Isang seleksyon ng nangungunang 20 pinakamasarap na paraan ng pag-pickle ng zucchini sa mga garapon para sa taglamig

Halos bawat kusina sa mundo ay may mga recipe para sa kung paano mag-pickle ng zucchini sa mga garapon para sa taglamig. Ayon sa pinanggalingan zucchini (aka long-fruited squash) ay kabilang sa pumpkins at itinuturing na iba't ibang uri nito. Kadalasan, ang zucchini ay inihanda ng mga Italyano, ngunit ang tinubuang-bayan nito ay Central America at Mexico. Ang gulay ay mayaman sa mga bitamina at mineral at itinuturing na isang maraming nalalaman na meryenda, kung kaya't ito ay madalas na ginagamit para sa pangangalaga.

Marinated zucchini: mga subtleties ng pagpili at paghahanda

Bago ka magsimula atsara at asin zucchini, kailangan nilang piliin nang tama. Ang mga nakaranasang maybahay ay gumagamit ng hindi lamang mga batang gulay, kundi pati na rin ang mga overgrown. Ngunit ang pangalawang pagpipilian ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte.

Para maging matagumpay ang konserbasyon, sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

1. Upang maghanda ng meryenda, mas mainam na gumamit ng batang zucchini. Ang kanilang haba ay 10-15 cm, ang balat ay malambot at ang laman ay makatas.
2. Kapag gumagamit ng isang tinutubuan na gulay, mas mahusay na alisan ng balat at alisin ang fibrous core at mga buto.
3. Ang mga prutas na nawalan ng maraming kahalumigmigan (mukhang malata) ay hindi angkop para sa pag-aatsara. Kung gagamitin mo ang mga ito, pagkatapos ng pangangalaga ay magiging malambot, ngunit hindi malutong.
4. Ang proseso ng isterilisasyon ay halos palaging ginagamit. Lantad dito ang mga garapon at takip.
5. Para sa pag-aatsara, gumamit ng mataas na kalidad na tubig, nang walang sediment o cloudiness, mas mabuti na may katamtamang tigas.
6. Inirerekomenda na gumamit ng mga pinggan na salamin o enamel, at mga kahoy na kutsara para sa paghahalo.

Ang lahat ng mga paghahanda ng zucchini ay nagiging mabango at masarap.Maaari silang pagsamahin sa karne, patatas at anumang iba pang side dish, at ginagamit bilang meryenda. Ang gulay ay walang kakaibang lasa, kaya maaari kang mag-eksperimento sa mga halamang gamot at pampalasa. Ang zucchini ay mababa ang calorie, na nangangahulugang ito ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Paano mabilis at masarap gumawa ng adobo na zucchini para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga makatas at malutong na paghahanda sa taglamig ay ginagamit kapwa bilang mga independiyenteng meryenda at bilang isang sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga salad. Ang mga ito ay idinagdag sa mga omelette at inihurnong pie, nilaga ng karne at gulay na nilaga.

I-bookmark ang page na ito para hindi ka mawalan ng mga recipe!

Paano mag-pickle ng zucchini para sa taglamig na may kari

Ang zucchini ay naging personipikasyon kamakailan ng isang malusog na pamumuhay. Ito ay ipinakilala sa kanilang diyeta ng lahat na nanonood ng kanilang diyeta at pigura. Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng mga atsara kasama ang pagdaragdag ng Indian curry spice.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• zucchini - 2.5 kg;
• tubig - 7 baso;
• suka 6% - 1.5 tasa;
• asin - 1.5 kutsara;
• curry powder - 1 heaped na kutsara;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• ilang dahon ng kintsay;
• buto ng mustasa (1 para sa bawat garapon).

Hugasan ang zucchini nang lubusan at gupitin sa mga hiwa. Upang ihanda ang brine, magdagdag ng asin, asukal, suka at kari sa tubig, pagkatapos ay pakuluan.

Pansin! Kung gumagamit ng sobrang hinog na gulay, siguraduhing tanggalin ang balat.

I-sterilize ang mga garapon at ilagay ang isang quarter ng isang sibuyas at ilang buto ng mustasa sa ilalim. Pagkatapos ay ilatag ang zucchini, takpan ng mga dahon ng kintsay sa itaas, ibuhos ang mainit na pag-atsara at i-paste sa loob ng 10-15 minuto. Ngayon igulong ang mga takip, baligtarin ang mga garapon at hayaang lumamig.

