Paano maghanda ng mga adobo na pipino na may aspirin nang simple at masarap: 7 pinakamahusay na mga recipe

Ang mga pipino na adobo na may aspirin ay may kakaibang lasa at kaaya-ayang aroma, at mas matibay at mas malutong. Ang acetylsalicylic acid sa canning ay sumisira sa bakterya, at kung ang isterilisasyon ay hindi maganda, ito ay nagdaragdag ng karagdagang acid sa mga gulay at nagpapahaba ng kanilang buhay sa istante.

Paano maayos na mag-atsara ng mga pipino na may aspirin - basahin.

Bakit kailangan mo ng aspirin kapag nag-aatsara ng mga pipino at ano ang ginagawa nito?

Ang aspirin ay ginagamit hindi lamang para sa pag-iimbak ng mga pipino. Ito ay angkop para sa pag-aatsara ng anumang mga gulay. Kabilang sa mga pakinabang ng naturang mga recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ang buhay ng istante ng mga paghahanda sa taglamig ay pinalawak ng 1-2 na mga panahon.
2. Ang acetylsalicylic acid ay nagdidisimpekta ng mga produkto.
3. Ang brine sa mga garapon ay hindi nagiging maulap.
4. Kapag gumagamit ng mababang kalidad na mga takip, ang proseso ng pagbuburo ay hindi magsisimula at hindi sila masira.
5. Ang mga pipino ay palaging magiging malutong at may sariwang aroma at lasa.
6. Habang tumataas ang oras ng pag-iimbak ng mga inipreserbang pagkain, bumubuti ang lasa nito.

Ang pamamaraan ng marinating ay hindi walang mga disadvantages nito. Ang pangunahing kawalan ay ang acetylsalicylic acid ay isang gamot (ito ay nagpapanipis ng dugo). Ayon sa maraming tao, ang paggamit ng mga kemikal sa pagluluto ay hindi katanggap-tanggap. Samakatuwid, ang lahat ay dapat magpasya para sa kanilang sarili kung ang mga naturang recipe ay angkop para sa kanila o hindi.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na mga pipino na may aspirin para sa taglamig

Hindi alintana kung aling paraan ang pinili para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig gamit ang acetylsalicylic acid, dapat mong mahigpit na sumunod sa iminungkahing recipe. Upang hindi makapinsala sa iyong sariling kalusugan, mahalagang tandaan ang isang simpleng panuntunan: gumamit ng 1 aspirin tablet bawat litro ng garapon.

Klasikong simpleng recipe

Ang isang mabilis na sulyap sa recipe ay nagbibigay ng impresyon na ito ay isang hindi kapansin-pansin na opsyon para sa pag-canning ng mga pipino. Gayunpaman, bilang karagdagan sa isang mahusay na aroma, ang mga gulay ay may banayad, sariwang lasa.

Pansin! Ang mga atsara na may karagdagan ng aspirin ay maaaring kainin ng mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan.

Upang maghanda kailangan mo:

• mga pipino - 3 kg;
• dahon ng malunggay - 3 mga PC.;
• cherry at currant dahon - 5 mga PC .;
• acetylsalicylic acid - 2 tablet;
• tubig - 2.5 l;
• bawang - 2 cloves;
• sili paminta - 2 mga PC;
• dill sprigs - 3 mga PC;
• itim na paminta - 5 mga gisantes.

Bago ang pag-atsara, hugasan ang mga pipino nang lubusan, alisin ang mga buntot at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Balatan ang bawang at gupitin ang mga clove sa kalahati. Ilagay ang ilan sa mga dahon, tinadtad, sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Chile, mga gulay, bawang at paminta, pagkatapos ay puno ng mga pipino.

Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga gulay, hayaan itong umupo ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ulitin ang pamamaraan. Sa susunod ay ihanda ang brine sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at asukal. Ilagay ang timpla sa apoy at hintaying kumulo. Sa oras na ito, takpan ang mga pipino sa natitirang mga halamang gamot, ibuhos sa durog na aspirin at ibuhos ang atsara sa lahat. Ang natitira lamang ay igulong ang mga takip at hayaang lumamig ang mga pinapanatili sa isang mainit na lugar.

Mga pipino na may aspirin, mustasa at damo

Maaari kang mag-atsara ng mga pipino upang matikman ang lasa at maanghang. Ang canning ayon sa recipe na ito ay maaaring gawin kahit na ng mga batang maybahay na walang karanasan.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• mga pipino - 2 kg;
• asukal - 200 g;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• aspirin - 1 tablet bawat garapon;
• mustasa pulbos - 50 g;
• bawang - 1 ulo;
• dill sprigs - 4 na mga PC;
• itim at pulang paminta pulbos - 5 g bawat isa.

