Paano kumain ng bakwit sa panahon ng pagkalason at maaari ba itong maging sanhi nito?
Ang pagkalason sa pagkain ay isang talamak na nakakahawang-nakakalason na sakit na nauugnay sa pagkonsumo ng hindi magandang kalidad na mga produkto, kontaminadong tubig at pagkain, o mga nakakalason (halaman, gamot, kemikal) na mga sangkap. Kapag ang katotohanan ng pagkalasing sa pagkain ay naitatag, ang tao ay binibigyan ng emergency na pangangalaga at nagpapakilalang paggamot. Ang isang mahalagang bahagi ng therapy ay diyeta.
Mayroong isang listahan ng mga pagkain na ipinakilala sa diyeta pagkatapos huminto ang pagsusuka. Kasama sa listahang ito ang bakwit.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit
Ang Buckwheat ay may masaganang komposisyon ng kemikal. Ang nilalaman ng mga bitamina at microelement sa 100 g ng cereal ay ipinahiwatig sa talahanayan.
| Mga bitamina | Macronutrients | Mga microelement | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Bitamina A, RE | 2 mcg | Potassium, K | 380 mg | Aluminyo, Al | 33.3 mcg |
| Beta carotene | 0.01 mg | Kaltsyum, Ca | 20 mg | Bor, B | 350 mcg |
| Bitamina B1 | 0.43 mg | Silicon, Si | 81 mg | Vanadium, V | 170 mcg |
| Bitamina B2 | 0.2 mg | Magnesium, Mg | 200 mg | Bakal, Fe | 6.7 mg |
| Bitamina B4 | 54.2 mg | Sosa, Na | 3 mg | Yod, ako | 3.3 mcg |
| Bitamina B5 | 0.44 mg | Sera, S | 88 mg | Cobalt, Co | 3.1 mcg |
| Bitamina B6 | 0.4 mg | Phosphorus, Ph | 298 mg | Lithium, Li | 4.2 mcg |
| Bitamina B9 | 32 mcg | Chlorine, Cl | 33 mg | Manganese, Mn | 1.56 mg |
| Bitamina E | 0.8 mg | Copper, Cu | 640 mcg | ||
| Bitamina H | 10 mcg | Molibdenum, Mo | 34.4 mcg | ||
| Bitamina K | 7 mcg | Nikel, Ni | 10.1 mcg | ||
| Bitamina PP | 7.2 mg | Rubidium, Rb | 52.5 mcg | ||
| Niacin | 4.2 mg | Selenium, Se | 5.7 mcg | ||
| Strontium, Sr | 304 mcg | ||||
| Titanium, Ti | 33 mcg | ||||
| Fluorine, F | 23 mcg | ||||
| Chromium, Cr | 4 mcg | ||||
| Sink, Zn | 2.05 mg | ||||
| Zirconium, Zr | 35 mcg | ||||
Ang pagpapanatili ng pinakamainam na dami ng mga bitamina, mineral salts, amino acids, protina, taba at carbohydrates sa katawan ay napakahalaga, dahil lahat sila ay nakikilahok sa mahahalagang biochemical at physiological na reaksyon. Ang isang kakulangan ng isa sa mga elemento ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan at nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga pathology.
Ang Buckwheat ay mayaman sa flavonoids at rutin, na nagpapakita ng mga anti-inflammatory, antioxidant at antimicrobial properties. Nagsisilbi rin sila bilang isang mahusay na pag-iwas sa kanser at pinoprotektahan ang mga selula mula sa pinsala ng mga libreng radikal. Ang mga flavonoid ay nagpapalakas sa mga pader ng vascular, nagpapataas ng kanilang lakas at pagkalastiko, at sumusuporta sa wastong paggana ng thyroid gland at kalamnan ng puso.
Ang Buckwheat ay isang mahalagang produktong pandiyeta. Mayroon itong kaaya-ayang lasa, naglalaman ito ng maraming mineral at bitamina, hibla ng pandiyeta, na may positibong epekto sa mga proseso ng pagtunaw. Halos walang taba sa mga cereal. Ang hibla, na kung saan ang bakwit ay napakayaman, ay hinihigop ng katawan sa loob ng 2-3 oras, pinupuno ang katawan ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon nang hindi binabago ang mga karbohidrat sa mga bagong deposito ng taba.
