Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang bag nang mabilis at masarap

Gustung-gusto ng lahat ang mga adobo o adobo na mga pipino, ngunit napakatagal nilang ihanda! Kahit na ang mga ordinaryong bahagyang inasnan ay medyo may problema sa paggawa: kailangan mong ihanda ang mga garapon, hugasan ang mga gulay, at pakuluan ang brine nang maraming beses. Ang pag-aayos ng pag-iimbak ng naturang mga pipino ay hindi rin isang madaling gawain - kailangan mong tiyakin na ang mga garapon ay hindi sumabog at ang mga pipino mismo ay hindi maasim.

Ngunit may iba pang mga pagpipilian sa pagluluto: mas kawili-wili at mas mabilis. Ito ay tumatagal mula 5 minuto hanggang isang araw. Kadalasan ito ay isang paghahanap lamang: bahagyang inasnan na mga pipino sa isang bag.

Mga tampok ng paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang bag

Gayunpaman, ang isang mabilis na recipe para sa mga atsara sa isang bag ay may sariling mga katangian at nuances na dapat isaalang-alang at sundin.

1. Pumili ng mga prutas nang responsable: kumuha lamang ng mga gulay na matigas, sariwa, walang nakikitang pinsala, hindi naninilaw, at humigit-kumulang sa parehong laki.
2. Ibabad ng 2-6 na oras. Kung mag-atsara ka ng mga pipino na nakolekta mula sa iyong hardin, maaari mong itago ang mga ito sa tubig sa loob ng 2 oras. Kung mas matagal ang mga ani na prutas na naiwan sa bahay, mas mahaba ang panahon ng pagtanda. Ilagay ang mga pipino na binili sa tindahan sa tubig sa loob ng 5-6 na oras.
3. Pagkatapos alisin sa tubig, hayaang matuyo nang natural ang mga pipino.
4. Maghanda para sa pag-aatsara sa pamamagitan ng pagputol ayon sa kinakailangan sa recipe. Ang mas mabilis na pag-aatsara ay nangyayari ayon sa recipe, mas pinong pinutol namin ang pipino.
5. Asin sa maliliit na bahagi. Mas mainam na ulitin ang pamamaraan nang maraming beses at makuha ang pinakasariwang ulam kaysa magtaghoy sa mga hindi inasal na mga pipino.
6. Basahin ang recipe nang maaga at ihanda ang mga pampalasa.Halimbawa, ang mga dahon ng malunggay, seresa o dill na mga payong, pati na rin ang balat ng oak ay nagbibigay sa mga atsara ng isang espesyal na asim o piquant na lasa.
7. Bigyang-pansin ang temperatura ng hangin kung saan ka nagluluto. Sa isang cool na silid, ang panahon ng pag-aasin ay nadagdagan; sa isang mainit na silid, ito ay nabawasan.
8. Tikman ang inihandang mga pipino bago kainin. Kung ito ay hindi sapat na maanghang, magdagdag ng mainit na paminta. Kung tila walang sapat na asin, maglagay ng ilang kurot at kalugin ang bag o lalagyan. Maghintay ng isa pang 10 minuto at maaari mong ubusin.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang paggamit ng mga recipe mula sa artikulo ay hindi lamang makatipid ng oras at pera, ngunit sorpresahin din ang iyong mga mahal sa buhay na may isang maanghang at maliwanag na amoy na ulam na palamutihan ang kapistahan kapwa sa taglamig at tag-araw.

