Masarap at simpleng mga recipe para sa melon jam na may mga mansanas

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong seleksyon ng matamis na paghahanda sa taglamig, inirerekumenda namin jam mula sa melon at mansanas. Ang pinagsamang mga produktong ito ay nagbibigay ng hindi mailalarawan na lasa at aroma. Sasabihin namin sa iyo kung paano pumili at ihanda nang tama ang mga sangkap. At ang mga recipe ay pinili upang umangkop sa bawat panlasa: na may lemon, orange, currants, plum at kahit poppy seeds. Dalawang solar na produkto - at isang buo palette ng recipe!

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Kapag pumipili ng melon, bigyang-pansin ang kulay nito. Ito ay kanais-nais na ang kulay ay pare-pareho. Ang mga madilim na basang lugar ay nagpapahiwatig ng simula ng nabubulok, dilaw at tuyong mga spot ay nagpapahiwatig na ang berry ay walang laman. Ang sobrang hinog na melon ay angkop din para sa jam. Kung bumili ka ng melon at immature pala siya, maaari ka ring gumawa ng jam mula dito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming asukal at pagtaas ng oras ng pagluluto ng 20-25%.

Mas mainam na kumuha ng medium-sized na mansanas. Siguraduhin na ang mga prutas ay hindi napinsala ng mga peste, kung hindi man ay makakahanap ka ng isang hindi kasiya-siyang sorpresa sa taglamig. Pumili ng magagandang mansanas, na may matigas na balat at malusog na kulay.

Paghahanda ng melon:

1. Hugasan ang melon at tuyo ito.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati.
3. Alisin ang mga buto gamit ang isang kutsilyo o kutsara.
4. Gupitin ang mga halves sa mga hiwa.
5. Putulin ang crust mula sa kanila.
6. Gupitin ang pulp sa mga cube.

Ang paghahanda ng mga mansanas ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan ang mga mansanas ng malamig na tubig at punasan ang tuyo.
2. Putulin ang alisan ng balat kung kinakailangan ito ng recipe.
3. Gupitin sa kalahati, gupitin ang core at ang tangkay.
4. Gupitin sa mga piraso.

Ang mga sangkap ay handa na upang maging mabangong jam.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa masarap na jam sa taglagas o Christmas table? Buksan ang mga libreng pahina ng cookbook - ang mga recipe ng melon-apple ay iba-iba at sa parehong oras ay simple.

Klasikong melon at apple jam

Ang instant jam ay hindi nangangailangan ng paulit-ulit na pagpapakulo pagkatapos ng kumpletong paglamig. Mabilis itong niluto at nagiging malasa at mabango.

Mahalaga! Kapag nagluluto ng pulp ng melon, nabubuo ang foam; dapat itong alisin kaagad. Huwag magambala sa proseso.

Para sa isang 1.5 litro na garapon kakailanganin mo:

• 1.5 kg melon;
• 400 g mansanas;
• 0.5 kg ng asukal.

Paano magluto:

1. Hugasan nang mabuti ang melon, tuyo ito, gupitin sa kalahati.
2. Alisin ang mga butil, gupitin sa hiwa, putulin ang balat.
3. Ang pulp lamang ang natitira, gupitin ito sa mga cube at pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang blender.
4. Hugasan ang mga garapon gamit ang baking soda at isang bagong espongha. Banlawan ng mabuti.
5. I-sterilize ang mga garapon sa anumang paraan.
6. Hugasan ang mga mansanas. Gupitin ang balat at gupitin ang pulp sa mga piraso.
7. Ilagay ang pulp ng melon sa isang mangkok o kawali.
8. Magdagdag ng asukal, i-on ang medium heat. Haluin paminsan-minsan.
9. 7-10 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga hiwa ng mansanas. Haluin.
10. Pakuluan.
11. Pakuluan ng 7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
12. Patayin ang kalan.
13. Palamigin ang jam sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa tuyo, isterilisadong mga garapon.
14. Isara gamit ang mga takip. Hindi na kailangang ibaba ito sa sahig at ibaliktad. Pagkatapos ng 24 na oras, ilagay ang jam sa pantry.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang paraan ng paghahanda na ito ay mabuti sa isang cottage ng tag-init, kapag maraming gagawin sa hardin - ang jam ay hindi nangangailangan ng patuloy na pangangasiwa.

