Mayroon bang anumang tunay na benepisyo mula sa raspberry jam?

Ang Raspberry Jam Day ay isang hindi pangkaraniwang holiday na ipinagdiriwang taun-taon tuwing ika-16 ng Agosto. Ito ay malapit na konektado sa Slavic na tradisyon ng paggalang sa berry na ito. Matagal na itong pinahahalagahan para sa lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian nito hanggang sa araw na ito.

Ang mga raspberry ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang halaya, halaya, pie, inuming prutas, tincture, sarsa, at tsaa ay ginawa mula dito. Ngunit ang pinakamahalagang ulam ay jam. Ito ay hindi lamang isang delicacy, ngunit isang panggamot na lunas. Isaalang-alang natin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng raspberry jam, kung gaano ito kataas sa mga calorie at kung paano gamitin ito nang tama.

Komposisyon ng raspberry jam

Ang jam ay isang tradisyonal na ulam, ang natatanging katangian nito ay heterogeneity ng istraktura at maximum na pangangalaga ng hugis ng produkto.

Sanggunian. Ang ganitong uri ng dessert ay lalong popular sa mga Eastern Slav at mga mamamayan ng Transcaucasia.

Naghahanda sila ng jam mula sa iba't ibang prutas at berry, ngunit kadalasan ay sinusubukan nilang mag-stock ng raspberry jam. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang isang delicacy, ngunit isang produktong mayaman sa iba't ibang sangkap na tumutulong sa paggamot at pag-iwas sa mga pana-panahong sipon.

Nilalaman ng mga bitamina at microelement

Mga kapaki-pakinabang na tampok ay sanhi ng isang kemikal na komposisyon na nailalarawan sa pagkakaroon ng maraming elemento. Ang dami ng nilalaman ng bawat isa sa kanila ay ipinahiwatig sa bawat 100 g ng produkto.

Mga bitamina:

• A – 3 mcg, na 0.3% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa katawan ng tao;
• B1 – 0.01 mg (0.7% araw-araw na pangangailangan);
• B2 – 0.04 mg (2.2% ng normal);
• B6 – 0.04 mg (2.2%);
• B9 – 2 mcg (0.5%);
• C – 7.4 mg (8.2%);
• E – 0.5 mg (3.3%);
• PP – 0.5 mg (2.5%);
• beta-carotene (precursor ng bitamina A) - 0.02 mg, na 0.4% ng pang-araw-araw na halaga.

Macro- at microelement:

• potasa – 168 mg (6.7% araw-araw na pangangailangan);
• calcium – 19 mg (1.9%);
• magnesiyo - 10 mg (2.5%);
• sodium – 14 mg (1%);
• posporus - 16 mg (2%);
• bakal - 1.2 mg (6.7%);
• organic acids (acetylsalicylic, ellagic, citric, malic) - ang kabuuang halaga ay hindi lalampas sa 0.5 g.

Kasama rin ang mga phytoncides (natural na antibiotics), tannins, flavonoids, essential oils, natural pectins, fiber, starch at dextrins (0.3 g), sugars (70 g).

Calorie content at BZHU

Ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay binubuo ng dalawang tagapagpahiwatig: nilalaman ng calorie at BJU.

Ang calorie na nilalaman ng raspberry jam ay 273 kcal bawat 100 g ng produkto. Ito ay tinatayang 17.76% ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga.

Ang tagapagpahiwatig ng BJU ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa dami ng mga protina, taba at carbohydrates. SA 100 g ng dessert ay 0.6 g, 0.2 g, 70.4 g, ayon sa pagkakabanggit.

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang mga raspberry ay hindi lamang isang masarap na berry at isang sikat na tradisyonal na gamot. Siya opisyal na kinikilala bilang isang mabisang lunas para sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit, lalo na ang sipon.

Sanggunian. Noong 1952, ang mga raspberry ay nakarehistro sa State Pharmacopoeia ng Russia - isang koleksyon ng mga pamantayan at regulasyon na tumutukoy sa mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng mga panggamot na sangkap at paghahanda na ginawa mula sa kanila.

Ang berry mismo, pati na rin ang mga produkto at gamot na ginawa mula dito, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.. Maraming mga produkto ang matatagpuan sa isang assortment sa mga istante ng parmasya, halimbawa, mga syrup, infusions (Sweatshop No. 1, No. 2), tsaa, atbp.

Nakaugalian na gawin ang jam sa iyong sarili.Dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal nito, ito ay may magkakaibang therapeutic effect sa katawan ng tao:

• binabawasan ang temperatura ng katawan;
• pinapaginhawa ang pamamaga;
• nagpapagaan ng sakit;
• nagpapabuti ng paglabas ng plema;
• lumalaban sa pamamaga;
• pinipigilan ang pagbuo ng anemia;
• nagpapabuti ng mga function ng nervous system, pinatataas ang paglaban sa stress;
• nililinis ang katawan ng mga lason;
• normalizes ang paggana ng digestive system;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser;
• nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nagpapanatili ng pagkalastiko at katatagan nito.

