Paano kumuha ng bakwit na may kefir sa umaga kung mayroon kang diyabetis

Ang mga pasyente na may diyabetis ay madalas na inirerekomenda na magkaroon ng sinigang na bakwit na may kefir para sa almusal. Ang payo na ito ay hinihimok ng katotohanan na ang ulam ay nagpapababa ng asukal sa dugo. Itinuturing ng ilan na ito ay kathang-isip, habang ang iba ay itinuturing itong totoo. Mula sa aming artikulo matututunan mo kung saan nagmula ang rekomendasyong ito at kung ano ang dapat mong talagang asahan mula sa gayong kumbinasyon.

Calorie content, BJU, nutritional value, glycemic index ng bakwit at kefir

Nilalaman ng calorie 100 g hilaw na bakwit ay 308 kcal.

Macronutrient na nilalaman sa bakwit (bawat 100 g ng tuyong produkto):

• protina -12.6 g;
• taba - 3.3 g;
• carbohydrates - 57.1 g.

Ang mga macronutrients ay mga sustansya na kailangan ng isang tao araw-araw at sa malalaking dami upang mapunan ang mga gastos sa enerhiya. Kabilang dito ang mga protina, taba, carbohydrates.

Glycemic index hilaw na bakwit - 55.

Sanggunian. Ang glycemic index ay isang kamag-anak na tagapagpahiwatig na sumasalamin sa pagbabago sa mga antas ng glucose sa dugo depende sa masa ng mga carbohydrate na pumapasok sa katawan kasama ng pagkain.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng kefir na may 1% na nilalaman ng taba ay 40 kcal.

Nilalaman ng macronutrients sa kefir (bawat 100 g ng produkto):

• protina - 3 g;
• taba - 1 g;
• carbohydrates - 4 g.

Ang glycemic index ng kefir ay 30.

Ang kumbinasyon ba ng bakwit at kefir ay nagpapataas ng asukal sa dugo o nagpapababa nito?

Ang pagbabawas ng mga antas ng asukal mula sa pagkain ng bakwit at kefir ay isang karaniwang alamat.

Kung isasaalang-alang natin ang mga prosesong nagaganap sa katawan pagkatapos kainin ang ulam na ito, makikita natin ang malinaw na mga kinakailangan para sa pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo. Pagkatapos ng lahat, ang bakwit ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates.

Mula sa anim hanggang walong kutsara ng handa na sinigang ay maaaring tumaas ang glycemic index ng 2-3 mmol/l, at kung uminom ka rin ng isang baso ng kefir, ang iyong asukal ay tataas sa antas na 3-4 mmol/l.

Gayundin, sa pagtaas ng natupok na masa ng produkto, tataas ang glycemic index. Samakatuwid, hindi mo ito dapat abusuhin. Mas mainam na kainin ang halo na ito sa unang kalahati ng araw, dahil kapag kinuha para sa hapunan, mas mataas ang asukal sa umaga.

Kung ang iyong asukal sa dugo ay mataas (higit sa 8-9 mmol/l sa walang laman na tiyan), mas mainam na huwag gumamit ng kumbinasyon ng kefir at bakwit. Para sa almusal, dapat kang pumili ng opsyon na mas mababa sa carbohydrates. Halimbawa, ang parehong bakwit o anumang iba pang cereal bilang isang side dish (hindi hihigit sa 25% ng buong bahagi) kasama ng mga pagkaing gulay, karne o isda.

Mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit

Ang Buckwheat ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga micronutrients:

1. Mga bitamina – A, mga pangkat B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​​​N, K, RR.
2. Mga mineral: kaltsyum, potasa, silikon, magnesiyo, sosa, posporus at iba pa.

Ang mga micronutrients ay hindi maaaring palitan ng biologically essential nutritional component na kailangan sa maliit na dami (mg o mcg) at hindi nagsisilbing source ng enerhiya. Kasama sa grupong ito ang mga bitamina at mineral (macro- at microelements).

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral, ang bakwit ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• binabawasan ang mga antas ng kolesterol, pinipigilan ang pagbuo ng mga plake sa mga daluyan ng dugo;
• pinabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan;
• nagpapabuti ng mga proseso ng hematopoietic;
• binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo;
• pinapanatili ang cardiovascular system sa normal na kondisyon;
• tumutulong na mapupuksa ang talamak na pagkapagod;
• nililinis ang katawan ng mga lason.

Posible bang kumain ng kefir na may bakwit sa umaga kung mayroon kang type 1 o type 2 na diyabetis?

Bakwit inirerekomenda para sa paggamit nang walang kinalaman depende sa uri ng diabetes (na may uri 1 - mas kaunti), dahil mayroon itong normal na glycemic index, hindi katulad ng iba pang mga cereal. Inirerekomenda na kumain ng 6-8 tablespoons ng handa na sinigang sa isang pagkakataon.

Ang mga cereal ay lalong kapaki-pakinabang kapag natupok na may kefir - ang pamamaraang ito ay ginagawang mas madali ang kanilang pagsipsip. Ang produktong ito ay nagpapabuti sa panunaw dahil sa pagkakaroon ng lactic acid bacteria, ay kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng tissue ng buto at hindi nakakaapekto sa mga pagtaas ng antas ng asukal.

Gayunpaman, hindi ka dapat madala at kumain ng maraming cereal. Kinakailangang suriin nang maaga ang mga benepisyo at pinsala ng dami ng pagkain na natupok.