Paano mag-pickle ng zucchini para sa taglamig sa mga garapon na may mga pipino

Upang maghanda ng tatlong kalahating litro na garapon ng pangangalaga kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga pipino - 500 g.
2. Zucchini - 500 g.
3. Mga payong ng dill - 3 mga PC.
4. Mga dahon ng cherry - 3 mga PC.
5. Mga dahon ng itim na currant - 3 mga PC.
6. Bawang - 6 medium cloves.
7. dahon ng malunggay - 1 pc.
8. Malunggay na ugat – 6 na maliliit na binalatan na piraso.
9. Itim na paminta - 15 mga gisantes.
10. Pinatuyong pulang paminta - 3 mga PC.
11. Suka 6% - 60 g.

Ang marinade ay ginawa mula sa 600 ML ng tubig, 42 g ng magaspang na asin at 24 g ng asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang sa ganap na matunaw. Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ang mga karagdagang sangkap ay inilalagay sa ilalim ng isang isterilisadong garapon, at ang garapon ng zucchini at mga pipino ay napuno sa itaas.

Payo! Maaari kang gumamit ng mga takip ng tornilyo upang hindi mo na kailangang igulong ang mga ito.

Pagkatapos, ibuhos muna ang suka sa mga lalagyan, at pagkatapos ay ang pinakuluang marinade at ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig. Kapag kumulo ang tubig, iwanan ito sa apoy para sa isa pang 10 minuto. Ngayon ang mga garapon ay pinagsama, nakabaligtad at iniwan upang palamig.

Recipe ng paghahanda ng istilo ng Sergiev Posad

Upang maghanda ng salted zucchini ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 1.5 kg ng dark long zucchini. Kasama sa mga karagdagang bahagi ang:

• karot, matamis na paminta, sibuyas - 300 g bawat isa;
• tomato paste - 250 g;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• asukal - 7 kutsara;
• asin - 7 kutsara;
• kakanyahan ng suka - 1 kutsara ng dessert;
• tubig - 0.5 l.

Ang mga sibuyas, karot at kampanilya ay pinutol sa malalaking piraso at inilagay sa isang kawali na may langis ng gulay. Ang mga gulay ay nilaga sa loob ng 10 minuto. Ang pre-washed at peeled zucchini ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang kasirola. Ang mga nilagang gulay, asin, asukal, at tomato paste na natunaw ng tubig ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ilagay sa apoy at niluto sa loob ng 35 minuto pagkatapos kumukulo.Sa dulo, ang suka ay ibinuhos, ang halo ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Zucchini na may pulot

Ang isang mabilis na recipe na walang isterilisasyon ay magbibigay-daan sa iyo upang ganap na tamasahin ang maanghang na lasa ng zucchini na may pulot. Upang maghanda kakailanganin mo:

• zucchini - 0.5 kg;
• pulot - 2 kutsara;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 100 ml;
• suka - 2 kutsara;
• asin - 0.5 kutsarita;
• perehil, cilantro o iba pang mga gulay sa panlasa.

Hugasan ang mga gulay, gupitin sa manipis na hiwa, mag-iwan ng 30 minuto upang palabasin ang juice. Ang pag-atsara ay inihanda nang simple: hugasan ang mga gulay at makinis na tumaga, ihalo sa langis ng gulay at gadgad na bawang, magdagdag ng pulot at ihalo nang lubusan. Ang juice ay pinatuyo mula sa zucchini, ang mga gulay ay halo-halong may atsara, ang suka ay idinagdag at iniwan ng 2 oras.

Naka-kahong zucchini sa sarsa ng kamatis

Mayroong isang simpleng recipe para sa canning zucchini sa tomato sauce. Upang ihanda ito kailangan mong kumuha ng 1 kg ng zucchini at 500 ML ng pasta. Ang mga gulay ay paunang hugasan at pinutol sa mga piraso na may sukat na 5x5 cm, pagkatapos ay pinananatili sila sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, inilabas, pinahihintulutang palamig sa malamig na tubig, at inilagay sa mga garapon.

Sa wakas, ibuhos ang mainit na sarsa ng kamatis, takpan ang mga garapon na may mga takip at itakda upang isterilisado. Ang proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 50 minuto, pagkatapos kung saan ang mga lalagyan ay pinagsama, nakabaligtad at pinapayagang lumamig.

