Bakit mapait ang lasa ng melon at maaari mo ba itong kainin?

Ang panahon ng sugar melon ay isang panahon kung saan inaabangan ng marami ang tag-araw. At mas malaki ang pagkabigo kapag sa halip na pulot ay nakakaramdam ka ng kapaitan. Mayroong ilang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang lasa ng melon, mula sa mga pagkakamali sa pag-aalaga ng halaman hanggang sa mga varietal na katangian.

Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung bakit mapait ang lasa ng melon, kung maaari ba itong kainin at kung paano maiiwasan ang pagbili ng mga naturang prutas.

Mga dahilan para sa mapait na lasa ng melon

Ang pangunahing dahilan para sa mapait na lasa ng melon pulp ay ang mga pagkakamali na ginawa sa panahon ng paglilinang nito. Ang lasa ay lumalala dahil sa iba't ibang sakit o ang nilalaman ng hindi kanais-nais na mga sangkap sa prutas. Gayundin, ang ilang mga uri ng melon ay walang matamis na lasa.

Mga tampok ng iba't ibang uri

Ang kapaitan sa isang melon ay hindi palaging nangangahulugan na ito ay isang sira na prutas. Ang isang hiwalay na iba't-ibang ay tinatawag ding mapait na melon - isang Indian na kamag-anak ng aming karaniwang isa. Ang Momordica, kung hindi man ay Indian cucumber o Chinese melon, ay kabilang din sa pamilya ng kalabasa, ngunit nasa ibang genus.

Sanggunian. Ang Momordicus na isinalin mula sa Latin ay nangangahulugang matinik, nakakagat. Ang pangalang ito ay ibinigay sa kultura dahil bago mahinog lahat ng bahagi ng halaman ay nakatutuya, tulad ng mga kulitis.

Ang mga residente ng tag-init ay umibig sa Momordica para sa mga pandekorasyon na katangian nito. Ang halaman ay isang baging na may magagandang malalaking dahon, na may mga berdeng prutas na nagiging orange kapag hinog na.

Ang mapait na lasa ay normal para sa Momordiki., ang bunga mismo at ang mga buto nito ay mapait. Gayunpaman, ginagamit ito sa mga pagkaing Asyano at sa oriental na gamot.Ang mga hilaw na berdeng prutas lamang ang ginagamit para sa pagkain.

Ang pulp ng hilaw na Momordiki ay kinakain hilaw, pinakuluang, pinirito, naka-kahong. Ang hinog na halaman ay kadalasang ginagamit sa katutubong gamot.

Mga pagkakamali sa panahon ng paglilinang

Dahil ang melon ay isang halaman na mapagmahal sa init, mahalagang isaalang-alang ang mga kondisyon ng klima kapag nagtatanim. Kapag lumaki sa malamig na mga rehiyon, ang mga prutas ay nangangailangan ng espesyal na pansin at wastong pangangalaga.

Sa hilagang bahagi ng bansa, ang mga punla, sa halip na mga buto, ay ginagamit para sa pagtatanim. Ang mga buto ng melon ay ibinabad sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay itinanim sa magkahiwalay na mga tasa sa espesyal na lupa para sa mga punla ng mga melon. Naglalaman ito ng lupa, humus at mga pataba. Sa malamig na mga rehiyon, ang halaman ay nakatanim sa saradong lupa.

Ang malamig at mataas na kahalumigmigan ng lupa ay nagdudulot ng malaking pinsala sa pananim. Ang mga punla ng halaman ay lumalaki nang maayos sa temperatura na +25°C at halumigmig na 60-70%. Ang lugar para sa pagtatanim ng mga melon ay inilalaan sa isang maaraw, walang draft na lugar. Pagkatapos magpainit ng lupa hanggang sa +18°C, ang mga punla ay itinatanim sa bukas o saradong lupa.

Mga sakit

Tulad ng karamihan sa mga halaman, kung hindi maayos na inaalagaan, ang mga melon ay may panganib na magkaroon ng iba't ibang sakit.

Fusarium

Sa ilalim ng hindi kanais-nais na lumalagong mga kondisyon, may mataas na panganib ng impeksyon ng fetus na may ganitong fungal disease. Bagama't ang mga modernong breeder ay gumagawa ng mga halaman na lumalaban sa Fusarium, mayroon pa ring ilan na madaling kapitan ng fungus.

