May kulay na mais - katotohanan o photoshop: kilalanin natin ang mga kamangha-manghang mga varieties at subukang palaguin ito sa iyong sarili

Ang Amerikanong si Carl Barnes ang unang nagtanim ng makukulay na mais. Siya ay naging inspirasyon ng ideya ng pagbuhay sa kultura na lubos na pinahahalagahan ng mga sinaunang tribong Indian. Pagkatapos ng maraming taon ng pagsusumikap, isang magsasaka mula sa Oklahoma ang tumanggap ng mais na may mga butil ng lahat ng uri ng kulay.

Ngayon, ang mga hardinero ay may pagkakataon na magtanim ng mga pananim sa iba't ibang kulay: mula sa ginto hanggang sa asul-itim. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kasaysayan ng paglikha ng may kulay na mais, ang mga tampok ng paglilinang iba't ibang uri at mga paraan ng paggamit nito sa pang-araw-araw na buhay at pagluluto.

May kulay na mais - fiction o katotohanan

Ang mga hindi pa nakakita ng mais na may mga butil na pininturahan sa lahat ng mga kulay ng bahaghari ay malamang na isipin na ang isang Photoshop wizard ay nagtrabaho sa mga imahe. Sa katunayan, ang mga naturang varieties ay umiral mula pa noong unang panahon.

mais ay isang sinaunang pananim na itinanim ng mga katutubo ng Hilagang Amerika at ginamit bilang feed ng hayop. At ang mga multi-colored na varieties na binuo medyo kamakailan lamang ay well-nakalimutan lumang mga bago. Ang bawat cob ay ganap na natatangi. Kung kukuha ka ng ilang piraso para sa paghahambing at maingat na suriin ang pagguhit, mapapansin mo na ang mga kumbinasyon ng kulay ay hindi nauulit at ang laki ng butil ay iba.

Ang Kastila Franciscan Bernardino de Sahagún, sa kanyang mga alaala ng pagbisita sa mga tribong Indian, ay naglalarawan ng mga corn cobs ng kamangha-manghang kagandahan na may itim, asul, pula, puti at dilaw na butil.Ang kultura ay mabilis na kumalat sa buong Europa, ngunit nakakuha ng pinakamalaking katanyagan sa Japan at China.

Sa USSR, nagsimulang magtanim ng mais sa panahon ng paghahari ni Khrushchev, na sinubukang mabilis na ipakilala ito sa agrikultura.. Sa oras na iyon, ang kagustuhan ay ibinigay sa mga uri ng asukal na may dilaw at orange na butil. Ang pangunahing gawain ay upang malutas ang problema ng kakulangan ng feed ng hayop at sa parehong oras dagdagan ang kakayahang kumita, at walang nagmamalasakit sa pandekorasyon na function.

Ang pinakasikat na varieties

Ang pinakasikat na varieties sa buong mundo ay Glass Gem at Multicolor Aztec Corn. Tingnan natin ang mga tampok ng bawat isa sa kanila nang mas detalyado.

Glass Gem

Ang American variety ng mais, Glass Gem, ay nailalarawan sa pamamagitan ng maliwanag na kulay nito na may hindi maisip na mga kumbinasyon ng mga shade. Lumitaw ito salamat sa mga pagsisikap ng breeder na si Carl Barnes, na may mga ugat ng Cherokee Indian, at ng kanyang estudyante na si Greg Shawn. Nakabuo sila ng isang pangalan para sa iba't-ibang - Glass Gem, na isinalin mula sa Ingles ay literal na tunog tulad ng Glass Gamma. Ang pangalawang pangalan ay mas romantikong - Glass Pearl, at ito ay talagang totoo. Ang mga butil ng mais ay kahawig ng maliliit na perlas na may perlas, ngunit ipinagmamalaki ang mas malawak na hanay ng mga kulay.

Ang proseso ng paglikha ng isang bagong iba't-ibang ay maingat, at ito ay tumagal ng mahabang panahon upang makamit ang ninanais na resulta. Gumamit si Barnes ng mais na may iba't ibang kulay at tinawid ang mga ito gamit ang bukas na polinasyon.

Ang Glass Gem ay isang siliceous variety, na nangangahulugan na ang mga butil ay may napakasiksik na istraktura, kaya hindi sila ginagamit para sa pagkain pinakuluan. Ang iba't ibang ito ay angkop para sa paggawa ng rainbow popcorn at cornmeal.

Nasa larawan ang Glass Gem corn cobs.

Maraming Kulay na Aztec Corn

Ang iba't ibang uri ng mais ay ipinanganak salamat sa mga Aztec, na dating nanirahan sa kabundukan ng ngayon ay estado ng Amerika ng Montana. Ang Multicolor Aztec Corn ay isa sa pinaka genetically diverse varieties na malawakang nilinang ngayon. Ang mga cobs ay naglalaman ng mga butil ng iba't ibang kulay: orange, dilaw, ginintuang, lila, asul, pula.

