Ang pinakasimpleng paghahanda: kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya

Maraming tao ang nasanay sa katotohanan na ang mga malasa at makatas na pagkain ay maaari lamang kainin sa pana-panahon. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa pagyeyelo. Ang mga berdeng gisantes, tulad ng maraming iba pang mga produkto, ay mainam para sa pagyeyelo para sa taglamig. Ang proseso ay hindi tatagal ng higit sa kalahating oras, at maaari mong tamasahin ang lasa hanggang sa simula ng bagong panahon.

Kasabay nito, ang mga gisantes ay ganap na hindi mapagpanggap na may kaugnayan sa kanilang mga kapitbahay sa freezer. Ngayon ay matututunan mo kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay at tangkilikin ang masasarap na pagkain.

Aling mga gisantes ang pipiliin para sa pagyeyelo

Ang tagumpay ng pagyeyelo at ang lasa ng produkto ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga gisantes. Una, siguraduhin na ang pod ay nababanat at siksik. Kung pakiramdam nito ay masyadong malambot, bahagyang bukas o magaspang, hindi ito gagana. Mas mabuting kainin ito kaagad.

Pangalawa, tingnan ang kulay. Tamang-tama ang rich green. Sa isang puting tint, dilaw, ginintuang, kayumanggi ay hindi angkop para sa paghahanda sa taglamig.

Pangatlo, subukang pinindot nang bahagya ang mga gisantes upang matukoy ang texture nito. Mahirap, ngunit posible. Mas mainam kung sila ay karne. Ang mga hilaw na gisantes ay masyadong malambot, habang ang mga sobrang hinog na gisantes, sa kabaligtaran, ay matigas.

Mahalaga! Huwag buksan ang mga pods kung plano mong i-freeze ang mga gisantes sa mga pods. Ang sobrang hangin ay gagawing hindi masarap ang lasa ng beans.

Paghahanda ng refrigerator

Ang mga gisantes ay hindi masyadong mapili kung nasa freezer.Siyempre, mas mahusay na magkaroon ng isang hiwalay na lalagyan para sa mga munggo. Kung hindi ito available, alagaan ang selyadong packaging.. Kung mag-iimpake ka sa isang plastic bag, siguraduhing dalawa sa kanila, hindi isa. Ang mga gisantes ay hindi talaga sumisipsip ng mga dayuhang amoy, ngunit hindi ito nangangahulugan na maaari silang ilagay sa parehong kompartimento, halimbawa, kasama ng isda.

Mayroong isang kawili-wiling tampok. Mapapanatili ng mga gisantes ang kanilang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nang mas matagal kung sila ay nakaimbak sa isang kompartimento na may napakababang temperatura sa unang dalawang linggo. Angkop - mga 18 degrees sa ibaba ng zero. Ang mga modernong freezer ay nilagyan ng katulad na pag-andar, ngunit kung ang iyong modelo ay hindi isa sa kanila, huwag mag-alala. Kakailanganin mo lamang na kainin ang mga gisantes 2-3 buwan nang mas mabilis.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pinakapangunahing bagay. Ang kahon ay dapat na malinis at tuyo. Ang parehong naaangkop sa mga lalagyan kung saan mo i-freeze ang produkto.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang wastong paghahanda ng mga hilaw na materyales ay napakahalaga. Simple lang ang lahat dito.

Pagbukud-bukurin ang mga gisantes. Itapon ang mga pod na may dark spot o senyales ng pagkatuyo o pagkabulok. Banlawan ang mga angkop sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mainit na temperatura ay hindi magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa mga beans.

Paano mag-freeze

Ang mga gisantes ay isang produkto na maaaring i-freeze sa maraming paraan. Ang pagpili ay depende sa kung paano mo nilalayong gamitin ito sa hinaharap at sa mga kondisyon ng imbakan.

Mga hilaw na gisantes

Paano i-freeze ang mga hilaw na gisantes:

1. Banlawan ang mga pods sa malamig na tubig.
2. Maglatag ng tuwalya. tuyo.
3. Kung napansin mo ang isang may sira na pod, mas mahusay na huwag i-freeze ito.
4. Balatan ang mga gisantes.
5. Ilagay sa mga bag o plastic na lalagyan.

Pansin! Hugasan ang mga gisantes habang sila ay nasa pods pa. Hindi na kailangang banlawan ang beans.

