Ang nilalaman ng calorie ng mais at mga tampok ng komposisyon nito: mga bitamina, mineral at kapaki-pakinabang na katangian ng reyna ng mga bukid

Para sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian at kadalian ng paglilinang, ang mais ay tinatawag na "reyna ng mga bukid" at "pangalawang tinapay". Isang maliwanag na pananim ng butil ang dumating sa amin mula sa malayong Amerika. Ngayon ito ay matagumpay na nilinang sa ating mga latitude. Ang halaman na ito ay gumagawa ng isang ani sa huling bahagi ng tag-araw, ngunit maaaring mabili sa buong taon sa de-latang o frozen na anyo. Tingnan natin ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng produktong ito.

Mga calorie ng mais

Ang halaman na ito ay may higit sa isang daang uri na may iba't ibang kulay at laki ng cob. Maraming mga tao ang interesado sa tanong kung paano pinakamahusay na ihanda at kainin ito upang mapanatili ang lahat ng mga sustansya at hindi makakuha ng dagdag na pounds.

Ilang calories sa 1 cob

Ang mais ay maaaring ituring na isang produktong pandiyeta, dahil ang halaga ng enerhiya nito ay 86 kcal lamang. Medyo mahirap matukoy "sa pamamagitan ng mata" kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng isang tainga ng pinakuluang mais, kahit na posible. Maaari mong kalkulahin ang calorie na nilalaman gamit ang sumusunod na formula:

• ang tinatayang bigat ng isang average na cob ay 300 g;
• isang ulo ng repolyo na walang butil ang bumubuo sa isang-katlo ng kabuuang produkto;
• Ang calorie na nilalaman ng isang cob ay katumbas ng calorie na nilalaman ng 200 g ng mais (172 kcal).

Pansin! Ang pinakamadaling paraan upang malaman ang aktwal na calorie na nilalaman ng produktong binili mo ay ang timbangin ang cob bago kainin at isulat ang halaga. Pagkatapos kumain, ilagay ang natitirang ulo ng repolyo sa sukat, ibawas ang nagresultang numero at kalkulahin ang calorie na nilalaman.

Calorie content ng mais depende sa paghahanda

Ang calorie na nilalaman ng isang produkto ay nakasalalay hindi lamang sa iba't, kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda.

Kaya, ang 100 g ng mais ay naglalaman ng:

• hilaw - 86 kcal;
• V popcorn walang langis - 325 kcal;
• pinirito / inihaw - 441 kcal;
• pinakuluang - 123 kcal;
• microwaved/steamed - 131 kcal;
• sa de-latang pagkain - 119 kcal.

Gaano karaming carbohydrates, taba at protina

Ang oksihenasyon ng 1 g ng carbohydrates ay gumagawa ng 4 kcal. Nilalaman ng mahahalagang sustansya (BJU) sa mais:

• Ang 100 g ng hilaw na butil ay naglalaman ng: 3.5 g ng protina, 2.8 g ng taba, 15.6 g ng carbohydrates;
• sa 100 g ng pinakuluang cereal: 4.1 g protina, 2.29 g taba, 22.6 g carbohydrates;
• bawat 100 g ng de-latang produkto: 3.9 g protina, 1.29 g taba, 22.8 g carbohydrates.

Sanggunian. Ang nutritional value ng isang produkto ay tinutukoy ng nutrient content nito. Ang mga protina ay ang pangunahing materyal sa pagtatayo at batayan ng mga selula at tisyu. Ang mga taba ay bumubuo sa mga lamad ng cell at mga nerve fiber sheath at kasangkot sa synthesis ng mga bitamina, hormone at mga acid ng apdo. Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa mga tao.

Tambalan

Ang butil ng mais ay isang tunay na kamalig ng mga mahalaga at kinakailangang mineral para sa mga tao: mga calcium salts, potassium, iron, magnesium, phosphorus, bitamina B, E, PP, chlorine compounds, tanso, sulfur, selenium, arsenic, ginto, atbp. – kabuuang 26 na elemento mula sa periodic table ni Mendeleev.

Ang protina ng mais ay naglalaman ng mahahalagang amino acid tulad ng lysine at tryptophan, na hindi nakapag-iisa na na-synthesize sa katawan.

Anong mga bitamina at mineral ang nilalaman nito?

Sa mga bitamina na nalulusaw sa taba, ang mais ay naglalaman ng A, beta-carotene, alpha-carotene, E at K. Sa mga bitamina na nalulusaw sa tubig, mayroong mga bitamina C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 at B9.

