Matamis na mais: pagpili ng pinakamahusay na iba't at pagpapalaki ng iba't ibang dessert nang tama

Ang mais ay isang halaman na natatangi sa komposisyon ng kemikal at nutritional value nito. Lumilitaw ang produkto sa aming mga talahanayan sa anumang oras ng taon at sa anumang anyo. Ngunit nakakakuha kami ng pinakamalaking benepisyo at kasiyahan mula sa pagkain ng sariwa at pinakuluang matamis na mais.

Ang artikulong ito ay magiging interesado sa mga interesado sa pagtatanim ng mga pananim para sa kanilang sariling mga pangangailangan o para sa pagbebenta. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga tampok ng paglilinang at magbibigay ng isang paglalarawan ng ilang mga sikat na uri ng matamis na mais.

Mga tampok ng matamis na mais at pagkakaiba sa iba pang mga uri

Ang matamis na mais ay isang taunang mala-damo na halaman na umaabot sa taas na 3 m. Ito ay may tangkay ng katamtamang kapal, hanggang 8 cm ang lapad. Ang mga babaeng uri ng bulaklak ay kinokolekta sa mga cobs, habang ang uri ng lalaki ay kahawig ng mga malalambot na panicle.

Ang kulay ng mga butil ay nag-iiba mula sa mapusyaw na dilaw hanggang ginintuang, depende sa iba't. Ang corn on the cob ay napakatamis, na naglalaman ng maraming sucrose at maliit na almirol. Ang mga ito ay kinakain ng pinakuluang, hilaw, at de-latang.

Bilang karagdagan sa mga uri ng asukal, ang mga sumusunod na uri ay laganap:

1. Sumasabog. Ito ay naiiba sa asukal sa mas mataas na nilalaman nito ng protina, taba at almirol. Ginagamit para sa paggawa ng popcorn, cereal, flakes. Ang kultura ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga tainga na may maliliit na butil sa isang siksik na shell.
2. Dentoform. Ito ay nilinang upang makagawa ng butil, kung saan ginawa ang harina, cereal, alkohol at feed para sa mga hayop sa bukid.Ang lahat ng uri ng dent corn ay inuri bilang mid-to late-ripening. Sa panahon ng proseso ng ripening, ang isang maliit na depresyon ay nabuo sa mga butil, na ang dahilan kung bakit nakuha ng halaman ang pangalan nito.
3. Siliceous. Ang pananim ay lumaki upang makagawa ng harina, mga cereal, corn stick at mga natuklap. Ang mga butil na hugis convex ay may makintab at siksik na shell. Ang mga cobs ay may maraming almirol at protina.
4. Stern. Ang crop ay partikular na lumago upang makagawa ng berdeng masa, na ginagamit bilang feed para sa mga hayop at ibon. Ang silage, meal, starch, alcohol, gluten, at oil ay inihanda mula sa forage varieties. Ang mga butil ay medyo matigas at walang lasa, gayunpaman, ang mga ito ay angkop para sa pagkain.

Kawili-wiling katotohanan. Ang mga butil ng mais ay nawawala ang kalahati ng kanilang tamis anim na oras lamang pagkatapos ng ani.

Ang larawan ay nagpapakita ng matamis na mais ng iba't ibang White Cloud.

Tambalan

Talaan ng kemikal na komposisyon ng hilaw na matamis na mais.

KBZHU

Nutritional value ng produkto bawat 100 g:

• nilalaman ng calorie - 86 kcal;
• protina - 3.27 g;
• taba - 1.35 g;
• carbohydrates - 16.7 g;
• hibla - 2 g;
• tubig - 76.05 g;
• abo - 0.62 g;
• almirol - 5.7 g;
• nalulusaw sa tubig saccharides - 6.26 g;
• glucose - 3.43 g;
• fructose - 1.94 g;
• sucrose - 0.89 g.

Ang mga corn cobs ay mayaman sa mahahalagang at mahahalagang amino acid, saturated at unsaturated fatty acids.

Mga benepisyo at pinsala

Ang regular na pagkonsumo ng matamis na mais ay nagdudulot ng mga nasasalat na benepisyo sa katawan, na nagpapakita ng sarili sa:

• normalisasyon ng metabolismo;
• pag-alis ng labis na kolesterol;
• pagbabawas ng mga antas ng glucose sa dugo;
• pagpapalakas ng immune system;
• normalisasyon ng mga antas ng hormonal;
• pagbabawas ng panganib ng atake sa puso, stroke at kanser;
• normalisasyon ng balanse ng tubig at electrolyte;
• pagpapalakas ng buto at kalamnan tissue;
• pagtaas ng antas ng hemoglobin;
• pangkalahatang pagbabagong-lakas ng katawan;
• pagpapabuti ng motility ng bituka;
• paglilinis ng mga daluyan ng dugo;
• pag-aalis ng pagwawalang-kilos ng apdo.

