Paghahanda ng isang dressing para sa karot na sopas para sa taglamig

Ang mga karot ay naroroon sa pang-araw-araw na menu sa mga sopas, casserole at side dish. Sa sopas dressing ito ay pinagsama sa iba pang mga gulay. Upang makatipid ng oras at maiwasan ang pagbili ng mga gulay sa taglamig, ang mga dressing ay inihanda sa taglagas. Nakolekta namin ang pinakamatagumpay na mga recipe para sa sarsa ng karot na sopas.

Pagbibihis para sa sopas ng karot at sibuyas

Ito ay isang klasikong recipe na hindi nangangailangan ng maraming oras.

Tandaan! Ang dressing na ito ay mainam para sa chicken noodle na sopas. Alisin ang natapos na manok mula sa kawali, magdagdag ng dressing at noodles sa sabaw at magluto ng 5 minuto.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 1 kg;
• sibuyas sibuyas – 0.5 kg;
• suka 9% - 10 ml;
• black peppercorns - 2-3 mga PC;
• asin - 0.5 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• tubig - 2 tbsp. l.

Ang mga gulay ay hugasan at binalatan, ang mga karot ay gadgad sa isang daluyan ng kudkuran, ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad. Pakuluan ang lahat sa katamtamang init na may tubig, mantika at pampalasa sa loob ng 30 minuto, magdagdag ng suka sa dulo. Ang natapos na dressing ay inilalagay sa tuyo, malinis na mga garapon, tinatakan ng mga takip at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa refrigerator.

Mga karot para sa sopas ng taglamig sa mga garapon

Mayroong ilang mga recipe para sa rolling sa garapon. Nag-aalok kami ng katamtamang maanghang at maanghang - na may bawang at sili.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• mga kamatis - 300 g;
• paminta Chile - 1 PIRASO.;
• sariwang damo sa panlasa - 1 bungkos;
• apple cider vinegar - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Ang mga gulay at gulay ay hugasan, alisan ng balat, makinis na tinadtad, ang mga karot ay gadgad sa isang daluyan ng kudkuran.Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay, ang natitirang mga gulay, damo, pampalasa ay idinagdag at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. Magdagdag ng suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto, ilagay sa isterilisado, tuyo na mga garapon, isara sa mga takip at palamig sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa refrigerator.

Pansin! Para sa paghahanda, mas mainam na kumuha ng maliliit na garapon, paisa-isa.

Mga pagkakaiba-iba ng dressing para sa karot na sopas para sa taglamig

Ang mga garapon para sa mga dressing ay hinuhugasan ng soda at mainit na tubig, hinuhugasan at isterilisado sa singaw. Upang gawin ito, maglagay ng takip na may ilang mga butas para sa maliliit na garapon sa isang kawali ng mainit na tubig. Ang mga garapon ay inilalagay sa mga lining bago kumulo ang tubig upang ang mga ito ay unti-unting magpainit, at sila ay isterilisado sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.

Isa pang paraan ng isterilisasyon: ilagay ang mga garapon sa oven na preheated sa 100°C sa loob ng 10 minuto. Ang mga isterilisadong garapon ay kinuha gamit ang isang malinis na tuwalya sa kusina at inilalagay ang leeg pababa sa isa pang tuwalya upang lumamig. Ang dalawang tuwalya ay pinaplantsa nang maaga sa magkabilang gilid gamit ang mainit na plantsa. Ang mga takip ng metal ay pinakuluan sa loob ng 5 minuto at pinatuyo sa isang malinis na tuwalya.

Mga paminta na may mga karot at sibuyas

Ang mga bell pepper ay nagdaragdag ng tamis sa dressing.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 500 g;
• kampanilya paminta - 300 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• mga kamatis - 250 g;
• langis ng gulay - 200 ml;
• asin - 1 tsp.

Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat, makinis na tinadtad, ang mga karot ay gadgad. Ang lahat ng mga gulay ay pinirito nang paisa-isa at inilipat sa isang kawali. Init ang kalahati ng langis (100 ML) sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas, magdagdag ng isa pang 50 ML ng langis sa kawali at iprito ang mga karot, muling magdagdag ng 50 ML ng langis kung saan iprito ang mga sili.

Magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis at asin sa mga inihandang gulay at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.Ang natapos na dressing ay inilipat sa mga isterilisadong garapon, natatakpan ng mga takip at iniwan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa refrigerator.