Hindi tulad ng Glass Gem, ang iba't ibang ito ay maaaring gamitin pinakuluan, ngunit kung ang mga cobs ay napakabata. Kapag pinakuluan, ang mga kulay ay hindi kumukupas at mananatiling kasing liwanag. Ang mas mature na mga specimen ay ginagamit para sa paggawa ng harina, cereal, pagprito, pagluluto sa hurno at pag-canning.

Sanggunian. Ang harina ay ginagamit upang maghurno ng mabangong tinapay na mataas sa antioxidants.

Ang larawan ay nagpapakita ng Multicolor Aztec Corn variety.

Mga katangian at paglalarawan ng mga varieties

Ang mga sumusunod na uri ng maraming kulay na mais ay lumago sa kalakhan ng ating bansa:

1. Maagang kulay rosas na glow. Isang sobrang maagang uri ng mais. Ang ani ay maaaring anihin tatlong buwan pagkatapos ng paghahasik. Lumalaki ito ng hindi hihigit sa 1.2 m ang haba, ang mga cobs ay hugis pyramid, mga 15 cm ang haba, ang mga butil ay may kulay na lilac-pink, at may kaaya-ayang matamis na lasa. Ang mais ay angkop para sa pagkonsumo sa pinakuluang anyo.
2. Timog Amerika. Umaabot sa taas na 2.5 m, ang haba ng mga cobs ay 22 cm. Ang mga butil ay may sari-saring kulay. Ang mga cobs ay ginagamit para sa dekorasyon, paggawa ng popcorn at harina.
3. Hilagang Amerika. Ang mga butil ay may lilac-chocolate hue. Ang tangkay ay lumalaki hanggang 1.8 m ang haba.
4. Nacre. Mid-season variety, lumalaki hanggang 2.2 m ang haba. Ang mga tainga ay 14 cm ang haba at may bahagyang bilugan na pyramidal na hugis. Ang lilim ng mga butil ay white-lilac na may pearlescent tint. Ang mga cobs ay kinakain na pinakuluan sa yugto ng pagkahinog ng gatas.
5. Magic kaleidoscope. Lumalaki hanggang 1.8 m.Ang cobs ay naglalaman ng mga butil ng puti, dilaw, kayumanggi, orange at itim na kulay. Propagated gamit ang mga seedlings, na kung saan ay nakatanim sa bukas na lupa sa unang bahagi ng Mayo. Mahilig sa araw at magandang drainage.
6. Strawberry. Isang iba't ibang ornamental, mayroon itong mga tainga ng isang kawili-wiling hugis na may matalim na pulang butil. Gustung-gusto ng pananim ang init at pinakamahusay na lumalaki sa mga rehiyon na angkop para sa pagtatanim ng matamis na mais. Ang pag-aani ay ani sa huling bahagi ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre. Ang mga cobs ay hugis tulad ng berries o cones. Ang mga butil na hinog sa gatas ay may matamis, kaaya-ayang lasa at maaaring kainin. Sa panahon ng masinsinang paglaki, ang pananim ay kailangang lagyan ng pataba ng nitrogen, posporus at potasa. Angkop para sa paglikha ng mga hedge.
7. Amero. Ang iba't-ibang ay lumago sa bukas na lupa sa mga rehiyon na may sapat na bilang ng mga maaraw na araw. Angkop para sa pagkonsumo sa yugto ng kapanahunan ng gatas. Ang iba't-ibang ay pinahihintulutan ang tagtuyot, ngunit sa kakulangan ng nagbibigay-buhay na kahalumigmigan, nawawala ang mga pandekorasyon na katangian nito. Ang mga butil ay may kulay sa dilaw, madilim na kahel, kayumanggi at ginintuang lilim.
8. Mosaic. Ang iba't-ibang ay may pandekorasyon na mga tainga na may mga butil ng itim, puti, ginto at kayumanggi na kulay. Ang mga ito ay lumaki sa mayabong na mga lupa ng timog na mga rehiyon. Ang mais ay ginagamit upang lumikha ng dekorasyon.

Sa labas ng Russia, ang uri ng Purple Maize ay malawak na kilala. Ang mais na ito ay may mga butil ng kulay ng hinog na mga blackberry dahil sa pagkakaroon ng mga espesyal na pigment - anthocyanin. Ito ay may mga katangiang panggamot at nilinang sa malalaking lugar sa Peru.

