Pumpkin sprouts para sa mga seedlings at pagkain sa bahay: kung paano tumubo ang mga buto ng kalabasa at mapanatili ang mga ito sa loob ng mahabang panahon

Ang mga buto ng kalabasa ay tinatawag na "miniature pharmacy" para sa isang dahilan - naglalaman ito ng halos lahat ng mga bitamina at microelement. At ang mga sprouted ay may mas maraming benepisyo para sa katawan ng tao. Ito ay tunay na "buhay na pagkain". Ang komposisyon ng mga sprout ay naiiba sa ordinaryong pinatuyong buto.

Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maayos na tumubo ang mga buto ng kalabasa at gamitin ang mga ito para sa mga benepisyo sa kalusugan.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng 27-28% na protina at hanggang sa 50% na mga langis ng gulay. Mayaman sila sa fiber at omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acids. Naglalaman din sila ng iba pang mga kapaki-pakinabang na acid: folic, linolenic at glutamic.

Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina: A, E, grupo B, T, K, C, P. Ang nilalaman ng macro- at microelements ay kahanga-hanga din:

• potasa;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• posporus.
• bakal;
• yodo;
• sink;
• tanso;
• siliniyum;
• chlorine;
• mangganeso;
• kobalt;
• silikon;
• fluorine.

At kapag sumibol, ang mga benepisyo ng mga buto ng kalabasa ay tumataas lamang. Ang pag-usbong ay nagpapasigla sa pagbuburo at nagbabago sa komposisyon ng mga buto. Ang mga kumplikadong protina at carbohydrates ay nahahati sa mas simple at mas madaling natutunaw. Ang dami ng bitamina at kapaki-pakinabang na nilalaman ng hibla ay tataas ng sampung beses.

Paano maghanda ng materyal ng binhi

Ang materyal para sa pagtubo ay nakolekta mula sa mga gulay na hinog bago ang hamog na nagyelo. Ang pinutol na prutas ay pinananatiling mainit sa loob ng halos isang buwan. Pagkatapos ang kalabasa ay maingat na gupitin upang hindi makapinsala sa mga buto - kaunti sa gilid, at hindi sa gitna. Ang mga buto ay inalis, nalinis ng pulp at hugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay pinatuyo sila sa isang mainit, tuyo na silid.

Pansin! Para sa pagtubo, pumili ng malalaking buto nang walang pinsala.

Mga pamamaraan ng pagsibol

Ang mga buto ng kalabasa ay tumutubo nang dahan-dahan at hindi pantay. Sa karaniwan, lumipas ang 3-6 na araw bago lumitaw ang mga usbong, depende sa laki ng mga buto at sa napiling paraan ng pagtubo. Basahin sa ibaba kung paano tumubo ang mga buto ng kalabasa.

Sa isang basang napkin/tela

Ang tradisyonal na paraan upang tumubo ang mga buto ay nasa isang plato. Ito ay natatakpan ng napkin, papel, gauze o iba pang tela na sumisipsip ng tubig (cotton, lignin). Budburan ang materyal ng pagtubo sa itaas sa isang layer at tubig na may mainit na pinakuluang tubig. Hanggang sa lumitaw ang mga punla, siguraduhin na ang napkin o tela ay palaging basa.

May isa pang paraan: ang mga buto ay ibinubuhos sa isang maliit na bag na gawa sa lino o lino. Dalawang beses sa isang araw, ilubog ito sa tubig sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay isabit ito upang maubos ang tubig. Sa parehong bag maaari mong iimbak ang sprouted na produkto sa refrigerator.

