Nangungunang pinaka masarap na mga recipe ng adobo na kalabasa: gumawa ng mga hindi pangkaraniwang paghahanda at sorpresahin ang mga bisita

Ang kalabasa ay hindi lamang isang masarap na produkto, kundi isang mapagkukunan din ng malusog na bitamina at microelement. Ito ay pangunahing natupok sa Setyembre-Oktubre, kapag ang buong ani ay na-ani mula sa hardin. Ngunit maaari kang magpista sa orange na kagandahan at umani ng mga benepisyo sa buong taon kung maghahanda ka ng mga marinated dish batay dito.

Tingnan natin kung paano tama ang pag-pickle ng kalabasa at kung anong mga recipe ang lalong popular sa mga maybahay.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng adobo na kalabasa

Ang lutong bahay na adobo na kalabasa ay isang maraming nalalaman at madaling ihanda na ulam. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay magagawang i-marinate ito ng tama. Kung ninanais, ang mga pampalasa at damo, katas ng prutas o iba pang mga gulay ay idinagdag sa recipe.

Instant na adobo na recipe ng kalabasa

Ang paraan ng pagluluto na ito ay isang tunay na lifesaver para sa mga may napakakaunting oras na natitira para sa pagluluto. Kasabay nito, ang ulam ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa mas matagal na inihanda na mga katapat nito.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 500 g kalabasa;
• 1 cinnamon stick;
• 4 na butil ng cardamom;
• 1.5 cm sariwang luya;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• 100 g ng asukal;
• 80 g ng suka;
• 250 ML ng tubig.

Mabilis na teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso ng 2x3 cm.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig at painitin ang likido sa mababang init.
3. Ibuhos ang suka, magdagdag ng mga pampalasa at pukawin.
4. Ibuhos ang inihandang timpla sa ibabaw ng kalabasa at umalis magdamag.
5. Sa umaga, magluto ng 15 minuto nang sarado ang takip.
6. Iwanan upang umupo ng 30 minuto.
7. Ilagay sa malinis at tuyo na mga garapon, takpan ng naylon lids at iwanan ng isang araw.

Recipe na "Estonian pineapple"

Ang adobo na kalabasa ay paborito sa Estonia at binansagan ang pinya bilang parangal sa matamis at makatas nitong lasa. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa mga sopas at mga pagkaing karne.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 1 kg kalabasa;
• 300 g ng asukal;
• 0.5 l ng tubig;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• cloves sa panlasa;
• cinnamon stick;
• 40 g suka 30%;
• 50 g matigas na nutmeg.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang kalabasa at gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, suka at asukal. Mag-iwan ng isang araw.
2. Ilagay ang mga pampalasa sa isang manipis na bag na tela at ilagay sa isang kasirola. Magluto ng 7 minuto hanggang transparent.
3. Alisin ang mga pampalasa at hayaan itong magluto ng kalahating oras.
4. Ilagay sa mga garapon at iimbak sa isang malamig at madilim na lugar.

Maanghang na paghahanda na may lemon zest

Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Ang ulam ay nagiging maganda at pampagana at nagsisilbing dekorasyon para sa anumang mesa.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg pulp;
• 10 g kanela;
• isang pares ng mga sprigs ng cloves;
• 15 g lemon zest;
• 500 ML ng suka 3%;
• 350 g ng asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Gupitin ang pulp sa mga piraso.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang tubig, suka, lemon zest, asukal at pampalasa.
3. Ilagay ang pulp sa marinade at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
4. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at palamig.

Mahalaga! Pinoprotektahan ng lemon zest ang katawan mula sa mga impeksyon sa viral, nagpapabuti ng kagalingan at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Samakatuwid, ang isang recipe na may lemon zest ay lalong kapaki-pakinabang sa taglamig upang maiwasan ang mga sipon at trangkaso.

Kalabasa sa honey-mint marinade na may bawang

Ang honey-mint marinade ay nagbibigay sa ulam ng masarap na lasa. Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang ulam, kakailanganin mo:

• 600 g kalabasa;
• 50 g natural na pulot;
• 40 g asin;
• 20 g mint;
• 3 cloves ng bawang;
• 60 g ng suka ng alak.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Palayain ang gulay mula sa mga buto at hibla, alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na cubes at ibuhos sa isang kasirola.
2. Lagyan ng manipis ang bawang at mint at idagdag sa kawali. Paghaluin ang pinaghalong lubusan at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
3. Magdagdag ng pulot, suka at asin sa bawat garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakaitaas at takpan ng takip ng lata.
4. Ilagay ang mga garapon sa oven sa loob ng 20 minuto sa 120 degrees.
5. Kunin ang mga piraso at baligtarin ang mga ito, mag-iwan ng 8 oras hanggang sa ganap na lumamig.
6. Uminom pagkatapos ng 2 linggo.

