Hinog ba sa bahay ang mga piniling pakwan?

Napakasayang tamasahin ang makatas na cool na pulp ng isang pakwan sa isang mainit na araw ng tag-araw! Ang isang pares ng mga hinog na hiwa ay magbabad sa katawan ng kahalumigmigan nang dalawang beses kaysa sa isang baso ng tubig.

Paano pumili ng tamang pakwan at maaari ba itong pahinugin sa bahay kung ito ay nakaupo? Malalaman mo ang mga sagot sa mga tanong na ito, pati na rin kung ano ang gagawin sa mga hindi hinog na prutas, mula sa artikulo.

Hinog ba ang mga pakwan kapag pinipitas?

Minsan, dahil sa malamig at maulan na tag-araw, ang mga hardinero ay may mga pagdududa: magkakaroon ba ng oras ang mga melon sa mga kama upang mahinog?

Kadalasan mga hardinero pumitas ng mga bungang hilaw sa pag-asang maupo at mahihinog sa bahay. Ang palagay na ito ay batay sa katotohanan na ang ilang mga gulay (mga kamatis, zucchini, melon) ay mahinog sa panahon ng pag-iimbak.

Gayunpaman ang pakwan ay nakakakuha lamang ng tamis at aroma sa hardin sa ilalim ng sinag ng araw. Kahit na para sa pangmatagalang imbakan, ang mga prutas ay iniimbak kapag sila ay ganap na hinog.

Maghihinog ba ang pinutol na prutas?

Naging berde ba ang pinutol na prutas? Ano ang dapat kong gawin para mahinog ang pakwan?

Sagot: wala. Ang pulp ay hindi na magiging pula at matamis. Ngunit ang sitwasyon ay maaaring itama sa pamamagitan ng paglalagay ng berry upang gumana.

Paano gumamit ng mga hindi hinog na prutas

Hindi ka makakain ng mga hilaw na berry nang walang paggamot sa init.. Ang jam at minatamis na prutas ay ginawa mula sa pakwan na ito. Ang mga mahilig sa maalat na pagkain ay hindi rin nag-aalala kung saan ilalagay ang hindi magandang napiling prutas. Narito ang ilang unibersal na mga recipe ng pakwan para sa lahat ng okasyon.

Maaari itong maging kapaki-pakinabang:

Paano maiintindihan na ang isang pakwan ay naging masama at kung ano ang gagawin kung mangyari ito

Paano tumubo ng tama ang mga buto ng pakwan

Hindi hinog na pakwan jam

Para sa 400 g pulp Kakailanganin mo ng 0.5 tasa ng tubig, 800 g ng asukal, isang limon.

Paghahanda:

1. Hugasan ng maigi ang pakwan at lemon.
2. Balatan ang mga berry at alisin ang mga buto, gupitin sa mga piraso ng 2-3 cm ang laki.
3. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng isang quarter na baso ng tubig at 250 g ng asukal, lutuin sa mababang init, pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang mga piraso (mga 45 minuto).
4. Samantala, alisan ng balat ang lemon at pisilin ang katas. Grate ang zest sa isang pinong kudkuran.
5. Maghanda ng syrup mula sa lemon juice, natitirang tubig at 150 g ng asukal.
6. Ibuhos ang zest sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na syrup, kumulo sa mababang init para sa isa pang 30-40 minuto. Kasabay nito, unti-unting idagdag ang natitirang asukal (400 g) hanggang sa lumapot ang syrup.

Para sa imbakan ng taglamig Ang nasabing jam ay dapat na pinakuluan hindi para sa 40 minuto, ngunit isang oras o isang oras at kalahati, at pinagsama sa mga isterilisadong garapon.

Mga minatamis na prutas

Mga sangkap: isang medium-sized na pakwan, 0.5-0.8 litro ng tubig, 100-150 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Hugasan ang prutas at gupitin sa medium-sized na hiwa.
2. Linisin ang mga piraso mula sa pulp at ang puting guhit na matatagpuan malapit sa crust.
3. Gupitin ang mga crust sa mga hiwa.
4. Ihanda ang syrup: ibuhos ang isang layer ng asukal na halos 1 cm ang kapal sa isang kawali, basa-basa ito ng tubig at matunaw, patuloy na pagpapakilos.
5. Pakuluan ang mga hiwa ng balat ng pakwan sa malinis na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
6. Pagkatapos nito, ilipat ang mga balat sa syrup at lutuin sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto.
7. Alisin, tuyo ang mga minatamis na prutas sa oven sa 50ºC, at pakuluan muli sa syrup sa loob ng 5-10 minuto. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.

Pagkatapos ng huling pagpapatayo Maaari mong subukan ang mga minatamis na prutas.

Salted watermelon sa isang garapon

Kumuha ng 2 kg ng mga berry 1 litro ng tubig, 70 ml 9% suka, 3 tbsp. l. asukal, 1.5 tbsp. l. asin.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng suka, banlawan ang pakwan nang lubusan, gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang tatlong-litro na garapon at punuin ng mainit na brine.

