Calorie content at nutritional value ng pinakuluang berdeng bakwit
Ang mga Eco-trend para sa masustansyang pagkain ay patuloy na nagpapasigla sa isipan ng populasyon at nakakakuha ng dumaraming bilang ng mga tagasuporta. Kabilang sa mga pinakabagong uso ay ang pagkonsumo ng berdeng "live" na bakwit, na dumating upang palitan ang tradisyonal na butil na ginagamot sa init.
Habang pinupuri ng media ang berdeng bakwit at itinatanghal ang cereal na ito bilang panlunas sa lahat ng sakit, alamin natin kung ano ang mga tunay na benepisyo nito, kung ano ang nilalaman nito at kung magagamit ba ito. magbawas ng timbang.
Mga kapaki-pakinabang na sustansya ng berdeng bakwit
Ang komposisyon ng mga bitamina at mineral sa hindi naprosesong bakwit ay naiiba sa komposisyon sa karaniwang brown na butil.
| Sustansya | Mga nilalaman ng 100 g ng hilaw na berdeng bakwit | Mga nilalaman ng 100 g ng pinakuluang berdeng bakwit | Mga nilalaman ng mga butil sa 100 g ng hilaw na bakwit | Mga nilalaman ng kernels sa 100 g ng pinakuluang cereal |
| Bitamina A | 6 mcg | 0.6 mcg | 2 mcg | 0.6 mcg |
| Bitamina B1 | 0.4 mg | 0.088 mg | 0.4 mg | 0.102 mg |
| Bitamina B2 | 0.2 mg | 0.041 mg | 0.2 mg | 0.053 mg |
| Bitamina B6 | 0.4 mg | 0.1 mg | 0.4 mg | 0.135 mg |
| Bitamina B9 | 32 mcg | 8.204 mcg | 32 mcg | 10.839 mcg |
| Bitamina E | 6.7 mg | 2.27 mg | 0.8 mg | 0.271 mg |
| Bitamina PP | 4.2 mg | 1.9 mg | 4.2 mg | 1.9 mg |
| Potassium | 380 mg | 95.29 mg | 380 mg | 126.14 mg |
| Kaltsyum | 20.7 mg | 26.44 mg | 20 mg | 10.27 mg |
| Silicon | 81 mg | 35.161 mg | 81 mg | 27.435 mg |
| Magnesium | 200 mg | 76.46 mg | 200 mg | 67.19 mg |
| Sosa | 3 mg | 294.5 mg | 3 mg | 1.72 mg |
| Sulfur | 88 mg | 25.5 mg | 88 mg | 30.61 mg |
| Posporus | 296 mg | 98.4 mg | 296 mg | 98.9 mg |
| Chlorine | 34 mg | 479.89 mg | 33 mg | 12.31 mg |
| bakal | 6.7 mg | 2.455 mg | 6.7 mg | 2.225 mg |
| yodo | 3.3 mcg | 1.49 mcg | 3.3 mcg | 1.12 mcg |
| kobalt | 3.1 mcg | 1.168 mcg | 3.1 mcg | 1.05 mcg |
| Manganese | 1.56 mg | 0.5187 mg | 1.56 mg | 0.5297 mg |
| tanso | 640 mcg | 195.85 mcg | 640 mcg | 217.26 mcg |
| Molibdenum | 34.4 mcg | 12.112 mcg | 34.4 mcg | 11.652 mcg |
| Fluorine | 23 mcg | 79.61 mcg | 23 mcg | 88.44 mcg |
| Chromium | 4 mcg | 1.76 mcg | 4 mcg | 1.35 mcg |
| Sink | 2.05 mg | 0.8162 mg | 2.05 mg | 0.6944 mg |
Kaya, sa pinakuluang berdeng bakwit ang nilalaman ng mga sumusunod na nutrients ay mas mataas kumpara sa pinakuluang buong butil:
- bitamina A;
- bitamina E;
- kaltsyum;
- silikon;
- magnesiyo;
- bakal;
- yodo;
- kobalt;
- molibdenum;
- kromo;
- sink.
Kasabay nito, ang nilalaman ng bitamina B at PP ay mas mababa. Ito ay dahil sa oras ng pagluluto: ang steamed cereal ay umabot sa pagiging handa nang mas mabilis kaysa sa "live" na bakwit, kaya ang mga bitamina ay pinananatili sa mas maraming dami sa panahon ng pagluluto.
Mahalaga. Bumili ng green buckwheat, na nakabalot sa consumer packaging para sa mga layunin ng pagkain. Ang mga butil ng bakwit para sa pagtatanim ay ginagamot ng mga accelerator ng paglago ng kemikal at mga gamot upang labanan ang mga sakit ng halaman, na maaaring makapinsala sa katawan kung inumin ito nang pasalita.
Nutritional value ng pinakuluang berdeng bakwit
Calorie na nilalaman ng pinakuluang berdeng bakwit at BJU ng produkto ay ipinakita sa talahanayan.
| Tagapagpahiwatig ng nutrisyon | Mga nilalaman ng 100 g ng pinakuluang berdeng bakwit | % ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit |
| Calorie na nilalaman | 86.7 kcal | 5,53% |
| Mga ardilya | 3.2 g | 3,4% |
| Mga taba | 0.9 g | 1,3% |
| Mga karbohidrat | 16.4 g | 11,47% |
| hibla ng pagkain | 4.1 g | 20,5% |
| Tubig | 74 g | 2,66% |
Green buckwheat sinigang - malusog produktong pandiyeta. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng naturang lugaw ay mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng sinigang na ginawa mula sa pinakuluang kernels (101 kcal) dahil sa mas mataas na nilalaman ng dietary fiber.
Ang mga paghihirap sa pagbaba ng timbang ay maaaring lumitaw dahil sa labis na mabilis na carbohydrates sa diyeta.Ang rate kung saan ang mga carbohydrates ay pumapasok sa daloy ng dugo pagkatapos kumain ng isang produkto ay tinatawag na glycemic index.
Ang glycemic index ng green buckwheat ay 15. Nangangahulugan ito na 2 oras pagkatapos kumain ng berdeng sinigang na bakwit, 15% lamang ng carbohydrates na nilalaman nito ang papasok sa daluyan ng dugo. Halimbawa, pagkatapos kumain ng 100 g ng lugaw na naglalaman ng 16.4 g ng carbohydrates, 2.46 g ng glucose ang makikita sa dugo pagkatapos ng 2 oras.
Ang ganitong mga tagapagpahiwatig ay ginagawang posible na isama ang pinakuluang sinigang na bakwit sa diyeta hindi lamang ng mga taong naghahangad na mawalan ng timbang, kundi pati na rin sa mga dumaranas ng diyabetis.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng "live" na bakwit
Ang mga benepisyo sa katawan ay dahil sa kemikal na komposisyon ng "live" na produktong ito. Mga epekto ng regular na pagkonsumo ng mga produktong may berdeng bakwit:
- Ang balat ay humihigpit at ang kondisyon nito ay bumuti, ang mga daluyan ng dugo ay lumalakas. Ang epektong ito ay nauugnay sa nilalaman ng silikon, na nagpapasigla sa synthesis ng collagen.
- Ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular ay nabawasan. Ang ari-arian ng berdeng bakwit ay nauugnay sa pinakamainam na ratio ng mga mineral na magnesiyo, kaltsyum, potasa at tanso, pati na rin ang bitamina PP.
- Ang mga buto ay pinalakas at ang kondisyon ng enamel ng ngipin ay napabuti. Ang posporus, fluorine, tanso at mangganeso sa berdeng bakwit ay tumutulong sa pag-mineralize ng tissue ng buto at pagpapanumbalik ng mga buto pagkatapos ng mga bali.
- Ang hematopoietic function ng katawan ay pinahusay at ang barrier function ng atay ay naibalik. Ang iron, kobalt at B bitamina ay kinakailangan ng katawan upang synthesize ang mga pulang selula ng dugo. Ang bakal ay bahagi rin ng oxidative enzymes ng atay, na nagne-neutralize sa mga sangkap na mapanganib sa katawan. Ang Cobalt ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang habang pinapagana nito ang pagkasira ng mga lipid.
- Ang panganib ng kanser ay nabawasan at ang mga tisyu ng katawan ay nababagong muli.Ang epekto na ito ay nakamit salamat sa nilalaman ng mga antioxidant na bitamina: bitamina E at A, pati na rin ang molibdenum, na kasangkot sa pag-renew ng DNA at pagpapalitan ng mga amino acid na naglalaman ng asupre.
- Nagpapabuti ang panunaw. Pinasisigla ng dietary fiber ang motility ng makinis na kalamnan ng bituka.
- Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas. Salamat sa mga bitamina B at bitamina PP, pati na rin ang madaling natutunaw na mga amino acid, ang mga panlaban ng katawan ay isinaaktibo.
- Ang kondisyon ng buhok at mga kuko ay nagpapabuti. Salamat sa isang kumplikadong mineral at bitamina, ang synthesis ng keratin protein, isang istrukturang bahagi ng buhok at mga kuko, ay isinaaktibo.
- Ang sistema ng nerbiyos ay pinalakas. Ang mga bitamina B at posporus ay kinakailangan ng katawan upang mag-synthesize at mapanatili ang malusog na mga selula ng nerbiyos. Ang 100 g ng berdeng bakwit ay naglalaman ng 1.03 g ng amino acid glycine, isang precursor ng isang neuroactive substance na responsable para sa aktibidad at pagpapahinga ng cerebral cortex at pagpapanatili ng pang-araw-araw na biorhythms.
- Ang humoral na regulasyon ng metabolismo ay naibalik. Ang yodo ay isang trace element para sa pagpapanatili ng kalusugan ng thyroid. Ang Chromium, zinc, manganese at copper ay mga cofactor ng mga enzyme na responsable para sa normal na paggana ng adrenal glands, reproductive glands at pancreas.
Taliwas sa mga katiyakan ng advertising media, ang berdeng bakwit ay hindi makapagpapagaling sa sakit sa bato, makapagpapanumbalik ng atay o makapagpapagaling ng kabag at diabetes, ngunit ang mga produkto at pinggan na nakabatay sa cereal na ito ay maaaring suportahan ang katawan sa panahon ng sipon at mabawasan ang timbang sa labis na katabaan.
Ang green buckwheat ay isang produktong pagkain na maaaring isama sa diyeta ng mga pasyente na may mga espesyal na pangangailangan sa nutrisyon. Halimbawa, ito ay kasama sa menu para sa diabetes (ngunit hindi ito ginagamot), celiac disease at iba pang metabolic disorder.
Pansin! Ang green buckwheat ay naglalaman ng amino acid na phenylalanine at kontraindikado sa kaso ng phenylketonuria, isang congenital intolerance sa amino acid na ito.
Paano mawalan ng timbang sa berdeng bakwit
Ang isang bilang ng mga fat-burning diet ay binuo batay sa "live" na bakwit. Ang mababang calorie na nilalaman at mayamang komposisyon ng mga sustansya ay makakatulong sa iyo na mabilis na mawalan ng labis na pounds nang walang pinsala sa katawan.
Ang isang mono-diyeta batay sa berdeng bakwit ay karaniwan: sa diyeta na ito, ang iba pang mga pagkain ay ganap na hindi kasama sa diyeta. Sa isang mahigpit na diyeta maaari kang mawalan ng hanggang 7 kg ng labis na timbang sa isang linggo. Dahil ang bakwit ay hindi naglalaman ng buong komposisyon ng mga sangkap na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan, sa panahon ng mono-diyeta sila ay kumukuha ng mga karagdagang pandagdag sa pandiyeta upang mapunan ang pangangailangan ng katawan para sa mga sustansya. Ang tagal ng diyeta na ito ay tinutukoy ng isang nutrisyunista sa isang indibidwal na batayan.
Para sa mga taong nahihirapang lumipat sa isang bagong diyeta, kapaki-pakinabang na ayusin ang mga araw ng pag-aayuno sa berdeng bakwit. Bawat linggo, pumili ng 1-2 araw kung saan ang iba pang mga pagkain ay hindi kasama sa diyeta. Ang banayad na diyeta na ito ay nagdudulot ng ninanais na mga resulta nang mas mabagal, ngunit ang mga resulta ay mas tumatagal.
Ang isang diyeta batay sa berdeng bakwit na may kefir ay maaaring tumagal ng hanggang isang linggo at kalahati, sa panahong iyon maaari kang mawalan ng hanggang 10 kg ng labis na timbang. Bilang karagdagan sa pinakuluang cereal, ang pang-araw-araw na diyeta ay may kasamang hanggang 1 litro ng 1% kefir.
Pansin! Ang pagpili ng diyeta ay indibidwal sa bawat kaso. Kumunsulta sa isang dietitian na makakatulong sa iyong piliin ang pinakamahusay na opsyon batay sa iyong mga resulta ng pagsusulit.
Upang mapahusay ang epekto ng pagsunog ng taba, inirerekumenda na huwag magluto ng mga berdeng cereal, ngunit upang singaw ang mga ito ng tubig na kumukulo. Sa maikling pagkakalantad sa mataas na temperatura, mas maraming kapaki-pakinabang na sustansya ang napapanatili.
Upang mabilis na mapupuksa ang labis na pounds, huwag lumampas sa rate ng pagkonsumo ng "live" na bakwit - 250 g ng dry cereal bawat araw.
Mga recipe na may berdeng bakwit
Upang unti-unting mawalan ng timbang nang hindi nakakagambala sa balanse ng mga sustansya, tandaan ang mga sumusunod na recipe para sa masarap at malusog na pagkain.
Green buckwheat na sopas
Papalitan ng ulam ang karaniwang mga sopas. Ang puree na sopas ay mayaman sa protina at bitamina at nagbibigay ng lakas sa panahon ng mataas na load at pagkatapos ng pagsasanay.
Mga sangkap:
- berdeng bakwit - 250 g;
- sariwa o frozen na berdeng mga gisantes - 80 g;
- tangkay ng kintsay - 1 pc.;
- karot - 4 na mga PC;
- patatas - 3 tubers;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
- asin, basil - sa panlasa.
Ang Buckwheat ay steamed na may tubig na kumukulo sa loob ng 3 oras. Ang mga patatas, sibuyas, karot at kintsay ay pinutol sa mga cube at pinirito sa isang kawali sa langis ng oliba. Magdagdag ng asin at basil. Magdagdag ng mga gisantes sa kawali at magprito para sa isa pang 5-10 minuto. Ang timpla ay ibinuhos ng tubig upang ang mga gulay ay maitago at dalhin sa isang pigsa.
Ang mga gulay ay sinala o inalis gamit ang isang slotted na kutsara at durog sa isang blender sa isang katas na pare-pareho. Magdagdag ng steamed buckwheat. Ang katas ay pinanipis na may sabaw ng gulay sa nais na pagkakapare-pareho ng sopas. Magluto sa ilalim ng saradong takip sa mababang init para sa isa pang 7-12 minuto.
Green buckwheat salad na may kefir
Sa panahon ng pagkain ng bakwit-kefir, gamitin ang simple at malusog na recipe na ito. Ito ay nangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang maghanda. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 20 minuto.
Mga sangkap:
- berdeng bakwit - 250 g;
- kefir 1% - 100 g;
- bawang - ½ clove;
- perehil, dill, asin - sa panlasa.
Pakuluan ang berdeng bakwit sa loob ng 10 minuto sa kaunting tubig. Magdagdag ng tinadtad na damo, gadgad na bawang at kefir, asin at ihalo. Ang salad ay inihahain nang mainit.
Almusal na may berdeng bakwit, oatmeal at saging
Upang ma-recharge ang iyong sarili sa umaga ng enerhiya para sa buong araw, gamitin ang mabilis at masustansyang recipe na ito. Ang almusal na ito ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang.
Mga sangkap:
- berdeng bakwit - 250 g;
- oatmeal - 250 g;
- tubig - 500 ml;
- gatas - 500 ml;
- saging - 1-2 mga PC;
- pulot at mani - sa panlasa.
Ang mga cereal ay pinakuluan ng 10-15 minuto sa isang pinaghalong tubig at gatas. Magdagdag ng tinadtad na saging, iwiwisik ang mga mani sa itaas at buhusan ito ng pulot. Magdagdag ng cinnamon, nutmeg, luya, star anise o cardamom sa panlasa.
Konklusyon
Ang mga pagkaing may pinakuluang berdeng bakwit ay mababa ang calorie at angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Ang berdeng "live" na bakwit ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa katawan, nagpapalakas ng katawan at sumusuporta sa metabolismo. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng pinakuluang cereal ay 86.7 kcal.
Upang makamit ang epekto ng pagsunog ng taba, kumonsumo ng hindi hihigit sa 250 g ng cereal bawat araw. Ang pangmatagalang pagtanggi sa iba pang mga pagkain sa diyeta ay hahantong sa mga metabolic disorder, dahil ang bakwit ay naglalaman ng hindi kumpletong bilang ng mga nutrients na kinakailangan para sa katawan. Ang isang mono-diyeta sa berdeng bakwit ay sinusunod sa ilalim ng pangangasiwa ng isang nutrisyunista, na tumutukoy sa tagal nito depende sa mga indibidwal na katangian ng katawan.