Para sa sanggunian. Ang hibla ng pandiyeta ay nagdaragdag ng tibay at pagganap, pinasisigla ang pisikal na aktibidad, sa gayon ay nagdaragdag ng pagkonsumo ng enerhiya at pagbabawas ng timbang.
Sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng sinigang na bakwit, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kalusugan ng iyong nervous system. Ang mga bitamina B ay may positibong epekto sa aktibidad ng utak, pasiglahin ang mga proseso ng pag-iisip, mapabuti ang memorya at konsentrasyon. Ang kaltsyum at magnesiyo ay nagpapaginhawa sa insomnia, nagpapababa ng stress, at nakikilahok sa neuromuscular transmission.
Kapag natupok nang sistematiko at tama, sinusuportahan ng bakwit ang wastong paggana ng cardiovascular system: inaalis ang labis na asukal, binabawasan ang masamang kolesterol, at pinipigilan ang mga clots ng dugo. Pinipigilan nito ang pagbuo ng atherosclerosis, hypertension, coronary heart disease, angina pectoris, at stroke.
Ang Buckwheat ay nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa diabetes at mga kaugnay na komplikasyon, nag-aalis ng basura at mga lason, nag-normalize at nagkokontrol sa mga antas ng asukal sa serum.
Inirerekomenda na magluto ng sinigang na bakwit nang mas madalas para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng musculoskeletal system. Ang rutin na nakahiwalay sa mga cereal ay may angioprotective effect: pinatataas nito ang sirkulasyon ng dugo, pinapalakas ang mga capillary, at binabawasan ang pamamaga. Ang pagsasama ng bakwit sa diyeta ay pumipigil sa pag-unlad o paglala ng osteochondrosis, rayuma, gout, at arthritis.
Ang cereal ay may positibong epekto sa paggana ng mga bato at iba pang mga organo ng sistema ng ihi, na ipinakita sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na likido mula sa katawan at pag-alis ng edema.
Paano ito nakakaapekto sa gastrointestinal tract?
Ang malaking halaga ng hindi matutunaw na hibla na nilalaman ng bakwit ay nag-aalis ng naipon na basura at mga lason mula sa katawan, kinokontrol ang mga antas ng kolesterol at glucose sa dugo, normalize ang metabolismo, at tumutulong na makayanan ang umiiral na tibi.
Ang Buckwheat ay may positibong epekto sa kondisyon at pag-andar ng gastrointestinal tract:
- pinoprotektahan ang mauhog lamad;
- pinapagana ang pagtatago ng gastric juice at pagtatago ng apdo;
- nagpapanatili ng balanseng komposisyon ng bituka microflora;
- pinoprotektahan ang mga dingding ng tiyan mula sa mga agresibong epekto ng mga nakakapinsalang kadahilanan (kemikal, pisikal, mekanikal);
- pinipigilan ang pamamaga;
- nagpapabilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay;
- binabawasan ang kaasiman.
Ang sinigang na bakwit ay magiging labis kapaki-pakinabang para sa erosive at ulcerative na sakit ng digestive system, nadagdagan ang acidity ng gastric juice, constipation, atrophic gastritis.
Posible bang malason ng bakwit ang isang matanda o bata?
Ang pag-inom ng bakwit sa loob ng normal na mga limitasyon ay hindi makakasama sa katawan. Gayunpaman, ang matagal at masaganang pagkonsumo ng mababang kalidad na mga cereal ay makakasira sa iyong kalusugan at magdudulot ng pagkalason sa pagkain.
Upang maiwasan ang pagkalasing sa pagkain, kapag bumibili, bigyang-pansin ang hitsura ng cereal. Ang Buckwheat ng tamang kalidad ay may isang buong butil ng mapusyaw na kayumanggi na kulay. Ang mga durog na butil ng cereal at madilim na kulay ay nagpapahiwatig ng pinababang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa cereal.
Payo. Pumili ng isang produkto sa transparent plastic packaging, na pumipigil sa butil na maging mamasa-masa at nagpapahintulot sa iyo na suriin ang hitsura ng butil at ang pagkakaroon ng mga dayuhang dumi. Mas mainam na bumili ng premium na kalidad na bakwit mula sa napatunayan at kilalang mga domestic producer.