Pagluluto ng zucchini zucchini sa istilong Bulgarian na may paminta

Kung gusto mo ng maanghang na pinapanatili, maaari mong asin ang zucchini sa paraan ng Bulgarian. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

1. Batang zucchini - 1.5 kg.
2. Bawang - 4 na cloves.
3. Mainit na paminta ¼ bahagi.
4. Dill na may mga payong - 2-4 na sanga.
5. Mga dahon ng itim na currant - 4 na mga PC.
6. Tubig - 1 l.
7. Magaspang na asin - 1.5 kutsara.
8. Asukal - 125 g.
9. Suka 9% - kalahating baso.
10. Itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa.
11. dahon ng bay - 4 na mga PC.

Hugasan ang zucchini at i-cut ito sa 1.5 cm na hiwa.Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at peppercorns. Pakuluan ng 5 minuto at lagyan ng suka. Ang mga garapon at mga takip ay isterilisado, ang dill, dahon ng kurant, mainit na paminta, at bawang ay inilalagay sa ilalim. Ilagay ang zucchini sa mga bahagi sa marinade at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang mga gulay sa mga garapon, ibinuhos ng kumukulong atsara at pinagsama.

I-marinate ang zucchini na may repolyo

Upang maghanda ng zucchini ayon sa recipe na ito para sa 5 litro na garapon na kailangan mong kunin:

• zucchini ng anumang laki - 2 kg;
• puting repolyo - 1 pc.;
• bawang - 1 ulo;
• dill - 1 bungkos;
• peppercorns at allspice, opsyonal.

Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, i-chop ang repolyo ng magaspang. Maglagay ng mga damo at pampalasa sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ilang repolyo. Maglagay ng 1 kutsarita ng asin, 2 kutsarita ng asukal at langis ng gulay at 3 kutsarang suka sa bawat lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat, ilagay ito sa isang kasirola at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos nito ang mga takip ay pinagsama.

Zucchini sa sarsa ng bawang na may mantikilya - isang makatas at mabangong pampagana

Mas gusto ng maraming maybahay ang pag-aatsara ng zucchini na may mantikilya at bawang. Ang recipe na ito ay gumagawa ng masarap na meryenda. Madali itong ihanda at nangangailangan ng pinakamababang sangkap:

• batang zucchini - 3 kg;
• asin - 1 tbsp.;
• langis ng gulay - 1 tbsp.;
• asukal - 1.5 tbsp;
• suka 9% - 1 tbsp.;
• gadgad na bawang - 200 g.

Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube, inasnan, at pinaghalong lubusan. Kaya kailangan nilang tumayo ng 2 oras. Ang bawang ay gadgad sa isang pinong kudkuran at idinagdag sa langis ng gulay at asukal. Pakuluan ang timpla at lagyan ng suka. Ang juice ay pinatuyo mula sa zucchini, inilagay sa mga garapon, ibinuhos ng atsara at inilagay sa isang kasirola upang isterilisado sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga lids ay pinagsama, ang mga lalagyan ay ibinalik at pinapayagan na palamig.

Canning zucchini na may Torchin sauce - isang masarap na meryenda para sa lahat ng okasyon

Kasama ng Torchin sauce, ang zucchini ay nakakakuha ng isang pinong lasa. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong gamitin ang anumang ketchup. Mga kinakailangang sangkap:

1. Zucchini - 2 kg.
2. Karot - 350 g.
3. Tubig - 1.2-1.5 l.
4. Sarsa - 1 pakete.
5. Suka 1 baso.
6. asin - 30 g.
7. Asukal - 25 g.
8. Mga dahon ng dill at payong, bawang, peppercorns, dahon ng kurant, seresa, dahon ng bay.

Ang zucchini ay pinutol sa malalaking piraso, at ang mga karot sa mga hiwa. Maglagay ng isang clove ng bawang, dahon ng cherry currant, at peppercorn sa ilalim ng malinis na garapon. Pagkatapos ay ilatag ang ilang mga singsing ng karot at zucchini. Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ito sa mga garapon at iwanan ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola, ang sarsa, dahon ng bay at suka ay idinagdag, dinala sa isang pigsa at ibinuhos muli sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa loob ng 10-12 minuto at ang mga takip ay pinagsama.