Ang hopi corn ay lumago sa Mexico at sa timog ng Estados Unidos. Ang mga butil nito ay madilim na asul ang kulay, may mababang glycemic index kumpara sa dilaw na mais, at may antioxidant at anti-inflammatory properties.

Posible bang kumain ng makukulay na mais?

Ang colored flint corn ay naglalaman ng malaking halaga ng mga hard starchy compound. Samakatuwid, ang mga butil ay napakasiksik sa pagpindot at angkop para sa paggawa ng popcorn, cereal at harina.

Ang mga uri ng may kulay na mais na may mga butil ng gatas na hinog (hindi pa ganap na hinog) ay maaaring kainin na pinakuluan. Ang mga butil na ito ay medyo malambot at matamis sa lasa.

Paano palaguin ang iyong sarili

Ang teknolohiya para sa paglaki ng makulay na mais ay hindi gaanong naiiba sa karaniwang mga uri ng asukal. Gustung-gusto ng kultura ang araw, mayabong na lupa, at mahusay na pinahihintulutan ang tagtuyot. Para sa pagtatanim, pumili ng mga lugar na walang hangin na may magandang ilaw. Sa paunang yugto, sundin ang mga patakaran ng katamtamang pagtutubig. Mag-apply ng mga pataba sa isang napapanahong paraan: sa simula ng pamumulaklak at sa yugto ng pagbuo ng cob.

Ang paghahasik ay nagsisimula sa huli ng Abril - unang bahagi ng Mayo, kapag ang lupa ay nagpainit ng mabuti. Ang lalim ng pagtatanim ay hindi hihigit sa 5 cm Bago ang paghahasik, ang mga buto ay pinainit sa araw sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay inilubog sa isang garapon ng maligamgam na tubig sa loob ng 24 na oras. Ang pitch ng paghahasik ay 40 cm.

Mga aplikasyon ng may kulay na mais

Ang mais na may maraming kulay na butil ay hindi gaanong ginagamit sa pagluluto kaysa sa mga sining. Ang katotohanan ay hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa pagkain, dahil sa espesyal na tigas ng mga butil. Ang ilan sa mga ito ay maaaring kainin sa yugto ng kapanahunan ng gatas, at pagkatapos ng buong pagkahinog - bilang dekorasyon.

Sa pagluluto

Ang iba't ibang kulay ng mais ay ginagamit sa paggawa ng popcorn, candy stick, cereal, cereal at harina. Ang ilan sa kanila ay maaaring kainin na pinakuluan sa yugto ng pagkahinog ng gatas. Ang mga butil na ito ay may kaaya-ayang matamis na lasa at pinagkalooban ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga sopas, salad, cereal, maghurno ng tinapay, tortilla, at maghurno sa grill.

Para sa dekorasyon

Ang mga may kulay na butil ay gumagawa ng kakaibang palamuti para sa kusina. Ang mga ito ay ibinubuhos sa mga transparent na garapon ng salamin sa mga layer o random, na lumilikha ng mga panel ng bahaghari. Ang ilang mga manggagawang babae ay namamahala sa paggawa ng mga pulseras at kuwintas mula sa maraming kulay na butil ng ina-ng-perlas. Sa USA, ang mga kulay na cob ay nakatali at ginagamit upang palamutihan ang pasukan sa bahay sa Araw ng Pasasalamat.

Kapaki-pakinabang na magbigay ng maliliit na butil sa mga bata para sa pagbuo ng mga mahusay na kasanayan sa motor at paggawa ng mga crafts, ngunit, siyempre, sa ilalim lamang ng pangangasiwa ng kanilang mga magulang.

Kung saan makakabili ng mga buto

Hindi mahirap bumili ng mga buto ng makukulay na mais. Ang mga ito ay ipinakita sa isang assortment sa mga dalubhasang tindahan o sa mga online na platform. Halimbawa, sa AliExpress o eBay ang mga naturang buto ay ibinebenta sa abot-kayang presyo. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri mula sa mga hardinero, ang rate ng pagtubo ng produktong Tsino ay higit sa 50%. Ang average na presyo ay mula sa 35 rubles bawat bag ng 20 buto.

Konklusyon

Ang mais ay isang kakaibang pananim na may siglong gulang na kasaysayan ng paglilinang at paglilinang. Nakasanayan na naming makakita ng mga cobs ng tradisyonal na dilaw na kulay sa mga mesa at halos walang alam tungkol sa maraming kulay na mga specimen. Lumalabas na ang pagpapalaki sa kanila ay hindi lumilikha ng anumang partikular na paghihirap. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang mahusay na ilaw na lugar at mag-aplay ng pataba sa oras. Pumili ng mga varieties para sa paghahasik na angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang pamamaraang ito ay mas makatwiran sa mga tuntunin ng pag-save ng pera at mga gastos sa paggawa.