Ano ang puting asparagus at bakit ganito ang kulay?
Ang katanyagan ng asparagus ay tumataas araw-araw dahil sa lasa at benepisyo nito para sa katawan. Mayroong tatlong uri: berde, puti at lila. Ang puting asparagus ay nararapat sa pinakamataas na rating ng pagtikim. Pag-usapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mga tampok ng pagtatanim at pangangalaga, at alamin kung ang isang malusog na gulay ay maaaring magdulot ng pinsala.
Ano ang puting asparagus
Ang mga unang pagbanggit ng puting asparagus ay matatagpuan sa mga sinaunang taga-Ehipto at itinayo higit sa 4 na libong taon na ang nakalilipas. Sa ilang mga punto, ang halaman ay pinahahalagahan sa mga korte ng mga hari sa Europa. Sa loob ng mahabang panahon, ang asparagus ay itinuturing na pagkain ng mga aristokrata, ngunit unti-unting nagsimulang pumasok sa diyeta ng hindi gaanong marangal na mga tao. Ang Asparagus ay lumitaw sa Russia sa panahon ng Tsarist Empire. Ito ay kamakailan lamang ay pinahahalagahan, kaya ang katanyagan ng asparagus ay lumalaki lamang.
Puti asparagus (asparagus) ay isang frost-resistant na dioecious na halaman. Ang asparagus ay namumulaklak sa ikalawang taon, pagkatapos ay bumubuo ng mga pulang prutas na hugis-bola. Ang isang pang-adultong halaman ay may malakas na sistema ng ugat. Nabubuo ang mga ugat sa bawat bagong shoot. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang asparagus ay nabubuhay hanggang 20-25 taon. Ang mga batang shoots hanggang 12 cm ang haba ay kinakain.
Paano ito naiiba sa berde at bakit ito puti?
Ang kulay ng asparagus ay depende sa antas ng paglaki nito. Ang mga puting shoots ay ang pinakabata, na matatagpuan sa ilalim ng lupa, maselan sa lasa at malambot. Matapos lumabas ang mga shoots, nagsisimula silang magbago ng kulay sa ilalim ng impluwensya ng araw, nakakakuha ng isang kulay-lila o lilac na kulay.Unti-unting dumidilim ang kulay at nagiging berde. Maraming tao ang naniniwala na ang pag-aani ay posible lamang sa puntong ito, ngunit ang asparagus ay nakakain sa lahat ng yugto ng paglaki.
Kung paano lumalaki ang puting asparagus ay makikita sa larawan.
Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at bitamina
Ang asparagus ay may masaganang komposisyon ng kemikal at naglalaman maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mga bitamina:
- bitamina PP - 1 mg;
- beta-carotene - 0.5 mg;
- bitamina A (VE) - 83 mcg;
- bitamina B1 (thiamine) - 0.1 mg;
- bitamina B2 (riboflavin) - 0.1 mg;
- bitamina C - 20 mg;
- bitamina E (TE) - 2 mg;
- bitamina PP (katumbas ng niacin) - 1.4 mg.
Macronutrients:
- kaltsyum - 21 mg;
- magnesiyo - 20 mg;
- sosa - 2 mg;
- potasa - 196 mg;
- posporus - 62 mg.
Mga microelement:
- bakal - 0.9 mg;
- tanso - 0.17 mg;
- mangganeso - 0.15 mg;
- siliniyum - 6.1 mcg;
- fluorine - 21.9 mcg;
- sink - 0.6 mg.
Calorie content at BZHU
Ang halaman ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon dahil sa mababang calorie na nilalaman nito - 20 kcal lamang bawat 100 g ng produkto.
Komposisyon ng BJU:
- protina - 1.9 g;
- taba - 0.1 g;
- carbohydrates - 3.1 g.
Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao
Ang asparagus ay mahalaga sa mga tao dahil sa isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:
- ang mababang-calorie na produktong ito ay angkop para sa wasto at pandiyeta na nutrisyon;
- nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan;
- sumusuporta sa paggana ng cardiovascular system dahil sa mataas na nilalaman ng asparagine;
- nililinis ang mga bituka;
- pinahuhusay ang potency;
- nagpapalakas ng tissue ng buto, nagtatayo ng connective tissue, kaya inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol;
- kinokontrol ang mga antas ng kolesterol sa dugo;
- inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis, tumutulong sa fetus na mabuo nang tama.