Korean adobo na kalabasa

Ang ulam ay lumalabas na masarap at malusog. Maaaring buksan ang Korean pumpkin anumang oras at ihain sa isang dinner party.

Listahan ng mga sangkap:

• 500 g kalabasa;
• 1 sibuyas;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• 5 g pampalasa para sa Korean carrots;
• 2 cloves ng bawang;
• 80 g pinong langis ng mirasol;
• 30 g ng asukal;
• 20 g asin;
• 30 g suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga at iprito sa langis ng mirasol hanggang transparent.
2. Grate ang peeled pumpkin pulp sa isang grater para sa mga Korean salad.
3. Ilagay ang kalabasa, makinis na tinadtad na bawang, asukal at asin, paminta, mga seasoning ng karot sa isang malinis na mangkok, ibuhos sa suka. Paghaluin ang halo at iwanan sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.
4. Ilagay ang kalabasa sa malinis na garapon at takpan ng mga takip ng lata.

Adobong kalabasa na may mga damo at pampalasa

Ang mga gulay ay isang mabisang natural na antioxidant, nagpapabuti sa kalusugan ng katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

• 500 g kalabasa;
• 1 malaking bungkos ng perehil;
• 1 bungkos ng tangkay ng kintsay;
• kumin, kulantro at paminta sa panlasa;
• 1 litro ng tubig;
• 0.5 litro ng suka ng mesa;
• 5 g table salt.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang pulp, alisan ng balat at ibinhi, at gupitin sa mga cube. I-chop ang mga gulay.
2. Ilagay ang kalabasa at herbs sa mga layer sa isterilisadong garapon. Itaas ang kumin, kulantro at paminta.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka at asin. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto sa mahinang apoy.
4. Ibuhos ang marinade sa mga garapon, takpan ng takip at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto upang isterilisado.
5. Baliktarin ang mga garapon at palamig.

May buto ng mustasa at malunggay

Ang sikat na meryenda na ito ay may maanghang at maanghang na lasa. Kasabay nito, ang kalabasa ay hindi nawawala ang tamis at juiciness nito.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1200 g pulp ng kalabasa;
• 500 g ng suka ng alak;
• 40 g asin;
• 40 g ng asukal;
• 2 maliit na sibuyas;
• 40 g gadgad na malunggay;
• 15 g buto ng mustasa;
• 2 payong dill.

Paano mag-marinate:

1. Gupitin ang kalabasa sa mga cube o piraso at ilagay sa isang malalim na plato. Budburan ng asin, ihalo nang maigi at iwanan magdamag.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at suka. Kapag kumulo ang marinade, blanch ang kalabasa sa maliliit na bahagi sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang kalabasa sa isang colander upang maubos ang tubig.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, halo-halong may kalabasa, dill, malunggay at mustasa.
4. Ang timpla ay ibinuhos ng atsara at iniwan magdamag.
5. Ang atsara ay pinatuyo, pinakuluang muli at pinalamig. Ang likido ay ibinuhos sa kalabasa at inilagay sa mga garapon.

Mahalaga! Ang pagpapaputi ay ang paggamot ng kalabasa na may marinade. Dahil dito, ang hangin ay tinanggal mula sa mga tisyu ng gulay at ang mga mapanganib na mikroorganismo ay nawawala. Ang lahat ng mga piraso ng kalabasa ay dapat tratuhin ng marinade, pagkatapos nito ay natubigan ng malamig na tubig.

Matamis na adobo

Ang mga matamis na paghahanda para sa taglamig ay lalong masarap na sinamahan ng mga Viennese waffle o crispy toast. Ang matamis na kalabasa ay isang magandang karagdagan sa isang masustansya at masarap na almusal.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg kalabasa;
• 120 g ng asukal;
• 4 mga gisantes ng allspice;
• cinnamon stick;
• 1 cm sariwang luya;
• isang pakurot ng nutmeg;
• 40 g table vinegar 30%;
• 0.5 litro ng tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang gulay ay nalinis ng mga buto, mga hibla at alisan ng balat, gupitin sa 2 cm na mga cubes.
2. Magdagdag ng asukal sa maligamgam na tubig at pukawin.
3. Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa mga cube at iniwan sa magdamag.
4. Maglagay ng isang bag ng pampalasa sa isang kasirola at pakuluan ng kalahating oras. Inalis ang mga pampalasa.
5. Ilagay ang ulam sa mga inihandang garapon at takpan ng naylon lids.
6. Maaari mong subukan ang matamis na meryenda sa mismong susunod na araw.

Adobo na kalabasa na may kanela

Ang produkto ay may matamis at maasim na lasa, na ginagawang mas nakakaakit at kawili-wili ang lasa nito.