Para sa isang litro ng garapon kakailanganin mo:

• 800 g melon;
• 300 g mansanas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1.5 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Siguraduhing malinis at tuyo ang mangkok ng multicooker.
2. Hugasan ang melon, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
3. Gupitin ang mga halves sa mga pahaba na hiwa, kung saan putulin ang crust.
4. Ngayon ay gupitin ang pulp sa maliliit na hiwa o cube.
5. Hugasan ang mga mansanas sa malamig na tubig, putulin ang alisan ng balat at alisin ang mga core.
6. Gupitin ang pulp ng mansanas sa mga cube na kapareho ng laki ng paghiwa mo ng melon.
7. Pagsamahin ang mga piraso ng melon at mansanas sa isang mangkok ng multicooker.
8. Magdagdag ng asukal.
9. Itakda ang "Extinguishing" mode. Karaniwan, ang program na ito ay idinisenyo para sa 40 minuto, ngunit dahil sa iba't ibang kapangyarihan ng mga multicooker, partikular na tumuon sa iyong device.
10. Pagkatapos ng 40 minuto, patayin ang multicooker. Iwanan ang jam sa loob ng isang oras.
11. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng sitriko acid at pukawin.
12. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 10 minuto.
13. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang multicooker at pukawin ang jam. Iwanan upang lumamig.
14. Sa oras na ito, isterilisado ang malinis na garapon.
15. Pagkatapos ng isterilisasyon, agad na ibuhos ang jam sa mga garapon at i-seal.

Kung hindi mo gusto ang jam sa mga piraso, pagkatapos ng pagluluto, gilingin ang tapos na produkto sa isang blender sa katas.

Na may idinagdag na lemon

Nire-refresh ng lemon ang lasa ng jam, na ginagawa itong hindi gaanong nakaka-cloy at mas mabango.

Para sa isang litro ng garapon kakailanganin mo:

• 800 g melon;
• 300 g mansanas;
• 1 limon;
• 450 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang melon, mansanas at lemon.
2. Simulan ang paghahanda ng iyong mga sangkap na may lemon. Dapat itong tuyo. Grate ang zest sa medium o fine grater. Ilagay ang gadgad na zest sa isang hiwalay na lalagyan at iwanan na natatakpan ng napkin. Lemon pulp ay hindi kapaki-pakinabang.
3. Gupitin ang melon sa kalahati, alisin ang mga buto at malambot na sentro.
4. Gupitin sa mga hiwa, putulin ang alisan ng balat, gupitin ang pulp sa mga cube.
5. Gupitin ang balat sa mga mansanas, alisin ang core at tangkay, at gupitin sa mga cube.
6. Ilagay ang melon cubes sa isang mangkok o kawali at budburan ng asukal. Iling ng mahina.
7. Gawing medium ang init. Pakuluan, alisin ang bula.
8. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa medium heat. Sa sandaling ang pulp ng melon ay nagsimulang maging katulad ng pulot sa pagkakapare-pareho, magdagdag ng mga mansanas at lemon zest. Haluing mabuti.
9. Kapag pinakuluan, bawasan ang init sa mababang. Magluto ng 6 na minuto.
10. Sa oras na ito, isterilisado ang malinis na garapon. Maaari mong hugasan ang mga garapon gamit ang isang soda solution o regular na detergent.
11. I-off ang jam pagkatapos ng 6 na minuto, hayaang lumamig nang bahagya (5-6 minuto).
12. Kung nais mong makakuha ng isang homogenous na masa, katas na may blender.
13. Ilagay ang jam sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Maaari mong iwanan ang jam sa mga piraso. Maaari kang maglagay lamang ng melon o mga mansanas lamang sa pamamagitan ng blender. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.

May buto ng poppy

Bihira kang makakita ng ganitong uri ng jam sa mesa ng sinuman, kaya inirerekomenda naming tandaan ang recipe.