Mayroong ilang mga paraan na maaaring mahawaan ang isang melon - sa pamamagitan ng kontaminadong buto, sa pamamagitan ng root system, o sa pamamagitan ng mga bitak at gasgas sa ibabaw ng balat.

Mga palatandaan ng fusarium:

• dahon masyadong ilaw;
• pagkahilo ng mga tangkay at dahon;
• kulay abong mga spot sa mga dahon.

Ang lasa ng prutas na apektado ng fungus ay magiging mapait at, sa pangkalahatan, ang prutas ay mawawala ang lasa nito.Samakatuwid, ang mga may sakit na halaman ay nawasak at ang lupa ay ginagamot sa isang fungicide.

Sanggunian. Ang pagtatanim sa mga nakataas na kama ay binabawasan ang panganib ng mga halaman na mahawahan ng mga sakit at peste.

Ankaroz

Ang ganitong uri ng fungus ay nagbibigay din sa prutas ng mapait na lasa. Karaniwan, ang isang melon na may ankarosis ay biswal na mukhang normal, ngunit kapag pinutol, ang pulp sa paligid ng mga buto at ang mga buto mismo ay isang hindi kanais-nais na kulay na kayumanggi. Sa prutas mismo, ang mga brownish spot ay makikita sa buong ibabaw.

Sanggunian. Pinalaki ng China ang isang-kapat ng produksyon ng melon sa mundo - mga 8 milyong tonelada.

Nilalaman ng nitrate

Kapag ang potassium, calcium at ammonium ay pinagsama sa kemikal, ang mga nitrates ay nabuo. Madalas itong ginagamit sa malalaking sakahan bilang bahagi ng mga pataba ng halaman. Sa maliit na dami, ang mga nitrates ay ginagamit upang mapahusay ang paglaki, kontrolin ang mga peste at para sa pangmatagalan imbakan ng prutas.

Ngunit ang kanilang labis na paggamit ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan. Ang kemikal na tambalang ito ay naipon sa pulp ng melon, nagbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa at nagiging sanhi ng mga problema sa pagtunaw sa mga tao.

Sanggunian. Kapag nagtatanim ng mga melon malapit sa isang kalsada, may panganib na makakuha ng isang pananim na may hindi kasiya-siyang lasa, dahil ang mga prutas ay sumisipsip ng mabibigat na metal at mga kemikal na compound mula sa mga gas na tambutso.

Posible bang kumain ng melon kung ito ay mapait?

May isang opinyon na kung ang laman ng prutas ay bahagyang mapait, kung gayon ang iba na may normal na lasa ay maaaring isama sa diyeta.

Ngunit kung mapait ang lasa ng melon, hindi ipinapayong kainin ito. Sa karamihan ng mga kaso, imposibleng malaman ang sanhi ng unsweetened na lasa, kaya pinakamahusay na magkamali sa panig ng pag-iingat. Kung ang prutas ay naglalaman ng maraming nitrates o nagsimulang lumala, ang tao ay makakaranas ng malubhang problema sa gastrointestinal tract, kabilang ang pagkalason.

Kemikal na komposisyon ng mapait na melon

Ang mga matamis na varietal na kinatawan ng mga melon ay may masaganang komposisyon ng kemikal. Naglalaman ang mga ito ng bitamina A, C, B bitamina, potasa, magnesiyo, beta-karotina, bakal, kobalt. Ngunit ang pangunahing tagapagpahiwatig na nakakaapekto sa tamis ng isang prutas ay carbohydrates. Ang kanilang pinababang nilalaman sa melon ay nagbibigay ito ng kapaitan.

Dapat tandaan na ang kemikal na komposisyon ng mga prutas ay nakasalalay hindi lamang sa lupa, kundi pati na rin sa kalidad at dami ng mga pataba. Ang regularidad ng pagtutubig at temperatura ng hangin ay nakakaapekto rin sa komposisyon, kabilang ang nilalaman ng tubig at pagbuo ng asukal.

Sanggunian. Ang nilalaman ng asukal sa mga varieties ng dessert ay dapat na hindi bababa sa 13%, kung hindi man ang mga melon ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Bakit mapait ang mga buto ng melon?

Ang mga buto ay karaniwang mapait sa iba't Momordica. Dahil sa kanilang kemikal na komposisyon, ginagamit ang mga ito sa oriental folk medicine.

