Ano ang oats - buong paglalarawan at biological na mga tampok
Ang mga oats ay isang pananim na butil na malawakang ginagamit sa agrikultura. Ito ay lumago sa buong mundo - mula sa Russia hanggang sa USA at Australia. Ang mga butil ng oat ay ginagamit sa pagluluto at gamot, bilang feed ng mga hayop, berdeng pataba at natural na pataba.
Ano ang mga oats
Ang mga oats ay isang taunang pananim ng pamilyang Poaceae (Poaceae, True Grasses).. Ito ay malawakang ginagamit sa agrikultura sa loob ng ilang libong taon. Nakuha nito ang katanyagan dahil sa kakayahang umangkop sa iba't ibang natural na kondisyon at mataas na nilalaman ng mga sustansya.
Mahalaga! Ito ang pinaka malamig na pananim sa mga butil. Ang mga buto ng oat ay maaaring tumubo sa temperatura na +1...+2°C, at ang mga pananim ay maaaring makatiis ng hamog na nagyelo hanggang -9°C.
Ang kultura ay nagsimula pa noong una. Ang tinubuang-bayan ng mga oats ay ang hilagang-silangan na lalawigan ng Tsina at Mongolia.
Ang mga oat ng taglamig o tagsibol ay nakatanim sa mga bukid.
Winter oats
Mahalagang butil berdeng pataba, butil ng pagkain na lumalaban sa malamig. Sa gitnang Russia, ang paghahasik ay nagsisimula sa unang bahagi ng Setyembre. Ang lalim ng seeding ay 3.5 cm. Ang pagkonsumo ay 14 g bawat 1 sq. m. m. Kapag ang mga halaman ay umabot sa 30-40 cm, sila ay natatakpan ng isang layer ng malts. Ang pag-aani ay nangyayari kapag ang halaman ay umabot sa 60 cm ang taas.
Spring oats
Herbaceous taunang halaman. Sa gitnang Russia, ang paghahasik ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Mayo. Angkop para sa pagtatanim ng mga akyat na munggo dahil sa malakas na tangkay nito. Ang mga buto ay dapat ibaba sa lalim na 4-5 cm.Ang mga oats ay nahinog nang hindi pantay, kaya ang pag-aani ay nangyayari kapag ang 60% ng mga butil ay nasa waxy ripeness. Hindi inirerekomenda na maghasik ng halaman sa parehong lugar sa loob ng dalawang taon nang sunud-sunod - humahantong ito sa mababang ani dahil sa mga sakit at maubos na lupa.
Sanggunian. Ang Russian Federation ay isang pinuno sa paglilinang ng oat. Ang lugar na inookupahan nito ay 8.5 milyong ektarya.
Biological at morphological na mga tampok
Oats binubuo ng ugat, tangkay, dahon at panicle. Ang tangkay ay tuwid, manipis, parang dayami. Ang mga mahahabang dahon na may matulis na dulo ay matatagpuan nang halili sa kahabaan ng tangkay.
Anong uri ng inflorescence ang mayroon ang karaniwan at karaniwang oats? Sa parehong kultura ito ay tinatawag na panicle. Binubuo ng malalaking hanging spikelet na may 2-3 bulaklak. Ang mas mababang mga kaliskis ng bulaklak ay pinutol sa tuktok, bi-awned o may dalawang ngipin, na may malakas na awn sa likod, mas madalas na walang awn. Sa tuktok ay may mabalahibong obaryo. Ang bunga ng oats ay isang butil, pubescent sa buong ibabaw.
Ang sistema ng ugat ay fibrous, mahusay na binuo at maaaring tumagos sa lupa sa lalim na 120 cm. Ito ay may kakayahang mahusay na sumipsip ng mahinang natutunaw na mga elemento mula sa lupa. Mga 80-90% ng oat rhizomes ay matatagpuan sa arable layer. Ang ibabaw ng system ay nadagdagan dahil sa malaking bilang ng mga ugat na buhok.
Ang kultura ay hindi hinihingi sa init. Ang +1…+2°C ay sapat na para magsimulang tumubo ang mga buto. Ang panahon mula sa paghahasik hanggang sa pagtubo ay depende sa temperatura at 20 araw sa +5°C at isang linggo sa +15°C. Mabuti kung sa panahon ng pagtubo at simula ng pag-boot ang temperatura ng hangin ay +12...+16°C, at sa panahon ng pamumulaklak at pagpuno ng butil - hindi hihigit sa +22°C.
Pansin! Ang mga batang punla ay maaaring makatiis ng hamog na nagyelo hanggang -8°C, ngunit sa panahon ng pamumulaklak, ang temperatura na -2°C ay maaari nang sirain ang halaman.
Dahil sa ang katunayan na ang root system ay mabilis na umuunlad at malakas na sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa lupa, ang mga oats ay mas lumalaban sa tagtuyot ng tagsibol., paano barley at spring wheat. Sa kabaligtaran, pinahihintulutan nito ang tagtuyot na mas malala. Ang mga temperaturang +38…+40°C ay nakakasira na para sa kanya.