Hugasan ang mga pipino, putulin ang kanilang mga buntot at gupitin sa mga bilog sa 3-4 na piraso. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, pinong tinadtad na dill, gadgad na bawang, iba pang pampalasa, asin, asukal at mantikilya ay idinagdag. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan at iwanan upang mag-marinate.

Pagkatapos ng 3 oras, ang salad ay inilatag sa mga pre-sterilized liter jar, 1 tablet ng acetylsalicylic acid ay idinagdag dito, Ilagay ang mga lalagyan sa isang kawali ng tubig at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ay maingat na kunin ang napreserbang pagkain, igulong ang mga takip at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.

Sa aspirin at ubas

Kung nais mong mapanatili ang mga pipino na walang suka, gumamit ng isang recipe na, bilang karagdagan sa aspirin, ay naglalaman din ng mga ubas.

Upang gawin ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• tuyo o sariwang dill na may mga payong - 3-4 na mga PC .;
• malunggay na ugat - 50-10 g;
• tarragon - 3 sprigs;
• dahon ng malunggay - 2 pcs.;
• mga pipino - 2 kg;
• cherry at currant dahon - 3 mga PC .;
• mainit na paminta - 2 mga PC.;
• bawang - 5 cloves;
• paminta sa isang palayok - 5-6 na mga PC .;
• bungkos ng mga hilaw na ubas - 350-500 g.

Sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon ay naglatag ng mga payong ng dill, mga sanga ng tarragon, mga hiwa ng bawang, ilang mga dahon ng cherry at currant, ugat ng malunggay (buong) at mga dahon nito, pati na rin ang isang bungkos ng mga hilaw na ubas at mainit na paminta. Pagkatapos nito, ilatag ang mga pipino (buo o tinadtad kung malaki ang mga gulay).

Ilagay ang natitirang mga gulay sa itaas, magdagdag ng itim paminta. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga gulay, hayaang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang 3 aspirin tablet sa garapon. Ibuhos ang 3 kutsarang asin at 2 kutsarang asukal sa brine. Ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

Sa matamis na paminta

Ang katakam-takam na langutngot ng mga adobo na pipino na may banayad na lasa ng kampanilya na paminta ay perpektong umaakma sa mga pagkaing karne at iba't ibang side dish.

Upang ihanda ang preserve kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 3 kg;
• dahon ng bay - 12 mga PC;
• bawang - 6 na cloves;
• Bell pepper - 3 mga PC.;
• dill - 3 sprigs na may mga payong;
• aspirin - 6 na tableta;
• asukal - 300 g;
• asin - 225 g.

Maglagay ng 1 clove ng peeled na bawang, 2 bay dahon at dill sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ay nililinis at pinutol nila ang mga matamis na sili at inilagay sa mga lalagyan. Ang mga pipino ay inilalagay sa itaas nang mahigpit hangga't maaari. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal hanggang sa ganap na matunaw.

Ilagay ang 1 aspirin tablet sa mga garapon sa ibabaw ng mga pipino at ibuhos ang marinade. Pagkatapos ay takpan ang mga lalagyan na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. Matapos ang mga gulay ay madilim ng kaunti, alisin ang mga garapon at igulong ang mga takip. Ang recipe na ito ay gumagawa ng mga pipino na may matamis at maasim na lasa.

May aspirin at mint

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng mga atsara ng taglamig kung pinapanatili mo ang mga pipino ayon sa orihinal na recipe na may pagdaragdag ng mint.

Upang gawin ito kailangan mo:

• mga pipino - 2 kg;
• bawang - 3 cloves;
• ugat ng malunggay - 1 pc.;
• dill, perehil, kintsay - 4 na sanga lamang bawat isa;
• dahon ng currant - 8 mga PC .;
• mint - 12 sheet;
• aspirin - 1 tablet bawat litro;
• asin - 100 g;
• asukal - 50 g.

Ang mga gulay at damo ay lubusan na hinugasan. Gupitin ang bawang sa kalahati, at ang ugat ng malunggay sa mga hiwa o bilog.Ilagay ang lahat ng mga gulay, maliban sa dill, dahon, bawang at malunggay sa ilalim ng mga garapon. Ang mga pipino ay inilalagay nang mahigpit sa itaas, pagkatapos ay dill. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, takpan ang mga takip at mag-iwan ng 9 minuto.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli, magdagdag ng asin at asukal at hayaang magluto ng 3-5 minuto. Ang mga dahon ng aspirin at mint ay idinagdag sa bawat garapon, ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga gulay at ang mga takip ay pinagsama. Ang pangangalaga ay natatakpan ng isang kumot at iniwan upang lumamig sa temperatura ng silid.

