Posible bang kumain ng mga karot na may pancreatitis at sa anong anyo?

Ang isang ipinag-uutos na paraan ng kumplikadong paggamot ng pancreatitis ay isang therapeutic diet. Laban sa background na ito, ang iba pang mga therapeutic na hakbang ay isinasagawa. Ang isang maayos na organisadong diyeta ay nag-normalize ng metabolismo, pinipigilan ang pag-unlad ng sakit, mga relapses at posibleng mga komplikasyon. Ang listahan ng mga pinahihintulutang produkto ay inaayos depende sa yugto ng sakit at sa kalubhaan ng mga sintomas.

Ang karaniwang at tanyag na gulay tulad ng mga karot ay kapaki-pakinabang para sa pancreas at sa katawan sa kabuuan. Nakayanan nito ang mga problema sa pagtunaw, saturates ang katawan ng mga micro- at macroelement, bitamina, nililinis ang mga bituka, at sinusuportahan ang mga physiological function ng gastrointestinal tract. Mula sa artikulo matututunan mo kung ang mga karot ay okay o hindi para sa pancreatitis, kung paano sila kumikilos sa pancreas, at kung anong mga pagkain ang inirerekomendang kainin sa panahon ng pagpapatawad ng sakit.

Kemikal na komposisyon ng mga karot

Ang mga karot ay may mababang calorie na nilalaman - 41 kcal raw at 35 kcal pagkatapos ng heat treatment, halos walang taba (0.1 g), ngunit mayaman sa malusog na carbohydrates (6.9 g) at protina (1.3 g).

Ang komposisyon ay naglalaman ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao:

• mga amino acid;
• hibla ng pagkain;
• mga organikong acid;
• almirol;
• macroelements - potasa, kaltsyum, sosa, magnesiyo, silikon, asupre, murang luntian, posporus;
• mga elemento ng bakas - bakal, kobalt, yodo, mangganeso, molibdenum, tanso, siliniyum, fluorine, sink, kromo.

Ang mga karot ay higit na mataas sa iba pang mga gulay sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina A: 100 g - 240% ng pang-araw-araw na halaga.Ito rin ay isang mahalagang mapagkukunan ng ascorbic at nicotinic acid, bitamina E, H, K. Ang mga orange na prutas ay pinahahalagahan para sa kanilang nilalaman ng mga bitamina B: thiamine, riboflavin, niacin, choline, pyridoxine, pantothenic acid, folate.

Ang mga Nutritionist, kung maaari, ay nagpapayo na isama ang mga karot sa diyeta ng mga malulusog na tao araw-araw. Naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng beta-carotene. Ang elementong ito ay gumaganap ng ilang mahahalagang pag-andar:

• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• pinoprotektahan laban sa influenza at mga impeksyon sa upper respiratory tract;
• pinapanatili ang kalusugan at kondisyon ng balat at mauhog lamad;
• ay may positibong epekto sa mga proseso ng redox;
• nakikilahok sa metabolismo ng mga protina, taba, karbohidrat;
• pinatataas ang paglaban sa mga sakit sa bituka;
• nagpapalakas ng immune system;
• sumusuporta sa normal na metabolismo;
• tinitiyak ang wastong paggana ng sebaceous at sweat glands;
• nagpapanatili ng malusog na ngipin at buto;
• Pinapanatili ang hydration ng mata at pinoprotektahan laban sa pagkatuyo.

Pinipigilan ng mga karot ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular. Ang mga bitamina B at ascorbic acid ay nagpapataas ng density at pagkalastiko ng mga pader ng vascular at maliliit na capillary, binabawasan ang antas ng masamang kolesterol, at kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo.

Tinitiyak ng potasa at magnesiyo ang wastong paggana ng kalamnan ng puso, mapabuti ang pagpapadaloy ng mga impulses ng nerbiyos, ang tanso ay kasangkot sa hematopoiesis, at pinasisigla ng selenium ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Bilang resulta, ang panganib ng pagbuo ng mga atherosclerotic plaque ay nabawasan, ang normal na daloy ng dugo ay pinananatili, at ang pag-unlad ng ischemia, stroke, hypertension, at diabetes ay pinipigilan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot para sa pancreas

Mahirap i-overestimate ang kahalagahan ng carrots para sa digestive system. Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ay nagpapanumbalik at sumusuporta sa paggana ng pancreas. Ang sapat na dami ng hibla ay nagtataguyod ng aktibong pag-alis ng iba't ibang uri ng dumi at lason mula sa katawan, inaalis ang labis na asukal, masamang kolesterol at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Ang papel ng mga karot sa pagpapanumbalik at pagpapanatili ng balanse ng tubig-electrolyte, pagpapabuti ng panunaw, at pag-normalize ng metabolismo ay napatunayan na. Ang gulay ay may anti-inflammatory effect, pinoprotektahan ang mauhog lamad mula sa impluwensya ng mga nanggagalit na kadahilanan, binabawasan ang intensity ng sakit at iba pang mga sintomas.