Mga tampok ng pagtatanim at paglaki
Upang mapasaya ka ng asparagus sa isang mahusay na ani, dapat mong sundin ang mga patakaran ng pagtatanim at pag-aalaga dito. Ang asparagus ay nakatanim sa dalawang paraan: buto at punla.Ang pangalawa ay itinuturing na pinaka-epektibo.
Kailan ang pinakamahusay na oras upang magtanim
Ang mga buto ng asparagus ay tumatagal ng mahabang panahon upang tumubo, kaya inirerekomenda na maghanda ng mga punla nang maaga, mula sa kalagitnaan ng Marso.
Paghahanda ng binhi
Una sa lahat, ibukod ang mga nasirang buto. Siyasatin ang mga ito at itapon ang anumang nagpapakita ng mga halatang palatandaan ng pagkasira, pagkabulok o amag. Ilagay ang mga buto sa tubig. Ang mga ganap na angkop para sa pagtatanim ay lulubog sa ilalim ng lalagyan, habang ang mga baog ay mananatili sa ibabaw.
Ibabad ang mga napiling buto sa loob ng 2-3 araw sa maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng isang stimulator ng paglago (ilang patak ng isang maputlang rosas na solusyon ng potassium permanganate, Epin Extra, Energen). Ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar at palitan ang tubig dalawang beses sa isang araw. Susunod, balutin ang namamagang buto sa isang basang basahan o burlap (kailangan itong basa-basa nang regular) at panatilihin ang mga ito sa form na ito sa loob ng 5-7 araw, hanggang sa mapisa ang unang 1-3 mm na mga shoots.
Ito ay kawili-wili:
Mga uri ng asparagus: manipis na dahon, Argentel at iba pa
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na berdeng beans para sa taglamig
Ano ang mabuti tungkol sa frozen na asparagus at kung paano lutuin ito ng tama
Paghahanda ng lalagyan
Para sa mga punla ng asparagus, kailangan mo ng mga espesyal na kahon o plastik na tasa na may dami na 100-200 ml (ilang butas ang dapat gawin sa kanila upang maubos ang tubig).
Ang lupa
Palakihin ang asparagus sa maluwag at magaan na lupa. Ang isang pinaghalong lupa ng hardin, pataba, pit at buhangin sa pantay na bahagi ay pinakamainam.
Paghahasik sa mga lalagyan
Ang mga buto ay inilulubog sa lupa sa lalim na 2 cm. Maglagay ng isang buto sa bawat baso. Kung ang mga kahon ay ginagamit para sa mga punla, ang isang distansya na 5-6 cm ay pinananatili sa pagitan ng mga buto. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa araw, na pinapanatili ang temperatura na +25°C. Ang lupa ay basa-basa araw-araw. Sa sandaling ang mga buto ay tumubo, sila ay dinidilig ng pit, at ang temperatura ay nabawasan sa +20°C.Pagkatapos ng dalawang linggo, ang mga punla ay pinapataba, at ang lupa ay regular na lumuwag sa loob ng isang buwan (bago ang bawat pagtutubig). Upang matiyak ang pare-parehong paglaki, ang lalagyan na may mga punla ay ibinaling sa araw araw-araw.
Mahalaga! Bago itanim, kailangan mong patigasin ang mga punla. Upang gawin ito, ang mga punla ay kinuha sa labas sa mainit at maaraw na panahon. Magsimula sa 30-60 minuto, unti-unting pagtaas ng oras hanggang 12 oras.
Pagpili
Kung ang mga buto ay nakatanim sa mga kahon, ang mga punla ay dapat itanim. Sa sandaling lumaki ito sa 15 cm, inilipat ito sa paghiwalayin ang mga maluluwag na lalagyan. Pinaikli ang ugat. Panatilihin ang isang distansya ng 10 cm sa pagitan ng mga bushes.
Paghahanda ng site
Ang asparagus ay isang pangmatagalang halaman. Upang ito ay patuloy na mapasaya ka sa isang mahusay na ani, kailangan mong gumawa ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng isang site:
- ang lugar ay dapat na mahusay na naiilawan at protektado mula sa mga draft at hangin;
- ang pagwawalang-kilos ng tubig ay hindi katanggap-tanggap, samakatuwid ang tubig sa lupa ay hindi mas mataas kaysa sa 1.5 m;
- ang mga kama ay nililinis ng mga damo at mga labi;
- sa taglagas, ang lupa ay dapat na hukayin at lagyan ng pataba ng compost (15-20 kg bawat 1 sq. m), potassium sulfate (40 g bawat 1 sq. m) at superphosphate (70 g bawat 1 sq. m);
- sa unang bahagi ng tagsibol, pagkatapos matunaw ang niyebe, ang lupain ay harrowed at bawat metro kuwadrado. m ay fertilized na may 20 g ng ammonium nitrate at 60 g ng wood ash. Sisirain nito ang overwintered pest larvae at pathogenic bacteria.