Listahan ng mga sangkap para sa paghahanda ng meryenda:

• 1 kg na peeled na kalabasa;
• 0.5 l ng tubig;
• 80 g ng asukal;
• 1 cinnamon stick;
• 20 g ground nutmeg;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• ugat ng luya sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Gupitin ang kalabasa sa mga cube at ilagay sa isang malalim na plato.
2. Paghaluin ang tubig at suka sa isang kasirola. Idagdag ang timpla sa kalabasa at iwanan magdamag.
3. Sa umaga, ihalo ang lahat ng mga pampalasa at ilagay ang mga ito sa isang bag ng gasa.
4. Ilagay ang kalabasa na may marinade sa isang kasirola, ilagay ang mga pampalasa sa isang bag, at lutuin ng 7 minuto sa katamtamang init.
5. Hayaang maluto ang kalabasa sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ito ay puspos ng aroma ng mga pampalasa.
6. Ilagay sa mga sterile na garapon at i-seal. Maaari mong kainin ito sa susunod na araw.

Recipe na may mga mansanas

Ang pagkaing ito ay isang tunay na kayamanan.Naglalaman ng mahahalagang bitamina B, bitamina A at C, hibla, magnesiyo at bakal.

Upang gawin ito kailangan mo:

• 300 g pulp ng kalabasa;
• 1 mansanas;
• 80 g ugat ng kintsay;
• 1 sibuyas ng bawang;
• isang pakurot ng pinatuyong dill;
• 2 dahon ng bay;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• 0.5 l ng tubig;
• 40 ML apple cider vinegar;
• 80 g ng asukal;
• 60 g ng asin.

Paraan ng paghahanda:

1. Gupitin ang ugat ng gulay at kintsay sa mga cube. Gupitin ang mga mansanas sa kalahati.
2. Ilagay ang kalabasa, pampalasa, bawang, mansanas sa pagkakasunud-sunod sa garapon.
3. Pakuluan ang tubig na may asukal at asin sa isang kasirola. Ibuhos sa isang garapon at hayaang umupo ng 1 oras.
4. Alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli, pagdaragdag ng apple cider vinegar.
5. Ibuhos ang marinade sa mga gulay sa mga garapon at i-roll up. Kumain ng ulam na may mga mansanas pagkatapos ng ilang araw.

Recipe ng mainit na paminta

Ang produkto ay ginagamit bilang meryenda o bilang isang hiwalay na ulam.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 4 kg kalabasa;
• 300 g pulang mainit na paminta;
• 200 g perehil;
• 100 g bawang;
• 150 g langis ng gulay;
• 1 litro ng tubig;
• 200 g suka 9%;
• 50 g asin;
• 350 g ng asukal.

Paano gumawa ng isang maanghang na meryenda sa taglamig:

1. Alisin ang balat at gupitin ang kalabasa sa mga cube. Pinong tumaga ang bawang, perehil at paminta.
2. Paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng tubig na kumukulo at mantika.
3. Magluto ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos.
4. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang meryenda sa mga garapon.
5. Pakuluan muli ang marinade, magdagdag ng asukal at asin.
6. Ibuhos ang mga gulay at isara ang mga garapon.

Mga tip para sa mga maybahay

Upang gawing masarap at malusog ang mga pagkaing, ibinabahagi ng mga bihasang maybahay at chef ang kanilang mga lihim sa paghahanda ng adobo na kalabasa. Sa kanilang tulong, ang mga meryenda ay maiimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang hitsura at lasa:

1. Piliin lamang ang mga varieties na angkop para sa pag-aatsara. Nararapat ng espesyal na atensyon nutmeghal. kalabasa Pinya o Golden Pear. Mayroon silang malasa at matamis na sapal na sumasama sa iba't ibang pampalasa at pampalasa.
2. Ang mga gulay para sa pagluluto ay dapat na buo, walang pinsala o mga gasgas. Kung hindi, ang panganib ng pinsala sa workpiece ay tumataas.
3. Gumamit lamang ng malinis na pinggan. I-sterilize ang mga garapon nang lubusan.
4. Kung mayroon kang mga problema sa iyong digestive system, gumamit ng apple o grape vinegar sa halip na regular na suka. Ang mga ito ay mas banayad at hindi nagiging sanhi ng malakas na mga proseso ng oxidative sa katawan.
5. Pinakamabuting iimbak ang mga paghahanda sa refrigerator o sa cellar.
6. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento at magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot, halamang gamot at pampalasa sa recipe.

Konklusyon

Ang adobo na kalabasa ay perpektong napupunta sa karne at isda at magkakasuwato na umaakma sa mga side dish, una at pangalawang kurso. Ang paghahanda ng gulay ay simple, ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng malusog at hinog na mga kalabasa. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay mas gusto ang masarap na mga recipe na may mga paminta at malunggay, habang ang mga mahilig sa matamis at banayad na lasa ay naghahanda ng kalabasa na may pagdaragdag ng mga mansanas at kanela.