Okay ba ang talong para sa pancreatitis o hindi: mga patakaran at regulasyon para sa pagkonsumo, mga katanggap-tanggap na mga recipe

Maraming mga tao na nagdurusa sa pancreatitis ay interesado sa tanong kung posible bang kumain ng mga pagkaing talong. Ang sakit ay nangangailangan ng pagsunod sa isang espesyal na diyeta na kinabibilangan ng pag-iwas sa mabibigat na pagkain. Ang talong ba ay kasama sa listahan ng mga pinahihintulutang pagkain at, kung gayon, sa anong anyo at dami ito maaaring kainin?

Posible bang kumain ng mga talong na may pancreatitis?

Ang pagkonsumo ng mga lilang gulay na ito para sa pancreatitis ay pinapayagan lamang sa yugto ng pagpapatawad. Sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, ang naturang pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal.

Inirerekomenda ng mga doktor na ang mga pasyente na nagkaroon ng pamamaga ng pancreas ay unti-unting ibalik ang mga pagkaing talong sa kanilang diyeta. Ang masarap at malusog na produktong ito ay kasama sa menu pagkatapos ng huling rehabilitasyon, kapag nangyari ang matatag na pagpapatawad.

Komposisyong kemikal

Ang talong, o nightshade, ay may masaganang komposisyon na nagpapalusog dito. Ang mataba na prutas ay mayaman sa macro- at microelements (potassium, phosphorus, calcium, sulfur, magnesium, sodium, iron, zinc, yodo, selenium).

Ang produkto ay naglalaman ng mahahalagang at hindi mahahalagang amino acid, isang bilang ng mga polyphenols, sa partikular na chlorogenic acid.

Ang mga prutas, na natatakpan ng isang madilim na makintab na balat, ay may mataas na nilalaman ng anthocyanin - mga sangkap na may antioxidant, anti-inflammatory, bactericidal, antispasmodic properties.

Ang nightshade ay naglalaman ng maraming hibla, na kinakailangan para sa normal na paggana ng proseso ng pagtunaw.

Ang talong ay isang kamalig ng mga bitamina. Mayaman siya:

• choline;
• ascorbic acid;
• nikotinic acid;
• niacin;
• pyridoxine;
• tocopherol;
• riboflavin;
• thiamine;
• karotina;
• folic acid;
• phylloquinone;
• retinol.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang talong ay isang mababang-calorie na produkto: 100 g ng gulay ay naglalaman lamang ng 24 kcal.

Sa komposisyon ng mga mataba na prutas:

• 5.5 g carbohydrates;
• 0.6 g protina;
• 0.2 g ng mga organikong acid;
• 0.1 g taba.

Mga puntos para sa at laban

Ang hindi mapag-aalinlanganang mga bentahe ng gulay ay ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa mga tao at ang kaaya-ayang lasa nito.

Gayunpaman, ang phytoncides at alkaloids na nilalaman sa mga eggplants ay maaaring magpalala sa proseso ng pamamaga sa pancreatitis. Kung ang mga prutas ay inihanda nang tama, maaari silang isama sa diyeta ng pasyente.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga talong para sa sakit

Kung ang produkto ay mahusay na disimulado, ito ay may positibong epekto sa katawan:

• binabawasan ang dami ng masamang kolesterol;
• pinapalakas ang myocardium, pinapa-normalize ang ritmo ng puso;
• nagpapabuti ng hematopoiesis;
• ay may diuretikong epekto;
• nag-aalis ng urates;
• nagpapabuti ng motility ng bituka, pinapawi ang tibi.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian ay sinusunod sa mga batang prutas. Ang mga overripe eggplants ay naglalaman ng mapaminsalang solanine.

Kapag regular na kinakain, pinipigilan ng mga talong ang pamamaga sa pancreas at nililinis ang organ ng mga lason.