Mahalaga! Ang pagkain ng bakwit na may kefir bilang bahagi ng isang diyeta ay dapat lamang gawin pagkatapos ng konsultasyon sa isang doktor at sa ilalim ng kanyang pangangasiwa.

Paano siya makakasama

Hindi ka dapat kumain ng bakwit na may kefir para sa almusal kung:

• ang pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi sa isa sa mga sangkap;
• mga problema sa cardiovascular system;
• madalas o talamak na hypotension;
• talamak na nagpapaalab na proseso sa gastrointestinal tract;
• nakaraang anorexia o bulimia;
• pagkabigo sa bato;
• pagbubuntis at pagpapasuso.

Ano ang pakinabang

Ang mga benepisyo ng pagkain ng almusal na ito ay maaaring kabilang ang:

• pagbaba ng timbang dahil sa mataas na protina at mababang taba na nilalaman;
• nadagdagan ang mga antas ng asukal sa dugo, na mauubos sa umaga;
• pinabuting kagalingan dahil sa paglilinis ng katawan ng mga lason;
• normalisasyon ng balanse ng tubig-asin;
• pagtigil ng mga proseso ng putrefactive sa mga bituka salamat sa hibla at lactic acid bacteria;
• pagpapalakas ng immune system;
• pagpapabuti ng paggana ng tiyan at normalisasyon ng bituka microflora.

Paano maayos at gaano kadalas kumain ng bakwit na may kefir sa umaga kung mayroon kang type 1 o type 2 na diyabetis

Inirerekomenda na gamitin ito sa isang walang laman na tiyan sa umaga sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Pagkatapos ay magpahinga ng tatlong araw.

Maaaring magkaroon ng hindi hihigit sa apat na magkakasunod na mga siklo, pagkatapos nito ay inirerekomenda na magpahinga sa loob ng tatlong buwan.

Paano pumili ng bakwit

Depende sa uri ng thermal at mekanikal na paggamot, mayroong ilang mga uri ng bakwit:

1. Ang butil ay isang buong butil, napalaya mula sa balat. Salamat sa paggamot sa init, nakakakuha ito ng isang lilim mula sa light brown hanggang dark brown.
2. Green buckwheat - ang parehong buckwheat kernels, peeled at sifted. Nakuha ang pangalan nito dahil hindi ito isinailalim sa heat treatment. Ang green buckwheat ay hindi gaanong natutunaw, ngunit itinuturing na mas malusog kaysa sa iba pang mga varieties. Ang mga sprouted grains ay naglalaman ng maraming antioxidants.
3. Prodel – pinong durog na butil ng bakwit. Ang sinigang na gawa sa ganitong uri ng cereal ay hindi gaanong madurog, medyo mas malapot, ngunit mas malambot at mas malambot ang pakiramdam.
4. Ang mga Smolensk groats ay ginawa sa pamamagitan ng mataas na paggiling ng mga butil. Ito ay inilaan para sa mga bata at matatanda.

Dapat kang pumili mula sa mga uri ng cereal batay sa iyong mga pangangailangan.

Halimbawa, ang mga Smolensk groats ay mainam para sa isang matatandang tao, ang mga butil at berdeng bakwit ay perpekto para sa mga mahilig sa malutong na lugaw, at ang bakwit ay ang pagpipilian para sa mga nagluluto ng malapot na sinigang.

Paano ibabad ang bakwit na may kefir para sa diyabetis

Tingnan natin ang ilang mga uri ng pagsasama-sama ng bakwit na may kefir.

Ang Buckwheat ay ibinabad sa kefir

Mga sangkap:

• core - 60 g;
• kefir - 250 ML.

Iling mabuti ang kefir at ibuhos ito sa hugasan na bakwit. Isara ang lalagyan at iwanan sa refrigerator ng hindi bababa sa 8 oras. Sa umaga, ang cereal ay mamamaga at magiging malambot.

Pinakuluang bakwit na may halong kefir

Mga sangkap:

• core - 100 g;
• tubig - 200 ml;
• kefir - 200 ML.

Banlawan ang cereal at takpan ng malamig na tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay iwanan ang kawali na natatakpan para sa kalahating oras sa init off sa singaw. Paghaluin ang sinigang na infused na may kefir at kumain.

Steamed green buckwheat na may kefir

Mga sangkap:

• berdeng bakwit - 60 g;
• tubig na kumukulo - 250 ml;
• kefir 1% na taba - 250 ML.

Banlawan ang berdeng cereal, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at balutin ng 30-40 minuto. Paghaluin ang inihandang mainit na sinigang na may kefir.

Rate ng pagkonsumo

Ang isang solong paghahatid ng isang handa na ulam ng almusal para sa isang may sapat na gulang ay 150-200 g, depende sa antas ng saturation.

Konklusyon

Sa kasamaang palad, sa kalikasan ay walang unibersal na produkto na nagpapababa o nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Mas mabisang pagsamahin ang mga gamot na nagpapababa ng glucose, wastong nutrisyon at malusog na pamumuhay. Samakatuwid, ang isang ulam ng bakwit at kefir para sa almusal ay maaaring gamitin bilang bahagi ng isang balanseng diyeta, saturating ang katawan na may mga bitamina, nutrients at mineral. Gayunpaman, may mga kontraindiksyon, at dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin.