Simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng watermelon marmalade sa bahay
Upang mapanatili ang ani hangga't maaari, sa mga prutas sa Silangan, ang mga berry at prutas ay pinalapot sa pamamagitan ng pagpapakulo ng pulot at tubig. Noong ika-16 na siglo, lumitaw ang asukal sa Amerika sa Europa, at nagsimula ang paghahanda ng mga jam at preserve kasama nito. Sa France, ang matigas, tulad ng kendi na jam ay ginawa mula sa mga prutas na naglalaman ng pectin: mga aprikot, mansanas, quinces. Ito ay dahil sa pectin na ang pinakuluang masa ay nagyelo sa isang solidong estado.
Sikat pa rin ang marmalade hanggang ngayon. Ito ay ginawa mula sa lahat ng uri ng prutas at berry. Mayroong mga recipe kahit na mula sa mga prutas na, sa unang tingin, ay hindi ganap na angkop para dito. Malalaman mo kung paano maghanda ng hindi pangkaraniwang lutong bahay na pakwan marmalade at iimbak ito nang tama sa artikulong ito.
Paano maghanda ng mga balat ng pakwan para sa marmelada
Upang makagawa ng marmelada sa bahay, kakailanganin mo ang berde at puting bahagi ng pakwan, na matatagpuan sa pagitan ng pulang pulp at balat. Ang pulp ay kinakain, at ang mga labi ay maingat na pinutol ng isang kutsilyo, tulad ng panlabas na balat.
Pansin! Para sa kaginhawahan, ang alisan ng balat ay pinutol kaagad pagkatapos hatiin ang pakwan sa mga hiwa.
Pagkatapos nito, ang berdeng pulp ay pinutol sa mga piraso.
Ang marmalade na gawa sa mga pakwan ng pakwan ay hindi nangangailangan ng mga pampalapot, at ang gelatin o agar-agar ay idinagdag sa marmelada na gawa sa pulp.
Paano gumawa ng gummies mula sa mga crust: ang pinakamahusay na mga recipe
Ang paghahanda ng marmalade ay tumatagal ng maraming oras, ngunit hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng karagdagang mga produkto. Ang pangunahing bahagi ng mga sangkap ay palaging nasa kamay para sa bawat maybahay.
Ang pinakasimpleng recipe ay may asukal at tubig
Mga sangkap:
- pakwan balat - 600 g;
- asukal - 600 g;
- tubig - 300 ML;
- asukal sa vanilla - 1 tsp.
Paghahanda:
- Ang mga inihandang piraso ng pakwan na balat ay ibinuhos ng tubig sa magdamag, hugasan sa umaga at ibinuhos sa isang syrup ng 300 g ng asukal at 300 ML ng tubig.
- Pagkatapos kumukulo, magluto ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos, alisin mula sa init at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Pakuluan muli sa loob ng 20 minuto, palamig at magdagdag ng isa pang 300 g ng asukal at vanillin. Magluto, pagpapakilos, hanggang ang mga crust ay sumipsip ng lahat ng syrup.
- Pagkatapos nito, sila ay pinagsama sa asukal sa isang plato o sheet, pinalamig at nagsilbi.
May vanilla at lemon zest
Mga sangkap:
- pakwan balat - 1 kg;
- lemon zest - 2 tbsp. l.;
- asukal - 1.5 kg;
- asukal para sa pagwiwisik - 100 g;
- asukal sa vanilla - 2 sachet;
- soda - 1.5 tsp;
- tubig - 10 baso.
Paghahanda:
- Ibuhos ang 5 baso ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng 1 baso ng mainit na tubig na may soda at pakwan.
- Pagkatapos ng 6 na oras, ang tubig ay pinatuyo at ang mga crust ay hugasan ng ilang beses sa malinis na tubig.
- Ilagay ang mga balat ng pakwan sa inihandang syrup ng 750 g ng asukal at 3 baso ng tubig at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos nito, ang kawali ay inalis mula sa apoy at iniwan upang humawa sa isang cool na lugar para sa isang araw.
- Pagkatapos ay magdagdag ng 750 g ng asukal at pakuluan muli sa loob ng 15 minuto. Ang jam ay na-infuse para sa isa pang araw.
- Sa ikatlong araw, magdagdag ng isang baso ng mainit na tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras, na alalahanin na pukawin. 5 minuto bago matapos, magdagdag ng vanillin at lemon zest.
- Pagkatapos nito, ang marmelada ay kinuha mula sa syrup, pinalamig, pinagsama sa asukal at nagsilbi.
Sanggunian. Para sa mas mahabang imbakan, ang marmelada ay inilalagay sa mga hugasan at pinatuyong garapon, na puno ng syrup at pinalamig sa temperatura ng silid. Ang marmalade ay nakaimbak sa refrigerator.