Mga kamatis na may mga karot at sibuyas

Kakailanganin mo ng 8 lata ng 250 ml bawat isa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• paprika - 2 tbsp. l.;
• sariwang damo sa panlasa - 4 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 120 ml;
• apple cider vinegar - 50 ml;
• asin - 35 g;
• asukal - 50 g.

Ang mga gulay at gulay ay hugasan, alisan ng balat, makinis na tinadtad, ang mga karot ay gadgad sa isang daluyan ng kudkuran. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 15 minuto, ang natitirang mga gulay, damo, pampalasa ay idinagdag at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto.

Magdagdag ng suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto, ilagay sa tuyo, malinis na garapon, takpan ng mga takip at isterilisado. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon sa isang kawali ng mainit na tubig sa isang napkin (ang tubig ay dapat umabot sa mga hanger ng mga garapon) at isterilisado sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Pagkatapos ang mga garapon ay sarado na may mga takip, nakabalot sa isang kumot at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa refrigerator.

Pagbibihis para sa borscht

Gumagawa ng 16 500 ml na lata.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 2 kg;
• beets - 2 kg;
• mga sibuyas - 2 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• itim na paminta - 15-20 mga gisantes;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• langis ng gulay - 600 ml;
• suka 9% - 100 ml;
• asin - 130 g;
• asukal - 200 g;
• tubig - 150 ml.

Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat, makinis na tinadtad, mga karot at beets ay gadgad sa isang medium grater. Ibuhos ang langis sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, karot at beets, ihalo nang lubusan, magdagdag ng isang third ng suka at tubig bawat isa at init sa napakababang apoy hanggang lumitaw ang katas ng gulay.

Ang init ay dinadagdagan hanggang sa kumulo ang dressing at pagkatapos ay bawasan muli; ang mga gulay ay simmered sa mahinang simmer para sa 10-15 minuto, hinahalo nang lubusan isang beses bago at isang beses pagkatapos ng mataas na kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, natitirang tubig at suka, asin, asukal, paminta, pakuluan at bawasan ang init. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng dahon ng bay at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Ang mainit na sarsa ay inililipat sa mga inihandang garapon, na natatakpan ng mga takip, at iniwan nang nakabaligtad sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Itabi sa refrigerator.

Walang lutuin na sopas dressing

Ang dressing ay hindi nangangailangan ng init na paggamot at samakatuwid ay naghahanda nang napakabilis.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 600 g;
• kampanilya paminta - 600 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• perehil - 2 bungkos;
• asin - 500 g.

Ang mga gulay at damo ay hugasan, alisan ng balat, tinadtad, ang mga karot ay gadgad, halo-halong asin at iniwan ng isang oras. Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa isterilisadong 250 ml na garapon, ang nagresultang juice ay ibinuhos sa itaas, ang mga lids ay sarado at nakaimbak sa refrigerator.

Pagbibihis ng gulay na may kintsay

Ang kintsay ay maaaring mapalitan ng mga leeks o parsnip.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• ugat ng kintsay - 0.5 kg;
• perehil at dill - 1 bungkos bawat isa;
• asin - 1 kg.

Ang mga gulay at damo ay hinugasan, binalatan, tinadtad, ang mga karot ay gadgad at hinaluan ng asin. Mag-iwan ng kaunting asin upang maaari mong ibuhos ang dressing sa garapon sa itaas - 1 tsp bawat isa. sa garapon. Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa isterilisadong 250 ML na garapon, na natatakpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-roll up ang mga lids at iwanan na nakabaligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. Itabi sa refrigerator.

Mushroom solyanka na may mga karot

Ang sopas na may ganitong dressing ay nagiging mabango at mayaman.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 1 kg;
• tomato paste - 1 kutsara;
• mga sibuyas - 1 kg;
• pinakuluang mushroom - 2 kg;
• repolyo - 2 kg;
• dahon ng bay - 5-6 na mga PC;
• allspice - 2-3 mga gisantes;
• asin - 3 tbsp. l.;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 1 tbsp.

Ang mga peeled at hugasan na mushroom ay pinakuluan ng 15 minuto at pinatuyo sa isang colander. Ang natitirang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat, makinis na tinadtad, at ang mga karot ay gadgad sa isang medium grater. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng repolyo, karot at sibuyas, pukawin, magdagdag ng tomato paste at pampalasa, at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ang mga gulay sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto; magdagdag ng mga mushroom at bay dahon at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Sa dulo, magdagdag ng suka, ihalo at pagkatapos ng 5 minuto ang dressing ay ibinuhos sa mga pre-prepared na garapon. Takpan ng mga takip at iwanan nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. Itabi sa refrigerator.