Binalatan ang mga gisantes pagkatapos ng blanching

Ito ay isa sa mga pinakasimpleng pamamaraan na hindi nangangailangan ng maraming oras at iba't ibang mga aksyon. Inirerekomenda namin ang paggamit nito kung maghahanda ka ng mga salad mula sa frozen na beans sa hinaharap.

Pamamaraan:

1. Paunang piliin ang kalidad ng mga gisantes at alisin ang lahat ng mga labi.
2. Pakuluan ang tubig.
3. Magdagdag ng mga gisantes sa tubig na kumukulo. Maaari mong alisan ng tubig ang beans gamit ang isang colander.
4. Iwanan sa tubig sa loob ng 1-2 minuto.
5. Punan ang isang lalagyan ng malamig na tubig, maaari ka ring magdagdag ng yelo.
6. Ilipat ang workpiece mula sa mainit na tubig hanggang sa malamig.
7. Mag-iwan ng 10-12 minuto.
8. Maglatag ng mga tuwalya sa kusina. Patuyuin ang mga gisantes.
9. I-seal ang pinatuyong beans.
10. Ilagay sa freezer.

Pre-blanched sa pods

Ang proseso ay magkapareho sa nakaraang recipe:

1. Pumili ng nababanat na berdeng mga pod.
2. Banlawan nang lubusan sa malamig na tubig.
3. Pakuluan ang tubig.
4. Ilagay ang mga pods sa isang colander. Maaari mong blanch sa ilang mga batch.
5. Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto.
6. Maghanda ng isang lalagyan ng tubig ng yelo nang maaga.
7. Ilagay ang mga pods sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.
8. Maglatag ng tuwalya.
9. Patuyuin ang mga pod nang pantay-pantay sa lahat ng panig.
10. Pack at ilagay sa freezer.

Mahalaga! Huwag kalimutang putulin ang mga buntot ng mga pods.

Ang mga pea pod ay dapat na tuyo. Huwag i-package ang basang beans.

Mga gisantes na bahagyang hinog

Ang mga bunga ng perpektong pagkahinog para sa pagyeyelo ay hindi palaging magagamit. Ito ay nangyayari na ang ani ay sobrang hinog. Anong gagawin? Huwag mawalan ng pag-asa - ang mga gisantes na ito ay maaari ding magyelo. Sa kasong ito, ang pamamaraan ng blanching ay babalik upang iligtas:

1. Banlawan ang mga pods. Alisin ang mga buntot. Huwag gumamit ng mga prutas na may mga batik.
2. Hull ang mga gisantes.
3. Ilagay ang tubig sa apoy.
4. Ilagay ang mga gisantes sa isang colander at banlawan.Ulitin ng 2-3 beses.
5. Habang kumukulo ang tubig, maghanda ng pangalawang lalagyan ng napakalamig na tubig.
6. Maglagay ng colander sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto.
7. Ilipat ang beans sa tubig ng yelo.
8. Patuyuin pagkatapos ng 10 minuto.
9. Package at tindahan.

Ang kaibahan ng temperatura ay nakakatulong na mapanatili ang kulay at hugis ng mga munggo.

Mahalaga! Ang recipe ay angkop lamang para sa bahagyang overripe na mga gisantes. Kung ang mga prutas ay ganap na tuyo, imposibleng "muling buhayin" ang mga ito.

Mga gisantes sa mga pods

Ang mga pod ay maaaring i-freeze nang buo o gupitin sa mga pahaba na piraso. Ang lahat ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan. Kung ang pod ay nagiging matambok na, hindi ito maaaring putulin. Ngunit ang isang patag ay posible.

Pamamaraan:

1. Gupitin ang mga buntot sa mga pods.
2. Alisin ang ugat na nag-uugnay sa dalawang flaps. Ito ay madaling gawin sa pamamagitan ng pagkuha ng gilid gamit ang isang kutsilyo.
3. Banlawan ang mga pods sa malamig na tubig.
4. Ilagay ang tubig sa apoy.
5. Ilagay ang workpiece sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay tuyo ang mga scalded pods.
6. Kapag ganap na silang tuyo, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan o plastic bag.
7. Iwasang makakuha ng moisture sa lalagyan.

Mga de-latang gisantes

Ito ay nangyayari na nagbukas ka ng isang lata ng mga gisantes, ngunit lahat ng mga ito ay hindi kapaki-pakinabang, at nakakalungkot na itapon ang natitira. Alam ng mga matalinong maybahay na ang mga de-latang gisantes ay maaaring magyelo:

1. Ilipat ang mga gisantes sa isang colander o salaan.
2. Banlawan ng mabuti.
3. Ilagay sa isang tuwalya at hayaang matuyo nang lubusan.
4. Ilagay sa isang lalagyan at iimbak.

