Mga uri ng asparagus: manipis na dahon, Argentel at iba pa

Ang mga gourmet at mahilig sa wastong nutrisyon ay matagal nang binibigyang pansin ang asparagus, o asparagus. Para sa karamihan, ang produktong ito ay isang delicacy, at ang ilan ay hindi pa nakakarinig tungkol dito. Mayroong ilang mga uri ng mga halaman na naiiba sa kulay at lasa. Ang pananim ay angkop para sa paglilinang sa halos lahat ng mga rehiyon: ito ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga, lumalaban sa mababang temperatura at tagtuyot.

Ano ang asparagus

Ito ay isang palumpong mala-damo na halaman na umabot sa taas na 1.5 m. Ang mga dahon ay kahawig ng mga sanga ng isang maliit na dahon na pako, at ang mga hugis-sibat na nakakain na mga shoots ay lumalaki nang patayo mula sa mga ugat. Ang mga prutas ay itim, hindi nakakain na mga berry. Kahit na ang pananim ay maaaring lumago sa halos lahat ng mga bansa, ang gastos nito ay hindi bumababa.

Interesting! Ang mga nakakain na mga shoots ay lilitaw lamang sa ika-4 na taon ng buhay ng halaman.

Mayroong higit sa 200 mga uri ng asparagus, ngunit hindi lahat ng mga ito ay nakakain. Karamihan sa kanila ay nagsisilbi lamang ng isang pandekorasyon na function (halimbawa, manipis na dahon na asparagus). Ang ilang mga halaman ay ginagamit para sa mga layuning panggamot.

Ang mga itaas na bahagi ng mga batang shoots ay ginagamit sa pagluluto, ang perpektong haba nito ay 22 cm.

Ang mga halaman ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement:

• bitamina A, C, E, K, grupo B;
• magnesiyo, potasa, tanso, siliniyum, sosa, posporus.

Mayroon lamang 20 kcal bawat 100 g ng gulay. Anuman ang kapal ng mga shoots, ang lasa ay nananatiling kaaya-aya.

Kumakain sila ng asparagus nang hilaw. Pagsamahin sa keso at langis ng oliba.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga gulay ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan:

• nag-aalis ng labis na tubig at mga nakakapinsalang sangkap;
• nagpapalakas sa gawain ng puso;
• binabawasan ang presyon ng dugo;
• nagpapabuti ng kondisyon ng balat;
• nagpapanumbalik ng paningin;
• nagpapalakas ng mga nag-uugnay na tisyu at buto;
• binabawasan ang pag-unlad ng varicose veins;
• nagpapatatag ng sistema ng nerbiyos;
• tumutulong sa pagpapagaling ng mga sugat;
• paglilinis ng mga parasito;
• lumalaban sa mga sakit sa fungal;
• tumutulong sa katawan na labanan ang cirrhosis, atherosclerosis at hepatitis;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• nakakatanggal ng hangover.

Asparagus kapaki-pakinabang para sa nagpapasuso at mga buntis na kababaihan, mga pasyenteng may diabetes at mga lalaking may sakit sa prostate.

Mahalaga! Ang produkto ay hindi dapat gamitin kung ikaw ay alerdye dito, may paglala ng gastritis, o may ulser sa digestive system.

Sa pangkalahatan, ang gulay ay malusog para sa karamihan ng mga tao. Lumaki kahit sa Siberia.

Anong mga uri ng asparagus ang mayroon?

Bilang karagdagan sa mga varieties, mayroong ilang mga varieties ng halaman, na naiiba sa paraan ng paglilinang, panlasa at paggamit sa pagluluto. Tanging ang mga mala-damo na varieties ay angkop para sa pagkain.

Puti

Ang pinakakaraniwang uri ng asparagus ay puti. Ang kulay ay nakakamit sa pamamagitan ng artipisyal na pagpapadilim ng halaman. Mayaman sa potassium at calcium, ang iba't ibang ito ay madalas na matatagpuan sa mga istante at sa mga restawran.

Ang puting asparagus ay ang pinakamahal na uri ng pagkain. Mas maselan ang lasa nito.

Ang larawan ay nagpapakita ng puting asparagus.

Berde

Ang isa pang karaniwang uri, na medyo mas mura, ngunit hindi mas mababa sa lasa at mga nutritional na katangian sa puti. Dahil sa kulay, ang lasa ng berdeng asparagus ay mas malinaw.