Nakababad sa isang garapon

Ang mga buto ng kalabasa ay tumubo sa isang garapon tulad ng sumusunod: ibinuhos upang masakop nila ang ilalim. Ang pagbubukas ng sisidlan ay natatakpan ng isang salaan na takip o gasa na sinigurado ng isang nababanat na banda. Pagkatapos ay ilang litro ng umaagos na tubig ang dumaan dito upang hugasan ang mga buto. Pagkatapos nito, ibuhos ang malinis na tubig sa garapon upang punan ang kalahati ng dami nito at hayaang magbabad sa loob ng 6-8 na oras sa isang normal na posisyong patayo. Ang malalaking buto ay maaaring iwan sa loob ng 10 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, inilalagay ang garapon upang ang labis na tubig ay maubos sa lalagyan. Ang sisidlan ay inilalagay sa isang mainit, madilim na lugar.Ang mga buto ay hinuhugasan ng tubig dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw. Gawin ito hanggang lumitaw ang mga sprouts (mga 2-3 araw).

Payo. Para sa pamamaraang ito, mas maginhawang gumamit ng isang salaan na takip sa halip na gasa. Dito, ang baligtad na lata ay nakatayo sa isang anggulo dahil sa protrusion, at ang hangin ay maaaring malayang tumagos sa lata. Ang mga kondisyon ng greenhouse ay nilikha, at ang mga punla ay lumilitaw nang mas mabilis.

Application ng germinated seeds

Ang mga sprouted seeds ay ginagamit para sa karagdagang paglaki ng mga punla at pagkain. Sabihin pa natin sa iyo ang tungkol sa bawat opsyon.

Para sa mga punla

Una sa lahat, ang mga buto ng kalabasa ay pinainit sa loob ng isang buwan malapit sa isang heating device o kalan. Pinapataas nito ang pagkakataong makakuha ng mas maraming babaeng bulaklak, na nangangahulugan ng magandang ani.

Ang mga biniling buto ay maaaring tumubo kaagad - kadalasan ay naproseso na. Ngunit kung mayroon kang sariling mga buto, na nakolekta mula sa isang nakaraang ani, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Pagpili ng materyal. Ang mga walang laman, manipis at tuyo na mga buto ay hindi angkop para sa layuning ito. Dapat silang suriin para sa pagtubo sa pamamagitan ng pagbabad sa isang solusyon ng asin. Hindi sisibol ang hindi nalulunod.
2. Pagtigas. Ang buto, na nakabalot sa isang basang tela, ay itinatago sa refrigerator sa loob ng tatlong araw. Tinutulungan nito ang mga punla na mas mabilis na umangkop sa mga pagbabago sa panahon.
3. Pagdidisimpekta. Bago itanim, ibabad sa loob ng 10 oras sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate o tubig na may aloe juice.

Sa panahon ng pagtubo, ang tela ay nabasa habang ito ay natutuyo. Mahalaga na hindi ito basa, ngunit katamtamang mamasa-masa.

Ito ay maginhawa upang palaguin ang mga punla sa mga espesyal na kaldero ng pit. Pero kung hindi sila magagamit, ang mga lalagyan na gawa sa bahay na gawa sa toilet paper ay gagana rin (kapag ang mga punla ay inilipat sa mga kama, ito ay matutunaw sa lupa).

Para sa pagkonsumo

Mas mainam na kainin kaagad ang mga sprouts, ngunit maaari mo ring iwanan ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ay 100 gramo 20 minuto bago mag-almusal. Bago kumain, dapat silang hugasan ng malamig na pinakuluang tubig.

Ang mga puting sprouts ay may mapait na lasa, kaya maaari mong putulin ang mga ito at kainin lamang ang mga buto mismo. O magsimulang kumain mga buto nasa ika-2 araw na, nang hindi naghihintay na lumitaw ang mga mapait na ugat. Lahat ng mahahalagang proseso ay naganap na sa namamaga na mga buto.

May isa pang pagpipilian para sa paggamit ng sprouted buto ng kalabasa. Ang mga ito ay sumibol sa lupa para sa mga punla hanggang sa lumitaw ang mga dahon ng cotyledon sa kanila. At ang mga dahon na ito ay kinakain. Sa kasong ito, ang lupa ay pinaghalong sup at buhangin ng ilog sa isang ratio na 1: 1, pre-treated na may tubig na kumukulo.

Mga tip at trick

Ang gymnosperm pumpkin seeds ay mas angkop para sa pagtubo. Wala silang siksik na shell tulad ng iba pang mga varieties.