Mga panuntunan para sa pagtatanim ng mga punla sa lupa
Kapag nagtatanim ng asparagus, sundin ang sumusunod na algorithm:
- Ilipat ang mga punla sa bukas na lupa pagkatapos lumaki hanggang 15 cm.
- Magtanim sa huli ng Abril - unang bahagi ng Hunyo (depende sa rehiyon), kapag ang lupa ay sapat na nagpainit.
- Para sa mga punla, maghanda ng mga butas na 30 cm ang lalim at 40 cm ang lapad.Mag-iwan ng puwang na 50-60 cm sa pagitan ng mga palumpong.
- Paluwagin ang ilalim ng tudling sa 20 cm.
- Sa ibaba, bumuo ng isang slide ng maluwag na lupa.Ang taas ng slide ay dapat na tumutugma sa gilid ng butas.
- Bawasan ng 4 cm ang ugat ng punla, pagkatapos ay ilagay ang punla sa tuktok ng burol.
- Punan ang butas, siksikin ang lupa at tubig.
- Hintaying masipsip ang moisture at iwiwisik ang tuyong lupa sa ibabaw.
- Pagkatapos magtanim, bumuo ng isang kama na may taas na 6 hanggang 8 cm, at sa susunod na taon itaas ito sa 60 cm.
Lumalagong Puting Asparagus
Ang mga patakaran para sa pag-aalaga ng asparagus ay hindi matatawag na kumplikado. Binubuo sila ng mga simpleng pamamaraan ng agrikultura.
Pagdidilig
Patubigan ang asparagus nang madalas habang natutuyo ang lupa. Gumamit ng maliliit na bahagi ng maligamgam na tubig. Ang pagwawalang-kilos ng kahalumigmigan ay hindi katanggap-tanggap, ito ay hahantong sa pagkabulok ng root system.
Pansin! Sa panahon ng tagtuyot, ang lupa ay hindi dapat pahintulutang matuyo nang lubusan, kung hindi, ang mga shoots ng puting asparagus ay magiging matigas at mapait.
Top dressing
Ang asparagus ay kailangang pakainin nang regular sa buong panahon ng paglaki:
- Isang buwan pagkatapos itanim ang mga punla, ang lupa ay natubigan ng solusyon ng mullein (5-6 litro ng tubig bawat 1 kg).
- Sa katapusan ng Hunyo, pagkatapos ng pag-aani, ang asparagus ay pinapakain ng urea, potassium salt at superphosphate (30 g ng mga paghahanda bawat 1 sq. m).
- Noong unang bahagi ng Hulyo, ang mga organikong pataba ay inilapat (dumi ng manok sa rate na 1 kg bawat 10 litro ng tubig).
- Bago ang unang gabi na nagyelo, ang potassium salt at superphosphate ay muling inilapat sa parehong mga sukat.
Pagluluwag at pag-aalis ng damo
Gustung-gusto ng Asparagus ang magaan na lupa, kaya ang pag-loosening ay madalas na isinasagawa, pagkatapos ng bawat pagtutubig o pag-ulan, hindi bababa sa 8-10 beses bawat panahon. Lagyan ng damo ang mga kama upang maalis ang mga damo isang beses bawat dalawang linggo upang maiwasan ang pagkasira ng mga sakit at peste.
Proteksyon mula sa mga sakit at peste
Ang mga pangunahing sakit na mapanganib para sa asparagus:
- Root rot. Hindi mapanganib kung ang site ay maayos na napili at ang mga patakaran sa pagtutubig ay sinusunod.Sa kaso ng maliit na pinsala, ang pagtutubig ng lupa na may "Fundazol" (10 g bawat 10 litro ng tubig) ay makakatulong. Kung ang sakit ay kumalat nang malaki, ang halaman ay hinukay at sinusunog sa labas ng site.
- Kalawang. Ito ay nabuo dahil sa pagwawalang-kilos ng tubig at lubhang mapanganib. Nilalabanan nila ang sakit na may napapanahong mga hakbang sa pag-iwas: regular na pag-alis ng mga damo, pagpapatigas ng mga punla, pagsira sa mga apektadong shoots sa unang hitsura ng mga dilaw na spot na may mga itim na tuldok sa gitna. Pagkatapos ng pag-aani ng mga may sakit na shoots, ang halaman ay sinabugan ng mga solusyon ng "Topaz" (1 ampoule bawat 10 litro ng tubig) at "Fitosporin-M" (diluted ayon sa mga tagubilin).
