Bakit kulay pink ang melon sa loob at pwede bang kainin ito?
Minsan nangyayari na pagkatapos bumili ng melon, nakakita ka ng kulay rosas na laman sa bahay. Posible bang kainin ito at ano ang sanhi ng pagbabago sa natural na kulay? Nakakaapekto ba ang kulay pink sa lasa at nagpapahiwatig ba ito ng mga nakakapinsalang sangkap sa loob ng prutas? Tatalakayin natin ito sa artikulo.
Bakit kulay pink ang melon sa loob?
Kadalasan, sa sandaling makita ng mga tao ang mga pagbabago sa pulp, itinatapon ng mga tao ang melon. At walang kabuluhan, dahil kadalasan ito ay isang tanda ng ganap na hindi nakakapinsalang mga phenomena, samakatuwid, dapat mong tingnang mabuti ang prutas na ito. Ang mga pangunahing dahilan para sa kulay na metamorphosis ng pulp ay cross-pollination, mga katangian ng iba't at ang pagkakaroon ng mga nitrates.
Cross-pollination
Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay ang paglipat ng pollen mula sa isang halaman patungo sa isa pa sa pamamagitan ng hangin o mga insekto., dahil sa kung saan ang pollinated bush ay nakakakuha ng mga katangian ng ibang iba't. Minsan ito ay humahantong sa pagbabago sa lasa, kulay at hugis ng mga halaman.
Ang melon ay isa sa pinakamadalas na pollinated na halaman at samakatuwid ay may kakayahang magbago.. Halos imposibleng maiwasan ito, ang tanging pagpipilian ay ang pag-pollinate ng mga bulaklak sa pamamagitan ng kamay, ngunit maraming mga magsasaka ang hindi nakikibahagi sa gayong mahirap na gawain, at samakatuwid mayroong maraming mga melon sa merkado na may mga dayuhang katangian.
Maaaring ipahiwatig ng kulay rosas na laman ang kalapitan ng melon sa mga pakwan o strawberry. Sa anumang kaso, walang makabuluhang pagbabago sa panlasa, maliban sa isang bahagyang aroma o, sa matinding mga kaso, isang aftertaste. Kung wala nang anumang kahina-hinalang palatandaan sa melon, ligtas itong kainin.
Iba pang mga uri ng melon:
Mabango at masarap na melon na "Hasanka"
Mga tampok ng iba't
Mayroong maraming mga hybrids ng melon na may mga gulay, prutas at kahit berries. Ang ilan sa mga ito ay resulta ng isang mahaba at maingat na pagpili ng mga siyentipiko; sila ay itinuturing na kakaiba at bihira.
Narito ang ilang uri ng melon na may kulay rosas na laman:
- Italyano kagandahan. Mayroon itong maliliit, bilog na prutas at berdeng kahel na balat. Tumimbang sila ng hindi hihigit sa 500 g. Ang pulp ay light pink, may siksik, madulas na pare-pareho, at isang matamis na lasa na may mga tala ng pulot.
Strawberry. Ang bigat ng mga bunga ng iba't-ibang ito ay maaaring umabot sa 2 kg, ang kanilang alisan ng balat ay makinis at manipis, magaan ang kulay. Ang hugis ay kahawig ng strawberry. Kulay salmon ang laman, matamis at makatas, may katangiang aroma, at literal na natutunaw sa iyong bibig.- Strawberry giant. Ang mga prutas ay malaki, tumitimbang mula 2 hanggang 4 kg, ang balat ay makinis, mayaman sa kulay kahel, nakapagpapaalaala sa isang peeled orange. Ang pulp ay kulay rosas na kulay, madulas na pare-pareho, matamis, na may lasa ng pulot. Kung ikaw ay sapat na mapalad na bumili ng tulad ng isang melon, huwag mag-alinlangan sa lasa at kalidad nito, dahil ang iba't-ibang ay itinuturing na kakaiba at bihira, at maraming mga hardinero ang nangangaso para dito.
- Pinya (nasa litrato). Ang mga pahaba na prutas ay may pinkish na laman na may masarap na lasa ng pinya at kakaibang aroma. Ang pagkakapare-pareho ay makatas at siksik.
Nitrate at iba pang mga sangkap
Ang melon ay madalas na "pinakain" ng nitrates at iba pang mga kemikal na pataba upang tumaba at mabilis na mahinog. Isang natatanging tanda ng pagkakaroon ng nitrates - isang pagbabago sa kulay ng melon sa ilang mga lugar sa maliwanag na kulay-rosas; ang mga pagbabagong malapit sa lugar ng buntot ay dapat na lalong nakababahala.