Mga sangkap para sa 1 litro:

• 600 g melon pulp;
• 300 g mansanas;
• 400 g ng asukal;
• 0.5 tsp. sitriko acid;
• 1 tbsp. l. poppy

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang melon sa malalaking piraso, alisin ang mga buto, putulin ang mga crust, at gupitin ang pulp sa mga cube.
2. Hugasan ang mga mansanas at alisin ang core. Iwanan ang alisan ng balat.
3. Budburan ang pulp ng melon na may asukal at ilagay sa kalan, i-on ang katamtamang init. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon upang ang hinaharap na jam ay hindi dumikit sa ilalim.
4. Kapag kumulo, lutuin ng 25 minuto.
5. Magdagdag ng mga mansanas, alisin mula sa init. Paghaluin nang malumanay at mag-iwan ng isang oras.
6. Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang timpla sa katamtamang init. Dalhin sa pigsa, magdagdag ng sitriko acid at pukawin. Magluto ng 8-10 minuto pagkatapos kumukulo.
7. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga buto ng poppy; huwag pukawin ang mainit na jam.
8. Palamig sa loob ng 10 minuto.
9. Sa oras na ito, isterilisado ang mga garapon. Huwag kalimutang hugasan muna ang mga ito ng maigi.
10. Dahan-dahan at maingat na pukawin ang pinalamig na jam.
11. Sandok sa mga garapon.
12. I-seal ito at pagkatapos ng 24 na oras ilagay ito sa cellar o pantry.

May dalandan

Kahel nagbibigay ng isang dampi ng pagiging bago nang walang asim. Ang isang magandang bonus ay hindi mo kailangang linisin ito.

Para sa isang 1 litro na garapon kakailanganin mo:

• 400 g melon pulp;
• 300 g mansanas;
• 2 malalaking dalandan;
• 400 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang melon, mansanas at dalandan.
2. Magsimula tayo sa melon. Alisin ang mga buto mula dito, putulin ang alisan ng balat, gupitin ang pulp sa mga cube at ilagay sa isang mangkok.
3. Huwag alisan ng balat ang orange, gupitin sa mga singsing. Gupitin ang bawat singsing sa maliit na tatsulok na hiwa. Alisin ang mga butil. Ang mga piraso ng orange ay dapat na napakaliit, kung hindi man ay hindi sila lumambot sa jam.
4. Idagdag ang mga hiwa ng orange sa melon. Budburan ng asukal at mag-iwan ng 40 minuto. Ang oras na ito ay kinakailangan upang mailabas ang katas.
5. Sa oras na ito, hugasan ang mga garapon gamit ang isang bagong espongha at banlawan ng mabuti.
6. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang balat at core. Gupitin sa maliliit na hiwa, ilagay sa isang hiwalay na plato at takpan.
7. Ilagay ang melon at orange mixture sa medium heat.
8. Habang kumukulo ang pinaghalong, bawasan ang apoy sa mababang at ipagpatuloy ang pagluluto, madalas na pagpapakilos.
9. Idagdag ang mga mansanas sa sandaling magsimulang lumambot ang melon (mga kalahating oras). Pakuluin muli.
10. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 7 minuto.
11. Sa oras na ito, ipadala ang mga garapon para sa isterilisasyon. Maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip o ilagay ang mga ito sa oven.
12. Patayin ang kalan pagkatapos ng 7 minuto, palamig ng 10 minuto.
13. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon, isara nang mahigpit.
14. Pagkatapos ng 24 na oras, ilipat sa pantry.

Sa mga currant

Mas mainam na gumamit ng mga currant ng parehong kulay nang walang paghahalo ng iba't ibang mga. barayti. Inirerekomenda namin ang pagdikit sa itim - mas mabango ito.

Mga sangkap para sa 1.5 l:

• 800 g melon pulp;
• 400 g mansanas;
• 1 tbsp. currant;
• 500 g ng asukal;
• 0.5 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na melon sa dalawang halves, gupitin ang mga buto.
2. Gupitin ang mga piraso, gupitin ang crust, at gupitin ang laman sa mga cube.
3. Hugasan ang mga mansanas at putulin ang alisan ng balat ayon sa gusto mo.
4. Gupitin sa kalahati, gupitin ang core.
5. Gupitin ang bawat mansanas sa mga cube.
6. Paghaluin ang melon na may mansanas, magdagdag ng asukal sa itaas at mag-iwan ng 30-35 minuto.
7. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
8. Banlawan ang mga currant na may malamig na tubig at tuyo.
9. Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang pinaghalong melon at mansanas sa apoy.
10. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang jam ng halos kalahati.
11. Sa oras na ito, gumamit ng isang blender upang i-on ang mga currant sa isang homogenous na masa.
12. Ibuhos ang currant puree sa melon at mansanas. Haluing mabuti.
13. Dalhin sa pigsa, magdagdag ng sitriko acid. Haluin.
14. Magluto sa mababang init sa loob ng 6 na minuto.
15. Ilagay ang mainit, ngunit hindi kumukulo, jam sa mga garapon at isara.