Mga sanhi
Ang pagkalason sa bakwit ay kadalasang nauugnay sa matagal at mabigat na pagkonsumo ng mababang kalidad na bakwit. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nakasalalay sa lumalaking kondisyon (klima, uri ng lupa, teknolohiyang pang-agrikultura, mga pataba na ginamit), kundisyon ng pagkolekta at imbakan ani.
Ang mga pangunahing sanhi ng pagkalason sa bakwit:
- Hindi sapat na proteksyon ng halaman at paglilinis ng butil ng buto. Ang pananim ng cereal ay apektado ng quarantine varieties ng mga halaman (karaniwan ay hop dodder), na naglalaman ng mga alkaloid, saponin at glycosides. Ang mga compound na ito ay mapanganib para sa katawan ng tao; nagdudulot sila ng matinding nakakahawang-nakakalason na pinsala sa mga organ ng pagtunaw, at ang pagkonsumo sa malalaking dosis ay humahantong sa kamatayan.
- Paglabag sa mga tuntunin sa pag-iimbak ng butil. Ang pangmatagalang pag-iimbak ng pananim ay negatibong nakakaapekto sa istraktura ng cereal; ito ay nagiging porous at nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap. Samakatuwid, kapag bumibili, bigyang-pansin sa petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire produkto. Ang pagkakaroon ng inaamag o amoy na amoy ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sira na.
- Intsik na bakwit. Ang mga cereal sa bansang ito ay lumago sa mga espesyal na klimatiko na kondisyon na may mataas na kahalumigmigan. Kung ang teknolohiya ng pagpapatuyo ng butil ay hindi nasunod, ang posibilidad ng pagkalason sa pagkain mula sa naturang bakwit ay tumataas nang malaki.
Mga palatandaan ng pagkalasing
Mula sa sandali ng pagkain ng mababang kalidad na pagkain hanggang sa lumitaw ang mga unang senyales ng pagkalason, kailangang lumipas ang oras para makapasok ang lason sa daluyan ng dugo at magkaroon ng nakakalason na epekto. Ang asymptomatic period ay tumatagal mula 2 hanggang 6 na oras, kung minsan ay pinaikli ng kalahating oras o pinahaba ng isang araw.
Ang klinikal na larawan ng pagkalasing sa pagkain ay iba-iba. Ang pinaka-katangian na mga palatandaan:
- pagduduwal;
- paulit-ulit na pagsusuka ng kinakain na pagkain;
- sakit sa tiyan;
- maluwag na dumi na may mga dumi ng halaman, mucus, at mga bahid ng dugo;
- madalas na pagdumi (5 hanggang 10 beses sa isang araw);
- lagnat;
- pagkahilo;
- pagtanggi na kumain;
- kombulsyon;
- sakit ng ulo at kalamnan;
- Sobra-sobrang pagpapawis.
Sa mga bata, ang pagkalason sa pagkain ay mas malala kaysa sa mga matatanda, na nauugnay sa mga katangian ng katawan: mababang kaasiman ng gastric juice, mabilis na pagsipsip ng lason at pamamahagi nito sa buong katawan, hindi kumpletong pagbuo ng microflora, mababang pag-andar ng pagsasala ng mga bato. at kakayahan sa detoxification ng atay.
Sa karamihan ng mga kaso, ang kondisyon ay nagpapatatag sa loob ng 1-3 araw, ngunit ang sakit sa tiyan ay nagpapatuloy sa loob ng ilang araw.
Paggamot
Kapag itinatag ang katotohanan ng pagkalasing sa pagkain, ang isang tao ay nangangailangan ng emerhensiyang tulong:
- Banlawan ang tiyan para malinis na tubig. Gumamit ng solusyon sa asin na inihanda mula sa 1 tbsp. l. asin bawat 2 litro ng purified drinking water o potassium permanganate. Pagkatapos kung saan ang pagsusuka ay artipisyal na sapilitan.
- Gumagawa ng cleansing enema. Neutralize sa bituka lason at lason, pinipigilan ang kanilang pagkalat sa buong katawan. Upang magsagawa ng enema, gumamit ng saline o soda solution o isang decoction ng chamomile. Ang pamamaraan ay isinasagawa pagkatapos lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkalasing.
