Paano gumawa ng malusog at masarap na karot at orange na jam

Ang mga karot, sa kabila ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, ang mga maybahay ay nakakahanap ng iba't ibang paraan upang ihanda ito para sa taglamig. Ang isang hindi pangkaraniwang opsyon ay ang paggawa ng carrot jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dalandan dito. Sa artikulong ito, ibabahagi namin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na madali mong subukan.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang paghahanda ay nagsisimula sa pagpili ng tamang karot at dalandan. Sa taglagas, pinakamahusay na kumuha ng mga gulay mula sa iyong sariling hardin; naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming bitamina at sustansya at hindi ginagamot ng mga pestisidyo. Kung wala kang sariling hardin, gagana rin ang mga karot mula sa tindahan.

Para sa jam kailangan mong pumili ng katamtamang laki ng mga ugat na gulay, matigas, walang darkened spot, malambot na lugar at mga bitak. Siguraduhin na ang mga karot ay hindi nagyelo. Hugasan itong maigi sa maligamgam na tubig na may sabon at alisin ang lupa gamit ang matigas na espongha. Kung nais mong gumawa ng jam ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho o jam, ang laki ng mga ugat na gulay ay hindi mahalaga. Kung plano mong lutuin ang mga piraso sa syrup, pagkatapos ay gumamit ng maliliit na batang karot. Ito ang pinakamatamis at pinakamasarap.

Pumili ng katamtamang laki ng mga dalandan upang hindi masyadong makapal ang balat at magkaroon ng mas maraming pulp. Ginagamit ang ilang mga recipe mga limon, piliin ang mga ito sa parehong paraan. Ang prutas ay dapat na walang panlabas na pinsala at malambot na dark spot sa balat.

Mahalaga! Ang jam ay inihanda lamang mula sa sariwa at mataas na kalidad na mga produkto.

Paano gumawa ng orange-carrot jam

Ang jam ng karot ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo tulad ng iba pa: ang pangunahing sangkap at asukal ay kinuha sa humigit-kumulang pantay na sukat. Upang tikman, maaari mong bawasan ang dami ng pangpatamis, gumamit ng iba't ibang uri, halimbawa, hindi nilinis o tungkod.

Kung ano ang kailangan

Kumuha ng kawali na may makapal na ilalim upang hindi masunog ang jam. Ang mga karot ay tinadtad ng isang kutsilyo, sa isang kudkuran o sa isang blender, depende ito sa personal na kagustuhan. Ang maliliit na piraso sa matamis na syrup ay kasing ganda ng makinis at malambot na jam. Ang zest ay inalis mula sa mga bunga ng sitrus, kung saan kakailanganin mo ng isang espesyal na kudkuran.

Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon, na natatakpan ng mga takip ng metal o plastik. Para sa panandaliang imbakan sa refrigerator, ang anumang lalagyan na maaaring mahigpit na sarado ay angkop.

Mga sangkap:

• karot - 0.5 kg;
• mga dalandan - 2 mga PC;
• asukal - 400 g.

Hakbang-hakbang na recipe

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga karot, tuyo at alisan ng balat. Grate o makinis na gupitin sa mga cube.
2. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ihalo.
3. Hugasan ang mga dalandan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at alisin ang zest. Balatan at hukayin, i-chop ng makinis at idagdag sa kawali.
4. Ibuhos ang zest at ihalo nang maigi.
5. Magluto pagkatapos kumukulo ng 10 minuto.
6. Upang makamit ang homogeneity, gilingin ang pinakuluang masa sa isang blender at lutuin ng isa pang 10 minuto.
7. Ilagay ang natapos na mainit na jam sa mga garapon, ibalik ang mga ito at takpan hanggang sa ganap na lumamig.

Maaari mong iimbak ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito sa buong taglamig sa isang cool, madilim na lugar o refrigerator.

Payo! Upang gawing mas makapal ang jam, kailangan mong pakuluan ito ng maraming beses sa loob ng 5 minuto, hayaan itong ganap na lumamig sa pagitan.

Mga tampok ng pagluluto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Upang i-chop ang mga karot, iba't ibang mga pamamaraan ang ginagamit: makinis na tinadtad, gadgad, durog sa isang blender, dumaan sa isang dyuiser at kinatas. Kung i-on mo ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, makakakuha ka ng isang katas ng pare-parehong pagkakapare-pareho.