Upang ibabad ang materyal, inirerekumenda na gumamit ng matunaw na tubig sa temperatura ng silid - mas mabilis itong inilalabas ang mga buto sa "hibernation". Kung wala kang niyebe sa kamay at ayaw mong makitungo sa nagyeyelong mga likido at lasaw, maaari kang gumamit ng isa pang trick. Ang tubig na kumukulo na mabilis na pinalamig sa +20 degrees ay may magandang epekto.

Mahalaga! Kapag binababad ang mga buto ng kalabasa, tandaan na ang labis na tubig ay mas nakakapinsala sa kanila kaysa sa ilalim ng tubig. Kung ang layer ng likido ay higit sa 1 cm sa itaas ng mga buto, ang pagtubo ay magiging mahirap (25-30%).

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Ang regular na pagkonsumo ng sumibol na buto ng kalabasa ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang mga sprouts ay may mga anti-inflammatory at androgenic properties.

Regular na pagkonsumo ng mga ito:

• replenishes ang kakulangan ng mahahalagang bitamina, mineral at kapaki-pakinabang acids;
• normalizes tubig-asin at kolesterol metabolismo, ang proseso ng hematopoiesis at natural na insulin synthesis; ito ay gumagawa ng mga ito lalo na kapaki-pakinabang para sa type 2 diabetes;
• nililinis ang katawan ng basura at lason, mabibigat na metal at asin;
• pinapanumbalik ang paggana ng atay at mga duct ng apdo;
• normalizes ang paggana ng genitourinary system;
• nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw;
• normalizes ang mga function ng reproductive system sa mga lalaki at kababaihan;
• pinatataas ang pisikal at mental na pagganap, pinapawi ang stress at pinapawi ang pagkapagod;
• nagpapanumbalik ng balanse ng tubig-lipid ng balat, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Ang mga buto ng kalabasa ay mainam din para sa mga bata. Ang kanilang komposisyon ay nakakatulong upang madagdagan ang mga kakayahan sa pag-iisip at mapabuti ang memorya, na mahalaga para sa mga mag-aaral. Ang regular na pagkonsumo ng mga sprouts ng kalabasa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki at pagdadalaga ng mga kabataan.

Ang mga buto ng kalabasa ay isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan. Naglalaman ito ng lahat ng kailangan para sa buong pag-unlad ng fetus at katawan ng ina. Ang bitamina E at folic acid na nakapaloob sa produkto ng halaman ay nagpapasigla sa paggagatas at mapabuti ang lasa ng gatas.

Mga recipe

Ang usbong na buto ng kalabasa ay hindi kailangang kainin lamang sa kanilang dalisay na anyo. Ang mga ito ay idinagdag sa iba't ibang mga recipe: cereal, yoghurts, salad, sopas at baking dough. Ang mga ito ay pinagsama sa mga gulay, prutas, mani at pulot. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at mga kagustuhan sa panlasa.

Panaderya

Ang mga sprouted pumpkin seeds ay nagdaragdag ng espesyal na lasa sa mga inihurnong produkto. Maaari mong ligtas na magdagdag ng hanggang 1/3 ng kabuuang masa sa kuwarta. Ngunit kung kukuha ka ng isang malaking bilang ng mga buto, huwag patubuin ang mga ito hanggang lumitaw ang mga usbong - maaabot nila ang kinakailangang kondisyon sa pagsusulit.Ito ay sapat na upang paunang ibabad ang mga ito sa loob ng 4 na oras, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa masa ng pagmamasa.

Ang harina ng kalabasa ay ginawa rin mula sa mga pinatuyong buto. Para sa 800 g ng harina ng trigo kumuha ng 4 tbsp. l. mga buto sa lupa. Pinapayaman nito ang mga baked goods na may madaling natutunaw na mga protina at pinatataas ang organoleptic na katangian nito. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nananatiling malambot sa loob ng mahabang panahon.