Mga gulay na inatsara sa honey sauce - isang recipe para sa mga tunay na gourmets

Magugustuhan ng mga maanghang na connoisseurs ang zucchini na basang-basa sa honey marinade. Upang maghanda kailangan mo:

• zucchini - 2 kg;
• dill umbrellas - 1 bawat garapon;
• bawang - 2 cloves bawat garapon;
• karot - 6 na piraso bawat garapon;
• sibuyas - 2 piraso bawat garapon.

Ang mga payong ng dill, bawang, karot at sibuyas ay inilalagay sa mga garapon. Ang zucchini ay pinutol sa malalaking cubes at inilagay sa mga lalagyan. Pagkatapos ang mga gulay ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 10 minuto. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang mga pampalasa: para sa 2 litro ng pag-atsara, 1 dahon ng bay, 4-6 na mga PC. black peppercorns, isang kutsarang asin, 3 kutsarang pulot at 65 ML ng suka.

Pagkatapos ng pampalasa, magdagdag ng suka, hayaang kumulo ang marinade at alisin sa apoy. Kapag ang likido ay bahagyang lumamig, magdagdag ng likidong pulot at ihalo nang lubusan. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang brine sa ibabaw ng zucchini at igulong ang mga lids.

Salted zucchini na may mga clove at dahon ng malunggay

Upang mapanatili ang 2 kg ng zucchini, kailangan mong magdagdag ng 2 dahon ng cherry, 30 g ng mga dahon ng malunggay at ang parehong halaga ng perehil, 3 allspice peas, 4-5 cloves at 25 g ng asin. Mas mainam na kumuha ng mga gulay na bata at maliit ang laki. Ang larawan ay nagpapakita ng mga angkop na gulay.

Hugasan nang lubusan ang zucchini, alisin ang tangkay at itusok ito ng isang tinidor. Pagkatapos nito ay inilalagay sila sa mga lalagyan. Saan sila aasinan? Ang mga gulay ay hugasan, tinadtad at idinagdag sa mga gulay. Nakalagay din doon ang mga dahon ng cherry at malunggay. Ang brine ay inihanda mula sa 500 ML ng tubig at cloves (dalhin sa isang pigsa). Ang pag-atsara ay ibinuhos sa zucchini, ang presyon ay inilalagay sa itaas at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 linggo.

Ang mga batang de-latang zucchini tulad ng mga pipino

Upang maghanda ng maanghang at malutong na zucchini, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (batay sa 1 litro na garapon):

1. Zucchini - 1 pc.
2. Sibuyas - 1 ulo.
3. Bawang - 3 cloves.
4. Mainit na paminta - 5 mga gisantes.
5. Parsley at dill - 1 bungkos.

Ang brine ay ginawa ayon sa sumusunod na recipe: magdagdag ng 50 g ng asin at 25 g ng asukal sa 1 litro ng tubig. Ang dami na ito ay sapat na para sa dalawang litro na garapon. Ang lalagyan ay unang hugasan, pagkatapos ay isterilisado, ilagay ang mga damo at pampalasa sa ibaba, mga gulay sa itaas, ibuhos ang kumukulong brine at magdagdag ng 1 kutsara ng 9% na suka sa bawat garapon. I-sterilize ang mga pinapanatili sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga takip.

Recipe para sa zucchini na inatsara na may apple cider vinegar

Para sa paghahanda kumuha:

• batang zucchini - 1 kg;
• asukal 100 g;
• apple cider vinegar - 100 ml;
• tubig - 1 l;
• cloves - 2 payong;
• itim na paminta - 2 mga gisantes;
• asin - 1.5 kutsara;
• dill, buto ng kulantro.

Una, ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng suka, asin at asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa apoy. Ilagay ang zucchini sa mga bilog sa mga garapon, magdagdag ng mga sprigs ng dill at pampalasa. Ibuhos ang brine sa lahat at umalis sa isang araw.Pagkatapos ay idagdag ang natitirang pag-atsara, takpan ng mga takip at ilagay sa malamig para sa imbakan.

Recipe ng marinated zucchini zucchini sa Korean

Upang makagawa ng masarap na meryenda, kailangan mong kumuha ng:

• zucchini - 3 kg;
• sariwang karot - 600 g;
• matamis na paminta - 6 na mga PC;
• mga sibuyas - 600 g;
• bawang - 200 g;
• gulay sa panlasa.