Ipahayag ang recipe sa loob ng 5 minuto

Upang maghanda ng isang mabilis na recipe sa loob ng 5 minuto kakailanganin mo ng isang minimum na oras at pagsisikap, at hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na pampalasa upang bigyan ito ng isang kamangha-manghang lasa. Ang mga pipino ay magkakaroon ng bahagyang inasnan na lasa.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• cilantro na may dill - 50 g;
• bawang - 5 cloves;
• asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa recipe, pumili ng maliliit, manipis na balat na mga pipino.
2. Putulin ang mga buntot, madalas silang mapait at maaaring masira ang lasa.
3. Gupitin ang malalaking prutas sa mga hiwa.
4. Ito ay sapat na upang mabutas ang napakaliit na mga specimen na may isang tinidor sa ilang mga lugar.
5. I-chop ang mga gulay.
6. Ilagay ang mga pipino sa isang bag o garapon ng salamin.
7. Magdagdag ng asin.
8. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
9. Kalugin ang bag o garapon upang ang asin at mga halamang gamot ay pantay-pantay na bumalot sa mga pipino.
10. Mag-iwan ng 5 minuto sa temperaturang higit sa 20 °C. Huwag ilagay sa refrigerator.
11. Sa sandaling lumitaw ang likido sa bag, ang pag-aatsara ay handa nang gamitin.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang bag sa loob ng 2 oras

Ang mga pipino ay inihanda nang madali at mabilis.Ang proseso ng pag-aasin ay nangyayari nang nakapag-iisa, at sa pamamagitan ng paglalagay ng isang plastic bag sa refrigerator, maaari mong gawin ang iyong negosyo. Ang pagluluto ng recipe na ito ay may sariling mga katangian.

Mga sangkap:

• mga pipino - 0.5 kg;
• asin - 0.5 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaaring kunin ang mga pipino sa anumang laki. Siguraduhing putulin ang mga dulo.
2. Gupitin ang mga gulay sa kalahati. Malaking mga pipino - quartered.
3. Ilagay sa isang masikip na plastic bag.
4. Magdagdag ng asin.
5. I-seal ang bag at kalugin ng ilang minuto hanggang ang lahat ng sangkap ay maayos na nahalo.
6. Ilagay sa refrigerator upang magdagdag ng asin sa loob ng 2 oras.
7. Alisin mula sa refrigerator ng ilang beses at kalugin ang bag upang muling paghaluin ang mga nilalaman.

Recipe para sa pag-aatsara ng bahagyang inasnan na mga pipino para sa isang araw

Ang mas maraming oras na ginugol sa pag-marinate, nagiging mas maliwanag at mas malakas ang aroma ng ulam. Sa recipe na ito, ang natural na berdeng kulay ay perpektong napanatili, ang mga aroma ng pampalasa ay hinihigop at ipinahayag.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• asukal - 1 tbsp. l;
• asin - 1 tbsp. l.;
• cardamom at mustasa - isang kurot bawat isa;
• mga gulay - 100 g;
• mainit na paminta - 0.5 pods;
• langis ng oliba - 20 g;
• bawang - 5 cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga dulo ng mga prutas. Gupitin sa 2-4 na piraso.
2. I-chop o punitin ang mga gulay gamit ang kamay.
3. Gupitin ang paminta sa manipis na piraso.
4. Mga clove ng bawang - sa mga plato.
5. Ilagay ang lahat sa isang plastic bag, magdagdag ng asin, pampalasa at langis ng oliba.
6. Iling mabuti at, pagkatapos itali, ilagay sa isang kasirola upang ang brine ay hindi tumagas.
7. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw.
8. Alisin 20 minuto bago ihain upang payagan ang mga pipino na maabot ang temperatura ng silid.

Recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng mga pipino na may pulot

Ang recipe ay partikular na nilikha para sa mga gourmets. May mga pakpak ng manok sa isang maanghang na sarsa ng pulot, bakit hindi ganyan ang pag-atsara ng mga pipino? Sisiguraduhin ang maanghang na lasa ng ulam.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• pulot - 0.5 tsp;
• asin - 1 tbsp. l.;
• dill - 100 g;
• mint - 1 sanga;
• perehil - 1 sanga;
• bawang - 5 cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga pipino para sa pag-aatsara sa pamamagitan ng pagputol sa mga pahaba na piraso.
2. Gawin ang brine: paghaluin ang honey na may asin at pukawin. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, mint, perehil at dill doon.
3. Ilagay ito sa bag at kalugin ng kaunti.
4. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 2 oras (kung napakainit - 1 oras).
5. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga buto ng linga.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang bag na may bawang at dill

Ang maanghang na aroma ng mga atsara na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga bata ay tiyak na humingi ng mga dagdag, at ang mga matatanda ay hihilingin ang mga lihim ng paraan ng pagluluto. Sa katunayan, walang kumplikado dito.