Ang regular na pagkonsumo ng mga raspberry ay binabawasan ang panganib ng pagbuo trombosis, anemia, tumutulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng paggamot, ang walang kontrol na paggamit ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan sa anyo ng:

• mga reaksiyong alerdyi - ang berry ay isang malakas na allergen dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga biologically active substance;
• pagkasira ng enamel ng ngipin, na pinadali ng mga organikong acid sa komposisyon nito;
• pagtaas ng timbang dahil sa mataas na nilalaman ng asukal;
• pagkasira ng pancreas.

Labis na pagkonsumo ng pagkain ay maaaring humantong sa biglaang pagtaas ng antas ng glucose sa dugo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga kababaihan, kalalakihan, bata

Mga benepisyo para sa mga kababaihan ay hindi lamang isang therapeutic effect, kundi pati na rin isang kosmetiko:

• pagpapanatili ng katatagan at pagkalastiko ng balat;
• pagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• pagpapalakas ng buhok at pagpigil sa pagkawala ng buhok;
• normalisasyon ng mga antas ng hormonal.

Tumutulong ang mga raspberry upang maitatag menstrual cycle at bawasan ang sakit sa panahon ng regla.

Para sa mga lalaki, ang berry ay may mga katangiang ito::

1. May diuretic at anti-edematous effect.Pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa bato at pantog, dahil ang mga lalaki, ayon sa mga istatistika, ay dumaranas ng gayong mga problema nang 3 beses na mas madalas kaysa sa mga babae.
2. Mayroon itong anti-inflammatory effect, na tumutulong sa paglaban sa prostatitis.
3. Nagpapalakas sa mga pader ng vascular, na nakakatulong na maiwasan ang mga maagang stroke at atake sa puso.

Gayundin nag-aambag sa normalisasyon ng reproductive system at pagpapabuti ng potency.

Para sa mga bata, ang raspberry jam ay isang masarap na gawang bahay na gamot, na tumutulong upang mabawi at maprotektahan laban sa mga sipon, acute respiratory viral infections at acute respiratory infections, trangkaso, namamagang lalamunan, atbp. Ang produkto ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit ng bata, tumutulong sa pagpapabuti ng paggana ng utak, pagpapalaki ng kalamnan tissue at pagpapalakas ng mga buto.

Gamitin para sa mga sakit

Inirerekomenda na gumamit ng mga raspberry bilang karagdagang lunas sa kumplikadong paggamot ng mga sipon, trangkaso, at ARVI.

Dahil sa mga katangian nito, ang berry ay may kakayahang:

1. Bawasan ang temperatura ng katawan, mapawi ang pamamaga dahil sa pagkakaroon ng acetylsalicylic acid sa komposisyon.
2. Magkaroon ng isang antimicrobial effect dahil sa nilalaman ng phytoncides.
3. Alisin ang mga toxin at mga basurang produkto ng mga pathogenic microorganism.
4. Mapapawi ang namamagang lalamunan, nasal congestion, migraine, pananakit ng katawan.

Mas mainam na pagsamahin ang berry na may mainit na tsaa kaysa mainit. Ang huli ay nagdudulot ng karagdagang pagtaas sa temperatura ng katawan at pinatataas ang pamamaga ng mga mucous membrane.

Tandaan:

Paano i-freeze nang tama ang mga raspberry para sa taglamig

Pag-ferment ng mga dahon ng raspberry sa bahay

Gaano katagal at kung paano matuyo ang mga raspberry sa oven

Paano nag-iiba ang mga benepisyo depende sa recipe

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang produkto ng raspberry ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Mayroong maraming mga recipe, kabilang ang Ang mga sumusunod ay sikat:

• malamig na luto na dessert;
• limang minutong jam;
• klasiko o tradisyonal na recipe.

Ang pinakakapaki-pakinabang ay itinuturing na isang "cold-cooked" delicacy., dahil hindi ito nangangailangan ng paggamot sa init. Ang mga berry ay giniling na may asukal at nagyelo. Ang nagresultang dessert ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Sa pangalawang lugar ay "limang minuto", sa pangatlo - ang tradisyonal na recipe.

Limang minutong jam

Limang minutong jam - isang tanyag na recipe, na ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito. Pagkatapos kumukulo, ang mga berry ay niluto lamang ng 5 minuto, pagkatapos ay ibinuhos sila ng mainit sa mga isterilisadong garapon at sarado na may mga takip.

