Posible bang kumain ng bakwit na may gatas: ano ang mga benepisyo at pinsala ng naturang kumbinasyon?

Ang Buckwheat ang nangunguna sa mga cereal sa mga tuntunin ng nilalamang bakal; ang buong butil nito ay naglalaman ng kasing dami ng protina gaya ng karne. Ang gatas ay isa ring malusog na produkto, mayaman sa calcium at bitamina. Ngunit ang kanilang kumbinasyon ay nagdudulot ng kontrobersya sa mga sumusubaybay sa nutrisyon. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala na maaaring dalhin ng bakwit na may gatas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit na may gatas

Ang sinigang na bakwit ng gatas ay masustansya dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa cereal, isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang parehong mga sangkap ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng paggamot sa init. Ang mainit na gatas ay mas mahusay na nagpapakita ng lasa at aroma ng bakwit.

Ang sinigang na bakwit ay naglalaman ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap:

• Ang polyunsaturated fatty acids na omega-3 at omega-6 ay nagtataguyod ng pagsipsip ng mga protina at taba, binabawasan ang mga antas ng kolesterol at ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular;
• flavonoids, na may mga anti-inflammatory properties, binabawasan ang hina ng mga daluyan ng dugo at, bilang mga antioxidant, pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga libreng radical;
• binabawasan ng bakal ang pagkapagod;
• pinipigilan ng posporus ang mga sakit sa buto;
• Ang mga bitamina B ay may positibong epekto sa paggana ng utak at nervous system.

Ang Buckwheat ay isang hypoallergenic na produkto, kaya maaari itong kainin ng mga taong madaling kapitan ng allergy. Sa kumbinasyon ng gatas, nakakatulong itong alisin ang mga lason sa katawan sa panahon ng pagkalason at radiation.Tumutulong ang lugaw na maibalik ang mga selula ng atay, kaya kasama ito sa diyeta ng mga pasyente sa mga sentro ng rehabilitasyon sa medisina.

Ang bakwit na may gatas ay ibinibigay sa mga bata mula sa 8 buwan, dahil ang panganib ng mga alerdyi ay minimal, at ang mga bitamina at mineral ay madaling hinihigop. Regular na kinakain ng mga atleta ang sinigang na ito upang palakasin ang mga kalamnan at daluyan ng dugo, gayundin upang mapataas ang tibay ng katawan. Ang mga matatanda ay nakikinabang sa sinigang na gatas upang gawing normal ang presyon ng dugo at mga antas ng kolesterol, at protektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa pagbara.

Calorie content, BJU at glycemic index ng bakwit na may gatas

Ang sinigang na bakwit ay naglalaman ng mabagal na carbohydrates, na nangangahulugang ito ay saturates ang katawan ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon. At ang mataas na nilalaman ng protina ay nagbibigay ng tono ng kalamnan.

Nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates (BJU) sa bakwit na may gatas bawat 100 g ng ulam:

• protina - 6.7 g;
• taba - 2.2 g;
• carbohydrates - 27.7 g.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng lugaw ay 151.6 kcal.

Ang sinigang na bakwit ng gatas ay madalas na inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap. Ang talahanayan ay nagpapakita ng calorie na nilalaman at pandiyeta na taba sa bawat 100 g, na isinasaalang-alang ang mga idinagdag na produkto.

Ang glycemic index (GI) ng isang produkto ay mahalagang malaman para sa mga sumusubaybay sa kanilang blood sugar level o gustong kumain ng pagkaing nakakabusog sa kanila sa mahabang panahon. Ang index ay nagpapakita kung gaano kabilis ang carbohydrates sa isang ulam ay na-convert sa asukal.

Ang GI ng pinakuluang bakwit na may gatas ay 33 yunit. Ito ay isang mababang tagapagpahiwatig, na nagpapahiwatig na ang mga karbohidrat ay dahan-dahang hinihigop sa katawan at pantay na mababad ang dugo na may asukal. Hindi nito na-overload ang pancreas. Ang enerhiya na inilabas ay hindi na-convert sa taba at tumatagal ng ilang oras.