Mga sangkap:

• mga pipino - 0.5 kg;
• asin - 0.5 tbsp. l.;
• bawang - 3 cloves;
• dill - 5 sprigs.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino.
2. Upang mabawasan ang oras ng pag-aatsara, gupitin ang mga prutas sa apat na bahagi o hiwa. Kung mayroon kang oras na matitira, gupitin sa kalahati.
3. Pinong gupitin ang mga clove ng bawang.
4. Hatiin ang mga napiling gulay sa maliliit na piraso nang direkta gamit ang iyong mga kamay.
5. Ilagay ang lahat sa isang plastic bag o ilang.
6. Magdagdag ng asin.
7. Isara ang bag at ipamahagi ang lahat ng sangkap nang pantay-pantay.
8. Salt para sa mga 10-30 minuto. Magiging handa sila sa sandaling mailabas ang likido sa bag.
9. Ihain kasama ng patatas at agad na mag-atsara ng bagong batch.

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino na may asukal

Ang isang pampagana ng bahagyang inasnan na mga pipino na niluto ng asukal ay magiging isang tunay na obra maestra ng iyong piknik. Sisimulan ng asukal ang mekanismo ng pagbuburo at bigyan ang mga pipino ng mas matamis na lasa. Upang mabawasan ang oras ng pag-aatsara, gupitin ang mga pipino sa apat na bahagi.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• bawang - 3-4 cloves;
• black peppercorns - 4-6 na mga gisantes;
• itim na paminta - isang pakurot;
• dill - 100 g o isang bungkos;
• dahon ng malunggay - 1 pc.;
• basil - 1 sanga.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino hanggang sa malutong. Banlawan ng mabuti, hayaang matuyo, putulin ang mga dulo at gupitin sa 4 na piraso.
2. Agad na ilagay sa isang bag.
3. Gupitin ang mga gulay (basil, dill, malunggay) sa mga piraso at idagdag sa bag.
4. Dinurog ang bawang gamit ang patag na gilid ng kutsilyo at ilagay ito sa mga pipino.
5. Gawin din ang mga allspice peas o durugin ang mga ito sa isang mortar sa maliliit na piraso.
6. Magdagdag ng asin, asukal, mainit na itim na paminta.
7. Itali ang bag at ihalo nang masigla ngunit malumanay.
8. Panatilihing malamig.
9. Handa nang tikman sa loob ng 2 oras.

Maanghang na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang bag

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na panimpla.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• mainit na pulang paminta - 1 pc;
• bawang - 5-6 cloves o 1 ulo;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• cherry, currant at malunggay dahon - 2 pcs bawat isa;
• malunggay na ugat - 10 g;
• dill - 50 g;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang lahat ng sangkap.
2. Gupitin ang mga dahon sa mga piraso, hiwa ng bawang, ugat ng malunggay at mainit na paminta – sa mga piraso, punitin ang dill sa malalaking piraso.
3. Ilagay ang kalahati ng mga gulay (dahon at dill) sa ilalim ng bag.
4. Kung mas malaki ang prutas, mas maliit ito ay pinutol. Tusukin lang ang napakaliit na gulay gamit ang tinidor sa ilang lugar.
5. Ilagay ang mga pipino sa isang bag, budburan ng bawang, malunggay at bay leaf.
6. Takpan ang tuktok na layer ng natitirang mga halamang gamot.
7. Ihanda ang brine: magdagdag ng 2 tbsp sa 1 litro ng mainit na pinakuluang tubig. l. asin, 1 tbsp. l. Sahara.
8. Ibuhos ang brine nang lubusan sa mga pipino.
9. Itali ang bag at iwanan upang mag-marinate sa temperatura ng silid sa loob ng 12 oras.
10. Sa panahong ito, ang mga pipino ay hindi ganap na inatsara, mananatiling sariwa sa loob, ngunit ang balat ay magiging maanghang at maalat. Ang mga nais ay maaaring taasan ang oras ng pagluluto sa 24 na oras.
11. Pagkatapos ng isang araw, ang mga nilutong pipino ay dapat ilagay sa refrigerator, kung may natitira, siyempre.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante at mga kondisyon ay nakasalalay sa kung gaano karaming asin ang idinagdag sa pagluluto at kung gaano karaming asin ang mga pipino. Ngunit kadalasan sa tag-araw ang ani ay mayaman, at ang presyo ng mga pipino ay medyo mababa. Samakatuwid, upang hindi gumamit ng iba't ibang mga trick sa imbakan, mas mahusay na tama na kalkulahin ang mga bahagi.

