Posible bang i-freeze ang mainit na sili para sa taglamig: kung paano mapangalagaan nang tama ang mainit na gulay

Palaging mas masarap ang mga gulay na itinatanim sa iyong hardin kaysa sa mga binili sa tindahan. Ngunit hindi lahat ng pananim ay nananatiling sariwa hanggang sa taglamig. Kadalasan, ang ani ay nakaimbak sa basement, ngunit ang paraan ng pagyeyelo ay nagiging mas popular.

Kung mas malambot at makatas ang prutas, mas mahirap na panatilihin ang mga ito. Kabilang dito ang mga sili, kabilang ang mga mapait. Maraming mga maybahay ang may mga katanungan: posible bang i-freeze ang mainit na paminta para sa taglamig, gaano ito malusog, at mawawala ba ang lasa nito? Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng ganoong blangko sa aming artikulo.

Posible bang i-freeze ang mainit na paminta?

Mas gusto ng maraming maybahay ang mga freezer kaysa sa mga istante na may mga paghahanda sa taglamig. Mas mabilis na mag-impake ng mga gulay para sa pag-iimbak nang walang paggamot sa init o pagpapatuyo, habang pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kasama rin sa mga bentahe ng pagyeyelo ang kadalian ng paghahanda - hugasan lamang ng mabuti ang prutas at gupitin ito sa mga bahagi (hindi mo na kailangang i-cut ito). Hindi na kailangang tumayo sa kalan ng maraming oras at isterilisado ang mga pinggan.

Pero hindi lahat ng mga pananim sa hardin ay maaaring itago sa freezer. Nagyelo ba ang mga pulang mainit na sili? Ipinakita ng karanasan na oo.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito:

• pagpapanatili ng mga sustansya at bitamina;
• proteksyon ng lasa;
• hindi nagbabago ang hitsura;
• Ang tagal ng imbakan ay isang taon.

I-freeze ang paminta nang buo o gupitin ito sa mga bahagi at ilagay ito sa mga bag.. Ang buong paminta ay madaling hiwalay sa isa't isa.

Ano ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Mas gusto ng ilang tao na tuyo ang buong peppers., nakabitin sa tabi ng tangkay sa kusina o nakatali sa isang sinulid. Ang pagpapatuyo, pagpapatuyo, at pag-canning ng mga sili ay nagbabago ng kanilang lasa. Ang beta-carotene at B na bitamina ay nasisira kapag nakalantad sa temperatura ng silid at sikat ng araw. Ang oxygen ay nagtataguyod ng pagkawala ng nalulusaw sa taba na mga bitamina A at E. Ang pagsingaw ng kahalumigmigan ay sumisira sa hitsura ng fetus.

Ang freezer ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral at sustansya. Gayundin, ang naturang imbakan ay hindi nagbabago sa hugis at kulay ng prutas.

Ano ang mangyayari sa lasa?

Para sa pagyeyelo pumili ng mga prutas na umabot na sa biological maturity. Ang mga pod na ito ang pinakamatulis. Ang kanilang panlasa at pusency ay hindi nagbabago sa mga sub-zero na temperatura.

Paano maayos na i-freeze ang mainit na paminta

Ang mga pod ay nagyelo pareho sa maliliit na silid at sa mga espesyal na dibdib. Ang kanilang buhay sa istante ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung gaano katama ang paghahanda ng mga prutas.

Sa anumang anyo

Kung pinapayagan ang kapasidad ng freezer, ang mga mapait na paminta ay iniimbak nang buo, diretso sa tangkay.. Kung walang sapat na espasyo, ang mga pod ay pinutol sa mga piraso o singsing at inilagay sa maliliit na bag. Madaling masira ang nais na bahagi mula sa naturang frozen na piraso. Ang pagyeyelo o pagtatapon ng mga butil - ang pinakamainit na bahagi ng paminta - ay nasa pagpapasya ng maybahay.

Tungkol sa pagyeyelo ng iba pang mga gulay:

Paano i-freeze ang berdeng mga gisantes

Paano i-freeze ang mga eggplants para sa taglamig

Paano i-freeze ang bell peppers

Pagproseso at packaging

Ang paminta ay isa sa mga pananim na hindi nangangailangan ng mga espesyal na paghahanda para sa imbakan.. Ito ay sapat na upang pumili ng buong prutas. Ang mga spoiled peppers ay pinakamahusay na ginagamit para sa canning o pagluluto. Pagkatapos ang mga pods ay hugasan sa malamig na tubig at tuyo na rin sa isang tuwalya. Maaari kang gumamit ng mga napkin na papel sa halip na tela.

Mahalaga! Bago ilagay ang mga pods sa refrigerator, putulin ang mga buntot.

Ang mga plastic at vacuum bag ay ginagamit para sa pag-iimpake ng mga prutas., Lalagyang plastik. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga garapon ng salamin, dahil mahirap alisin ang mga frozen na hiwa mula sa kanila.

Mga hakbang sa pag-iingat:

• kapag nagtatrabaho sa nasusunog na mga pod, protektahan ang iyong mga kamay gamit ang mga guwantes na medikal o pambahay;
• kapag nagpuputol ng mga prutas, huwag hawakan ang iyong mukha at mata gamit ang iyong mga kamay;
• Pagkatapos ng trabaho, hugasan nang maigi ang iyong mga kamay gamit ang mainit na tubig na may sabon.