Ang mga oats ay hindi mapili sa lupa, ngunit ang soddy-podzolic sandy loam at light loam ay mas gusto pa rin para sa paglilinang nito.. Ito ay dahil sa ang katunayan na para sa normal na pag-unlad ang root system ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng oxygen. Ang sistema ng ugat ng oat ay may mataas na kapasidad ng pagsipsip dahil sa malaking bilang ng mga aktibong ugat na buhok. Sinasakop nila ang 90% ng buong ibabaw ng root system.
Para sa mahusay na paglaki at buong pag-unlad, ang mga oats ay nangangailangan ng potasa, posporus at nitrogen.. Ang pangangailangan para sa posporus ay pinakamalaki sa mga unang yugto ng pag-unlad at paglago. Ang potasa ay kailangan sa lahat ng yugto.
Oats - isang halaman ng mahabang oras ng liwanag ng araw. Sa paunang yugto, sapat na para sa kanya ang kaunting liwanag. Sa panahon ng pamumulaklak, ang tagal ng liwanag ng araw ay dapat na hindi bababa sa 13 oras sa isang araw. Ang pagkabigong sumunod sa panuntunang ito ay magreresulta sa patuloy na paglaki ng mga oats, ngunit ang panahon ng pamumulaklak ay hindi mangyayari. Sa hinaharap, para sa normal na pag-unlad, mahalaga na ang mga oras ng liwanag ng araw ay mula 14 hanggang 16 na oras. Matapos makumpleto ang fruiting, ang karagdagang paglago ay hindi nakasalalay sa haba ng mga oras ng liwanag ng araw.
Kemikal na komposisyon ng butil
Ang kemikal na komposisyon ng mga butil ay depende sa iba't-ibang at lumalagong mga kondisyon. Mga average:
- 9-19.5% protina;
- 65-89% carbohydrates;
- 3-12% taba;
- 0.5-2% disaccharides;
- 10-15% hibla;
- 8-12% hemicellulose;
- 0.15-0.2% monosaccharides;
- 33-45% na almirol.
Mga mineral:
- 355 mg potasa;
- 340 mg posporus;
- 130 mg magnesiyo;
- 80 mg kaltsyum;
- 8 mg ng sodium;
- 5.8 mg ng bakal;
- 3.2 mg sink;
- 3.1 mg mangganeso;
- 0.42 mg tanso;
- 7 mcg siliniyum.
Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:
Mga nakapagpapagaling na katangian ng oats
Mga bitamina:
- 2400 mcg niacin (B3);
- 960 mcg bitamina B6;
- 840 mcg bitamina E;
- 710 mcg pantothenic acid (B5);
- 675 mcg thiamine (B1);
- 170 mcg riboflavin (B2);
- 35 mcg folic acid.
Mga amino acid:
- 1020 mg leucine;
- 850 mg arginine;
- 790 mg valine;
- 700 mg phenylalanine;
- 560 mg isoleucine;
- 550 mg lysine;
- 490 mg threonine;
- 450 mg tyrosine;
- 270 mg histidine;
- 230 mg methionine;
- 190 mg tryptophan.
Tungkol sa mga calorie: Ang pinaka-calorie-dense unprocessed grain. Naglalaman ang mga ito ng 389 kcal bawat 100 g. Instant oat flakes - 369 kcal. Ang mahabang lutong oatmeal (62 kcal) at oat bran (40 kcal) ay itinuturing na pinakamababa sa mga calorie.
Buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan
Ang mga oats ay nagpapanatili ng kanilang kalidad ng binhi sa loob ng 3 taon sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan. Ang pagtubo ay maaaring tumagal ng hanggang 7-10 taon, ngunit bawat taon ay bumababa ito ng 1%. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga naprosesong oats nang higit sa 1.5 taon.
Pagkatapos ng pag-aani at paggiik, ang butil ay inihahatid sa mga grain drying complex, kung saan ito ay tuyo at sinasala. Salamat dito, ang kahalumigmigan ng butil ay hindi hihigit sa 12-14%. Susunod, ang butil ay pinalamig sa +10…+15°C.
Ang mga oats ay iniimbak sa isang tuyo, malinis na kamalig na may magandang bentilasyon. Ang pag-iimbak ay nangyayari hindi lamang sa mga tuyong kondisyon, kundi pati na rin sa mga kondisyon sa palamigan o selyadong. Pinapayagan ka nitong i-pause ang mga panloob na proseso ng mga buto at palawakin ang kanilang kakayahang mabuhay.
Konklusyon
Ang mga oats ay isang hindi mapagpanggap na halaman, na itinuturing na pinuno sa mga cereal sa mga tuntunin ng mga bitamina at amino acid. Ito ay hindi para sa wala na ang butil na ito ay isa sa pinakamahalaga para sa ating mga ninuno.At ang mga pagkaing inihanda mula sa oatmeal ay naging batayan ng diyeta ng populasyon ng Russia sa loob ng maraming siglo.