Mga pangunahing punto tungkol sa buhay ng istante:

• sa karaniwan, ang magaan na inasnan na mga pipino na adobo ayon sa mabilis na mga recipe ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 2 araw;
• ang mas pinong gulay ay pinutol, mas kaunti ang nakaimbak nito;
• atsara, hiwa sa hiwa, ay angkop para sa pagkonsumo para sa hindi hihigit sa isang araw;
• Nang walang pagputol ng mga dulo, maaari mong dagdagan ang buhay ng istante, ngunit tataas din ang panahon ng pag-aatsara;
• ang dry salting ay nagdaragdag ng buhay ng istante, ang pag-asin na may mainit na brine, sa kabaligtaran, ay nagpapaikli nito;
• may isang opinyon na ang pagdaragdag ng mainit na paminta at allspice ay nagpapalawak ng buhay ng istante;
• sa isang hermetically sealed bag na walang brine at sa temperatura na 0 ° C, ang shelf life ay magiging 6-7 araw, ngunit ang mga cucumber na walang brine ay kulubot at mawawala ang kanilang visual appeal.

Mga tampok ng mga kondisyon ng imbakan:

• pinabilis ng init ang mga proseso ng pagbuburo at putrefactive, kaya mas mahusay na mag-imbak ng mga atsara sa refrigerator o cellar;
• sa kawalan ng refrigerator, halimbawa, kapag pupunta sa isang piknik, upang ihinto ang pag-unlad ng pag-asin, alisin ang mga prutas mula sa brine at panatilihing hiwalay sa isang bag;
• Hindi ka dapat magluto ng maraming mga pipino nang sabay-sabay; mas mahusay na iwanan ang brine sa bag at ulitin ang pamamaraan kung ninanais.

Basahin din:

Mga recipe para sa mabilis na pagluluto ng mga kamatis na may kaunting inasnan.

Paano gumawa ng mabilis na pagluluto na bahagyang inasnan na zucchini.

Paano alisin ang kapaitan mula sa mga pipino at kung bakit ito lumilitaw sa unang lugar.

Konklusyon

Ano ang maaaring atsara nang mas mabilis at mas madali kaysa sa bahagyang inasnan na mga pipino? Ang ganitong mga recipe ay kailangan kapag ang mga bisita ay nasa doorstep o kapag may isang paglalakbay sa kalikasan.

Ang mga recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras, at ang mga resulta ay palaging mahusay. Ang ganitong uri ng meryenda ay magiging angkop sa anumang oras ng taon at magugustuhan ito ng lahat.

Ang mga atsara na inihanda ayon sa gayong mga recipe ay nagiging matalim, matalim, malutong at "maglaro" ng mga maanghang na panimpla. Maaaring idagdag ang mga lightly salted cucumber sa iba't ibang mga salad ng tag-init. Sa pamamagitan ng pagpapasya na gumamit ng ilan sa aming mga recipe, sorpresahin mo ang iyong mga bisita sa iba't ibang ideya at nakakatuwang panlasa ng mga bagong pagkain.