Mga bitamina:

• bitamina PP - 2.1 mg;
• choline - 71 mg;
• beta-carotene - 0.32 mg;
• bitamina A - 53 mcg;
• bitamina B1 - 0.38 mg;
• bitamina B9 - 26 mcg;
• bitamina E - 1.3 mg;
• bitamina H - 21 mcg.

Macronutrients:

• potasa - 340 mg;
• posporus - 301 mg;
• asupre - 114 mg;
• magnesiyo - 104 mg;
• murang luntian - 54 mg;
• kaltsyum - 34 mg;
• sosa - 27 mg.

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mais ay dahil sa ang katunayan na ang mga bitamina at nutrients mula sa halaman na ito ay mabilis na hinihigop ng katawan. Ang mais ay nag-normalize sa paggana ng gastrointestinal tract, ang paggawa ng mga sex hormones, at pinipigilan ang pagtanda ng katawan at pag-unlad ng mga selula ng kanser. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system ng isang babae, pinapawi ang sakit sa panahon ng regla at binabawasan ang mga sintomas ng menopause.

Taliwas sa popular na paniniwala, ang mais ay hindi binago. Ang prosesong ito ay nangyayari lamang sa mga varieties na ipinadala para sa pagproseso ng langis. Ang ordinaryong mais, na kinakain natin, ay hindi nakakasama sa ating kalusugan o sa ating katawan.

Ang halaman ay ginagamit para sa mga layuning panggamot sa katutubong gamot at kosmetolohiya. Ang pinakuluang corn cobs ay ginagamit para sa constipation, sakit sa atay, gout, nephritis, para sa mga sakit ng cardiovascular system.

Ang maskara na nakabatay sa mais ay isang mabisang lunas para sa iba't ibang uri ng pigmentation sa mukha (kabilang ang nauugnay sa edad). Makakatulong ito na maging pantay ang balat at mapupuksa ang mga peklat at acne marks.

Ang mais, tulad ng anumang produkto, ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan:

• sa ilang mga tao ito ay naghihimok ng mga reaksiyong alerdyi: kung ikaw ay indibidwal na hindi nagpaparaya sa produktong ito o kung ikaw ay madaling kapitan ng mga alerdyi, kakailanganin mong ibukod ito sa menu;
• Ang paglampas sa mga pamantayan sa pagkonsumo ay humahantong sa pamumulaklak, pag-utot, at dysfunction ng bituka;
• ang mga sangkap na nakapaloob sa produkto ay nagpapataas ng pamumuo ng dugo.

Malusog ba ang mais?

Ang malalaking halaga ng fiber, bitamina A, E, choline at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kapag regular na natupok, ay nakakatulong na mapabuti ang mga panloob na organo, mapabuti ang gana sa pagkain, at mapabuti ang kagalingan. Ang mga mekanismo ng paglilinis sa sarili ay inilunsad sa katawan, ang mga proseso ng metabolic at ang immune system ay isinaaktibo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa iba't ibang mga sistema at sakit ng katawan

Makakatulong ang mais na maiwasan ang maraming sakit. Ang mga benepisyo ng "reyna ng mga bukid" ay ang mga sumusunod:

• ang halaman ay mayaman sa hibla, na nagpapasigla sa motility ng bituka at tumutulong sa paninigas ng dumi;
• epektibong nilalabanan nito ang kolesterol at ibalik ang paggana ng vegetative-vascular system;
• normalizes ang produksyon ng mga sex hormones;
• Ang mga bitamina B at amino acid ay tumutulong na makayanan ang pagkapagod at ibalik ang paggana ng nervous system.
• ito ay pinagmumulan ng dalawang makapangyarihang antioxidant - lutein at zeaxanthin, pinoprotektahan nila ang mga selula ng katawan mula sa mga mutasyon;
• ang komposisyon ng enzyme ng mais ay pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser sa mga dingding ng malaking bituka;
• selenium, na bahagi ng produkto, ay nakikibahagi sa paglilinis ng atay at apdo;
• pinipigilan ng bitamina E ang pagtanda at pag-unlad ng sclerosis;
• Ang mais na sutla ay ginagamit para sa mga layuning panggamot para sa diabetes, atay, gallbladder, at mga sakit sa bato.

Mais para sa pagbaba ng timbang

Sa pandiyeta nutrisyon, ang cereal ay ginagamit pinakuluan, steamed o inihaw. Batay sa produktong ito, nabuo ang isang sistema ng pagbaba ng timbang sa loob ng 4 na araw. Ang mga nagpasiyang magbawas ng timbang sa ganitong paraan ay pinapayagang kumain ng 800 gramo ng mais sa unang dalawang araw, at 400 gramo sa ikatlo at ikaapat na araw. Kailangan mong kainin ang produkto 4 beses sa isang araw.