Sa kasong ito, kailangan mo lamang ng zest at juice mula sa orange:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa orange at alisin ang zest gamit ang isang pinong kudkuran.
2. Kung wala kang juicer, pisilin ang juice sa pamamagitan ng pagpiga sa orange gamit ang mga sipit sa kusina.

Sa isang mabagal na kusinilya

Matagumpay na pinapalitan ng multicooker ang isang kalan, at ang ilang mga makina ay may espesyal na programa para sa jam. Kung wala ito, gamitin ang programang "Stew" o "Soup". Kailangan mong magluto na nakabukas ang takip.

Mga sangkap:

• karot - 1 kg;
• orange - 2 mga PC;
• asukal - 0.5 kg.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga karot, idagdag ang asukal, iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 oras hanggang makagawa sila ng juice.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa orange, alisin ang balat, alisin ang mga buto, at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang mga karot na may asukal, mga hiwa ng orange at zest sa isang mangkok ng multicooker.
4. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 40 minuto. Kung sa dulo ng programa ang mga karot ay matigas pa rin, dagdagan ang oras ng pagluluto ng isa pang 30-40 minuto.

Mahalagang tiyakin na ang likido ay hindi kumukulo at magdagdag ng pinakuluang tubig kung kinakailangan.

Ito ay kawili-wili:

Masarap at simpleng mga recipe para sa melon jam na may mga mansanas

Paano gumawa ng simple at masarap na pakwan at melon jam

Paano gumawa ng jam para sa taglamig

Upang mapanatili ang jam sa loob ng mahabang panahon, inilalagay ito sa mga garapon at iniwan sa isang cool na lugar - isang cellar o refrigerator. Kung paunang i-sterilize mo ang mga lalagyan, ang bakterya na nagdudulot ng maagang pagbuburo ay aalisin, at ang mga paghahanda ay tatagal sa buong taon.

Paano i-sterilize ang mga garapon:

1. Sa kumukulong tubig.Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon, magdagdag ng tubig, at pakuluan ng ilang minuto. Ang mga takip ay dapat pakuluan sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Upang gawin ito, ilagay muna ang isang metal na kutsara sa garapon upang ang baso ay hindi pumutok. Maaari mong hawakan ang garapon sa ibabaw ng singaw, ngunit mag-ingat na huwag masunog.
3. Sa microwave. Ilagay ang tuyong garapon kasama ng isang basong puno ng 2/3 ng tubig. I-on ang programa sa loob ng 5 minuto sa buong lakas hanggang sa sumingaw ang tubig.
4. Sa isang air fryer. Iwanan ang mga garapon sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto.

Ang natapos na mainit na jam ay inilalagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon at tinatakpan ng mga sterile lids. Pagkatapos ang mga ito ay i-turn over, balot at iwanan para sa isang araw. Kapag ang jam ay ganap na lumamig, ilagay ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Nang walang isterilisasyon

Sa hindi na-sterilized na mga lalagyan, ang jam ay mananatili sa loob ng ilang linggo kung iiwan sa refrigerator. Maraming tao ang gumagamit ng pamamaraang ito dahil ang proseso ng paghahanda ay lubos na pinasimple. Ang jam ay hindi magkakaroon ng oras upang masira sa refrigerator - makatitiyak, mas mabilis itong kakainin.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

Maaari kang gumawa ng karot at orange jam sa iba't ibang paraan. Nag-aalok kami ng ilang mas simpleng mga pagpipilian.

Carrot jam na may mga dalandan at pampalasa

Mga sangkap:

• karot - 0.5 kg;
• orange - 2 mga PC;
• asukal - 570 g;
• ugat ng luya - 85 g;
• ground cinnamon - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Balatan at i-chop ang mga hugasan na karot sa isang maginhawang paraan.
2. Balatan ang zest mula sa orange, gupitin ang pulp, alisin ang mga buto.
3. Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya o dikdikin ito sa isang blender.
4. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ihalo. Mag-iwan ng takip para sa isang araw sa temperatura ng silid upang payagan ang katas na lumabas.
5. Sa susunod na araw, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa nais na kapal.
6. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kanela at iwanan sa ilalim ng takip na nakasara upang ang lasa ng pampalasa ay tumagos sa lahat ng mga sangkap.
7. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon.