May suka

Kabilang sa mga karaniwang opsyon para sa pag-iingat ng mga pipino na may aspirin, mayroong isang recipe na bukod pa rito ay gumagamit ng suka. Ang lasa ng mga gulay ay bahagyang maanghang, may siksik na pagkakapare-pareho at napaka-crispy.

Upang maghanda kailangan mo:

• mga batang pipino - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 2 kutsara;
• asukal - 1.5 kutsara;
• suka 9% - 40 ml;
• bawang - ulo;
• malunggay - 4 na dahon;
• dill inflorescences - 8 mga PC .;
• mga clove - 5 g;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• aspirin - 4 na tableta.

Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na hugasan, at ang mga pipino ay nababad sa loob ng 4 na oras. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay mga pipino, at dill sa itaas. Ang bawat lalagyan ay puno ng kumukulong tubig at pinatuyo pagkatapos ng 10 minuto. Ito ay paulit-ulit nang dalawang beses.

Ngayon ilagay ang aspirin, asin, asukal, paminta at mga clove sa mga garapon, at ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo. Ang pinakuluang tubig at suka ay ibinubuhos sa mga lalagyan at agad na ilululong. Ang mga garapon ay dapat lumamig nang baligtad, ngunit mas mahusay na huwag hawakan ang mga ito sa loob ng 24 na oras.

Mga adobo na pipino na may aspirin sa ilalim ng takip ng naylon

Ang recipe na ito ay inirerekomenda para sa paghahanda ng mga pipino para sa mga nais madama ang lasa ng bariles. Ang mga gulay ay bahagyang maasim, na ginagawang perpekto para sa mga salad.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinuha para sa isang tatlong-litro na garapon:

• mga pipino - 2.5 kg;
• asin - 50 g;
• aspirin - 2 tablet;
• tubig - 2.5 l;
• dill - 3 payong;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• bawang - 2 cloves.

Una, ang lahat ng mga sangkap ay inihanda: hugasan, tuyo at gupitin, ang mga garapon ay lubusang nadidisimpekta sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng brine. Upang gawin ito, ibuhos ang asin sa malamig na tubig at maghintay hanggang matunaw ito. Sa oras na ito, ilagay ang dill sa ilalim ng garapon at magdagdag ng bawang, gupitin sa kalahati.

Ang mga pipino ay inilalagay nang mahigpit sa isang garapon, ang mga tablet ng aspirin ay giniling sa pulbos at idinagdag sa mga gulay. Ang mga lalagyan ay puno ng inihanda na brine at itabi, na natatakpan ng mga takip, sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 araw. Pagkatapos nito, ang brine ay pinatuyo, ang mga pipino ay hugasan, ang mga gulay at dahon ng bay ay inilalagay sa itaas, at ang malinis na tubig ay idinagdag.

Sa huling yugto, ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng naylon (bago ito kailangan nilang pakuluan sa tubig sa loob ng 2-3 minuto). Pagkatapos ay iikot ang mga garapon nang maraming beses upang matiyak na ang mga takip ay mahigpit na nakasara. Itago ang napreserbang produktong ito sa isang malamig, madilim na lugar at buksan ito kung kinakailangan.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay na panatilihin ang mga garapon ng saradong mga pipino sa isang silid kung saan ang temperatura ay mas mababa sa temperatura ng silid. Ang isang basement, cellar o garahe ay perpekto para dito. Kung ang mga atsara ay nasa apartment, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga may kulay na sulok (halimbawa, sa pantry). Ang mga garapon ng salamin ay hindi dapat iwanan sa lamig dahil maaaring pumutok ang mga ito.

Payo. Maaari mong mapanatili ang mga pipino na may acetylsalicylic acid sa malamig o mainit na paraan, mayroon man o walang isterilisasyon, sa pamamagitan ng pag-aasin o pag-aatsara.

Anuman ito, tatlong pangunahing patakaran ang dapat sundin:

1. Bago ang pag-aani, ang mga pipino ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Mas mainam na gilingin ang aspirin upang maging pulbos bago ito ilagay sa mga garapon.
3. Sa paraan ng mainit na pangangalaga, ang mga garapon ay kailangang i-roll up nang mabilis hangga't maaari, baligtad at balot sa isang mainit na kumot.

Konklusyon

Ang mga pipino na inatsara para sa taglamig na may aspirin ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang malutong at siksik na mga gulay sa panahon ng malamig na panahon. Ang paggamit ng acetylsalicylic acid ay inirerekomenda para sa mga hindi gustong magdagdag ng suka sa kanilang mga pinapanatili. Ang lahat ng mga recipe na ibinigay ay madaling sundin at hindi kukuha ng maraming oras ang maybahay upang maghanda.