- Layunin ng enterosorbents. Sumipsip at nag-aalis ng mga nakakapinsalang lason sa katawan at magkaroon ng antidiarrheal effect. Ang pinakasikat na gamot ay ang "Activated carbon", "Smecta", "Sorbex", "Enterosgel". Ang kurso ng paggamot, depende sa mga indikasyon at kalubhaan ng pagkalasing, ay tumatagal mula sa tatlong araw hanggang dalawang linggo.
Upang maiwasan ang dehydration, mahalagang uminom ng maraming likido. Ito ay maaaring matamis na tsaa, tubig pa rin, solusyon sa asin. Maipapayo na umiwas sa pagkain sa loob ng 12-24 na oras. Para sa susunod na 3-5 araw, uminom ng probiotics upang maibalik ang bituka microflora.
Ang pagkalason sa pagkain sa mga sanggol at maliliit na bata ay nangangailangan ng agarang medikal na atensyon. Dapat itong laging tandaan ng mga magulang at hindi ang paggagamot sa sarili, ipinagkatiwala ang buhay at kalusugan ng bata nang eksklusibo sa isang espesyalista.
Maaari bang kumain ng bakwit ang isang may sapat na gulang o bata kung mayroon silang pagkalason sa pagkain?
Ang isang espesyal na lugar sa paggamot ng pagkalasing sa pagkain ay inookupahan ng restorative diyeta. Anong mga pagkain ang dapat kainin upang mapabuti ang panunaw, at kung ang bakwit ay maaaring kainin kung nalason ay depende sa kalubhaan ng mga sintomas.
Kung mayroon kang madalas na pagtatae at sa panahon ng toxicogenic stage, dapat mong iwasan ang bakwit. Ang iba pang mga pagkain sa diyeta ay iniiwasan din: mataba at maanghang na pagkain, alkohol, kape, itim na tinapay, matamis, katas ng prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pinausukang karne, mataba na karne.
Paano kumain kapag nalason
Ang pagsasama ng bakwit sa diyeta sa panahon ng toxicogenic na panahon ay magpapalala lamang sa iyong pangkalahatang kalusugan:
- Mayroon itong bahagyang laxative effect, kaya ang paggamit nito ay mahigpit na hindi katanggap-tanggap kapag ang pagkalason ay sinamahan ng pagtatae.
- Ang mga cereal ay naglalaman ng magaspang na mga hibla ng pandiyeta, na nakakairita sa nasira na mauhog lamad, sa gayon ay nagdaragdag ng sakit sa tiyan.
- Ang pagkain ay dapat na magaan at madaling natutunaw, at ang pagtunaw ng sinigang na bakwit ay nangangailangan ng maraming pagsisikap at enerhiya, na kinakailangan upang maibalik ang katawan.
Matapos maalis ang mga sintomas ng pagkalason
Pagkatapos ng paghinto ng pagsusuka, ang bakwit ay magiging lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng protina, na sa mga nutritional properties ay hindi mas mababa sa mga protina ng hayop. Binabasa nito ang katawan ng mga micro- at macroelement, mineral, amino acid na kinakailangan upang maibalik ang mga kapansanan sa paggana ng digestive, immune, at excretory system.
Upang maiwasan ang mekanikal at thermal na pinsala sa mucosa ng bituka, mas mahusay na magluto ng sinigang na bakwit sa tubig na walang asin at langis, at pakuluan ito ng mabuti. Ang ulam ay dapat na likido at mainit-init (20-40°C) upang hindi ito makapinsala sa tiyan. Kumain sa maliliit na bahagi sa parehong oras, ang huling pagkain nang hindi lalampas sa 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog.
Payo. Ang sinigang na walang lebadura ay maaaring pagsamahin sa pinakuluang isda, walang taba na karne at manok, at pinakuluang o inihurnong gulay.
Konklusyon
Ang pagkalason sa pagkain na may banayad hanggang katamtamang kalubhaan ay nagtatapos sa paggaling pagkatapos ng 1-3 araw. Kung ang tulong ay hindi naibigay sa isang napapanahong paraan, may posibilidad ng dysfunction ng iba't ibang mga organo at sistema.
Upang maiwasan ang pagkalason sa katawan ng sinigang na bakwit, mahalagang pumili ng mga butil na may wastong kalidad, sundin ang mga kondisyon ng imbakan at mga panuntunan sa paggamot sa init, ubusin sa maliliit na bahagi, at maghanda ng sariwang sinigang sa bawat oras.