Paano mag-imbak ng kalabasa sa bahay sa isang apartment: paglikha ng pinakamainam na mga kondisyon at panatilihing sariwa ang gulay para sa taglamig

Ang kalabasa ay isang unibersal na produkto sa mesa ng maybahay. Ang una at pangalawang kurso, mga dessert, juice at mousses, jam at minatamis na prutas ay inihanda mula sa gulay na ito. Dahil sa kaunting halaga ng mga calorie, kinikilala ito bilang isang produktong pandiyeta. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap - bitamina, amino acid, mineral at hibla.

Sa kasamaang palad, ang gulay ay hindi lumalaki sa buong taon, kaya dapat mong malaman kung paano mag-imbak ng kalabasa sa bahay sa apartment.

Mga varieties na angkop para sa pangmatagalang imbakan

Upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, una sa lahat kailangan mong malaman kung aling iba't-ibang ang mas angkop para sa imbakan.. Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng kalabasa, ngunit ang mga late-ripening ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Mayroon silang makapal at nababanat na alisan ng balat, na pinapanatili ang integridad ng produkto sa loob ng mahabang panahon nang walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement.

Bilang karagdagan, ang kalabasa ay nahahati sa malalaking prutas at maliliit na prutas. Ang mga malalaking prutas ay may mas mahabang buhay ng istante - hanggang 8 buwan.

Ang mga maliliit na prutas ay hindi gaanong lumalaban - sila ay naka-imbak para sa 3-4 na buwan. Gayunpaman, na may mas maikling buhay ng istante, ang mga maliliit na prutas ay may mas mayaman at mas kaaya-ayang lasa.

Ang mga sumusunod na uri ng kalabasa ay pinakamahusay na nakaimbak:

1. Kherson - iba't-ibang malalaking prutas. Ang bigat ng prutas ay nag-iiba sa pagitan ng 3-6 kg. May pinong matamis na lasa.
2. Zhdana - iba't-ibang malalaking prutas. Ang bigat ng isang prutas ay umabot sa 6-8 kg.Ang laman ay mayaman sa kulay kahel at may matamis na lasa.
3. Slavuta - din ng isang malaking prutas na kalabasa, ripening patungo sa katapusan ng panahon ng tag-init. Ang prutas ay maliit sa laki - 3-3.5 kg lamang. Ang pulp ay mayaman sa kulay kahel, maluwag sa istraktura, at may matamis, pinong lasa.
4. Mozoleevskaya-15 ay isang hard-barked variety na kabilang sa mid-season species. Ang bigat ng isang prutas ay umabot sa 8 kg. Ang pulp ay maliwanag na dilaw, matatag, at may matamis na lasa.
5. Arbatskaya – late-ripening nutmeg pumpkin. Ang mga prutas ay malaki, na umaabot sa 5-9 kg. Ang pulp ay mapula-pula-orange, malutong, makatas.
6. Hylea – tumutukoy sa mga varieties ng nutmeg pumpkin. Ang mga prutas ay malaki, tumitimbang ng hindi bababa sa 9 kg. Ang pulp ay maliwanag sa kulay, matatag, malutong, makatas, matamis.
7. Polyanin - isa pang uri ng nutmeg na may pahaba na hugis. Ang bigat ng fetus ay umabot sa 4 kg. Ang pulp ay matatag at makatas sa lasa.
8. Ioannina – nutmeg sari-saring mid-season. Ang average na timbang ng isang prutas ay 6.5 kg. Ang pulp ay makatas at matamis.

Pagpili ng tamang prutas

Dapat kang pumili ng mga prutas para sa pag-iimbak sa bahay para sa taglamig mula sa mga late-ripening varieties, habang tumatagal sila. Ang prutas ay dapat na malalim na orange ang kulay at may matibay na ibabaw na walang mga gasgas o dents.

Paano mag-imbak ng kalabasa sa isang apartment

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may pagkakataon na mag-imbak ng mga prutas sa isang basement o cellar. Ang mga taong nakatira sa isang apartment sa halip na isang pribadong bahay ay kadalasang nahaharap sa problema ng pag-iingat ng mga prutas at gulay. Gayunpaman, sa wastong paghahanda, posible na mapanatili ang kalabasa hanggang sa tagsibol kahit na sa mga kondisyon ng apartment.