Sanggunian. Ang harina ng kalabasa ay ginagamit bilang isang breading para sa mga cutlet ng karne at isda at mga schnitzel.

Malamig na sabaw ng kalabasa

Para sa mga mahilig sa mga unang kurso, mayroong isang mahusay na recipe para sa paggawa ng malamig na sopas na may kalabasa, sprouted na buto ng kalabasa at kintsay.

Mga sangkap:

• kalabasa - 180 g;
• sprouted kalabasa buto - 60 g;
• mansanas - 1 pc.;
• kintsay - 120 g;
• kefir - 300 ml;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pulp ng pumpkin sa maliliit na cubes at singaw. Palamigin.
2. I-chop ang kintsay at lagyan ng rehas ang mansanas sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng mga sprouted seeds.
4. Magdagdag ng asin sa panlasa at ibuhos sa kefir.

Salad na may sprouted seeds "Mega useful"

Mga sangkap:

• karot - 1 pc;
• sprouted kalabasa buto - 2 tbsp. l.;
• pulang paminta - 1 pc;
• radicchio at corn salad - 50 g bawat isa;
• juice ng kalahating lemon;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga sili at karot sa manipis na mga piraso o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
2. Paghaluin ang mga carrots, peppers, sprouted seeds at herbs.
3. Season ang resultang salad na may langis ng oliba at lemon juice. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asin.
4. Ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng 15 minuto upang matarik.

Contraindications

Tulad ng anumang produkto, ang mga buto ng kalabasa ay may mga kontraindikasyon para sa paggamit. Bilang karagdagan sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan at alerdyi, dapat silang gamitin nang may pag-iingat kapag:

• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• exacerbation ng mga gastrointestinal na sakit;
• labis na katabaan.

Pansin! Para sa mga ulser sa tiyan at duodenal, kabag Sa panahon ng exacerbation at colitis, ang pag-ubos ng mga buto ng kalabasa ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang mga buto ay dapat na matuyo muna - ito ay maiiwasan ang mga ito na masira nang mas matagal. Sa isang saradong lalagyan ng salamin sila ay naka-imbak sa isang temperatura ng +3 hanggang +6 degrees para sa 3-4 na araw.

Pansin! Ang mga sprouted seed ay kahit na nagyelo. Sa freezer, ang kanilang buhay sa istante ay mga 3 linggo.

Natuyo

Ang mga tuyong buto ay iniimbak sa mga garapon ng salamin o mga bag na gawa sa natural na tela. Pumili ng isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan. Ang mga peeled na buto ay maaaring maiimbak sa seksyon ng gulay ng refrigerator sa loob ng halos isang buwan, at ang mga tuyong buto ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Pag-iimbak ng mga produkto na may mga sprouts

Ang mga smoothies at bitamina cocktail na may sprouted seeds ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 12 oras. Ngunit ito ay mas mahusay na ubusin ang mga ito sa loob ng 6 na oras pagkatapos ng paghahanda. Ang mga inihurnong produkto ay maaaring iimbak ng 3 hanggang 5 araw sa temperatura ng silid.

Ang mga hilaw na kendi na gawa sa mga buto ay nagtatagal nang pinakamatagal. Ang pulot ay idinagdag sa kanila bilang isang natural na pang-imbak. Ang ganitong mga matamis ay hindi mawawala sa refrigerator sa loob ng 5 araw.

Konklusyon

Ang mga buto ng kalabasa ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at microelement. Ang mga maliliit na katulong na ito, na lumalaban sa iba't ibang sakit, ay tumutulong sa pagpapahaba at pagpapabuti ng kalidad ng buhay. Ang isang kutsara ng sumibol na buto ng kalabasa bawat araw ay sapat na upang mapanatili ang kalusugan. Gayunpaman, hindi sila dapat ituring na isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit.

Bago ka magsimulang regular na kumain ng sprouted seeds, siguraduhing wala kang contraindications.Kung hindi, ang naturang produkto ay hindi lamang magiging kapaki-pakinabang, ngunit magdudulot din ng pinsala sa katawan.