- Fomoz. Fungal disease dahil sa mataas na kahalumigmigan. Lumilitaw bilang mga brown spot na may pulang gilid. Maaari itong alisin sa mga gamot na "Fundazol" at "Fitosporin-M".
- Cercospora blight. Mga grey spot na may maruming coating. Mahalagang alisin ang mga may sakit na mga shoots at gamutin ang mga halaman na may Fundazol.
- Lumilipad ang asparagus. Ang mga batang shoots ay nagdurusa, sa loob kung saan ang mga matatanda ay naglalagay ng mga itlog. Ang mga may sakit na shoots ay pinutol at sinusunog, at sa taglagas ang lupa ay malalim na lumuwag, na pumipigil sa larvae mula sa overwintering.
Lumilipad ang asparagus - Asparagus leaf beetle. Kumakain ng mga dahon at sanga ng asparagus. Bago ang pag-aani, ang halaman ay hindi maaaring gamutin ng mga gamot, kaya ang proteksyon ay binubuo ng pang-araw-araw na koleksyon ng mga beetle sa umaga at ang kanilang kasunod na pagkasira. Pagkatapos ng pag-aani, ang asparagus ay sinabugan ng Karbofos (1 ampoule bawat 10 litro ng tubig).
- kalasag. Sinisira ang likod ng dahon ng asparagus. Dahil dito, sila ay natutuyo at nahuhulog. Sa ganitong kaso, nakakatulong ang pag-spray ng Karbofos.
Shchitovka - Mga crackers ng asparagus. Kumakain sila ng mga batang shoots at nangingitlog sa lupa. Para sa pagkawasak, gumamit ng "Aktellik" (20 g bawat 10 l ng tubig), "Aktara" (1 sachet bawat 3 l ng tubig), "Karate" (1 g bawat 10 l ng tubig).
Kalansing ng asparagus
Ang isang epektibong hakbang sa pag-iwas laban sa mga peste ay ang pag-spray ng asparagus sa panahon ng pamumulaklak gamit ang Komandor insecticide (2 ml bawat 5 litro ng tubig).
Pag-aani at pag-iimbak
Ang puting asparagus ay ani sa ikatlong taon pagkatapos ng pagtatanim:
- Ang koleksyon ay isinasagawa mula Abril hanggang Hunyo.
- Ang crust ng lupa ay dapat tumaas at pumutok. Ang lupa ay maingat na naka-rake, isang shoot ay natagpuan at pinutol, na nag-iiwan ng 2-3 cm sa base.
- Ang mga butas ay natatakpan ng lupa at natubigan.
- Kinokolekta ang mga shoot habang handa na sila, tuwing 2-3 araw, sa loob ng isang buwan.
- Sa ikatlong taon ng buhay ng asparagus, hanggang sa limang mga shoots ang pinutol, pagkatapos ay hanggang 15.
- Ang pag-aani ay inaani ng maaga sa umaga o sa gabi upang hindi magdilim ang mga shoots.
- Dapat silang maiimbak sa isang madilim na lugar, sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +3 ° C, sa mga espesyal na basket na natatakpan ng mamasa-masa na burlap o tela.
- Mabilis na nalalanta ang puting asparagus, kaya dapat itong itago nang hindi hihigit sa 3-4 na araw.
Posibleng pinsala at contraindications sa pagkain ng puting asparagus
Ang puting asparagus ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, kaya dapat mong simulan ang pamilyar dito nang may pag-iingat.
Dapat mong ihinto ang paggamit nito kung:
- Diabetes mellitus;
- rayuma;
- urolithiasis;
- cystitis
Konklusyon
Salamat sa maselan nitong lasa at mayamang kemikal na komposisyon, ang asparagus ay nararapat na itinuturing na isang mahalagang produkto na angkop para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Inirerekomenda na itanim ito sa mga punla, gayunpaman, sa mainit na mga rehiyon, ang mga inihandang buto ay maaari ding ilagay sa lupa. Ang pag-aani ay nagsisimula sa ikatlong taon.
Ang Asparagus ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at pagpapakain sa buong buhay nito. Huwag pabayaan ang mga hakbang sa pag-iwas sa anyo ng pag-loosening at pag-weeding sa mga kama - makakatulong ito na maiwasan ang mga problema sa mga peste at sakit.