Mahalaga! Hindi ka dapat umasa sa isang mataas na nilalaman ng mga bitamina sa frozen na de-latang mga gisantes.

Ang produktong ito ay angkop para sa pagdaragdag sa mga salad.

Sa mga ice tray

Isang kawili-wiling paraan na lalong nagiging popular. Ang mga ice tray ay ibinibigay sa anumang freezer at naiiba lamang sa hugis at sukat. Paano gamitin ang mga ito upang i-freeze ang mga gisantes:

1. Pumili ng mga de-kalidad na gisantes.
2. Malinis.
3. Banlawan ang mga gisantes. Patuyuin ng mabuti.
4. Punan ang mga ice cube tray ng beans.
5. Punuin ng tubig.
6. I-freeze ng 12 oras.
7. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang frozen na produkto mula sa amag at ilipat ito sa isang lalagyan para sa pangmatagalang imbakan. Hindi mo kailangang gawin ito kung mayroon kang pagkakataon na huwag gamitin ang mga hulma para sa iba pang mga layunin sa mahabang panahon.

Tandaan! Mag-ingat kapag pinupuno ang mga hulma. Tandaan na kapag nagyelo, bahagyang lumalawak ang hugis ng tubig. Upang maiwasan ang pinsala, mag-iwan ng kaunting libreng espasyo sa itaas.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang alinman sa mga pamamaraan ay nangangailangan ng kaalaman sa ilang mga trick:

1. Kung ilalagay mo ang mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, maaalis nito ang kapaitan.
2. Ang pagpapaputi ay nakakatulong na mapanatili ang kulay at hugis ng prutas.
3. Ang mga pinatuyong mga gisantes ay hindi kailanman magkakadikit o mawawala ang kanilang bilog na hugis. Ngunit kung ito ay basa, maaaring magkaroon ng problema.
4. Kung plano mong gumamit ng mga gisantes upang palamutihan ang mga pinggan sa hinaharap, ang pagpapanatili ng kanilang hugis ay lalong mahalaga. Upang gawin ito, i-freeze muna ang mga gisantes sa isang patag na ibabaw (cutting board, baking sheet). Pagkatapos ng 12 oras, ilipat ang workpiece sa isang lalagyan.

Gaano katagal maaari kang mag-imbak

Kung pinapanatili mo ang mga gisantes sa temperaturang mas mababa sa 18 degrees, 8-10 buwan ng mainam na imbakan ay ginagarantiyahan. Kung ang silid ay nag-freeze sa isang mas mataas na temperatura, mas mahusay na gamitin ang produkto sa loob ng anim na buwan. Ang mga de-latang frozen na gisantes ay dapat kainin sa loob ng 4 na buwan.

Paano mag-defrost ng tama

Napag-usapan na namin ang pagyeyelo, ngayon ay mahalaga na matutunan kung paano i-defrost nang tama ang produkto. Ang lahat ay simple dito, walang mga espesyal na lihim, maliban marahil sa pagkakaroon ng asukal sa panahon ng pagluluto.

Pamamaraan:

1. Ilagay ang tubig upang pakuluan.
2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal sa kumukulong tubig. Haluin ng maigi.
3. Ilagay ang frozen na mga gisantes sa kawali.
4. Magluto ng 5 minuto.
5. Banlawan ang mga gisantes sa ilalim ng tubig ng yelo gamit ang isang colander o iba pang lalagyan.

Salamat sa asukal, ang mayaman na kulay ng mga munggo ay napanatili sa panahon ng pag-defrost. Ang pre-defrosting sa temperatura ng silid ay hindi kinakailangan, dahil ang mga gisantes ay nagiging masyadong malambot at labis na luto.

Anong mga pagkain ang dapat kong dagdagan ng mga frozen na gisantes?

Ang mga frozen na berdeng gisantes ay ginagamit sa parehong mga pagkaing tulad ng sariwang produkto. Kapag maayos na nagyelo, ang lasa ay nananatiling hindi nagbabago. Ang mga salad ay napakaganda. Ang mga de-latang gisantes ay mapurol ang kulay at mas malambot ang pagkakapare-pareho, habang ang mga nakapirming gisantes ay matibay at maliwanag na berde.