Pero ang iba pang mga palatandaan ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga kemikal sa loob ng fetus: bulok na mga indibidwal na bahagi, kakulangan ng lasa o, sa kabaligtaran, masyadong binibigkas, "artipisyal" na lasa.Ang maulap, kulay abo o berdeng mga hibla ay nagpapahiwatig din nito.
Kung mayroong isang cut melon sa counter, bigyang-pansin ang layer sa pagitan ng alisan ng balat at pulp: kung ito ay dilaw, kung gayon ito ay katibayan ng paggamit ng nitrate, kung berde - nitrates.
Posible bang kainin ang melon na ito?
Kung hindi mo mapapansin ang anumang iba pang mga palatandaan ng pag-aalala maliban sa kulay-rosas na laman, ang prutas ay ligtas na kainin.. Malamang na nakatagpo ka ng cross-pollinated o hybrid na melon.
Mahalaga! Kung ang laman ay kulay-rosas, dapat itong maging gayon sa lahat ng mga lugar, ngunit kung ang mga pagbabago sa kulay ay kapansin-pansin lamang sa mga fragment, ito ay isang malinaw na senyales na ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Kung ang pulp ng melon ay may ibang kulay
Bilang karagdagan sa pink, maaari mong asahan ang orange at kahit na transparent na pulp sa isang cut melon. Kadalasan ito rin ang resulta ng hybridization o cross-pollination.
Basahin din:
Ano ang maganda sa Kassaba melon, kung paano ito pipiliin at palaguin
Kahel
Karaniwan ang naturang pulp ay matatagpuan sa mga hybrid na prutas. Ang kulay kahel ay nagpapahiwatig ng mataas na nilalaman ng beta-carotene o provitamin A sa loob. Ang sangkap na ito ay responsable para sa pag-renew ng katawan, kabataan nito, at para sa resorption ng mga atherosclerotic plaque sa loob ng mga sisidlan. Mayroong maraming mga varieties na may ganitong kulay ng laman:
Cantaloupe o honeydew melon (larawan sa kanan). Mga bilog na berdeng prutas na may siksik na pulp.- Charente. Dilaw-kulay-abo na balat na may berdeng pahaba na mga guhit, mayaman na kulay kahel na laman.
- Iroquois. Ang balat ay kulay abo, siksik at matigas. Ang isang natatanging tampok ay isang matambok na palamuti sa buong crust.
- Kahel. Matigas na balat na may mga palamuti sa buong ibabaw at pahaba na berdeng mga guhit. Ang pulp ay napakatamis at may katangian na aroma.
- Charlotte. Mga bilog na prutas na may matigas na orange na balat, matamis at malambot na sapal. Isang napaka-makatas na iba't.
- Portent. Ang mga prutas na ito ay may masaganang aroma ng melon at siksik na sapal. Ang balat ay kulay abo-dilaw, na may pattern ng lunas.
Ito ay nagkakahalaga na isaisip iyon ang mga melon na may orange na pulp ay napakatamis at kontraindikado para sa mga diabetic.
Transparent
Ang kulay na ito ay nagpapahiwatig na ang melon ay naka-cross o pollinated na may mga mansanas, peras o mga pipino. Ang prutas na ito ay hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan, ngunit lubos na matubig at makatas, na may kakaibang lasa.
Tandaan. Ang melon ay dapat na plain. Kung ang transparency ay sinusunod lamang sa ilang bahagi ng prutas, mas mahusay na itapon ito.
Mga varieties ng melon na may transparent na pulp:
- Amal. Pinahabang hugis ng prutas, timbang 3-4 kg. Ang pulp ay transparent at mabango.
- Torpedo. Tiyak na aroma ng vanilla at matamis, matamis na lasa. Ang balat ay may kulay na buhangin na may mga dilaw na batik.
- Pepino (larawan sa itaas). Matamis at maasim na lasa at matubig na pare-pareho. Ang alisan ng balat ay may maliwanag na dilaw na kulay.
Konklusyon
Ang mga patakaran para sa pagpili ng mataas na kalidad at masarap na melon ay simple at matagal nang kilala. Ngunit, kung, sa pagsunod sa kanila, nakatagpo ka pa rin ng isang "prutas na may sorpresa", inirerekumenda namin na huwag mo itong itapon, ngunit maingat na suriin ito. Posible na hindi mo sinasadyang nakuha ang isang hybrid na may hindi pangkaraniwang lasa at kulay.
Kumain ako ng kalahating translucent na melon. Ang lasa ay medyo nakakaalarma, ngunit ito ay buhay pa rin) ngunit hindi ako kakain sa ikalawang kalahati.