Paano nakakaapekto ang mga karot sa pancreas?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot para sa pancreas ay tinutukoy ng panahon ng sakit. Ang mga taong may mataas na panganib na magkaroon ng pancreatitis ay inirerekomenda na ubusin ang gulay bilang isang preventive measure.

Sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis

Sa panahon ng talamak na pancreatitis, na may binibigkas na mga klinikal na palatandaan, ang isang mahigpit na diyeta ay ipinahiwatig. Sa unang 2-3 araw, inirerekomenda ng mga doktor ang ganap na pag-iwas sa pagkain, pag-inom lamang ng tubig, rosehip infusion, at herbal tea na walang asukal. Pinapaginhawa nito ang apektadong organ.

Sa lalong madaling panahon, ang pasyente ay inilipat sa isang masustansyang diyeta. Simula sa 3-4 na araw, ang mga karot, tulad ng ibang mga pagkain, ay pinapayagang kainin. Nagbibigay ang mga ito ng banayad na rehimen; kasama sa menu ang mga pagkaing may semi-viscous, liquid at semi-liquid consistency. Ang mga karot ay pinakuluan o inihurnong, inihanda ang steam pudding, katas, soufflé, at mga cutlet.

Sa panahon ng pagpapatawad

Sa panahon ng pagpapatawad, ang pasyente ay inilipat sa ganap balanseng diyeta. Kasama sa diyeta ang mga karot at katas ng karot. Ang mga ito ay pinagsama sa mga butil, gulay at prutas, pre-heat-treated, at natupok nang walang langis o asin.Ang mga pinirito na karot, na may mataas na calorie na nilalaman, ay hindi kasama sa menu.

Maaari ba akong uminom ng carrot juice? Oo, ngunit ito ay mas mahusay na ihalo ito sa iba pang mga inuming gulay. Simulan ang pagkuha ng maliliit na dosis - 100 ml, unti-unting pagtaas ng bahagi sa 400-500 ml bawat araw o 200 ml sa isang pagkakataon.

Sanggunian. Ang labis na karot sa diyeta ay magdudulot ng pamumulaklak, pagtaas ng gas, cramping, paninigas ng dumi at pagtatae.

Mga karot para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay nagpapahintulot sa pagkonsumo ng mga gulay na naproseso sa init. Ang mga hilaw na karot ay mabigat sa tiyan at tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw; ang pinakuluang o nilagang karot ay mas madaling matunaw. Ito ay may mas mababang nilalaman ng calorie, ngunit ang nilalaman ng mga phenol at antioxidant ay tumataas, na lumalaban sa maraming sakit at tinitiyak ang wastong paggana ng sistema ng pagtunaw.

Ito ay kawili-wili:

Posible bang kumain ng pakwan na may cholecystitis at pancreatitis?

Posible bang kumain ng pinakuluang mais kung mayroon kang pancreatitis?

Mga recipe para sa pagkain ng karot para sa pancreatitis

Ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda mula sa mga karot, dahil ang mga ito ay pinagsama sa karne, prutas at gulay, na nagbibigay sa kanila ng piquancy at pagpapahusay ng lasa. Subukang bawasan ang iyong mga calorie. Halimbawa, mas mahusay na maghurno ng mga pancake at cutlet sa oven na walang langis. Mas mainam na magluto ng mga casserole at muffin na may kefir, at kung saan kinakailangan ang harina ng trigo, gumamit ng oatmeal, bakwit, at mais.

Nasa ibaba ang mga recipe na angkop bilang therapeutic nutrition para sa pancreatitis.

Katas ng karot

Mga sangkap para sa dalawang servings:

• pinakuluang karot - 2 mga PC .;
• gatas - 100 ML;
• mantikilya - 10 g.

Paano maghanda ng carrot puree para sa pancreatitis:

1. Balatan ang mga karot at pakuluan hanggang malambot. Magluto para sa isang average ng 20-30 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at palamig ang mga prutas.
2. Gilingin ang mga gulay sa isang blender hanggang sa purong. Ibuhos sa gatas at tinunaw na mantikilya. Haluin.

Kung ninanais, magdagdag ng iba pang mga gulay sa katas, halimbawa, cauliflower, broccoli, patatas, beets, at palitan ang gatas ng mababang-taba na kulay-gatas at cream.

Juice

Ang mga karot ay sumasama sa iba pang mga pagkain. Hinahalo ito sa iba't ibang katas ng gulay o prutas na inihanda sa bahay. Ang apple, orange, tangerine, pomegranate, pumpkin, cucumber, beet juice at iba pa ay angkop.

Ang paghahanda ng carrot juice para sa pancreatitis ay simple: alisan ng balat ang dalawang medium na karot, gupitin sa mga bahagi, at dumaan sa isang juicer. Magdagdag ng cream kung ninanais.