Ang GI ng bakwit na may gatas ay nag-iiba depende sa mga sangkap na idinagdag sa sinigang.Halimbawa, kapag ang asukal ay idinagdag, ang tagapagpahiwatig ay tumataas: ang mga antas ng asukal sa dugo ay mabilis na tumaas at isang malaking halaga ng enerhiya ay inilabas. Kung ang enerhiya na ito ay hindi naubos, ito ay na-convert sa taba.

Mabisa ba ang ulam para sa pagbaba ng timbang?

Kung nais mong mawalan ng labis na timbang, subaybayan ang glycemic index, na dapat ay hanggang sa 55 na mga yunit. Samakatuwid, kasama ang bakwit na may gatas sa menu ng diyeta. Ang isang maliit na bahagi ng naturang lugaw ay bumabad sa katawan sa loob ng mahabang panahon, at ang mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral sa ulam ay nagpapagaling sa katawan.

Pansin! Inirerekomenda na pumili ng buong butil na butil sa halip na mga durog. Ihanda ang sinigang na walang asukal, at pagkatapos magluto magdagdag ng kaunting pulot.

Posible bang kumain ng bakwit na may gatas at bakit hindi?

Inirerekomenda na isama ang sinigang na bakwit ng gatas sa menu 2-3 beses sa isang linggo. Maaari itong kainin para sa almusal at hapunan. Sa umaga ito ay magbibigay ng lakas ng enerhiya at mababad ang katawan ng mga bitamina sa loob ng mahabang panahon. At sa gabi ay mapawi nito ang pakiramdam ng bigat at makakatulong sa iyo na makatulog.

Sanggunian. Ang Buckwheat ay naglalaman ng malaking halaga ng bioflavonoid rutin, na tumutulong sa paggamot sa depression.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagbubuntis

Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis at lactating na kababaihan na kumain ng bakwit na may gatas dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral, hibla at mababang GI. Ang zinc sa lugaw ay nagpapabuti sa paggana ng mga obaryo, sumusuporta sa sekswal na aktibidad at nakakatulong upang maiwasan ang hormonal imbalance.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga produktong ito ay kasangkot sa pagbuo ng endometrium, kung saan nakakabit ang fertilized na itlog.

Para sa diabetes

Mahalaga para sa mga taong may diabetes na subaybayan ang GI ng lahat ng pagkain na kanilang kinakain. Kung ito ay higit sa 70 mga yunit, ang mga produktong ito ay hindi kasama sa diyeta.

Ang sinigang na bakwit na may gatas ay hindi kontraindikado para sa mga diabetic, at kahit na, sa kabaligtaran, ay kapaki-pakinabang dahil sa mabagal na pagsipsip ng carbohydrates at unti-unting pagtaas ng asukal sa dugo. Ito ay pinadali ng hibla at amino acid sa ulam.

Para sa mga sakit sa gastrointestinal

Ang Buckwheat na may gatas ay kapaki-pakinabang para sa mga gastrointestinal na sakit: pancreatitis, mga sakit sa tiyan at duodenum na lampas sa talamak na yugto. Pinapahina ng lugaw ang mga sintomas ng mga sakit, nagtataguyod ng paggaling ng sugat, binabalutan ang mauhog na lamad ng mga organ ng pagtunaw, at tinutulungan ang katawan na gumaling nang mas mabilis mula sa sakit.

Para sa constipation

Ang Buckwheat ay may banayad na laxative effect, kaya nakakatulong ito sa paninigas ng dumi. Pinoprotektahan din nito ang mga mucous membrane ng mga bituka ng bituka at binabawasan ang mga sintomas ng pangangati ng mga organ ng pagtunaw. Gayunpaman, para sa paninigas ng dumi, ang bakwit ay niluto sa tubig, dahil ang gatas ay may kabaligtaran na epekto.

Mga recipe para sa pagluluto ng bakwit na may gatas

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sinigang na bakwit. Ito ay pinakuluan, pinasingaw sa isang termos at inihurnong sa oven. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa masarap na sinigang na ito.

Ang sinigang na bakwit na niluto sa tubig at gatas

Ito ay isang klasikong recipe para sa sinigang na gatas ng bakwit.

