Saan at kung paano mag-imbak ng pinakuluang mais nang tama: iba't ibang mga pamamaraan at panahon ng pagpapanatili ng pagiging bago

Hindi na kailangang pag-usapan ang mga benepisyo ng sariwang gulay. Gayunpaman, maraming mga paraan upang mapanatili ang mga mahahalagang katangian ng mga sariwang inihanda na pagkain. Kaya, sa panahon ng paghinog ng mais, maraming mga maybahay ang nag-iiwan ng mga cobs na niluto para magamit sa hinaharap sa isang kawali ng tubig. Alamin sa aming artikulo kung ang natapos na produkto ay dapat na nakaimbak sa ganitong paraan.

Mga katangian ng mais

Ang mais ay isang malusog na cereal, ang mga butil ay naglalaman ng maraming bitamina tulad ng A, C, E at grupo B. Ang komposisyon nito kabilang ang mga fatty acid, fiber at mineral: zinc, iron, phosphorus, calcium, magnesium.

Sa kabuuan, mayroong 26 na elemento ng periodic table sa cob. Dahil sa napakaraming sustansya, ginagamit ang mais upang palakasin ang immune system at maiwasan ang iba't ibang sakit. Gayunpaman, ang mga mahahalagang microelement at bitamina ay magiging mahalaga lamang sa tamang paraan ng pagproseso at pag-iimbak ng cereal.

Ang pagluluto ng mais ay isang simpleng proseso. Ang mga cobs ay inaalis ng mga dahon at ibabad sa malamig na tubig nang halos isang oras. Pagkatapos nito, ang cereal ay pinakuluan hanggang malambot sa tubig na kumukulo (ang eksaktong oras ay hindi matukoy, dahil ang lahat ay nakasalalay sa iba't at laki nito). Hindi inirerekumenda na mag-asin ng mais sa panahon ng pagluluto: ang tubig na may asin ay nagpapahirap. Mas mainam na gawin ito sa pinakadulo ng pagluluto.

Mahalaga! Magluluto ang mga cobs na may parehong laki - hindi mo na kailangang tapusin ang pagluluto o ilabas ang mga ito nang paisa-isa.

Maaari ba itong iwan sa tubig?

Paano mag-imbak pinakuluang mais at dapat ko bang iwanan ito sa tubig o hindi?

Kung plano mong iimbak ang natapos na produkto sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay iwanan ang mainit na cereal sa parehong tubig kung saan ito pinakuluan at takpan ang kawali ng mainit na kumot.

Sa isa pang pagpipilian, ang mga cobs ay kinuha mula sa tubig upang hindi sila maging puspos ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos nito, ang mais ay inilalagay sa mga bag at nakabalot sa isang kumot. Sa halip na mga bag, gumagamit din sila ng foil, na binabalot ang bawat cob sa ilang mga layer.

Ang shelf life ng mais na inaani gamit ang mga pamamaraang ito ay hindi hihigit sa 10 oras. Hindi inirerekomenda ang pangmatagalang imbakan.

Paano mag-imbak ng pinakuluang cereal

Upang gawin ito, ang mga cobs ay inilalagay sa refrigerator, kung saan maaari silang manatili mula sa tatlong araw hanggang tatlong buwan.

Sa cob

Upang mapanatili ang natapos na cereal sa cob, dalawang pamamaraan ang ginagamit:

1. Ang pinakuluan ay naiwan sa kawali hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.
2. Kunin ang natapos na cereal mula sa mainit na tubig at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay nakabalot sila sa mga plastic na lalagyan o mga plastic bag at nakaimbak sa refrigerator.

Sa beans

Ang pag-iimbak ng pinakuluang mais sa ganitong paraan ay isang maginhawa at napatunayang paraan. Upang gawin ito, ang mga cooled cobs ay nalinis, ang mga butil ay nakaimpake sa mga bag at ipinadala sa refrigerator. Ang mga paghahanda ay kapaki-pakinabang sa paghahanda ng mga salad ng gulay, nilaga, sopas at pizza.

Ang mga butil ng mais ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa tubig-alat. Upang gawin ito, inilalagay sila sa mga garapon at puno ng brine na inihanda sa rate na 1 kutsarita ng asin bawat 1 litro ng tubig. Ang mga blangko ay sarado at pagkatapos ng kumpletong paglamig ay ipinadala sila sa refrigerator.

Pagkaraan ng ilang oras, ang dami ng brine sa mga garapon ay bababa dahil sa pagsipsip ng likido sa cereal - ang kakulangan ay napuno ng natitirang brine. Ang mais ay maaaring maimbak sa form na ito sa refrigerator hanggang sa tatlong buwan.

Paghahanda para sa taglamig

Upang mapanatili ang mais nang mahabang panahon sa bahay, gamitin ang:

• nagyeyelo;
• konserbasyon;
• pagpapatuyo

Nagyeyelo

Ang pagyeyelo ng mais para sa taglamig ay madali. Ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras, at sa malamig na gabi ng taglamig ang paghahanda ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito at magdagdag ng ningning sa anumang ulam.

Ang mga butil ng mais at buong cobs ay nagyelo.