Sanggunian. Itabi ang natapos na produkto sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Salamat sa maikling paggamot sa init, mas maraming nutrients ang napanatili at hindi nawawala ang mga katangian nito, na nangangahulugan na ang "limang minuto" ay mas malusog kumpara sa jam na inihanda ayon sa klasikong recipe.

Klasiko

Klasikong recipe - isang paraan ng pag-iingat ng mga berry, na nagsasangkot ng mahabang proseso ng pagluluto. Una, ang mga inihandang raspberry ay natatakpan ng asukal at pinananatili ng halos 10 oras, pagkatapos ay sasailalim sila sa pangmatagalang paggamot sa init: dinala sa isang pigsa at niluto hanggang sa lumapot sa loob ng 20-40 minuto.

Sanggunian. Ang shelf life ng preserbasyon ay hanggang 2 taon.

Dahil sa matagal na paggamot sa init, ang klasikong jam ay nawawala ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito., dahil maraming substance ang nabubulok kapag pinainit. Halimbawa, ang bitamina C ay nagsisimulang lumala sa panahon ng paggamot sa init na nasa temperatura na +60°C, at ganap na nawawala sa panahon ng matagal na pagluluto.

Mga pamantayan at tuntunin ng paggamit

Ang mga benepisyo ng raspberry jam para sa kalusugan ng tao ay magiging pinakamataas kung gagamitin mo ito nang matalino at sa katamtaman. Ang inirekumendang halaga bawat araw ay 2-3 tbsp.l. Hindi ipinapayong kainin ang produkto araw-araw; sapat na ang ilang beses sa isang linggo.

Kapag gumagamit, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:

1. Huwag kumain bago lumabas, lalo na sa tsaa. Ang mga raspberry ay nagdudulot ng labis na pagpapawis, at kahit na ang mahinang simoy ng hangin o draft sa labas ay maaaring magdulot ng sipon, lalo na sa malamig na panahon.
2. Hindi inirerekumenda na kumain ng dessert kaagad bago matulog; ito ay mas mahusay ng ilang oras bago.
3. Pagkatapos gamitin, ipinapayong banlawan ang iyong bibig o magsipilyo ng iyong ngipin, dahil ang mga organikong acid sa komposisyon ay may negatibong epekto sa enamel ng ngipin.

Hindi mo dapat isama ang jam sa iyong diyeta habang nasa diyeta., dahil ito ay mataas sa calories at negatibong makakaapekto sa proseso ng pagbaba ng timbang.

Contraindications

Ang produkto ay may isang bilang ng mga contraindications na dapat isaalang-alang kapag gumagamit:

1. Indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang berry ay madalas na nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi.
2. Obesity. Ang dessert ay mataas sa calories at nagtataguyod ng pagtaas ng timbang.
3. Diabetes.
4. Mga sakit sa digestive system: gastritis, pancreatitis, gastric ulcers.
5. Bronchial hika.
6. Gout.
7. Hemophilia. Ang berry ay tumutulong sa pagpapanipis ng dugo, na lumilikha ng panganib ng pagdurugo.
8. Edad hanggang 3 taon.

Gamitin nang may pag-iingat kapag urolithiasis, dahil ito ay maaaring makapukaw ng paggalaw ng mga bato at maging sanhi ng matinding sakit.

Posible ba ito sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso?

Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring kumain ng jam, ngunit may pag-iingat:

1. Unang trimester. Dapat itong ganap na ibukod mula sa diyeta. Ang acetylsalicylic acid na nakapaloob sa dessert ay maaaring makapinsala sa fetus at maging sanhi ng pagkakuha.
2. Pangalawang trimester. Pinapayagan sa limitadong dami.
3. Ikatlong trimester. Ang produkto ay hindi kasama dahil...tumutulong sa pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at pagpapanipis ng dugo, na maaaring magdulot ng pagdurugo at maagang panganganak.

Sa panahon ng pagpapasuso, ang mga pagkain ay nagsisimulang ipasok sa diyeta anim na buwan lamang pagkatapos ng kapanganakan.. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang berry ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi sa isang bata sa anyo ng mga pantal at pamumula sa balat.

Konklusyon

Ang raspberry jam ay isang mabisang lunas para sa paggamot at pag-iwas sa sipon. Ito ay may isang mayaman na komposisyon ng kemikal, salamat sa kung saan ito ay magagawang alisin ang init, sakit, pamamaga, pamamaga, at alisin ang mga lason sa katawan.

Kapag kumakain ng dessert, dapat mong sundin ang pagmo-moderate at mga patakaran, dahil ang berry ay isang malakas na allergen at may isang bilang ng mga contraindications. Hindi ito dapat isama sa diyeta ng mga batang wala pang 3 taong gulang, mga taong may diabetes, labis na timbang, mga sakit sa digestive system, o gout. Dapat tratuhin ng mga buntis na kababaihan ang paggamot na ito nang may pag-iingat.