Paghahanda ng prutas

Ang isang kinakailangang punto sa pag-iimbak ng kalabasa ay ang yugto ng paghahanda ng produkto. Samakatuwid, dapat mong seryosohin ang pag-aani o pagbili ng mga prutas mula sa merkado.Kapag pumipili ng prutas para sa pangmatagalang imbakan, bigyang-pansin ang pagkakaroon ng isang buntot - kung wala ito, ang kalabasa ay mabilis na magsisimulang mabulok.

Kinakailangan na ang buntot ay tuyo at walang mga palatandaan ng simula nabubulok. Ang haba nito ay dapat na 5-7 mm. Mahalagang pumili ng isang hinog na prutas, nang walang pinsala, inalis mula sa hardin sa oras (bago ang hamog na nagyelo).

Pansin! Kinakailangan na alisin ang kalabasa mula sa hardin sa isang temperatura na hindi mas mababa sa -5 °C.

Kung hindi ka sumunod sa mga patakarang ito, ang paghahanda sa taglamig ay mabilis na lumala at hindi angkop para sa pagkonsumo.

Upang mapanatili ang produkto para sa taglamig, ang balat ng kalabasa ay dapat na lubusan na tuyo. Samakatuwid, ang ani na pananim ay dapat ilagay sa loob ng isang linggo sa isang sapat na maaraw at maaliwalas na lugar.

Paglikha ng angkop na mga kondisyon ng imbakan

Kapag lumilikha ng mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga kalabasa, sulit na isaalang-alang ang mga sumusunod na kadahilanan:

1. Pag-iilaw. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga bunga ng kalabasa ay dapat protektado mula sa direktang sikat ng araw at maliwanag na liwanag.
2. Temperatura. Ang mga kanais-nais na kondisyon ng temperatura para sa pag-iimbak ay nasa loob ng 8–10 °C.
3. Halumigmig. Upang mag-imbak ng mga kalabasa, kinakailangan ang isang kahalumigmigan ng hangin na 70-80%.

Kung saan iimbak

Mayroong dalawang paraan upang mag-imbak ng kalabasa sa iyong apartment:

• sa temperatura ng silid;
• sa isang refrigerator.

Sa temperatura ng silid

Sa mga kondisyon ng apartment, mas tama na iimbak ang kalabasa hindi sa silid, ngunit sa isang glazed na balkonahe, dahil ang kinakailangang temperatura ng 8-10 °C ay naabot doon. Gayunpaman, upang mag-imbak ng kalabasa sa balkonahe, dapat mo munang ihanda ang silid, iyon ay, madilim ang salamin upang maiwasan ang direktang sikat ng araw sa produkto.

Kung mayroon kang isang malaking bilang ng mga pumpkins, gumawa ng isang storage rack.Takpan ito ng karton o makapal na papel at itupi ang mga gulay upang hindi magkadikit. Mabilis na nabubulok ang pagkabulok sa mga lugar ng kontak.

Ang isa pang lugar na angkop para sa pag-iimbak ng mga pumpkins sa isang apartment sa taglamig ay ang pantry. Gayunpaman, sa silid na ito ang temperatura ay lumampas sa mga paborableng halaga, sa gayon ay binabawasan ang buhay ng istante ng produkto.

Sa isang refrigerator

Ang laki ng kalabasa ay kadalasang lumalampas sa bahagi na magagamit ng isang pamilya sa paghahanda ng ulam. Ibig sabihin, magkakaroon ng bahagi ng prutas na kailangang ingatan. Ang isang refrigerator ay makakatulong dito.

Upang mag-imbak sa refrigerator, ikalat ang natitirang bahagi ng kalabasa sa hiwa na may manipis na layer ng pinong langis at balutin sa cling film. Sa form na ito, ilagay ang workpiece sa refrigerator sa kompartimento ng imbakan ng gulay.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ito?

