulot ng luha at pangangati ng mata. Inirerekomenda na palamig din ang kutsilyong inukit.

Ito ay kawili-wili:

Paano kumain ng mga sibuyas para sa pagbaba ng timbang: mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta

Pag-aani at pag-iimbak ng mga sibuyas: kailan oras na maghukay sa kanila mula sa hardin?

Nagpapainit

Upang maiwasan ang pangangati at luha, gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso, ilagay sa isang kumukulong kawali sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagputol.

Sa ilalim ng tubig

Ano ang maaari mong gawin upang maiwasan ang pag-iyak ng mga sibuyas kung wala kang sapat na oras upang i-freeze ang mga ito sa freezer? Patakbuhin ang mga bombilya sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Maaari mong i-cut ang mga ito nang direkta sa ilalim ng tubig na tumatakbo o sa isang lalagyan sa ilalim ng tubig. Ang mga sangkap na nagdudulot ng luha ay natutunaw sa likido. Huhugasan sila ng tubig bago sila makarating sa iyong mga mata.

Sa tabi ng ferry

Maaari mong i-cut ang sibuyas sa tabi ng tubig na kumukulo - ang singaw ay magpapakalat ng ahente ng luha.

Sa tabi ng kandila

Ang isang bukas na apoy ay maaaring magsunog ng mga sulfur compound.. Magsindi ng kandila at ilagay ito malapit sa cutting board. Kung ang kusina ay may gas stove, gupitin ang produkto sa tabi ng isang gumaganang burner.

Matalas na kutsilyo

Ang isang mahusay na matalas na kutsilyo ay maaaring makatulong na maiwasan ang sibuyas mula sa stinging iyong mga mata. Salamat sa talas nito gumagawa ng malinaw na mga pagbawas, sa gayon ay nakakasira ng mas kaunting mga selula ng sibuyas. Bilang isang resulta, ang paglabas ng lachrymator ay makabuluhang nabawasan. Ang isang matalim na kutsilyo ay tutulong sa iyo na maputol nang mas mabilis, na magbabawas sa dami ng oras na nalantad ang iyong mga mata sa mga usok. Bukod pa rito, pana-panahong basain ang talim sa ilalim ng malamig na tubig.

Nanonood

selyadong Ang scuba diving goggles ay perpektong mapoprotektahan ang iyong mga mata mula sa mga usok. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay magkasya nang mahigpit sa lugar sa paligid ng mga mata.

Gamit ang kahoy na kutsara

Sinasabi ng sikat na alamat na kung hawak mo ang isang kahoy na kutsara sa iyong bibig, ito ay sumisipsip ng sulfur fumes at mapoprotektahan ang iyong paningin. Gayunpaman Naniniwala ang mga eksperto na ang pamamaraang ito ay hindi lamang hindi maginhawa, ngunit hindi rin epektibo.

Pag-inom ng tubig habang naghihiwa ng sibuyas

Ano ang maaari mong gawin upang maiwasan ang mga sibuyas na makasakit sa iyong mga mata kung wala kang anumang mga karagdagang produkto sa kamay? Gumamit ng simpleng tubig, ito ay isang unibersal na filter at solvent para sa mga sangkap. Kapag naghihiwa, maaari itong gamitin sa maraming paraan.:

• basa ang kutsilyo;
• uminom ng isang subo ng malamig na tubig;
• maghugas, ngunit huwag punasan ang iyong mukha.

Basahin din:

Balatan ng bawang: mga kapaki-pakinabang na katangian at paraan ng paggamit

Gaano kapanganib ang mga patatas at maaari kang malason ng mga ito?

Paano mabilis at masarap magluto ng de-latang asparagus

Ngumunguya ng gum

Ang chewing gum ay makakatulong sa pagputol ng sibuyas upang maiwasan ang pagtutubig ng iyong mga mata. Bilang kahalili, gumamit ng parsley sa halip na chewing gum.