Ang gulay ay maaaring maimbak ng hanggang 90 araw. Ito ay mayaman sa posporus at bitamina B. Pagkatapos magluto, ito ay nananatiling crispy at makatas.

Lila

Ang pinakabihirang uri ay may bahagyang mapait na lasa.Kapag niluto, nawawala ang hindi pangkaraniwang lilim nito at nagiging berde. Lumalaki sa nasusukat na dami ng liwanag o sa ganap na kadiliman.

Pula

Isang subspecies ng purple asparagus. Depende sa mga kondisyon ng paglilinang, ang halaman ay hindi ganap na nakakakuha ng isang lilang tint at nagiging pula. Ang mga katangian ay nananatiling pareho sa katapat nito na may mapait na lasa.

Dilaw

Pinalaki ng mga breeder ng Russia. Ang pinakaunang species na may dilaw na itaas na bahagi at puting laman. Ayon sa mga review, ang lasa ay maselan. Ang iba't-ibang ay nakakakuha lamang ng katanyagan at samakatuwid ay bihira.

Itim

Ito ang maling pangalan para sa root crops ng Spanish goat. Sa panlabas, sila ay kahawig ng mga batang asparagus shoots, lalo na pagkatapos alisin ang itim na balat.

Interesting! Ang itim na ugat ay naglalaman ng asparagine at inulin. Mabuti para sa cardiovascular system at bato.

pandagat

Ang sea asparagus ay tinatawag na salicornia, o European saltwort. Lumalaki ito sa mga baybayin ng dagat at naglalaman ng maraming yodo at asin. Average na nilalaman ng calorie - 130 kcal bawat 100 g. Ang lasa ay maalat, ang texture ay malutong.

Iba pa

Ang soy asparagus (yuba, fuju) ay isang produkto ng mga lutuing Chinese at Japanese. Ito ay hindi isang gulay; ito ay inihanda mula sa foam ng soy milk na nabubuo sa panahon ng pagluluto nito. Ang produkto ay tuyo at pinindot. Sa Japan, ang foam na ito ay kinakain ng sariwa, kadalasang sinasawsaw lamang sa toyo.

Sa Russia, ang asparagus ay madalas na tinatawag na asparagus beans. Ito ay isang ganap na naiibang halaman na may kaugnayan sa mga munggo, isa sa mga uri ng green beans. Ang produkto ay hindi gaanong malusog, naglalaman ng maraming bitamina, ngunit naiiba sa lasa at pagkakayari.

Ang ligaw na asparagus ay madalas na matatagpuan sa mga kagubatan at sa mga dalisdis ng bundok. Ang mahahabang mga sanga nito ay lumalaki hanggang 1.5 m. Pagkalipas ng 7-10 araw, ang mga batang shoots ay sumasanga at nagiging mga tinik.

Mga uri

Kapag nagtatanim ng isang pananim sa isang personal na balangkas, bigyang-pansin ang oras ng paglaki, pag-aani, at paglaban sa mga kondisyon ng klima.

Arzhentelskaya

Ang pinaka-frost-resistant variety, na madalas na lumaki sa Siberia. Ang Asparagus Argentelles ay maagang naghihinog, na maginhawa para sa mga rehiyon na may maikling tag-araw. Ang mga shoots ay maberde na may mga pink na tip, ang laman ay bahagyang dilaw.

Mahalaga! Ang gulay ay kontraindikado para sa mga batang wala pang 2 taong gulang.

Racemose

Ang iba't ibang ito ay hindi kinakain, ngunit malawakang ginagamit sa oriental na gamot. Ang mga asparagus racemes ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga flavonoid, na nag-normalize sa paggana ng mga babaeng sex hormone, nagpapagaan ng pamamaga, at nag-aalis ng mga spasms. Ang halaman ay nagpapabata, nagpapagaling ng mga sugat at nagpapagaan ng pamamaga.

Ang isa pang pangalan para sa iba't-ibang ay shatavari. Ang mga ugat ay ginagamit sa paghahanda ng mga gamot. Sa kaso ng labis na dosis, ang mga ito ay mapanganib sa kalusugan.

Kaluwalhatian ng Brunswick

Ang iba't-ibang ripens huli, ngunit gumagawa ng isang malaking bilang ng mga shoots, na nagsisiguro ng isang masaganang ani. Madalas na gulay ingatan. Ang pananim ay lumago sa isang pang-industriya na sukat dahil sa mahusay na transportability at mataas na lasa.