Sa talamak na pancreatitis, huwag kumain ng mga gulay, dahil sila:

• dagdagan ang pagtatago ng apdo, na, na may discoordinated na operasyon ng valve apparatus, ay humahantong sa pagpasok ng mga bahagi ng apdo sa pancreatic ducts;
• may mataas na fiber content, na nagiging sanhi ng pagtatae at utot sa mga pasyente na may pancreatitis;
• itaguyod ang aktibong paggawa ng pancreatic enzyme sa tiyan, na nagpapalubha ng pamamaga ng pancreas;
• naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sugars, na nagpapataas ng pagkarga sa endocrine apparatus ng inflamed gland.

Mga talong sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis

Ang pagsasama ng mga pagkaing gulay sa menu ng isang pasyente na may talamak na pancreatitis ay hindi katanggap-tanggap. Ang mga prutas ay naglalaman ng mga alkaloid, phytoncides, at ascorbic acid, na nagpapalubha sa proseso ng pamamaga, nagdudulot ng pagkasira sa kalusugan, at nagpapataas ng sakit.

Sanggunian. Ang talong sa talamak na pancreatitis ay maaaring makapukaw ng pancreatic necrosis. Ito ay isang mapanganib na kondisyon kung saan ang mga mekanismo ng pagtatanggol ay nagambala at ang may sakit na organ ay nagsisimulang matunaw ang sarili nito.

Sa talamak na anyo

Sa isang estado ng pagpapatawad, kapag ang sakit ay nagpapakita ng sarili bilang isang makabuluhang pagpapahina o pagkawala ng mga hindi kasiya-siyang sintomas, ang pagkain ng mataba na prutas ay hindi nakakapinsala. Ang mga pagkaing talong ay ibinalik sa diyeta nang maingat at unti-unti, kasunod ng mga rekomendasyon sa pandiyeta ng doktor.

Para sa cholecystitis

Kung mayroon kang pamamaga ng gallbladder, gumamit ng mga talong nang may pag-iingat. Sa panahon ng paglala ng sakit, ang produkto ay hindi kasama sa diyeta.

Sa isang estado ng pagpapatawad ng cholecystitis, ang mga pagkaing gulay ay hindi nakakapinsala sa isang tao.

Mga panuntunan sa paggamit at pamantayan para sa pancreatitis

Nagsisimula silang magdagdag ng mga pagkaing talong sa menu nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi, na kinakalkula ang halaga nang paisa-isa para sa bawat pasyente.

Pansin! Hindi kanais-nais na gumamit ng mga sobrang hinog na prutas dahil sa solanine na taglay nito. Sa bisperas ng pagluluto, ang mga gulay ay binabad sa tubig na asin upang maalis ang sangkap na ito.

Ang mga varieties ng talong na may magaan na balat at pulp na hindi madaling umitim ay angkop para sa pagsasama sa diyeta ng isang taong nagdurusa sa talamak na pancreatitis.

Ang isang malusog na may sapat na gulang ay inirerekomenda na kumain ng hindi hihigit sa 200 g ng mga gulay bawat araw, at isang bata na higit sa 5 taong gulang - 100 g.

Sa anong anyo mas mahusay na kumain ng mga talong: mga rekomendasyon at mga recipe

Nagsisimula silang mag-on talong sa diyeta ng pasyente na may katas na sopas. Kung pagkatapos nito ay hindi lumala ang kondisyon ng tao, ang mga gulay ay idinagdag na nilaga o inihurnong.

Ang mga taong dumaranas ng pancreatitis ay hindi dapat kumain ng mga pritong pagkain o pagkaing mataas sa taba.

Talong caviar

Pinapayagan para sa mga pasyente na may pancreatitis at cholecystitis talong caviar. Madaling maghanda:

1. Pumili ng mga batang gulay na may nababanat na balat.
2. Ang mga ito ay pinutol sa mga piraso at ibabad sa solusyon ng asin. Ang alisan ng balat ay pre-cut.
3. Ang mga piraso ay pinakuluan o inihurnong sa oven, pagkatapos ay durog sa isang blender.
4. Ang nagresultang masa ay inasnan at isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay idinagdag.

