Nangungunang 8 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng melon sa syrup para sa taglamig sa mga garapon
Ang konserbasyon ay isang kinikilalang paraan ng pag-iingat ng mga regalo sa panahon ng tag-araw-taglagas. Ang melon sa syrup para sa taglamig sa mga garapon ay halos hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng paggamot sa init at sa parehong oras ay mukhang pampagana. Ito ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa matamis na pie, bilang isang additive sa ice cream o bilang isang dessert sa sarili nitong.
Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga tampok ng paghahanda ng mga aromatikong paghahanda ayon sa pinakasikat na napatunayang mga recipe. I-bookmark ang artikulong ito para hindi ka mawalan ng mga recipe.
Paano pumili ng melon para sa canning
Melon pulp Perpekto para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig. Ang pangunahing gawain ay ang pumili ng tamang prutas. Para sa pangangalaga, kumuha ng mga melon na may siksik na sapal. Kapag bumibili, bigyang-pansin ang balat: dapat itong nababanat, nang walang nakikitang pinsala o mabulok.
Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi angkop para sa paghahanda sa syrup, dahil ang mga piraso ay mawawala ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot sa init. Ang mga prutas na ito ay mainam para sa jam at jam.
Para sa pag-aatsara at pag-twist sa sugar syrup, ang mga varieties ng melon na may siksik na pulp ay ginagamit: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.
Payo. Kung sa panahon ng iyong pagbili ay nakatagpo ka ng matubig at hindi masyadong matamis na prutas, huwag magmadali upang itapon ang mga ito. Gumagawa sila ng mga masasarap na dessert, compotes at malasang meryenda na may pulot at pampalasa.
Ang pinakamahusay na mga recipe ng paghahanda
Ang sariwang melon ay may binibigkas na lasa, na hindi laging posible na mapanatili sa panahon ng canning.Ang kakaiba ng matamis na sapal ay ang mahimalang pagsasama nito sa iba pang mga prutas, berry, gulay at pampalasa.
Ang lemon juice, na idinagdag sa halos lahat ng paghahanda ng prutas sa taglamig, ay tumutulong upang bigyang-diin ang natural na lasa ng mga melon. Ang kanela, banilya, luya, at mga clove ay nagbibigay ng mga kawili-wiling lasa kapag nag-iimbak ng melon sa syrup.
Pumili kami ng walo sa pinakasikat mga recipe ng paghahanda ng melon. Pumili ng alinman sa mga ito na gusto mo at lutuin sa nilalaman ng iyong puso.
1. Klasikong recipe para sa melon sa sugar syrup
Subukang isara ang melon para sa taglamig ayon sa tradisyonal na recipe. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto at ilang libreng oras:
- melon pulp - 6 kg;
- asukal - 1 kg;
- lemon - 1-2 mga PC.
Hugasan ang mga prutas, alisin ang gitna gamit ang isang kutsara. Maaari mong iwanan ang balat kung ninanais. Gupitin ang melon sa mga piraso. Hugasan ang mga limon at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang melon at lemon pulp sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
Hayaang umupo ng limang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola at maghanda ng isang matamis na syrup batay dito, na pagkatapos ay gagamitin mo upang ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon.
Gumamit ng alinman sa mga paraan ng pag-twist na maginhawa para sa iyo. Ngunit tandaan: ang mga garapon na walang isterilisasyon ay nakaimbak sa refrigerator o basement.
2. Melon sa mga garapon "Tulad ng pinya"
Ang melon na de-latang nasa sugar syrup na may citric acid ay parang pinya ang lasa. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- melon pulp - 3 kg;
- tubig - 1 l;
- butil na asukal - 500 g;
- sitriko acid - 10 g.
Gumawa ng syrup mula sa asukal at tubig; Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng sitriko acid. Gupitin ang peeled melon sa mga hiwa, ilagay sa mga garapon at punuin ng matamis na likido. Punan ang mga lalagyan, na nag-iiwan ng 1.5-2 cm mula sa leeg.
Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang malaking kasirola.I-pasteurize ng halos 10 minuto. Magtahi gamit ang seaming wrench. Baliktarin ang mga garapon at takpan ito ng kumot. Kapag pinalamig, itabi sa pantry.
Sanggunian. Ang dessert na inihanda ayon sa recipe na ito ay nakakakuha ng lasa ng pinya pagkatapos ng 5-10 araw ng pagbubuhos.
3. Pagdila ng daliri ng melon
Kung nakatagpo ka ng isang unsweetened melon na may matigas na laman, ang recipe na ito ay makakatulong na iligtas ang prutas mula sa pagtatapon. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- melon - 2 kg;
- asukal - 350 g;
- sitriko acid - 1 tsp. l.;
- tubig - 1 l.
Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat, gupitin sa kalahati at alisin ang core. Gupitin ang pulp sa mga cube. Maglagay ng kasirola sa mahinang apoy at maghanda ng sugar syrup dito. Ilagay ang mga hiwa ng melon sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong likido sa kanila. Igulong ang mga lalagyan sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
Ang mga de-latang hiwa ay angkop bilang isang additive sa ice cream, cottage cheese dessert, at ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga cake at matamis na pie.
Basahin din:
Paano gumawa ng masarap at malusog na melon jam: ang pinakamahusay na mga recipe.
4. Sa asukal-vanilla syrup
Ang isang recipe para sa canning melon na walang isterilisasyon ay makabuluhang bawasan ang oras na ginugugol mo malapit sa kalan. Kahit na ang mga hindi matamis na prutas ay ginagamit para sa mga twist.
Mga sangkap:
- melon pulp - 1 kg;
- asukal sa vanilla - 10 g;
- sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo;
- asukal - 300 g.