Iba pang mga pamamaraan at mga hack sa buhay

Ilang paraan pa iyon ay makakatulong na maiwasan ang pagpunit kapag naghihiwa ng mga sibuyas:

1. Huwag putulin ang ugat ng sibuyas sa simula ng pagluluto. Ito ang bahaging ito na naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga sulfur compound, kaya dapat itong itapon sa huli.
2. Magbasa-basa ng cutting board na may pinaghalong tubig at suka sa pantay na sukat. Pipigilan ng suka ang paglabas ng mga mapaminsalang usok. Kung ang halo ay hindi makakatulong, dagdagan ang konsentrasyon ng suka, ngunit ito ay maaaring makaapekto sa lasa ng mga sibuyas sa tapos na ulam.
3. Budburan ng asin ang cutting board.
4. Maaari mong balatan ang isang sibuyas nang walang luha sa pamamagitan ng paglabas ng iyong dila.
5. Bago putulin, ibabad ang mga bombilya sa mainit, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto.
6. Buksan nang bahagya ang bintana o maglagay ng bentilador malapit sa lugar ng pagluluto, na magtatanggal ng singaw na inilabas ng hiniwang sibuyas mula sa iyong mukha.
7. Kumuha ng isang hiwa ng tinapay sa iyong bibig, iwanan ang kalahati nito na nakalabas. Makakatulong ito sa pagsipsip ng mga usok ng sibuyas.
8. Maglagay ng dalawang posporo sa iyong bibig na ang mga ulo ng asupre ay nakaharap sa loob.
9. I-on ang hood.
10. Kung may nasusunog na pandamdam, amoy ang isang bagay na may malakas na amoy. Papatayin nito ang sulfuric matter.
11. Huminga sa pamamagitan ng iyong bibig. Sa paraang ito ay makukuha mo ang nakakainis na sangkap bago ito umabot sa antas ng mata.
12. Makipag-usap, kumanta o magbasa ng tula - ang mga panginginig ng hangin ay magdadala ng singaw ng asupre palayo sa iyong mga mata, ilong at bibig.
13. Hipan ang sibuyas habang hinihiwa.
14. Kuskusin ang board na may hiwa ng lemon. Ang sitrus ay neutralisahin ang epekto ng mga pagtatago ng sibuyas.
15. Gumamit ng food processor. Pero wag mo agad buksan para hindi maabot ng usok ang mata mo.

Mga pagsusuri

Ang mga maybahay ay nakikitungo sa pagpunit habang naghihiwa ng mga sibuyas sa iba't ibang paraan..

Irina, 27 taong gulang:  "Nagbabahagi ako ng isang mahusay na paraan upang maghiwa ng mga sibuyas nang hindi umiiyak. Kakailanganin mo ang isang hood, ang bow mismo at isang board na may kutsilyo. Itaas ang hood, ilagay ang isang cutting board sa ilalim nito sa kalan, at simulan ang pagputol. Kagandahan!"

Ekaterina, 43 taong gulang: "Napakasimple nito: balatan ang sibuyas, gupitin ito sa kalahati sa ilalim ng malamig na tubig (kung ang sibuyas ay masigla o malaki, pagkatapos ay sa 4 na bahagi) at ilagay ito sa freezer sa loob ng 3-5 minuto. Iyon lang! Matagal ko nang nakalimutan ang huling pag-iyak ko dahil sa isang sibuyas.".

Tasha, 30 taong gulang: “Nabasa ko online na kailangan mong maglagay ng nakasinding kandila sa tabi ng board. Sinuri ko ito, gumagana ito! Maaari kang magbalat ng toneladang sibuyas sa ganitong paraan - walang luha! Umaasa ako na may makatutulong sa payo na ito.".

Konklusyon

Ang proseso ng pagputol ng mga sibuyas ay maaaring maging komportable, nang walang luha, pangangati at sakit sa mga mata. Ang pinaka-epektibong paraan ay ang paggamit ng isang matalim na kutsilyo at i-pre-freeze ang sibuyas sa refrigerator. Kung wala kang oras para dito, subukan ang iba pang epektibong hack sa buhay.