Interesting! Kung mas mataas ang mga sanga ng halaman sa ibabaw ng lupa, mas kapaki-pakinabang ang mga shoots nito.

Mary Washington

Pagkatapos ng 4 na taon, ang mga sprouts ng iba't ibang ito ay natikman. Ang halaman ay bihirang magkasakit at pinahihintulutan ang mga tuyong tag-init at hamog na nagyelo. Maagang naghihinog si Mary at nagbubunga ng makatas at malutong na mga sanga.

ulo ng niyebe

Ang korona ng mga shoots ay berde-cream, kaya naman nakuha ng iba't-ibang ang pangalan nito. Ang pulp ay creamy, pinong panlasa, na may aroma ng berdeng mga gisantes. Ang halaman ay maagang naghihinog na may malakas na kaligtasan sa sakit.

Pag-aani 6

Ang puting asparagus, na naghihinog sa kalagitnaan ng panahon, ay lubos na produktibo (hanggang sa 250 g bawat halaman).Pinahihintulutan ng kultura ang mga biglaang pagbabago sa temperatura, kaya angkop ito para sa mga rehiyon na may hindi matatag na klima.

Tsarskaya

Iba't ibang mid-season, lumalaban sa hamog na nagyelo at tagtuyot, na may malakas na kaligtasan sa sakit at mga peste. Ang Royal asparagus ay angkop para sa lahat ng mga rehiyon. Ang puting laman ay malambot at mataba, ang lasa ay maselan. Ang mabibiling ani ay 2-3 kg/m².

Dutch berde

Isang berdeng iba't-ibang walang hindi kanais-nais na aftertaste, na may pinong pulp at manipis na balat. Mataas ang pagiging produktibo.

Paano pumili ng iba't-ibang para sa pagtatanim

Upang mapalago ang isang pananim sa iyong hardin, maraming mga kadahilanan ang isinasaalang-alang:

• rehiyon ng paglago;
• uri ng halaman;
• paglaban sa hamog na nagyelo;
• panahon ng pag-aani.

Depende sa rehiyon

Masarap ang pakiramdam ng asparagus sa anumang rehiyon, lumalaki pareho sa Africa at Siberia. Karamihan sa mga varieties ay hindi mapagpanggap at pinahihintulutan ang matinding frosts at tagtuyot. Kasabay nito, ang mga halaman ay may kakayahang mag-freeze sa panahon ng hindi inaasahang pagyelo sa tagsibol, kahit na sa -5°C.

Samakatuwid, para sa mga rehiyon na may biglaang frosts ng tagsibol, ang mga varieties na lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura ay mas angkop. Para sa natitira, ang oras ng pag-aani ay isinasaalang-alang - ang mga huli na varieties ay hindi magkakaroon ng oras na lumago sa maikling tag-araw.

Mga tampok ng paglilinang

Ang lahat ng asparagus ay nangangailangan ng parehong pangangalaga; walang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga indibidwal na species. Ang mas maraming sikat ng araw ay tumama sa garden bed, mas magiging luntian ang mga usbong.

May mga varieties na orihinal na pinalaki upang puti o lila, kaya ang kanilang mga shade ay nag-iiba depende sa species.

Mahalaga! Para sa mga halaman, pumili ng mga burol at burol na protektado mula sa hangin.

Gustung-gusto ng pananim ang mga pataba at mahusay na tumutugon sa mga organikong bagay; hindi nito pinahihintulutan ang mga damo. Ito ay propagated sa pamamagitan ng root division, buto o pinagputulan.

Ang paglaki mula sa mga buto ay isinasagawa sa taglagas at sa tagsibol, ang ilan ay nagtatanim ng pananim sa isang greenhouse.

Ang mga langaw at salagubang ng asparagus ay mapanganib na mga peste. Ang mga bahagi ng mga halaman na nasira ng mga ito ay tinanggal, mga landing ginagamot sa insecticide.

Konklusyon

Ang asparagus ay isang malusog, malasa at masustansyang halaman. Ang dami ng mga microelement at bitamina, lalo na ang silikon, bitamina U, folic acid, ay lumampas sa kanilang nilalaman sa iba pang mga gulay. Hindi mahirap magtanim ng isang pananim sa iyong sariling balangkas; sapat na upang sundin ang mga karaniwang gawi sa agrikultura.