Sanggunian. Ang mga butil ng mais ay hindi nag-iipon ng mga kemikal na ginagamit sa paggamot sa mga bukid. Samakatuwid, maaari silang ubusin kahit hilaw.

Pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong dumaranas ng mga sakit sa tiyan at labis na katabaan na huwag madala sa mais.

Sa mga unang buwan ng pagpapasuso, dapat mong iwasan ang mais, dahil ang produkto ay maaaring magdulot ng colic at labis na gas sa sanggol.

Mga uri ng matamis na mais

Mayroong maraming mga varieties at hybrids ng mais, ngunit ang matamis na varieties ay ang pinaka-popular sa mga gardeners. Nag-compile kami ng isang listahan ng pinakamahusay na mataas na ani na varieties ng matamis na mais.

Arkon f1

Isang maagang pagkahinog na hybrid ng sobrang matamis na mais, na nilayon para sa paglilinang sa katimugang mga rehiyon ng Russia. Ang mga tainga na 22 -24 cm ang haba ay hinog sa loob ng 66-68 araw. Ang kulay ng mga butil ay maliwanag na dilaw. Ang halaga ng asukal ay 18%. Ang lasa ay matamis, ang lasa ng almirol ay ganap na wala. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa malamig, tagtuyot at helminthosporium.

Awit sa umaga f1

Ang hybrid, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani, ay ripens sa 70-75 araw. Ang mga cobs ay umaabot sa haba na 16-18 cm. Ang mga butil ay matamis, makatas, at dilaw ang kulay. Ginagamit para sa pagkonsumo sa pinakuluang at de-latang anyo.

Baron f1

High-yielding hybrid, ripens sa 62-65 araw. Ang mga tainga ay makinis, katumbas ng haba (23-25 ​​​​cm), nilalaman ng asukal 16%. Ang lilim ng mga butil ay madilim na dilaw. Ang lasa ay matamis, walang starchy aftertaste. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagpapanatili ng kalidad at transportability.

Gourmand

Isang simpleng early maturing hybrid ng dessert corn. Angkop para sa paglilinang sa matabang at maluwag na lupa. Conical na mga tainga, 18-23 cm ang haba, ripen sa 72-75 araw. Ginagamit para sa canning at pinakuluang pagkonsumo. Ang mga butil ay matamis, may pinong balat, dilaw-kahel ang kulay.

Megaton F1

Late-ripening variety, ang unang ani ay inaani 85 araw pagkatapos ng paglitaw. Ang mga tainga ay hugis conical, hanggang 20 cm ang haba. Nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa tagtuyot, mga sakit na viral, at fusarium. Ang lasa ay napakahusay, ang mga butil ay may pinong istraktura at dilaw-kahel na kulay.

puting ulap

Mid-season variety ng matamis na mais para sa paglilinang sa katimugang mga rehiyon. Ito ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga, ngunit "mahilig" sa init at basa-basa na lupa. Ang mga cobs ay bahagyang korteng kono sa hugis, hanggang sa 22 cm ang haba. Ang mga butil ay matamis, kaaya-aya sa lasa, puti-dilaw na kulay. Ginagamit para sa pagkonsumo pinakuluan. Magsisimula ang pag-aani pagkatapos ng 80 araw.

Boston F1

Isang mid-ripening productive hybrid, ripens sa 72-74 araw mula sa sandali ng pagtubo. Ang mga cobs ay lumalaki ng 21 cm ang haba. Ang kulay ng mga butil ay dilaw, ang lasa ay napakahusay. Angkop para sa canning at pinakuluang pagkonsumo. Ang kultura ay thermophilic at hindi pinahihintulutan ang pagtatabing.

Kupido

Maagang produktibong uri. Ang mga tainga ay hugis conical, 16 cm ang haba. Ang mga butil ay malambot, matamis, kulay dilaw-kahel. Mataas ang mga katangian ng panlasa. Angkop para sa pagluluto, canning, pagyeyelo.

Delicatessen

Isang maagang ripening variety, ripens sa 65-70 araw. Ang mga cobs ay hugis-kono, hindi hihigit sa 17 cm ang haba. Ang mga butil ay matamis at naglalaman ng maraming asukal at hibla. Angkop para sa pag-aatsara, pagluluto sa hurno, pagpapakulo, pagyeyelo.