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga peppers:

1. Instant. Ang mga pods ay pinutol sa mga piraso at inilatag sa isang manipis na layer sa isang tray ng pagkain. Ang workpiece ay inilalagay sa nagyeyelong kompartimento. Sa sandaling mag-freeze ang paminta, inilalagay ito sa isang vacuum o plastic bag at inilagay sa isang storage compartment.
2. Sa isang lalagyan. Ang mga paminta ay maaaring itago nang buo o tinadtad. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang handa na lalagyan at pagkatapos ay sa freezer.
3. Sa langis. Ang mga malinis na pod ay inilalagay sa isang garapon ng salamin, pagkatapos ay ibinuhos ang pinong langis sa lalagyan. Ang workpiece ay nakaimbak sa isang kompartimento na may temperatura na 0°C. Ang langis ay maaaring gamitin sa damit ng mga salad.
4. May mga gulay. Ang paminta ay pinong tinadtad at hinaluan ng tinadtad na kintsay o perehil. Ang workpiece ay inilalagay sa isang bag at nakaimbak sa freezer.
5. Sa anyong lupa. Ang mga prutas ay giniling sa isang gilingan ng karne at nagyelo sa isang lalagyan.

Basahin din:

Paano i-freeze ang mga beans habang pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Paano i-freeze ang zucchini at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang pagpili ng pagproseso at pag-iimpake ng paminta ay depende sa lalim ng pagyeyelo at temperatura ng refrigerator compartment. Ang mga pod ay 88% na tubig, na nagiging yelo sa temperatura na -5°C.Ang mga prutas na nakaimbak sa ganitong mga kondisyon ay maaaring mawala ang kanilang mga panlabas na katangian at maging malambot kapag na-defrost.

Para sa panandaliang imbakan, itakda ang temperatura mula 0 hanggang +2°C. Ito ay mapangalagaan ang hitsura ng mga pods. Ang paminta ay nananatiling sariwa sa loob ng 40 araw.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga pod ay inilalagay sa freezer sa temperatura na -12…-18°C. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, mananatiling sariwa ang paminta sa loob ng 6 hanggang 12 buwan.

Mahalaga! Kapag nagde-defrost at muling nagyeyelo, lumalala ang hitsura ng prutas at nababawasan ang buhay ng istante.

Paggamit ng frozen hot peppers

Ang mga frozen na sili ay ginagamit sa maraming pagkain.. Ito ay sumasama sa halos lahat ng mga pagkain at nagbibigay sa kanila ng isang maanghang na sipa. Kamakailan lamang, ang produktong ito ay natagpuan ang aplikasyon kahit na sa cosmetology.

Sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang, ang mga mainit na sili ay kapantay mansanas, karot, blueberries at green tea. Ang mga pod ay naglalaman ng isang alkaloid na tumutulong sa pagtunaw ng pagkain nang mas mabilis.

Pero Kapag kumakain ng sili, mahalaga ang moderation. Bagama't walang pare-parehong pamantayan para sa paggamit ng produktong ito, ang pagmamahal sa maanghang na pagkain ay maaaring magdulot ng mga sakit sa gastrointestinal. Ang paminta na ito ay kontraindikado para sa mga taong dumaranas ng mga ulser, gastritis at mataas na kaasiman ng tiyan.

Katangi-tangi. Hindi kinakailangang i-defrost ang mga kalahati ng pod; mahusay silang pinutol sa kanilang solidong anyo.

Mga tip at trick

Naranasan alam ng mga maybahay ang ilang mga trick, salamat sa kung saan maaari mong ayusin ang lasa ng mainit na paminta:

1. Upang ganap na hugasan ang lupa sa mga pods, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto.
2. Maaari mong bawasan ang init ng paminta sa pamamagitan ng paglubog nito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Ang pamamaraan na ito ay magpapahaba sa buhay ng istante sa panahon ng mababaw na pagyeyelo, at ang mga bitamina na nalulusaw sa taba at tubig ay mapangalagaan.
3. Upang mabawasan ang kapaitan, ang core na may mga buto at ugat ay tinanggal. Bilang karagdagan, pinapayagan ka nitong i-stack ang mga peppers nang mas compact.
4. Mas mainam na huwag gumamit ng food processor upang i-cut ang mga prutas, dahil ang kagamitan ay maaaring gawing malambot na masa ang mga pods.
5. Kung naghanda ka ng labis na paminta, maaari mong mapupuksa ang labis sa pamamagitan ng paghahanda ng adjika na may tomato paste o frozen na mga kamatis.

Konklusyon

Ang pagkakaroon ng mga sariwang gulay sa kamay sa taglamig ay napaka-maginhawa. Pinapayagan ka ng mga modernong refrigerator na mag-imbak ng mga pananim nang mahabang panahon. Ang ganitong mga paghahanda ay nagpapanatili ng kanilang lasa at mga benepisyo nang hindi nawawala ang mga ito kapag na-defrost.

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng mga pods para sa pagyeyelo. Ito ay sapat na upang hugasan nang mabuti ang mga prutas, tuyo at gupitin. Mag-imbak ng mga gulay sa mga bag, lalagyan at garapon. Ang mga frozen na paminta ay ginagamit sa paghahanda ng mga unang kurso, karne, isda at confectionery.