Gamit ang cardamom
Mga sangkap:
- pakwan balat - 1 kg;
- asukal - 1.2 kg;
- soda - 1 tsp;
- juice ng kalahating lemon;
- cardamom;
- tubig - 1 l;
- asukal para sa pagwiwisik.
Paghahanda:
- Ang inihanda at tinadtad na mga pakwan ng pakwan ay ibinuhos ng tubig at soda sa loob ng 5-6 na oras.
- Pagkatapos ay banlawan ng malinis na malamig na tubig, ilagay sa isang kawali at magdagdag ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga crust. Magdagdag ng 600 g ng asukal at lutuin, pagpapakilos, para sa 20 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Pakuluan muli ng 20 minuto at palamig.
- Magdagdag ng isa pang 600 g ng asukal, cardamom at lemon juice sa kawali at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal.
- Matapos maubos ang syrup, ang marmelada ay pinagsama sa asukal sa isang plato o sheet, pinalamig at inihain.
Ito ay kawili-wili:
Paano gumawa ng jam mula sa pulp ng pakwan: mga recipe para sa masarap at mabangong dessert.
Paano gumawa ng marmelada mula sa pulp ng pakwan
Ang watermelon pulp marmalades ay inihanda na may gelatin o agar-agar.
May gulaman
Mga sangkap:
- pakwan pulp - 500 g;
- gulaman - 1 tbsp. l.;
- tubig - 4 tbsp. l.;
- asukal - 1 baso;
- limon - 1 pc.;
- 1 vanilla pod o 1 tsp. asukal sa vanilla.
Paghahanda:
- Ang pulp ay pinutol sa mga cube, idinagdag ang simple at vanilla sugar.
- Pagkalipas ng isang oras, kapag ang pakwan ay nagbigay ng juice, pakuluan ito ng 5 minuto, palamig nang bahagya, katas ito ng blender at pakuluan muli. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin mula sa init at iwanan sa malamig na lugar para sa 8-10 oras.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng lemon juice sa pinaghalong at lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.
- Ang gelatin ay natunaw sa pinakuluang tubig, pagkatapos ng pamamaga, ilagay sa microwave sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong pakwan at asukal at pukawin.
- Ang timpla ay agad na ibinubuhos sa mga espesyal na hugis na hulma para sa marmelada at inilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras hanggang sa ganap na tumigas.
Sa agar-agar
Mga sangkap:
- pakwan pulp - 800 g;
- tuyong puting alak - 0.5 tasa;
- asukal - 1 baso;
- 2 cinnamon sticks o 1 tsp. pulbos ng kanela;
- agar-agar flakes - 2 tsp;
- juice ng kalahating lemon.
Paghahanda:
- Ang kanela at asukal ay hinahalo sa alak at pinakuluan pagkatapos ng 15 minuto.
- Magdagdag ng mga piraso ng pakwan at pakuluan ng 15 minuto.
- Magdagdag ng lemon juice at magluto ng isa pang 15 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
- Pagkatapos nito, ilagay ang agar-agar, ihalo nang maigi at patayin ang apoy.
- Pagkatapos ng 4 na minuto, ang natapos na marmelada ay inilalagay sa malinis, tuyo na mga garapon at pinalamig sa temperatura ng silid.
Paano iimbak ang tapos na produkto
Ang natural na marmelada na may syrup ay nakaimbak sa isang malamig na lugar. Matapos mailagay ang mainit na marmelada sa mga garapon, pinalamig ito sa temperatura ng silid na walang takip: habang lumalamig, natatakpan ito ng isang pelikula. Ang garapon ng pinalamig na marmelada ay natatakpan ng malinis, makapal na natural na tela at papel na pergamino, at tinatalian ng tirintas o isang nababanat na banda.
Ang isa pang opsyon sa pag-iimbak ay nasa mga parisukat o hugis-parihaba na hugis. Ito ay kung paano iniimbak ang marmalade na gawa sa watermelon puree: pagkatapos ng paghahanda, ibinuhos ito sa isang amag at pinalamig. Bago ihain, gupitin sa mga kendi at budburan ng asukal. Ang temperatura ng imbakan para sa marmalade ay hindi mas mataas kaysa sa 18 °C. Buhay ng istante: 1.5-2 buwan sa isang madilim, tuyo na lugar.
Basahin din:
Nangungunang 8 orihinal na mga recipe para sa masarap na adobo na mga pakwan na may pulot.
Paano maghanda ng masarap at malusog na mga pakwan sa iyong sariling juice.
Konklusyon
Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng homemade watermelon marmalade. Ang mga inihandang balat at pulp ng pakwan ay pinakuluan sa isang syrup ng tubig at asukal. Ang iba pang mga sangkap ay idinagdag depende sa recipe.
Ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto ay ang katas ng pakwan na may blender.Ang natapos na marmelada ay ibinubuhos sa mga espesyal na hugis na hulma. Ang marmalade ay iniimbak sa anyo ng mga kendi na binudburan ng asukal, o sa mga garapon na may syrup, tulad ng jam.