Para sa marinade, kumuha ng 250 ML ng sunflower oil at suka, isang pakete ng Korean carrot seasoning at 4 na kutsarita ng asin. Grate ang mga karot at zucchini upang bumuo ng mahabang piraso. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga piraso, makinis na tumaga ang mga damo at bawang, ihalo ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa atsara at mag-iwan ng 3 oras. Sa dulo, ang masa ay inilatag sa mga garapon, isterilisado sa loob ng 15 minuto at pinagsama.

Zucchini, gupitin sa mga bilog, na may mga tinadtad na gulay sa sarsa ng kamatis

Upang maghanda ng 10 kalahating litro na garapon ng mga meryenda sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Zucchini - 7 kg.
2. Sibuyas - 220 g.
3. Mga karot - 1.5 kg.
4. Parsley at parsnip root - 140 g.
5. Mga gulay - 1 bungkos.
6. Asukal - 70 g.
7. asin - 90 g.
8. Mga kamatis - 3 kg.
9. Langis ng gulay - 520 g.
10. Allspice - 1 pakete.
11. Itim na paminta (lupa).

Hugasan ang zucchini, gupitin sa mga hiwa at iprito sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas, karot at ugat ay makinis na tinadtad at nilaga, at ang mga gulay ay idinagdag sa dulo. Pagkatapos ng pagluluto, ang halo ay pinapayagan na palamig. Ang mga kamatis ay giniling sa isang gilingan ng karne at sumingaw sa isang pare-parehong sarsa. Ang dressing ay inilalagay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ang zucchini, pagkatapos ay ang mga gulay at layered.

Ang tuktok na layer ay dapat na sarsa ng kamatis. Sa wakas, ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at iniwan upang isterilisado sa loob ng 50 minuto, pagkatapos nito ay pinagsama, nakabaligtad at pinapayagan na palamig sa isang mainit na lugar.

Recipe para sa pag-aatsara ng zucchini na may mga dahon ng cherry

Upang mag-pickle ng zucchini na may mga dahon ng cherry, kailangan mo munang hugasan ang mga gulay at alisin ang kanilang buntot. Pagkatapos ang zucchini ay tinusok ng isang tinidor (mas mahusay na kumuha ng mga bata, maliliit).

Sa kabuuan kakailanganin mo ng 10 kg ng zucchini, 5 litro ng tubig, 300 g ng mga dahon ng malunggay, perehil at dahon ng cherry, 50 g ng asin para sa bawat litro ng likido. Ilagay ang zucchini sa isang lalagyan ng pag-aatsara, na may malunggay at dahon ng cherry sa itaas. Ang brine ay inihanda mula sa 50 g ng asin bawat 1 litro ng tubig (dalhin sa isang pigsa). Ang likido ay ibinuhos sa zucchini at iniwan sa asin sa loob ng 3-4 na linggo.

Marinating zucchini para sa taglamig sa mga garapon na may sitriko acid

Upang gumawa ng mga pinapanatili ayon sa recipe na ito, kailangan mong kunin:

• zucchini - 2 mga PC;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• asin at asukal - 1 kutsara bawat isa;
• allspice - 4 na mga gisantes;
• anumang mga gulay sa panlasa.

Ilagay ang bawang, paminta at herbs sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ilagay ang diced zucchini. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang pinakuluang tubig sa garapon at hayaang tumayo ang mga gulay ng 20 minuto. Pagkatapos ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola at pinakuluan (gawin ito ng 2 beses). Ang asin at asukal ay idinagdag ng 3 beses, at ang sitriko acid ay inilalagay sa garapon. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang marinade sa zucchini at i-seal ang mga garapon.

Paano magluto ng crispy zucchini tulad ng mushroom

Ang mga tagahanga ng lasa ng kabute ay magugustuhan ang sumusunod na recipe:

• zucchini - 3 kg;
• dill at perehil - 1 bungkos bawat isa;
• karot - 3 mga PC;
• itim na paminta sa lupa - 1 kutsara;
• bawang - 2 ulo;
• asukal - 125 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• suka 9% - 100 ML.