Gupitin ang binalatan na melon (walang balat) at ilagay sa 1-litro na garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa produkto at takpan ng mga takip. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali at pakuluan. Magdagdag ng asukal, banilya at sitriko acid; panatilihin sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.
Ibuhos ang matamis na likido sa mga nilalaman ng mga garapon at i-seal ng mga takip.Iwanan upang lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na lugar. Ang melon pulp ay nakakakuha ng kakaibang lasa at aroma ng vanilla. Angkop bilang isang pagpuno para sa matamis na pastry.
5. Adobong may pulot, suka, luya at kanela
Ang sinumang nakasubok ng melon na adobo sa suka kahit isang beses ay hindi makakalimutan ang maanghang, masarap na lasa nito. Upang maghanda ng melon na may pampalasa, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- melon - 1 kg;
- tubig - 250 ml;
- pulot - 2 tbsp. l.;
- suka 9% - 100 ml;
- ground cinnamon - 2/3 tsp;
- sariwang luya - 2/3 tsp;
- asin - 1/3 tsp.
Balatan ang mga prutas, gupitin sa mga cube, at ilagay sa mga garapon. Para sa pag-atsara, magdagdag ng pulot, gadgad na ugat ng luya, kanela at asin sa tubig. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka. Ibuhos ang likido sa pulp, takpan ng mga takip ng lata at isterilisado sa isang malaking kasirola sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ay igulong ang mga lalagyan at baligtarin ang itaas. Balutin ang iyong sarili sa isang kumot o kumot. Sa panahon ng proseso ng pagbubuhos, ang pinaghalong pampalasa ay nagpapayaman sa lasa ng melon, na nagiging isang tunay na delicacy.
6. Latang may cloves, vanilla at cinnamon
Ang melon na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang tunay na pagsabog ng lasa. May matamis na vanilla at maanghang na kanela dito.
Mga sangkap:
- melon pulp - 2 kg;
- asukal - 500 g;
- sitriko acid - 1 tsp;
- cinnamon stick;
- vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- cloves - 2 bituin;
- tubig - 2 l.
Hugasan ang mga prutas at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang alisan ng balat at alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso at ilagay sa mga lalagyan ng salamin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pulp.
Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola at maghanda ng syrup na may pagdaragdag ng citric acid, asukal, vanillin at pampalasa. Pakuluan at ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon. I-seal gamit ang mga takip, baligtarin ang tuktok at balutin. Mag-imbak sa pantry o cellar.
Sanggunian. Pagkatapos ng dalawang buwan, ang paghahanda ay magpapakita ng kakaibang lasa nito nang buong lakas.
7. Sa syrup na may saging
Kung hindi mo pa nasusubukan ang paghahanda ng saging, siguraduhing subukan ang recipe na ito.
Mga sangkap:
- melon - 2 kg;
- saging (nababanat, hindi overripe) - 2 mga PC.;
- asukal - 500 g;
- sitriko acid - 1 tsp;
- tubig - 2 l.
Gupitin ang binalatan na melon sa mga cube at ang mga saging sa mga hiwa. Upang bigyan ito ng isang orihinal na hitsura, gumamit ng isang kulot na kutsilyo. Ilagay ang prutas sa mga garapon, alternating layer. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ng 10 minuto ibuhos ang likido sa kawali. Magdagdag ng citric acid at asukal sa tubig at pakuluan. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga piraso ng prutas at takpan ng mga takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
8. Sa syrup na may igos
Ang mga prutas ng igos ay isang tunay na delicacy, parehong sariwa at tuyo. Idagdag ito sa melon kapag naghahanda ng mga paghahanda sa taglamig.
Mga Bahagi:
- melon - 1 kg;
- sariwang igos - 1 pc.;
- asukal - 400 g;
- sitriko acid - 1 tsp;
- vanilla sa isang pod;
- tubig - 2 l.
Balatan ang melon at gupitin sa mga cube, at ang mga igos sa mga hiwa. Ilagay sa mga garapon na may kapasidad na hanggang 0.5 litro. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ng 10 minuto ibuhos ito sa kawali. Maghanda ng matamis na syrup at pakuluan. Ibuhos ang kumukulong likido sa prutas at i-seal ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Maaari mong simulan ang pagtikim sa loob ng 1-2 buwan.
Payo mula sa mga bihasang maybahay
Upang matiyak na ang paghahanda ng melon sa taglamig ay matagumpay, at ang mga produkto ay nagpapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian, gamitin ang payo ng mga eksperto sa pagluluto:
- Bago ilagay ang pagkain sa mga garapon, siguraduhing isterilisado ang lalagyan. Kung hindi, ang mga twist ay masisira.
- Bigyan ng kagustuhan ang bahagyang hindi hinog na prutas upang sa panahon ng paggamot sa init ang pulp ay hindi nagiging putik.
- Gupitin ang prutas sa medium-thick na piraso.
- Gumawa ng dagdag na syrup. Dapat itong ganap na takpan ang melon, kung hindi man ang mga hiwa ay magpapadilim pagkatapos ng pagharang.
- Ang halaga ng asukal na ibinigay sa bawat recipe ay batay sa bigat ng prutas, kaya mag-ingat na huwag bawasan ito. Ang mas maraming asukal, mas mahaba ang twist, kahit na sa temperatura ng silid.
Konklusyon
Ang de-latang melon o adobo na melon ay isang tunay na gourmet find. Ang mabangong matamis na pulp, na inihanda ayon sa klasikong recipe o kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang prutas at pampalasa, ay magdadala ng tunay na kasiyahan sa mga mahilig sa matamis. Kunin ang payo ng mga bihasang chef, mag-eksperimento at maghanda ng mga delicacy na magpapasaya sa iyo sa taglamig.