Pinapayagan na paghaluin ang mga talong na may tinadtad na pinakuluang karot.

Mahalaga! Ang gulay na caviar na binili sa tindahan ay hindi angkop para sa mga pasyente na may pancreatitis. Naglalaman ito ng maraming maiinit na pampalasa, lasa at preservatives.

Ang mga gawang bahay na paghahanda ay natupok sa katamtaman, dahil sa maraming dami ang produkto ay maaaring makapukaw paglala ng sakit.

Mga talong roll

Isa pang kapaki-pakinabang na recipe. Para sa paghahanda kumuha:

• 2 katamtamang laki ng prutas;
• isang halo ng banayad na tuyong damo.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay pinutol nang pahaba sa manipis na hiwa.
2. Lubricate ang mga ito sa magkabilang panig na may kaunting langis ng gulay.
3. Asin at budburan ng mga damo.
4. I-roll ang bawat plato sa isang roll at i-secure gamit ang toothpick.
5. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa +200 ° C.

Mga steamed eggplants

Para sa talamak na pancreatitis, kasama sa menu ang mga eggplants na niluto sa isang double boiler nang walang pagdaragdag ng langis.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 1 katamtamang laki ng prutas;
• 1 malaking kamatis;
• 2 tbsp. l. lemon juice;
• 1 bungkos ng sariwang perehil.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay pinutol sa manipis na hiwa at tinimplahan ng asin. Maaari kang magdagdag ng ilang mga tuyong damo sa panlasa.
2. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa bapor at mga kamatis sa ibabaw.
3. Ibuhos ang lemon juice sa lahat at iwiwisik ang tinadtad na perehil.
4. Ihanda ang ulam sa loob ng 10 minuto.

Ang mga gulay na ito ay isang magandang side dish para sa hapunan.

Contraindications

Ang madilim na nightshade ay kontraindikado para sa:

• gastritis, colitis, duodenal ulcer;
• talamak na pancreatitis, cholecystitis;
• kakulangan sa bakal;
• mga karamdaman sa atay at gallbladder;
• pagbubuntis (may panganib ng pagkakuha);
• paggagatas (ang talong ay isang allergenic na gulay).

Ang produkto ay hindi ibinibigay sa mga batang wala pang tatlong taong gulang. Mahirap pa rin para sa tiyan ng isang maliit na bata na matunaw ang gayong pagkain.

Mga hakbang sa pag-iingat

Kung makakain ka o hindi ng mga talong para sa pancreatitis ay tinatalakay sa iyong doktor. Sa ilang mga kaso, sila ay ganap na inabandona o ang rate ng pagkonsumo ay limitado.

Sa panahon ng pagpapatawad, ang mga pinggan ay ipinakilala sa diyeta ng pasyente sa maliliit na bahagi. Halimbawa, sapat na kumain ng 2 tbsp. l. talong caviar bawat araw. Kung ang produkto ay hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa, ang dami nito ay nadagdagan. Kung nangyari ang hindi kasiya-siyang sensasyon, ang mga prutas ay tinanggal mula sa menu.

Basahin din:

Posible bang kumain ng mga karot na may pancreatitis at sa anong anyo?

Posible bang kumain ng melon kung mayroon kang pancreatitis ng pancreas?

Paano maayos na gamitin ang mga oats para sa pancreatitis at kung paano sila kapaki-pakinabang.

Konklusyon

Ang mga pagkaing talong para sa pancreatitis ay dapat kainin nang maingat at sa katamtaman, lamang sa yugto ng pagpapatawad. Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito, maaari itong lumala ang kagalingan ng isang tao. Kapag lumala ang sakit, ganap itong hindi kasama sa diyeta.

Ito ay idinagdag sa menu pagkatapos ng kumpletong rehabilitasyon nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Ang mga prutas ay inihurnong, nilaga, at inihanda sa katas na sopas at caviar nang walang pagdaragdag ng mga mainit na pampalasa at may kaunting mantika.