Mayroong iba't ibang paraan ng pag-iimbak para sa iba't ibang gamit ng kalabasa. Karaniwang iimbak ito nang buo sa temperatura ng silid at gupitin sa refrigerator. Bilang karagdagan sa mga pamamaraang ito, mayroon ding pagyeyelo at pagpapatuyo ng produkto. Tingnan natin ang mga karaniwang uri.

Sa pangkalahatan

Ang pag-iimbak ng produkto sa kabuuan ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement nito nang mas matagal. Kung ang mga kinakailangang kondisyon ay natutugunan, ang gulay ay maaaring mapangalagaan hanggang sa tagsibol nang walang pagkawala ng lasa at kalidad.

Putulin

Kapag pinutol, ang prutas ay maiimbak lamang sa refrigerator o freezer.

Ang pamamaraang ito ay maginhawa dahil hindi mo kailangang itapon ang hindi nagamit na produkto o maghanda ng labis na malaking halaga ng ulam ng kalabasa. Inirerekomenda na balutin ang hindi nagamit na bahagi ng prutas sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa kompartimento ng imbakan ng gulay.

Ang pagyeyelo ay isa ring pagpipilian.Upang gawin ito, ang natitirang kalabasa ay dapat i-cut sa mga piraso at ilagay sa freezer. Ang kawalan ng pagyeyelo ay ang naturang produkto ay hindi maaaring lutuin katas ng kalabasa.

Gaano katagal ang kalabasa?

Ang buhay ng istante ng mga gulay ay nag-iiba mula 2 linggo hanggang 1 taon. Ang pagkakaiba sa mga termino ay dahil sa paraan ng pag-iimbak.

Ang imbakan sa kabuuan nito sa temperatura ng silid ay itinuturing na mas mahaba. Ang ganitong mga gulay ay nakaimbak hanggang sa tagsibol.

Ang buhay ng istante hanggang sa 1 taon ay sinisiguro sa freezer. Ang kalabasa na pinutol at nakabalot sa mga bag ay magpapaiba-iba sa diyeta hanggang sa susunod na ani.

Mga life hack para pahabain ang shelf life

Nag-aalok kami ng ilan pang pang-edukasyon na mga hack sa buhay na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang produkto sa bahay:

1. Kung nangyari na ang ispesimen na inihanda mo para sa pag-iimbak ay scratched, gamutin ang mga bahaging ito ng prutas na may solusyon ng potassium permanganate o makikinang na berde. Ang pamamaraang ito ay sisira sa pathogenic microflora at pahabain ang buhay ng istante ng kalabasa.
2. Upang mag-imbak ng malalaking dami ng prutas na kalabasa, maghanda ng mga rack na gawa sa kahoy na may mga butas para sa sirkulasyon ng hangin. Ang isang maaliwalas na gulay ay hindi masyadong madaling mabulok.
3. Huwag subukang mag-imbak ng kalabasa malapit sa prutas hanggang sa tagsibol, dahil ang hinog na prutas ay naglalabas ng ethylene, na nag-aambag sa pagkahinog at karagdagang pagkabulok ng produkto.
4. Upang maiwasang mabulok, huwag hugasan ang kalabasa bago ito itago. Gayunpaman, kung ang mga bukol ng dumi ay nananatili sa alisan ng balat, dapat itong maingat na tanggalin ng isang brush o punasan ang prutas ng isang tuyong tela.
5. Huwag kalimutan ang tungkol sa iyong mga paghahanda hanggang sa tagsibol. Suriin ang integridad nito minsan sa isang linggo upang maiwasan ang pagsisimula ng pagkabulok.

Konklusyon

Upang mapanatili ang malusog at masarap na kalabasa para sa taglamig, mahalagang piliin ang tamang uri ng prutas.Ang kalabasa ay nakaimbak nang buo sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon: temperatura na hindi mas mataas sa 8–10 °C, halumigmig ng hangin 70–80% at walang direktang sikat ng araw. Ang isa pang paraan upang mapanatili ang produkto nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ang pag-freeze nito.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng tip, bibigyan mo ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng malusog na gulay na naglalaman ng maraming bitamina sa buong taglamig.