I-sterilize ang mga garapon na natatakpan ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, balutin at iwanan sa isang mainit na lugar na may takip. Ilagay ang mga cooled jar sa isang cellar o cool na pantry.

Paano matukoy ang pagkahinog

Pag-alam sa mga simpleng palatandaan ng pagkahinog ng melon, madali kang makakapili ng matamis at mabangong pakwan.

Pagtukoy sa pagkahinog sa hardin

Mas madaling pumili ng hinog na pakwan sa iyong sariling hardin, dahil alam ng hardinero nang eksakto kung kailan itinanim ang pananim, at lalo na, kung ano ang average na panahon ng lumalagong para sa kanyang iba't. Ang mga sumusunod na palatandaan ay makakatulong sa iyo na makilala ang isang hinog na berry::

• ang tuyong buntot ay nangangahulugan na ang prutas ay huminto sa pagpapakain at "nadiskonekta" mula sa melon, na nangangahulugang ito ay hinog na;
• isang malalim na dilaw o orange na lugar sa gilid na nakahiga sa lupa;
• makintab na crust na may malinaw na pattern at walang waxy coating;
• Ang alisan ng balat ay mahirap scratch gamit ang isang kuko, dahil ang hinog na berry ay hindi sumisipsip ng kahalumigmigan at ang shell ay tumigas.

Basahin din:

Paano maghanda ng masarap at malusog na mga pakwan sa iyong sariling juice

Paano magluto ng masarap at malusog na watermelon compote

Paano gumawa ng jam mula sa pulp ng pakwan

Bago ang pagbili

Upang mapangalagaan ang iyong kalusugan at ang kapakanan ng iyong mga mahal sa buhay kapag bumibili ng pakwan huwag pabayaan ang mga patakarang ito:

1. Bumili lamang ng mga berry sa panahon ng ripening, sa huli ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre. Kung hindi, may panganib ng pagkalason sa nitrate.
2. Bumili lamang sa mga lugar na awtorisado at nilagyan para sa kalakalan ng melon, pag-iwas sa mga counter sa tabing kalsada.
3. Huwag mag-atubiling humingi ng pahintulot sa mga nagbebenta na makipagkalakalan at mga sertipiko ng produkto.
4. Mahigpit na ipinagbabawal na bumili ng mga prutas na may pinsala sa makina.Sa pamamagitan ng mga bitak at hiwa, ang mga pathogenic microbes ay madaling tumagos sa pulp, na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.

Kung ang outlet ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan, maaari kaming ligtas na magpatuloy sa pagpili ng isang treat.

Tulad ng sa hardin, dapat kang tumuon sa tuyong buntot at ang maliwanag na dilaw na lugar sa gilid. Ang isang hinog na pakwan ay may malinaw, magkakaibang mga guhit. Ang crust ay makintab at makinis. Hindi ito mabutas ng kuko.

Ang matamis na berry ay bumubukal at tumutunog kapag tinapik. Kailangan mong ilagay ang prutas sa isang palad at bahagyang tapikin ito sa isa pa. Sa kasong ito, ang isang resonance ay dapat madama sa kamay kung saan namamalagi ang pakwan. Kapag nag-tap ka ng hinog na pakwan, maririnig mo ang isang malinaw at tugtog na tunog. Kung ilalagay mo ang prutas sa iyong tainga at pigain ito ng malakas gamit ang iyong mga kamay, ang hinog na balat ay bahagyang yumuko at pumutok.

Sa isang tala. Ang mga berry na may malawak at patag na bilog sa dulo ay "mga batang babae". Ang mga ito ay mas matamis at may mas kaunting mga buto.

Pag-iimbak ng pakwan

Impormasyon tungkol sa mga paraan at tampok ng imbakan Ang mga lumaki o binili na mga pakwan ay ipinapakita sa talahanayan:

Bottom line

Kapag pumipili ng isang pakwan, bigyan ng kagustuhan ang mga prutas na may tuyong buntot at isang maliwanag na dilaw na lugar kung saan ito humipo sa lupa. Bigyang-pansin ang alisan ng balat. Dapat itong matigas, makintab, walang waxy coating, na may magkakaibang mga guhit. Kapag tinapik, ang isang hinog na berry ay gumagawa ng malinaw at tugtog na tunog. Kapag pinindot, ang alisan ng balat ay baluktot at bitak.

Ang natitirang mga makatas na hiwa ay naka-imbak sa refrigerator para sa hindi hihigit sa dalawang araw, at sa temperatura ng kuwarto para sa ilang oras. Ang isang buong berry ay nagpapanatili ng lasa at aroma nito mula isa at kalahati hanggang apat na buwan, depende sa mga kondisyon ng imbakan at iba't.

Tandaan na ang mga hindi hinog na pakwan ay hindi hinog sa bahay. Kung ang berry ay lumabas na berde, huwag magmadali upang itapon ito. Ang isang hindi hinog na pakwan ay maaaring palaging gamitin: gumawa ng jam, maghanda ng mga minatamis na prutas, o atsara ito sa isang garapon.