Hugasan ang zucchini, gupitin sa maliliit na cubes, at ang mga karot sa manipis na hiwa. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin o gadgad, ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, asin, asukal at paminta, langis ng gulay, at suka ay idinagdag. Mag-iwan sa form na ito sa loob ng 3 oras.Susunod, ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon, nakatakdang isterilisado sa loob ng 15 minuto at ang mga takip ay pinagsama.

Malamig na paraan sa ilalim ng takip ng naylon

Kung wala kang oras para sa isterilisasyon, maaari mong i-marinate ang zucchini sa ilalim ng naylon lid. Para dito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Zucchini - 1.5 kg.
2. Bawang - 1 clove.
3. Parsley - 4 na sanga.
4. Asin at asukal - 3 kutsara bawat isa.
5. Suka - 6 na kutsara.
6. Peppercorns.
7. dahon ng bay - 3 mga PC.

Ang zucchini ay pinutol sa mga bilog, 1 cm ang kapal at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga damo, dahon ng bay, bawang, perehil at paminta sa ilalim ng isang 3-litro na garapon. Ilagay ang zucchini sa ibabaw ng mga pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at takpan ng naylon lid. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, suka at pakuluan. Sa wakas, ibuhos muli ang mga gulay at takpan ng takip.

Zucchini na may mga karot sa mabangong pagpuno

Ang zucchini sa isang mabangong pagpuno ay lumalabas na hindi pangkaraniwang masarap. Upang gawin ito, kumuha ng zucchini, bawang, malunggay na dahon at mga ugat, dill, mainit na paminta at bay leaf. Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod: magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at suka at 2 kutsarang asin sa 1 litro ng tubig. Ang mga sangkap ay halo-halong at dinadala sa isang pigsa.

Pagkatapos ang zucchini ay inilalagay sa isang garapon at puno ng mainit na brine. Ang hinaharap na pangangalaga ay pinapayagan na tumayo ng 10 minuto, ang tubig ay pinatuyo at ang bagong tubig na kumukulo ay idinagdag, pagkatapos ng 10 minuto ito ay pinatuyo. Ngayon magdagdag ng mainit na paminta, magdagdag ng atsara at magdagdag ng suka. Sa wakas, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto at pinagsama.

Mga kapaki-pakinabang na tip at trick sa pagluluto

Alam ng mga bihasang maybahay ang lahat ng mga intricacies ng pagluluto sa bahay. Nalalapat din ito sa mga paghahanda para sa taglamig. Ngunit ang ilang mga subtleties ay hindi dapat kalimutan:

1. Para sa pangangalaga, maaari mong gamitin ang zucchini ng iba't ibang mga hugis at kulay.
2. Ang mga batang zucchini ay palaging mas masarap kaysa sa tinutubuan na zucchini.
3. Kung ang gulay ay matanda na, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang alisan ng balat bago mapanatili.
4. Kapag pinutol ang mga hiwa o cube, dapat alisin ang core.
5. Kinakailangan na magdagdag ng suka pagkatapos na kumulo ang atsara.
6. Mas mainam na gumamit ng mga kagamitan sa pagsukat upang hindi lumabag sa mga proporsyon sa recipe.
7. Ang average na oras para sa pag-sterilize ng mga garapon ay 10 minuto.
8. Maaari mong i-sterilize ang mga pinggan sa microwave oven.
9. Mas mainam na gumamit ng mga takip ng tornilyo upang maiwasan ang pagpasok ng hangin sa garapon.
10. Pagkatapos ng seaming, ang preserbasyon ay dapat lumamig sa bahay na nakabaligtad.

Kung susundin mo ang mga simpleng alituntuning ito, ang mga inihandang atsara ay tatagal ng mahabang panahon at hindi masisira.

Basahin din:

Panatilihin natin ang lasa at benepisyo: kung paano i-freeze ang zucchini na sariwa para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng zucchini para sa bukas na lupa.

Paano magluto ng de-latang zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Konklusyon

Ang Zucchini ay isang pandiyeta, mababang-calorie na produkto kung saan maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinapanatili para sa taglamig. Maraming mga hardinero ang nagtatanim ng gulay na ito, at hindi laging napagtanto kung gaano kalawak ang paggamit nito. Ang zucchini ay magiging masarap na pinirito, adobo, de-latang, o kahit simpleng adobo. At tutulungan ka ng aming mga recipe na piliin ang opsyon na pinakagusto mo.