Sa unang kaso, ang mga butil ay tinanggal mula sa pinakuluang cobs at pinatuyong mabuti sa isang papel o cotton towel. Ilagay sa mga bag o plastic na lalagyan at iimbak sa freezer para sa pangmatagalang imbakan. Ang labis na hangin ay dapat alisin mula sa mga bag.

Upang i-freeze ang buong cobs, pagkatapos magluto, sila ay pinalamig, lubusan na tuyo at nakabalot nang paisa-isa sa cling film. Ang mga cereal ay mahusay na nakabalot sa pelikula, kung hindi man sila ay magiging weathered at mawawala ang kanilang juiciness at lasa. Ang mais na ito ay kinakain pagkatapos na lutuin ang mga cobs sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto.

Konserbasyon

Aalisin ng canning corn ang pangangailangang bumili ng mga butil na binili sa tindahan sa mga lata. Ito ay isang madaling proseso na may magandang resulta.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng paghahanda ng cereal:

1. Punan ang mga isterilisadong garapon hanggang sa baywang ng pinakuluang butil ng mais.
2. Magdagdag ng 1 tbsp sa bawat garapon. kutsara ng asukal, 1/2 kutsarita ng asin, 1/3 kutsarita ng sitriko acid.
3. Dalhin ang sabaw kung saan niluto ang cereal sa isang pigsa at ibuhos ang mga paghahanda sa mga gilid ng garapon.
4. Takpan ang mga garapon na may pinakuluang takip at isterilisado ang mga paghahanda sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init.
5. Pagkatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga garapon na may mga takip, baligtarin ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.
6. Mag-imbak ng mga pinalamig na lata ng de-latang mais sa basement o pantry.

Ang isang kalahating litro na garapon ay kukuha ng halos limang cobs.

pagpapatuyo

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng cereal sa mahabang panahon ay ang pagpapatayo. Sa bahay, ang proseso ay ganito:

1. Pinili ang buo, hindi nasirang cobs.
2. Ang mga dahon ng cob ay bumuka, at ang mga mantsa ay unang tinanggal.
3. Ang mga cereal ay isinasabit sa isang tuyo at maaliwalas na lugar (halimbawa, sa isang attic) hanggang sa ganap na matuyo.

Ang kahandaan ng produkto ay natutukoy sa pamamagitan ng bahagyang pag-alog ng pumalo. Kung bumagsak ang mga butil, kumpleto ang pagpapatayo. Kung mananatili sila sa lugar, magpapatuloy ang proseso hanggang sa ganap na kahandaan. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang cereal ay naka-imbak sa mga plastic na lalagyan, mga kahon ng karton o mga bag ng tela.

Interesting! Kapag nagpapatuyo ng mais para sa paggawa ng popcorn, itabi ito sa mga plastic bag sa freezer.

Shelf life

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng mga posibleng panahon para sa iba't ibang paraan ng pag-iimbak ng cereal:

Mga tip at trick

Ang mga sumusunod na alituntunin ay tutulong sa iyo na masulit ang iyong cereal:

1. Mas mainam na bumili ng batang mais bago ang taglagas. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang kulay ng cereal at ang pagkakaroon ng mga dahon (dapat silang tuyo).
2. Ang milky-light o madilaw-dilaw na cobs ay lalong mabuti para sa pagluluto. Sa kabaligtaran, mas mainam na iwasan ang maliliwanag na lilim ng mga butil: ang gayong mga butil ay maaaring maging matigas.
3. Ang mais ay mayaman sa mga bitamina at mahahalagang microelement. Samakatuwid, kahit na ang tubig kung saan pinakuluan ang cereal ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan (halimbawa, mga nilaga at mga sopas ng gulay).
4. Kapag inimbak sa pamamagitan ng canning Ang lahat ng mga kagamitan na ginamit ay dapat na isterilisado nang mabuti, dahil sasabog ang isang hindi magandang paghahandang produkto.
5. Kung ang mais ay nagyelo, itago ito sa refrigerator ng ilang oras bago ito gamitin. Kung kukuha ka ng cereal sa freezer at agad itong ilagay sa mainit na tubig, matigas at goma ang lasa nito.

Basahin din:

Posible ba o hindi kumain ng mais para sa type 2 diabetes: pinsala at benepisyo.

Posible bang kumain ng pinakuluang mais habang pumapayat?

Posible bang kumain ng hilaw na mais?

Konklusyon

Ang mga paraan ng paghahanda ng cereal, tulad ng pag-iimbak sa tubig-alat, pagyeyelo, pag-iimbak at pagpapatuyo, ay magbibigay sa iyo ng mga bitamina, microelement at fatty acid sa mahabang panahon. Ang mais ay hindi dapat itago sa tubig sa temperatura ng silid nang higit sa 10 oras: ang mga fermented (maasim) na butil ay mag-apela lamang sa isda.

Sa iba pang mga paraan ng pag-iimbak, ito ay magiging kapaki-pakinabang sa mahabang panahon. Sa kabila ng katotohanan na ang ilang mga elemento ay mawawala pa rin, sa malamig na panahon ang cereal ay makadagdag sa iba't ibang mga pinggan, at ang mahalagang mga compound sa komposisyon nito ay magpapalakas sa kalusugan at kaligtasan sa sakit.