Bilang karagdagan sa pangunahing diyeta, pinapayagan kang magdagdag ng ilan mga kamatis, mga pipino, maliit Bell pepper, isang karot, mga gulay. Mahalagang ipamahagi ang mga ito sa lahat ng 4 na araw upang ang karamihan sa mga produkto ay dumating sa unang araw, at ang mas maliit na bahagi sa pangatlo.

Ang mga prutas ay pinapayagan din na ubusin sa anumang dami (maliban sa maasim na mansanas, na pinakamahusay na iwasan sa panahon ng diyeta). Sa isang araw - anumang araw - maaari kang kumain ng halos 150 g ng mga kabute. Bilang karagdagan, mahalaga na uminom ng maraming - hindi bababa sa 2 litro ng malinis na tubig, pati na rin ang tsaa at mga produktong fermented na gatas.

Pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo

Komposisyon ng 100 g ng mais ayon sa pang-araw-araw na pangangailangan:

• polyphenols normalize metabolismo at palakasin ang immune system. Pinoprotektahan laban sa labis na katabaan at diabetes, at pinapalakas din ang puso;
• hibla - 9-15% ng pamantayan, nililinis ang katawan, nagpapabuti ng motility ng bituka at nag-normalize ng microflora;
• bitamina B5 - 15%, nakikilahok sa biosynthesis ng mga hormone, enzymes at kolesterol, tinitiyak ang pagsipsip ng asukal sa mga bituka;
• bitamina B1 - 13%, kung wala ito ang normal na paggana ng nervous system, puso at mga daluyan ng dugo ay imposible. Nakikilahok sa pagbuo ng mga amino acid at enzymes;
• posporus - 11%, nagpapalakas ng mga buto at nakikilahok sa hormonal metabolism.

Mga pamantayan para sa mga bata, kalalakihan, kababaihan (kabilang ang mga buntis na kababaihan)

Ang pinakuluang, de-latang mais, pinasingaw o inihaw na butil ay maaaring kainin sa mga sumusunod na dami:

• matatanda - hindi hihigit sa 150 g bawat araw (dalawang medium na tainga);
• mga bata - 50-75 g (isang cob).

Posible bang magkaroon ng pinakuluang mais sa panahon ng pagbubuntis? Kung ang isang babae ay sobra sa timbang, hindi ito inirerekomenda ng mga doktor. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang nilalaman ng calorie nito ay 123 kcal bawat 100 g.Ang isang babae na may normal na timbang ay pinahihintulutang kumain ng mais.Ang mga microelement at bitamina ay epektibong lumalaban sa toxicosis sa mga buntis na kababaihan kapag kumakain lamang ng 1 cob bawat araw at pinasisigla ang paggagatas sa mga nanay na nagpapasuso.

Ano ang pinakamahusay na pagsamahin sa

Ang mga de-latang butil ay ginagamit bilang karagdagang sangkap sa paghahanda ng mga sopas at salad. Ang mais ay napupunta nang maayos sa mga gulay, damo, langis ng gulay at mantikilya.

Ang lugaw ay inihanda mula sa magaspang na harina ng mais. At ang pinong harina ay angkop para sa mga pancake at puding. Ang harina na idinagdag sa mga cookies o cake ay nagbibigay ito ng isang espesyal na lasa at friability. Ang mga corn flakes ay ginawa mula sa mga dinurog na hinog na butil ng mais. Gustung-gusto ng lahat ng bata ang produktong ito; maaari itong kainin kasama ng yogurt, juice, compote o gatas.

Contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mais, hindi lahat ay dapat kumain nito. Kasama sa mga kontraindikasyon ang:

• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto;
• pancreatitis;
• exacerbation ng peptic ulcer;
• labis na timbang ng katawan - higit sa 120 kg;
• mahinang gana sa pagkain (ang mais ay mahirap matunaw at maaaring hindi masipsip).

Konklusyon

Ang mais ay isang malusog na pananim ng cereal. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay depende sa iba't at paraan ng paghahanda. Ang 100 g ng mga hilaw na butil ay naglalaman ng average na 86-90 kcal. Salamat sa natatanging komposisyon ng bitamina at mineral nito, nagpapabuti ang mais sa paggana ng mga panloob na organo at sistema. Ang halaman ay ginagamit para sa mga layuning panggamot para sa mga sakit ng atay, gallbladder, bato, at atherosclerosis.

Ang mais ay kontraindikado sa kaso ng labis na timbang, exacerbation ng peptic ulcer disease, isang ugali sa trombosis, o indibidwal na hindi pagpaparaan.