Ang mga buto ng Momordica ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bato, atay, puso, at pancreas, ngunit dapat itong gamitin sa katamtaman at may pag-iingat. Ang pag-abuso sa mga buto ay maaaring magkaroon ng negatibong kahihinatnan.

Paano pumili ng tamang melon nang walang kapaitan

Ang mga tampok kapag pumipili ng prutas ay:

1. Ang hinog na melon ay may binibigkas na kaaya-ayang aroma ng fruity-honey. Kung walang ganoong amoy o mahina, mas mainam na huwag kumain ng gayong prutas.
2. Ang ibabaw ay makinis, walang mga bitak, dents o mga gasgas. Ang mga pathogenic microorganism ay tumagos sa gayong mga butas, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto.
3. Kapag nag-tap, maririnig ang mahinang tunog.
4. Ang buntot ng isang sariwang prutas ay tuyo, ang balat ay bumubulusok nang bahagya kapag pinindot ng isang daliri.

Mga panuntunan para sa paglaki ng melon upang hindi mapait ang lasa

Bago ka magsimulang lumaki, pag-aralan ang teknolohiyang pang-agrikultura ng mga melon.Sa malamig na mga rehiyon, halimbawa, ang mga melon ay lumago sa loob ng bahay. Parehong mahalaga ang regular na pagdidilig, paluwagin at pakainin ang halaman.

Diligan ang mga melon ng maligamgam na tubig halos isang beses sa isang linggo, sa tag-araw - habang ang tuktok na layer ng lupa ay natutuyo. Sa panahon kung kailan nabuo ang mga ovary, ang pagtutubig ay nadagdagan. Bago ang pagbuo ng prutas, ang dami ng tubig ay, sa kabilang banda, nabawasan, na nagbibigay-daan para sa isang mas matamis na ani. Ang lupa ay lumuwag pagkatapos ng bawat pagtutubig sa lalim na hindi hihigit sa 12 cm.

Pagkatapos ng pagtatanim, ang melon ay nangangailangan lalo na ng mga sustansya para sa pagbuo ng mga baging at dahon. Upang gawin ito, isang linggo pagkatapos ng pagtatanim, ang halaman ay natubigan ng isang solusyon ng ammonium nitrate (20 g bawat balde ng tubig), at pagkatapos ng dalawang linggo ay pinapakain ito ng kumplikadong pataba. Ang kahoy na abo ay pana-panahong idinagdag, na tumutulong sa mga prutas na maging mas matamis.

Dahil ang melon ay isang pananim na mahilig sa init, kailangan nito ng sapat na sikat ng araw.

Kung may panganib ng impeksyon ng mga halaman na may fungi o iba pang mga sakit sa isang plot ng lupa, ito ay ginagamot nang maaga sa mga espesyal na paghahanda. Halimbawa, ang potassium chloride ay ginagamit upang maiwasan ang fusarium, at ang Bordeaux mixture ay ginagamit laban sa ascochyta.

Pagkatapos ng pamamaraang ito, ipinapayong maghintay ng mga dalawang buwan, at pagkatapos ay magtanim ng mga melon.

Pagkatapos ng pagtatanim, ang mga halaman ay hindi ginagamot ng mga pestisidyo upang hindi makapukaw ng mga pagbabago sa mga prutas.

Basahin din:

Maaari ka bang kumain ng melon kung mayroon kang type 2 diabetes?

Uzbek autumn melon "Granny".

Mga sikat na melon na "Collective Farmer": nilalaman ng calorie, benepisyo at pinsala sa katawan.

Konklusyon

Maaaring hindi kasiya-siya ang lasa ng melon dahil sa mga varietal na katangian, ngunit kadalasan ay mapait ang lasa nito dahil sa mga pagkakamali sa paglilinang, nilalaman ng nitrate, o mga nakaraang sakit.Dahil halos imposible na maitatag ang dahilan, mas mahusay na tumanggi na kumain ng gayong mga prutas upang hindi makapinsala sa iyong sarili.

Sa kama ng hardin, bigyan ang halaman ng access sa init at liwanag, huwag kalimutang tubig, pakainin at protektahan mula sa mga sakit. At sa merkado, pumili ng isang melon na may honey aroma, isang matunog na echo at isang solid, nababanat na balat.