Mga sangkap:

• 1 baso ng bakwit;
• 1.5 baso ng malamig na tubig;
• 0.5 baso ng gatas;
• 0.5 tsp. asin.

Paghahanda:

1. Banlawan ang cereal na may tubig na tumatakbo, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at gatas, takpan ng takip at ilagay sa mataas na init.
2. Dalhin ang lugaw sa isang pigsa, magdagdag ng asin at pukawin. Takpan ng takip, na nag-iiwan ng maliit na puwang.
3. Magluto sa mababang init hanggang sa sumingaw ang tubig mula sa ibabaw.
4. Takpan nang lubusan ang sinigang na may takip at lutuin ng isa pang 10 minuto.
5. Kung ninanais, magdagdag ng mantikilya, asukal o pulot sa natapos na sinigang.

Ang sinigang na bakwit ay pinasingaw sa isang termos

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na opsyon para sa paghahanda ng bakwit, dahil ang minimal na paggamot sa init ng mga cereal at gatas ay isinasagawa.

Mga sangkap:

• 1 baso ng bakwit;
• 1.5 tasa ng tubig na kumukulo;
• 2 baso ng gatas;
• isang kurot ng asin.

Paghahanda:

1. Painitin muna ang termos na may tubig na kumukulo, magdagdag ng cereal, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, magdagdag ng asin.
2. Isara nang mahigpit ang takip at kalugin nang malakas ang termos upang paghaluin ang lahat.
3. Mag-iwan sa singaw sa temperatura ng kuwarto para sa 1.5-2 oras.
4. Ilagay ang natapos na lugaw sa isang maginhawang lalagyan at ibuhos sa mainit na gatas.

Ano ang maaaring maging pinsala ng bakwit na may gatas?

Sa kabila ng maraming positibong pag-aari, ang sinigang na ito ay maaaring nakakapinsala, samakatuwid mayroon itong isang bilang ng mga paghihigpit para sa pagkonsumo:

1. Ang bakwit ay naglalaman ng bakal, at ang gatas ay naglalaman ng maraming calcium. Magkasama, ang dalawang sangkap na ito ay hindi ganap na hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ang naturang lugaw ay kinakain sa normal na antas ng hemoglobin.
2. Upang matunaw ang bakwit at gatas, kailangan ang iba't ibang mga enzyme. Ang pagkarga sa mga organ ng pagtunaw ay tumataas.
3. Dahil sa mga katangian ng enveloping ng lugaw, ang kapasidad ng pagsipsip ng mga organ ng pagtunaw ay nabawasan.
4. Para sa metabolic at hormonal disorder, inirerekomenda ng mga endocrinologist na kainin ang sinigang na ito nang madalang, maximum na isang beses sa isang linggo.
5. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay bumababa kapag pinainit at pinakuluan, kaya inirerekomenda na idagdag ito sa pinakuluang mga cereal.

Contraindications para sa paggamit

Dapat mong iwasan ang bakwit na may gatas kung mayroon kang mga sumusunod na sakit:

• lactose intolerance, kung saan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi dapat kainin;
• hemochromatosis, kung saan ang bakal ay hindi nasisipsip ng gastrointestinal tract, ngunit naipon sa mga kalamnan at buto;
• allergy sa bakwit;
• malubhang urolithiasis;
• ulser sa tiyan at gastritis sa talamak na yugto.

Ito ay kawili-wili:

Paano nakakaapekto ang bakwit sa dugo: ito ba ay nagpapakapal o nagpapanipis, at maaari ba itong kainin kung mayroon kang mataas na kolesterol?

Paano nakakaapekto ang bakwit sa dumi: nagpapalakas ba ito o humihina?

Paano kumuha ng bakwit na may kefir sa umaga kung mayroon kang diyabetis

Konklusyon

Ang bakwit na may gatas ay maaaring kainin sa anumang edad. Ang lugaw ay hindi lamang saturates ang katawan sa loob ng mahabang panahon, ngunit nakakatulong din na mawalan ng labis na pounds. Gayunpaman, mahalagang isaalang-alang ang mga posibleng epekto at kumain ng sinigang na bakwit nang hindi lalampas sa inirekumendang halaga.