Mga tampok ng paglilinang

Gustung-gusto ng halaman ang araw, katamtamang pagtutubig at pagpapabunga. Ang teknolohiya para sa pagtatanim ng matamis na mais ay hindi partikular na kumplikado, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran upang makakuha ng masaganang ani:

1. Ang pagtatanim ay nagsisimula sa unang sampung araw ng Mayo sa katimugang mga rehiyon, at sa simula ng tag-araw sa gitnang Russia.
2. Ang pagpili ng tamang uri ay isa sa mga pangunahing kondisyon para makuha ang inaasahang resulta.
3. Maghasik sa mga lugar na protektado mula sa mga draft, na may sapat na pag-iilaw.
4. Ang lupa ay dapat na mataba at pinapayagan ang kahalumigmigan at hangin na dumaan. Ang mga latian na lupa ay hindi angkop para sa pagtatanim ng mais.
5. Ang mabigat at barado na lupa, mahirap sa mga sustansya, ay inilalagay sa pagkakasunud-sunod: pit, buhangin, at mga organikong pataba ay idinagdag. Ang acidic na lupa ay ginagamot ng dayap, ang mabuhangin na lupa ay pinayaman ng organikong bagay. Ang lupa ay hinukay gamit ang bayonet na pala at niluwagan.
6. Ang matamis na mais ay itinatanim sa mga bukirin kung saan ang mga patatas, munggo, melon o kamatis ay dati nang lumaki.
7. Bago ang paghahasik, ang mga butil ay pinagsunod-sunod at ang mga buo at malalaking kalibre na buto ay idineposito. Ang pagsubok para sa pagtubo ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagbabad ng materyal sa isang mababang konsentrasyon ng solusyon sa asin. Ang mga buto ay ginagamit para sa pagtatanim.
8. Ang pagdidisimpekta ng mga butil ay isinasagawa gamit ang isang puro solusyon ng potassium permanganate.
9. Ang mga buto ay inihasik sa mga tudling na may lalim na 7-8 cm, na may pagitan ng 10-15 cm.Ang mga kama sa kapitbahayan ay nabuo sa layo na 40 cm. Tinitiyak nito ang mas mahusay na cross-pollination.
10. Sa pagsasagawa, ang paraan ng paghahasik ng square-cluster ay kadalasang ginagamit. Ang kapirasong lupa ay nahahati sa mga parisukat at ang mga butas na hanggang 10 cm ay hinukay, ang mga buto ay nakatanim sa kanila at natatakpan ng lupa.
11. Ang pagtatanim ng matamis na mais ay posible gamit ang mga punla. Ang mga buto ay inihasik sa mga kaldero na may isang nakapagpapalusog na substrate sa unang bahagi ng tagsibol. Ang mga punla ay itinanim sa simula ng mainit na panahon.
12. Mula sa sandali ng mabilis na paglaki, ang mais ay binuburol, binubunot ng damo at pinataba. Ang pagtutubig ay isinasagawa dalawang beses sa isang linggo.
13. Ang nitrogen, phosphorus, potassium, at compost ay ginagamit bilang fertilizing.
14. Ang mga tangkay ay nakatali kung ang mga varieties ay madaling matuluyan.
15. Paminsan-minsan, ang pinching ay isinasagawa, na nag-iiwan ng 2-3 tainga.

Mga aplikasyon ng matamis na mais

Ang matamis na mais ay malawakang ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto. Ang mga batang cobs ay kinakain ng sariwa, pinakuluan sa tubig o steamed, inihurnong sa grill at sa apoy, adobo para sa taglamig, frozen sa freezer. Ang mga butil ay angkop para sa canning, paggawa ng mga sopas at lugaw, at mga salad. Ang mga produktong panaderya ay inihurnong mula sa harina, inihahanda ang mga tortilla ng mais, cupcake, at muffin.

Nag-aalok kami ng isang bersyon ng recipe para sa home canned dessert corn.

Mga sangkap bawat 0.5 litro na garapon:

• mais cobs;
• asin - 1 tsp., l.;
• asukal - 2 tsp; l;
• suka ng mesa 9% - 15 ml.

Pakuluan ang mais sa tubig o singaw, putulin ang mga butil gamit ang isang matalim na kutsilyo at punan ang lalagyan. Magdagdag ng asin, asukal at suka. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng mga takip ng lata at ilagay upang isterilisado sa isang malawak na kasirola sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ay igulong ito gamit ang isang susi at ibalik ito. Napakahusay ng workpiece nakaimbak sa pantry, hindi pumuputok ang mga garapon.

Contraindications

Ang corn on the cob ay ipinagbabawal para sa mga nagdurusa sa:

• gastritis, ulser sa talamak na yugto;
• varicose veins, trombosis, thrombophlebitis;
• allergy sa produkto;
• nadagdagan ang pamumuo ng dugo.

Basahin din:

Paano lumaki at anihin ang mais para sa silage.

Paano inaani ang mais para sa butil.

Paano mag-imbak ng corn on the cob para sa taglamig sa bahay.

Konklusyon

Ang mais ay isang hindi mapagpanggap na pananim na lumalago, ngunit pinakamainam na lumalaki sa katimugang mga rehiyon ng bansa. Ang mga uri ng asukal ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lasa at nutritional value, may masaganang komposisyon ng kemikal at, kapag natupok nang tama, nagdadala lamang ng mga benepisyo sa kalusugan.