Parsley - paglalarawan, paglilinang, larawan

Ang parsley ng hardin ay nilinang ng mga tao mula noong ika-9 na siglo. Ang halaman ay ginagamit bilang isang pampalasa, upang palamutihan ang mga pinggan, na nagbibigay sa kanila ng isang maanghang na lasa at aroma. Ang Parsley ay nagtataguyod ng pagtatago ng mga digestive enzymes, nagpapabuti ng tono ng bituka at pagtatago ng apdo, may mga katangian ng diuretiko at normalize ang paggana ng puso.

Ano ang perehil

Ang garden parsley, o curly parsley, ay malawakang ginagamit bilang nakakain na damo at pampalasa sa pagluluto, ginagamit bilang isang kapaki-pakinabang na sangkap sa mga produktong kosmetiko at tradisyunal na medisina.

Ang mga gulay ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina: E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, beta-carotene, lutein at zeaxanthin;
• mineral: potasa, magnesiyo, kaltsyum, bakal, posporus, tanso, silikon, boron, mangganeso, sink;
• mahahalagang langis - hanggang sa 0.3%;
• flavonoid: luteolin, apigenin;
• phytoncides;
• pectin.

Ang mga gulay ay lalong mayaman sa ascorbic acid (100 g ay naglalaman ng 431% ng pang-araw-araw na halaga), bitamina K (658%), beta-carotene (111%), lutein at zeaxanthin (93%), folic acid (29%). Naglalaman ng hanggang 46% omega-3 fatty acids, 9% phytosterols.

Ito ay kawili-wili:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perehil para sa mga kababaihan

Mga nakapagpapagaling na katangian ng perehil at contraindications para sa paggamit

Botanical na paglalarawan

Ang Parsley ay isang biennial, minsan taunang, mala-damo na halaman ng pamilya Apiaceae na may katangiang aroma at maanghang na lasa.

Maraming mga talim ng dahon ang may tatsulok na hugis na may doble at triple na dissected silhouette, makintab na itaas na bahagi at isang matte-gray na ibabang bahagi. Ang maliwanag na berdeng mga dahon ay maaaring tuwid o ruffled. Ang tangkay ay tuwid, ng iba't ibang kulay ng berde, mula 30 hanggang 100 cm ang taas, na may makintab na tatsulok, doble at triple crossed na mga dahon.

Ang ugat ng perehil ay taprooted, cylindrical at siksik, mataba. Ito ay may hugis-kono o hugis-spindle na hugis, kung minsan ay may sanga-sanga at pampalapot, at kadalasang umaabot sa 30 cm ang haba. Ang kulay sa labas ay maputlang kayumanggi o madilaw-dilaw na puti, na may annular transverse wrinkles; kapag pinutol, ito ay cream o puti.

Ang mga bulaklak ay cross-pollinating, regular, limang-petaled, na nakolekta sa isang hugis-payong inflorescence, maliit na maberde-dilaw o mapusyaw na berde. Ang panahon ng pamumulaklak ay tumatagal ng 2 buwan - sa Hunyo-Hulyo.

Ang mga prutas ng perehil ay maliit, humigit-kumulang 3-5 mm ang laki, maberde-kulay-abo o kulay-abo-kayumanggi dalawang buto ng pahaba o bilog na hugis, na nahahati sa dalawang kalahating prutas na may mapait na lasa.

Ito ba ay damo o gulay

Bagaman ang perehil ay isang mala-damo na halaman, ito ay nauuri bilang isang dahon ng gulay dahil mayroon itong nakakain na mga bahagi - ang mga ugat. Ang mga shoots nito sa itaas ng lupa ay angkop din para sa pagluluto.

Sanggunian! Ang mga bunga ng halaman ay karaniwang ginagamit para sa mga layuning panggamot. Mayroon silang diuretic, carminative properties, nagpapabuti ng panunaw, at nag-regulate ng menstrual cycle. Ang mga gulay ay nagbibigay din ng mga katulad na benepisyo. Gayunpaman, ang perehil ay hindi dapat kainin ng mga buntis na kababaihan: maaari itong maging sanhi ng napaaga na kapanganakan at maging sanhi ng pagkalaglag.

Ang mahusay na lasa ng mga dahon at ugat ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sariwa, tuyo o frozen.

Pangmatagalan o taunang halaman

Ang perehil ay nangyayari bilang isang taunang at biennial na halaman. Sa unang taon, lumalaki ang isang dahon ng rosette at isang ugat - tuwing tagsibol ang mga bagong buto ay itinanim at ang mga gulay at mga batang ugat ay nakolekta. Para sa karagdagang pag-unlad at pagpapalaki ng bahagi ng ugat, pagkuha ng mga buto, ang halaman ay inihanda para sa taglamig at pangalawang pagtubo ng tagsibol.

Sa ikalawang taon, lumilitaw ang mga inflorescence at nagsisimula ang panahon ng pagpapalaganap ng binhi. Sa oras na ito, ang perehil ay bumubuo ng isang mahabang peduncle na may kumplikadong mga inflorescences na hugis payong na nabuo ng maliliit na bulaklak. Sa paglaon, ang prutas ay itinakda na may mga buto, na nananatiling mabubuhay sa loob ng 2-3 taon.

May kaugnayan ba ito sa algae?

Ang parsley ay kabilang sa mas matataas na halaman at hindi nauugnay sa algae, na higit sa lahat ay aquatic single- o multicellular photosynthetic organism na walang mga stems, dahon, o root system.