May dalandan at limon

Mga sangkap:

• karot - 1 kg;
• orange - 2 mga PC;
• lemon - 1 pc.;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, i-chop at idagdag ang asukal.
2. Balatan ang mga dalandan at lemon nang walang pulp, gupitin sa manipis na mga piraso o alisan ng balat ang zest gamit ang isang kudkuran.
3. Pigain ang juice mula sa lemon, i-chop ang mga dalandan ng makinis.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto nang maraming beses hanggang sa maabot ng jam ang kinakailangang kapal.

Sa minatamis na balat ng orange

Mga sangkap:

• karot - 0.5 kg;
• minatamis na balat ng orange - 0.5 tbsp;
• tubig - 350 ml;
• lemon - 1 pc.;
• asukal - 750 g.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang tubig at asukal sa isang kasirola, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Ang asukal ay ganap na matutunaw at ang syrup ay magsisimulang lumapot.
2. I-chop ang mga karot, makinis na i-chop ang mga minatamis na prutas, pisilin ang juice mula sa lemon.
3. Idagdag ang lahat ng sangkap sa syrup, lutuin hanggang lumapot ng halos kalahating oras.

Orange at carrot jam

Mga sangkap:

• karot - 0.5 kg;
• orange - 1 pc;
• lemon - 1 pc.;
• cinnamon stick - 1 pc;
• mga inflorescences ng clove - 1 tsp;
• nutmeg - 1 pakurot;
• asukal - 400 g.

Paghahanda:

1. Pinong gadgad ang mga karot o i-chop ang mga ito sa isang blender, alisin ang zest mula sa orange at lemon at pisilin ang juice.
2. Ilagay ang cinnamon at cloves sa cheesecloth.
3. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga karot, asukal, katas ng prutas, zest at pampalasa sa cheesecloth. Gumalaw at mag-iwan ng magdamag sa temperatura ng kuwarto.
4. Bago lutuin, alisin ang cheesecloth na may mga pampalasa. Magdagdag ng nutmeg at kumulo sa loob ng 40 minuto.
5. Ang nais na pagkakapare-pareho ng jam ay makukuha sa pamamagitan ng pagpapakulo nito nang maraming beses, na nagpapahintulot na ganap itong palamig.

Mga pagsusuri

Ibinahagi ng mga maybahay ang kanilang karanasan sa paggawa ng carrot jam.

Lyudmila, 40 taong gulang, Omsk: "Gumawa ako ng jam na may maliliit na piraso (durog sa isang magaspang na kudkuran), natuwa lang ako sa recipe at sa resulta. Ang orange at lemon ay nagbibigay ng isang napaka-kaaya-ayang maasim na lasa, ang jam ay maaaring kainin sa sarili nitong walang pagdaragdag ng anuman. Ito ay naging makapal, maliwanag ang kulay at perpektong kumalat sa tinapay."

Elena, 61 taong gulang, Odessa: "Sinubukan ko ang jam. Nagpasya akong mag-eksperimento dahil naghahanap ako ng paraan upang mapanatili ang mga gulay sa mahabang panahon. Nagustuhan ko ang kakulangan ng lasa ng karot, na nalunod ng sitrus at pampalasa. Isang magandang pagkakataon para makakuha ng bitamina at carotene sa taglamig.”

Anna, 57 taong gulang, Stavropol: "Nakabisado ko ang recipe, ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng jam. Maginhawang ikalat sa toast para sa almusal. Nais kong magluto ng bago at hindi pangkaraniwan. Ang mga dalandan ay lumilikha ng aroma at lasa, ang mga karot ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit nagiging hindi nakikilala, ito ay lubhang kawili-wili.

Ito ay kawili-wili:

Paano gumawa ng pumpkin jam: ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang masarap na dessert na may iba't ibang mga additives

Mayroon bang anumang tunay na benepisyo mula sa raspberry jam?

Konklusyon

Ang carrot at orange jam ay isang simpleng ulam na hindi kukuha ng maraming pagsisikap o oras sa paghahanda. Ngunit maaari mong pasayahin ang iyong sarili at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang bagong malusog na dessert. Subukan ang aming mga recipe at tingnan na magugustuhan ng lahat ang mga resulta.