Kung gusto mo ng matamis na jam, dagdagan ang halaga ng asukal sa 700 g, dahil ang mga currant ay nagbibigay ng bahagyang maasim na lasa.

Sa plum

Ito ay lumalabas na isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga regalo sa Agosto. Maaari kang kumuha ng mga plum alinman sa bahagyang hilaw o sobrang hinog.

Kinakailangan para sa 1 litro:

• 500 g melon pulp;
• 300 g mansanas;
• 300 g ng mga plum;
• 700 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang lahat ng sangkap.
2. Gupitin ang pulp ng melon sa maliliit na piraso (cube) nang walang balat at buto.
3. Alisin ang mga hukay mula sa mga plum at gupitin ang plum mismo sa mga hiwa.
4. Balatan ang mga mansanas, gupitin ang core, gupitin sa mga hiwa.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 30 minuto.
6. Kung masyadong maraming likido ang nabuo, alisan ng tubig ang ilan dito, ngunit pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 100 g ng asukal sa pinaghalong.
7. Ilagay sa kalan, i-on ang medium heat.
8. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto, alisin ang bula at haluin.
9. Patayin ang kalan at iwanan ng 30 minuto.
10. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
11. Pagkatapos ng kalahating oras, i-on muli ang apoy sa medium at pakuluan muli.
12. Bawasan ang init pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin sa init.
13. Palamigin ang jam sa loob ng 15 minuto at ibuhos sa mga tuyong garapon.
14. I-seal nang mahigpit. Mag-iwan ng magdamag sa temperatura ng silid nang hindi lumiliko.

Mga kapaki-pakinabang na tip at trick

Kung hindi ka pa nakagawa ng melon at apple jam o hindi ito gumana, bigyang pansin ang seksyon na may mga kapaki-pakinabang na tip:

1. Kung sobrang hinog na ang melon, gupitin ito at iwanan sandali bago lagyan ng asukal. Ang mga piraso ay magbibigay ng juice, na maaaring maubos. Pagkatapos magdagdag ng asukal, ang melon ay magbibigay muli ng juice, kailangan mong iwanan ito.
2. Huwag gumamit ng maximum na init kapag nagluluto - ang jam ay masusunog lamang sa mga dingding ng kawali at hindi lutuin.
3. Huwag magtipid sa asukal, kahit na ang melon ay matamis - ang mga mansanas ay kukuha ng dagdag.
4. Ang mga sangkap na mahirap pakuluan ay pinakamahusay na gilingin muna sa isang blender.
5. Kung iiwan mo ang jam upang lumamig, huwag kalimutang takpan ito ng mga napkin, kung hindi, maaaring makapasok ang mga insekto doon.
6. Huwag pagsamahin ang melon sa mga seresa, hindi sila magkatugma.
7. Huwag kalimutang isterilisado ang iyong mga garapon.
8. Kung nais mong magdagdag ng pampalasa, inirerekumenda namin ang pagpili ng kanela.

Isa-isahin natin

Ngayon ay mayroon kang mga simpleng recipe para sa melon jam na may mga mansanas para sa taglamig. Ang mga melon at mansanas ng anumang antas ng pagkahinog ay angkop para sa pagluluto, higit sa lahat, hindi nasusunog sa araw at walang foulbrood. Melon ay isang dapat putulin ang crust at alisin ang mga buto, dapat na walang mga buto sa mga mansanas.

Kung mas gusto mo ang jam sa mga piraso, pagkatapos magluto, pagkatapos ng paglamig nang bahagya, maaari mo itong agad na ilagay sa mga isterilisadong garapon. Kung gusto mo ang isang homogenous consistency, katas ang tapos na produkto gamit ang isang blender.Itabi ang jam sa isang madilim at malamig na lugar nang hindi hihigit sa isa at kalahating taon.