Paano namumulaklak ang perehil

Sa ikalawang taon ng paglago at pag-unlad ng halaman, ang mga tangkay ng bulaklak at mga takip ng buto ay nabuo. Ang pamumulaklak ay nangyayari nang pantay sa lahat ng uri ng pananim. Noong Hunyo o unang bahagi ng Hulyo, lumilitaw ang mga hugis-payong na inflorescences sa mahabang mga shoots na umaabot sa 70-120 cm.

Ang bawat isa sa kanila ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga maliliit na madilaw-dilaw o maberde na mga bulaklak, bawat isa ay may 5 hugis-puso o bilog na mga talulot na may mga dulo na bahagyang nakakurba papasok. Ang pamumulaklak ay tumatagal ng 30-45 araw, at pagkatapos ng pagkumpleto nito, ang mga maliliit na prutas ay nabuo, kung saan ang mga buto ay nagsisimulang mahinog.

Mahalaga! Sa paglitaw ng mga tangkay ng bulaklak sa halaman, ang halaman nito ay nagiging matigas at magaspang, dahil ang lahat ng nutrisyon ay ginugol sa pagpapaunlad ng mga prutas.

Sa ilang mga kaso, ang pagbuo ng mga arrow at inflorescence ay posible na sa unang taon ng paglago ng perehil. Kadalasan ito ay nangyayari sa unang bahagi ng taglagas landing, kapag ang buto ay may oras upang tumubo, at pagkatapos ng taglamig ay nakikita ng pananim ang pag-init ng tagsibol bilang pangalawang ikot ng paglaki.

Mga uri at uri ng perehil

Mayroong dalawang uri ng perehil - dahon (ordinaryo) at kulot. Ang pagkakaiba sa pagitan nila ay makikita sa larawan ng mga halaman.

madahon

Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas malaking rosette ng makinis na mga dahon, isang mataas na branched at manipis na sistema ng ugat. Ang leaf parsley ay mabango, ang mga pinong gulay nito ay madaling gamitin, at ang mga ugat ay hindi gaanong ginagamit sa pagluluto.

Kulot

Ang mga dahon ng species na ito ay dissected at kulot, ngunit mas matigas at hindi gaanong mabango. Ang ugat ay malaki at mataba, mahina ang sanga. Hindi tulad ng sari-saring dahon, ang kulot na sari-saring nag-iimbak nang mas mahusay at mas mababa ang pag-uunat kapag lumalaki.

Ano ang mga bunga ng garden parsley?

Ang mga bunga ng halaman ay maliit na kulay-abo o maberde na hugis-itlog o bilugan na mga ovarian na prutas na naglalaman ng materyal na binhi. Sa labas, sila ay pinahiran ng mahahalagang langis, na pumipigil sa kahalumigmigan mula sa pagpasok ng mga buto sa panahon ng kanilang pagbuo. Ang mga prutas ay hinog sa pagtatapos ng tag-araw.

Ang pinaka-produktibong perehil

Ang pinaka-produktibong uri ng perehil:

• Mga kuwintas - madahon na maagang hinog na lumalaban sa hamog na nagyelo, na may ani na 1.5-2 kg ng halaman bawat 1 m² at ripening period 55–60 araw mula sa sandali ng paglitaw;
• Ang Aster ay isang maagang hinog na kulot, na may mataas na ani ng halaman - hanggang sa 5 kg bawat 1 m², ang mga ugat ay hindi angkop para sa pagkain at isang panahon ng pagkahinog na 55-65 araw;
• Universal - dahon at ugat na pananim, ani - 2.5-5 kg ​​bawat 1 m², ang ripening ay nangyayari 60-65 araw pagkatapos ng pagtubo;
• Petra - kulot sa kalagitnaan ng panahon, na may ani na hanggang 2.5 kg bawat 1 m² at ripening sa 95-100 araw mula sa sandali ng pagtubo;
• Mooskrause 2 - maagang hinog na kulot, na may ani na hanggang 2.5 kg bawat 1 m² at ripening sa 55-60 araw;
• Eagle - mid-season root, na may ani na 4-9 kg bawat 1 m² at kumpletong pagkahinog ng ugat sa loob ng 120–130 araw;
• Natalka - maagang dahon, ani - hanggang 3 kg bawat 1 m², ripening period - 55-65 araw;
• Ang Plain ay isang late-ripening na madahong halaman na gumagawa ng 2.5-3 kg ng mga gulay sa loob ng 80-130 araw.

Ano ang ibang pangalan ng parsley?

Ang parsley ng hardin ay may iba pang mga pangalan:

• nobya, petrosilia - mga katutubong pangalan;
• petroselinium - isang sinaunang pagtatalaga na isinalin bilang "lumalaki sa mga bato";
• pestrets, sverbiguz - mga lumang pangalan ng Ruso.

Konklusyon

Ang malawak na kilalang parsley ng halaman ay isang madahong gulay; hindi lamang ang mabango, maanghang na halamang gamot nito ay ginagamit sa pagluluto, kundi pati na rin ang mga ugat nito. Ang mga ugat, tulad ng mga dahon, natuyo at nagyelo para sa taglamig, idinagdag sa mga sopas at nilagang gulay. Dahil sa masaganang komposisyon ng kemikal nito, ang halaman ay ginagamit para sa mga layuning panggamot at sa cosmetology (para sa nutrisyon, pagpaputi at pagpapaputi ng balat ng mukha, pagpapalakas ng buhok).