Para sa atsara

Ang maanghang at mabangong dressing ay makatipid ng oras sa paghahanda ng sopas.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 500 g;
• sariwang mga pipino - 2 kg;
• mga sibuyas - 300 g;
• bawang - 2 cloves;
• perehil at dill - 1 bungkos bawat isa;
• asin - 40 g.

Paano magluto:

Ang mga gulay ay hugasan at binalatan, ang mga pipino at mga gulay ay makinis na tinadtad, ang mga karot ay gadgad sa isang daluyan ng kudkuran, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, ang bawang sa mga hiwa, ang lahat ay halo-halong asin. Pagkatapos ng dalawang oras, ang workpiece ay ilagay sa apoy, pinakuluang para sa 10 minuto at ilagay sa mainit na isterilisadong garapon.

Takpan ng mga takip at iwanan nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. Itabi sa refrigerator.

May beans

Ang mga hugasan na beans ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 12 oras.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 1 pc;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• mga sibuyas - 500 g;
• mga kamatis - 500 g;
• puting beans - 500 g;
• langis ng gulay - 0.6 tasa;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.

Ang babad na beans ay hinuhugasan at pinakuluan sa malinis na tubig hanggang lumambot. Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat at tinadtad, ang mga karot ay gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay, paminta, kamatis, idinagdag at halo-halong pampalasa.

Alisan ng tubig ang beans, idagdag ito sa mga gulay, at kumulo sa katamtamang init hanggang sa handa na ang dressing. Ilagay ito sa mainit na isterilisadong mga garapon, takpan ng mga takip at iwanan nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Itabi sa refrigerator.

May berdeng kamatis

Ang berdeng mataba na kamatis ay nagdaragdag ng katas, pagiging bago at hindi pangkaraniwang aroma sa dressing at sopas.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 400 g;
• kampanilya paminta - 300 g;
• berdeng mga kamatis - 300 g;
• mga gulay sa panlasa - 2 bungkos;
• langis ng gulay - 0.6 tbsp.;
• asin - 400 g.

Ang mga gulay at halamang gamot ay hinuhugasan, binalatan, pinong tinadtad at hinaluan ng asin. Matapos matunaw ang asin, ang dressing ay inilalagay sa mga pre-prepared na garapon at isang 5 mm na layer ng langis ng gulay ay ibinuhos sa itaas. Pipigilan nito ang workpiece mula sa amag. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at nakaimbak sa refrigerator.

May mga gulay

Ang mga gulay ay pinili upang tikman; ang dressing ay lumalabas na napaka-mabango.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karot - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• mga gulay sa panlasa - 300 g;
• magaspang na asin - 1 kg.

Ang mga gulay at damo ay hugasan, binalatan, makinis na tinadtad, ang mga karot ay gadgad, halo-halong asin at inilagay sa isterilisadong 250 ml na garapon. Takpan ng mga takip at iimbak sa refrigerator.

Mga tampok ng pag-iimbak ng sopas dressing para sa taglamig

Ang dressing ay nakaimbak sa mga garapon sa refrigerator o cellar.Maginhawa rin itong itago sa freezer, kung saan gumagamit sila ng mga plastic bag, disposable glass, at plastic container. Ang inihanda at pinalamig na dressing ay inilalagay sa mga lalagyan sa mga bahagi upang hindi ma-freeze sa pangalawang pagkakataon, pinalamig ng mabuti sa refrigerator at nakaimbak sa freezer. Ang maximum na shelf life ay 6 na buwan.

Basahin din:

Maaari bang mangyari ang isang allergy sa mga karot, paano ito nagpapakita ng sarili at paano ito ginagamot?

Posible bang kumain ng mga karot na may pancreatitis at sa anong anyo?

Makatas at matamis na Abaco F1 carrot hybrid na may mataas na ani.

Konklusyon

Madaling maghanda ng carrot soup dressing para sa taglamig. Bilang karagdagan sa mga karot, naglalaman ito ng iba pang mga gulay, halamang gamot at pampalasa. Ang mga gulay para sa dressing ay iginisa, nilaga ng suka, o hinaluan lamang ng asin nang walang init, pagkatapos na hiwain ng makinis.