Payo. Kung walang juicer, papalitan ito ng blender o grater. I-chop ang mga karot, ilagay sa gauze na nakatiklop sa ilang mga layer, pisilin ang juice.

Mga cutlet

Mga Produkto:

• karot - 500 g;
• bran ng trigo - 3 tbsp. l.;
• semolina - 2 tbsp. l.;
• lemon zest;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• asin sa panlasa;
• kanela sa dulo ng kutsilyo;
• tubig.

Paano magluto ng mga cutlet ng karot:

1. Grate ang peeled carrots.
2. Init ang mantika ng gulay sa isang kasirola at igisa hanggang kalahating luto magdagdag ng tubig.
3. Magdagdag ng kanela, asin, lemon zest, semolina at bran, lemon juice sa mga karot. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga produkto. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet.
4. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Ilagay ang mga cutlet. Magluto sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto sa 200 ° C.

Cream na sopas

Mga sangkap:

• karot;
• sibuyas;
• luya;
• orange zest;
• mantikilya;
• asin at paminta;
• halamanan.

Recipe:

1. Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa medium-sized na mga cube. Ilagay sa isang kasirola at pakuluan ng tubig.
2. Idagdag ang sarap ng isang orange at isang maliit na piraso ng luya sa hiwalay na nilutong mababang taba na sabaw ng manok o tubig lamang na kumukulo upang bigyan ang sopas ng kakaibang aroma.
3. Kapag kumulo ng kaunti ang luya at zest, alisin ang mga ito.
4. Lutuin ang pinaghalong sibuyas-karot sa sabaw hanggang malambot.
5. Ilagay ang mga gulay sa isang blender, i-chop, ilipat sa isang malinis na kasirola, dahan-dahang magdagdag ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho.
6. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Ihain kasama ng mga gulay.

Karot keyk

Mga produkto:

• karot - 2 mga PC. katamtamang laki;
• oatmeal (o anumang iba pa - trigo, mais) - 50 g;
• oatmeal - 1 tbsp.;
• gatas - 200 ML;
• itlog ng manok - 4 na mga PC;
• asin - ½ tsp;
• baking powder - 1 tsp;
• vanillin o vanilla sugar;
• mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Paano gumawa ng diet carrot cake:

1. Ibuhos ang mainit na gatas sa oatmeal upang ito ay bukol.
2. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
3. Talunin ang mga pinalamig na itlog na may panghalo kasama ng asin at vanilla sugar.
4. Magdagdag ng oatmeal at karot, ihalo nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng baking powder at harina.
5. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ibuhos ang timpla sa kawali, at i-level out ito.
6. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 50 minuto. sa temperaturang 180°C. Kapag lumamig na ang cake, alisin ito sa kawali.

Pinakuluang carrot salad

Mga sangkap:

• pinakuluang karot;
• mantika;
• lemon juice;
• bawang;
• mga gulay - dill at perehil.

Paano gumawa ng carrot salad:

1. Pakuluan ang mga karot hanggang malambot na may pagdaragdag ng ilang cloves ng bawang. Malamig.
2. Balatan ang pinakuluang gulay at gupitin sa medium-sized na mga cube. Magdagdag ng mantikilya, lemon juice, asin, pinong tinadtad na damo. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
3. Kailangang umupo ang salad. Ihain nang malamig.

Posibleng pinsala at contraindications

Ang mga karot ay kontraindikado para sa mga sakit sa bato at atay, malalaking bato sa sistema ng ihi, gastrointestinal pathologies sa talamak na yugto, mga alerdyi.

Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay lumilikha ng hindi pangkaraniwang pagkarga sa mga organo ng gastrointestinal tract, lalo na kung may mga malalang sakit. Sa mga taong may allergy, ang gulay ay nagdudulot ng pantal sa balat, pagbabalat, at pangangati.

Ang labis na beta-carotene ay nagdudulot ng paglala ng mga sintomas ng pancreatitis at cholelithiasis, pagsusuka at pagduduwal, pag-aantok, pagkahilo, at sakit ng ulo.

Basahin din:

Posible bang kumain ng bakwit kung mayroon kang pancreatitis?

Paano maayos na gamitin ang mga oats para sa pancreatitis at kung paano sila kapaki-pakinabang.

Posible bang kumain ng melon kung mayroon kang pancreatitis ng pancreas?

Konklusyon

Ang mga hilaw na karot para sa pancreatitis ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian sa nutrisyon. Ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw at lumilikha ng karagdagang stress, kaya mas mahusay na mabawasan ang paggamit nito. Ang isa pang bagay ay nilaga, pinakuluang, inihurnong karot. Sa form na ito, ito ay magiging "kaaya-aya" sa tiyan at makikinabang sa digestive system at sa katawan sa kabuuan.