Para sa salad

Ang mga gisantes ay perpektong umakma sa isang salad ng gulay o karne, kaya huwag mag-atubiling idagdag ang sangkap na ito sa iyong mga paboritong recipe.
Paano mag-defrost ng mga gisantes para sa salad:

1. Maglagay ng tubig sa apoy.
2. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at asin sa tubig na kumukulo. Haluin, lutuin ng 1 minuto.
3. Magdagdag ng beans, ihalo.
4. Ibuhos ang 1 kutsara ng apple cider vinegar.
5. Magluto ng 5-7 minuto nang sarado ang takip.
6. Alisin ang mga gisantes at palamig. Maaari kang gumamit ng isang lalagyan ng malamig na tubig.

Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang palamig. Kapag mainit, huwag maglagay ng mga gisantes sa salad, kung hindi, mawawala ang kanilang hugis.

Ang mga frozen na gisantes ay mainam na magre-refresh ng Olivier salad at mainam sa mga salad na naglalaman ng pinakuluang patatas. Ang ulam ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit kasiya-siya din.

Palamuti ng gisantes

Maaari kang gumawa ng isang nakabubusog at malusog na side dish mula sa frozen na mga gisantes sa anumang oras ng taon na may pagdaragdag ng iba pang mga gulay. Ang ulam na ito ay sumasama sa pritong o steamed cutlet.

Mga sangkap:

• karot;
• sibuyas;
• frozen na mga gisantes;
• asin;
• mantika para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga sibuyas at karot sa anumang karaniwang paraan.
2. Iprito ang mga gulay sa katamtamang init.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga frozen na gisantes. Walang kinakailangang pre-defrosting.
4. Isara ang takip. Pakuluan ng 7 minuto.

Payo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa halos tapos na ulam. Ang lasa ay magiging medyo naiiba, at ang mga bitamina ay mas mahusay na hinihigop. Upang magdagdag ng maanghang na lasa, magdagdag ng dahon ng mint isang minuto bago lutuin.

Mabilis na sabaw

Ang sopas ay nagiging magaan at masarap sa pagdaragdag ng mga frozen na gisantes.

Mga sangkap:

• sibuyas;
• karot;
• fillet ng manok (anumang karne sa panlasa);
• 1 itlog;
• asin;
• 1 litro ng tubig bawat 500 g ng karne;
• opsyonal ang mga gulay.

Paghahanda:

1. Magluto ng sabaw ng karne.
2. Habang niluluto ang sabaw, balatan at hiwain ang patatas.
3. Iprito ang gadgad na karot at tinadtad na sibuyas sa isang kawali.
4. Alisin ang karne mula sa sabaw.
5. Idagdag ang lahat ng mga gulay sa sabaw.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng 1 tasa ng frozen green peas.
7. Idagdag muli ang karne sa sabaw.
8. Magdagdag ng asin at magluto ng 10 minuto.

Maaari kang magdagdag ng isang pinakuluang itlog sa mga bahagi sa tapos na ulam para sa dekorasyon. Ang mga gulay ay idinagdag din kung ninanais.

Puree

Mga sangkap:

• patatas;
• frozen na mga gisantes;
• 1 tbsp. l. kulay-gatas;
• mantikilya;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas sa loob ng 20-25 minuto.
2. Magdagdag ng mga frozen na gisantes. Magluto ng isa pang 5 minuto.
3. Alisin mula sa init, alisan ng tubig.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang, mantikilya at isang kutsarang puno ng kulay-gatas.
5. Gumamit ng masher upang bigyan ang ulam ng nais na pagkakapare-pareho.

Tamang-tama upang ihain kasama ng isda.

Basahin din:

Paano palaguin ang mga gisantes sa bahay sa isang windowsill at kung ano ang kailangan mo para dito.

Isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na mga gisantes para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Paano mag-pickle ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay.

Isa-isahin natin

Ang pagyeyelo ng mga gisantes ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang pagpapaputi ay nagpapanatili ng lasa, kulay, at hugis. Ang mga gisantes ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, hanggang 10 buwan. Ang mga munggo ay pinalamig sa iba't ibang paraan, depende sa mga tampok ng freezer at sa iyong sariling mga kagustuhan.

Ang frozen na produkto ay mahusay para sa mga salad ng gulay, patatas at karne, at isang makatas na side dish - para sa isda o karne. Ang pea puree na walang pampalasa ay kasama sa menu ng mga bata, at ang sopas ng manok ay pahalagahan ng mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta.