Pwede bang kumain ng pink na pakwan at bakit ganun?

Ang pagbili ng mga melon ay maihahambing sa isang lottery, lalo na sa simula ng panahon ng pagbebenta. Ang inaasahang sandali ng pagputol ay maaaring hindi kanais-nais na nakakadismaya sa isang maputlang pink na core. Gayunpaman, hindi palaging kinakailangan na itapon ang prutas: may mga varieties na may eksaktong kulay na ito ng nakakain na bahagi. Mayroong ilang mga paraan upang makilala ang isang nitrate watermelon mula sa isang breeding hybrid na may kulay-rosas na laman.

Paano lumitaw ang mga pink na pakwan?

Ang pagpili ng mga melon ay nagsimula nang higit sa dalawang libong taon. Ang mga pananim na melon ay lumago sa Sinaunang Ehipto, Greece at Roma. Sa ligaw, ang halaman ay may maliliit na prutas na may maputi-puti, mapusyaw na kulay-rosas na laman at mala-damo na lasa. Sa mga disyerto ito ay isang mahalagang pinagkukunan ng tubig para sa mga hayop at tao.

Anong uri ito

Ang kulay rosas na kulay ay ang pamantayan para sa mga botanikal na species ng mga pakwan. Ang kulay ng pulp na ito ay tipikal para sa mga wild at table species. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nila ay ang saturation ng lilim. Ang mga modernong hybrid ay may mayaman na pulang-pula na kulay, habang ang mga ligaw na kamag-anak ay maputi-puti. Ang una ay naglalaman ng mas mataas na porsyento ng mga asukal.

Kasaysayan ng hitsura

Ang pag-aanak ng European watermelon ay nagsimula noong ika-17 at ika-18 siglo. Ang mga unang uri ng melon ay maaaring hatulan mula sa buhay ng mga artista noong panahong iyon. Sa mga kuwadro na gawa ng Caravaggio (1571-1610) ito ay isang prutas na hindi mas malaki kaysa sa isang melon, na may makapal na balat, malalaking buto at maputlang kulay-rosas na laman.

Ang mga modernong varieties ay nagbago nang malaki mula noon. Ang pagpili ay aktibong isinasagawa sa France, USA, Russia, Kazakhstan.

Ang USSR ay aktibong kasangkot sa pagbuo ng mga bagong varieties. Ang mga pakwan ng Astrakhan ay lumaki pa rin. Noong 1982, ibinalik ng mga breeder ng Kamyshin ang pink variety na Murashka. Ang unang Russian hybrid na may raspberry pulp ay VNIIOB 2 F1, na sa loob ng maraming taon ay nangunguna sa mga unang pakwan. Noong 2015, na-patent ang Honey Barrel variety na may pinkish core.

Nakamit ng mga French breeder ang mahusay na tagumpay. Noong 2010, ang pink hybrid na Silvia F1 at ang Charleston Grey variety na may mahusay na lasa ay nakarehistro.

Ang isa sa mga lugar ng pagpili ay ang pagkuha ng mga prutas na may iba't ibang kulay. Ang mga siyentipiko ay tumatawid sa mga uri ng mesa sa mga ligaw, na gumagawa ng mga pakwan na maputlang rosas at orange sa loob, ngunit may matamis na lasa.

Anong lasa

Ang mga pakwan na may kulay-rosas na laman, tulad ng mga katulad na uri ng mga kamatis, ay naglalaman ng mas kaunting lycopene. Kasabay nito, ang dami ng mga acid ay bumababa at tumataas proporsyon ng mga asukal. Ang pink na pulp ng hinog na berry ay may mas matamis na lasa kaysa sa pula.

Ano ang pagkakaiba ng pink na pakwan sa pula?

Ang kulay ng pulp ay ibinibigay ng mga espesyal na sangkap - carotenoids., na naroroon din sa iba pang mga kulay na prutas: mga kamatis, karot, paminta, mansanas. Ang pula at rosas na kulay ay ibinibigay ng lycopene. Pinoprotektahan din nito ang pulp mula sa maagang mga proseso ng oxidative at ultraviolet rays.

Ang pulp ay naglalaman ng iba't ibang natural na pigment:

Tulad ng lycopene, ang iba pang mga carotenoid ay gumaganap ng mahahalagang tungkulin para sa mga halaman:

• sumipsip ng bahagi ng spectrum ng sikat ng araw na hindi nakikilahok sa reaksyon sa chlorophyll;
• labanan ang oksihenasyon;
• ikalat ang labis na sikat ng araw.

Ang lahat ng mga pigment ay nagbibigay kulay sa mga bahagi ng halaman sa mga kulay ng pula na may iba't ibang intensidad.: mula madilaw-dilaw at orange hanggang pulang-pula. Tinutukoy din nila ang kulay ng mga buto ng pakwan. Ang mga itim na buto ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng bagay na pangkulay.

Interesting. Ang spinach ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carotenoids sa anyo ng lutein - 12.06 mg bawat 100 g ng produkto, na tumutugma sa tatlong beses ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga tao. Gayunpaman, ang mga dahon nito ay nananatiling madilim na berde. Ito ay dahil sa tumaas na nilalaman ng chlorophyll sa halaman.

Mga katangian, kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng pink na pakwan

Ang hindi hinog na prutas na may mataas na nilalaman ng nitrates ay may masamang epekto sa katawan at maaaring magdulot ng matinding pagkalasing. At ang mga espesyal na varieties na may kulay-rosas na laman ay ligtas at may mga katangiang mahalaga para sa katawan ng tao.

Ang prutas ay naglalaman ng mga bitamina at amino acid:

Ang prutas ay naglalaman ng mahahalagang mineral:

Ang pakwan ay naglalaman ng maliit na halaga yodo, selenium, fluorine at iba pang mga elemento ng bakas.

Ang regular na pagkonsumo ng mga prutas sa Agosto-Setyembre ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto:

• B bitamina at carotenoids tumutulong mapabuti ang paningin;
• nililinis ng hibla ang mga bituka ng mga lason;
• ang isang malaking halaga ng tubig ay nililinis ang katawan ng mga lason at pinipigilan ang mga sakit ng sistema ng ihi, nagpapanatili ng balanse ng tubig-asin sa init;
• Ang lycopene ay isang malakas na antioxidant, hinaharangan ang mga libreng radikal, pinoprotektahan ang cell DNA, binabawasan ang panganib ng kanser;
• Ang potasa at magnesiyo ay nagpapalakas sa cardiovascular system.

Ang mga melon ay kasama sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang 100 g ay naglalaman lamang ng 0.15 g ng taba - maaari mong mabilis na punan ang pakwan nang hindi napinsala ang iyong pigura.

Pinsala at contraindications

Ang pakwan ay may contraindications dahil sa mataas na nilalaman ng carotenoids at tubig sa pulp.

Ang mga prutas ay hindi inirerekomenda sa mga sumusunod na kaso:

• para sa mga sakit ng sistema ng ihi, edema, bato sa bato;
• kung ikaw ay allergic sa karotina;
• sa kaso ng pagkagambala ng gastrointestinal tract;
• mga batang wala pang isang taong gulang;
• mga babaeng nagpapasuso hanggang 2-3 buwang gulang ang bata.

Ang prutas ay nakakaapekto sa paggana ng bituka – maaaring magdulot ng pagtatae at pagdurugo. Ang isang maliit na bata ay maaaring makaranas ng colic.

Mahalaga! Mapanganib para sa mga buntis na labis na gumamit ng pakwan. Kung ang mga prutas ay maaaring maglaman ng mas mataas na halaga ng nitrates, na makakaapekto sa kalusugan ng hindi pa isinisilang na bata. Sa mga huling yugto, ang pagkain ng maraming prutas ay maaaring humantong sa edema. Sa panahong ito, ang sistema ng ihi ay nahihirapang makayanan ang malalaking dami ng likido.

Ang pangunahing banta ay mga prutas na nitrate. Kapag lumalaki ang mga ito, ginagamit ang mas mataas na dosis ng mga nitrogen fertilizers - ito ay kung paano binabawasan ng mga producer ang oras ng pagkahinog. Kapag ang mga nitrates ay pumasok sa katawan ng tao, hinaharangan nila ang kakayahan ng dugo na magdala ng oxygen, na nagiging sanhi ng pangkalahatang pagkalasing.

Ang pagkalason ay sinamahan ng mga sintomas ng katangian:

• pagduduwal at pagsusuka;
• pagkahilo, pangkalahatang kahinaan;
• pagtatae.

Ang pagkalason ay lalong mapanganib para sa mga bata, matatanda at mga buntis na kababaihan.

Mga pangunahing varieties at hybrids

Bilang resulta ng pagpili, maraming mga kulay rosas na varieties at hybrids ng pakwan ang binuo. Ang pangunahing layunin ay hindi upang makakuha ng pink na pulp, ngunit upang makamit ang mahahalagang katangian ng komersyo:

• lasa ng asukal;
• pagpapanatili ng kalidad;
• panahon ng pagkahinog;
• paglaban sa mga sakit at masamang kondisyon ng panahon;
• kaligtasan sa panahon ng transportasyon.

Kawili-wiling katotohanan. Kamakailan lamang, ang hindi pangkaraniwang mga varieties na may dilaw na laman ay binuo. Sa Japan at China, ang mga parisukat at hugis-parihaba na prutas ay lumago - ang mga ito ay maginhawa para sa imbakan at transportasyon.

Mga maagang uri

Sa gitnang Russia, ang mga maagang hybrid ay inirerekomenda para sa paglilinang, na may oras upang pahinugin sa loob ng 80 araw. Kabilang dito ang:

1. Prinsipe ng Denmark F1. Ang halaman ay bumubuo ng mga prutas sa loob ng 70-80 araw. Madaling makilala sa pamamagitan ng hitsura nito: ang mga pakwan ay may spherical na hugis, madilim na berdeng kulay at maliwanag na kulay rosas na laman. Ang mga guhit ay malabo at halos hindi nakikita. Ang mga sukat ay depende sa lumalaking kondisyon. Ang Prinsipe ng Denmark ay maaaring gumawa ng maliliit na prutas na tumitimbang ng 1.5 kg at mga higanteng prutas hanggang 18-19 kg.
2. VNIIOB 2 F1 (larawan sa ibaba). Ang mga prutas na tumitimbang ng hanggang 5 kg ay hinog sa loob ng 55-60 araw. Ang pulp ay kulay rosas at may mataas na nilalaman ng asukal. Ang hugis ay bilog, bahagyang pinahaba.

kalagitnaan ng season

Mga pakwan, na tumatagal ng 80-90 araw para sa pagbuo ng pangsanggol:

1. Silvia F1. Ang malalaking, bilog na hugis na mga pakwan ay umabot sa bigat na 12-15 kg. Ang pulp ay may mayaman na kulay rosas na kulay. Ang hybrid ay may manipis na crust at mahusay na lasa.
2. Malaking Asukal. Ang mga pakwan na tumitimbang ng 10 kg ay hinog sa loob ng 90 araw. Ang pulp ay may raspberry-pink na kulay at isang matamis na lasa. Ang hugis ng prutas ay bilog, bahagyang pinahaba.

huli na

Ang mga varieties na hinog sa loob ng 100-110 araw ay may malakas at makapal na alisan ng balat at angkop para sa pag-iimbak sa loob ng 2-3 buwan. Ang mga huli na pakwan ay lumago sa katimugang mga rehiyon; hinihingi nila ang mga kondisyon ng panahon. Dahil sa mahabang panahon ng pagkahinog, ang mga prutas ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng mga asukal.

Ang pinakakaraniwan:

1. Icarus. Ang mga prutas na tumitimbang mula 3 hanggang 15 kg ay bahagyang pinahaba. Ang crust ay halos itim, na may madilim na berdeng guhitan. Ang pulp ay raspberry na may malakas na aroma at mahusay na lasa. Ang ani ay hinog sa loob ng 100 araw at maaaring maimbak ng 3-4 na buwan.
2. Bush 334 (nakalarawan sa ibaba). Ang compact na halaman ay gumagawa ng medyo maliliit na prutas hanggang sa 8 kg at lumalaban sa sakit. Ang mga pakwan ay berde ang kulay, na may mapuputing guhit. Ang laman ay maliwanag na rosas, walang mga ugat. Ang mga prutas ay maaaring maimbak hanggang Enero.

Zone

Mga hybrid na pakwan na maaaring lumaki sa gitnang zone at mga greenhouse:

1. Pink champagne F1 (larawan sa ibaba). Ang mga bilog na prutas na tumitimbang ng hanggang 7 kg ay hinog sa loob ng 70 araw. Ang pulp ay pinkish, na may puting mga ugat at isang matamis na lasa. Lumalaban sa masamang kondisyon ng panahon.
2. Kai F1. Binuo ng mga breeder ang hybrid na ito partikular para sa paglilinang sa hilagang rehiyon. Pinahihintulutan ng halaman ang malamig na panahon at kakulangan ng liwanag. Sa 70 araw, ang mga pinahabang cylindrical na prutas na may maliwanag na kulay-rosas na laman ay may oras na mabuo. Ang bigat ng mga pakwan ay depende sa paraan ng paglilinang: sa bukas na lupa - 3-5 kg, sa mga greenhouse - hanggang 10 kg.

Ang pinakamatamis

Ang mga hybrid na may mataas na nilalaman ng asukal ay nangangailangan ng mainit at maaraw na panahon. Lumaki ang mga ito sa timog na mga rehiyon. Kasama sa mga pinakamatamis na varieties:

1. Memorya ni Kholodov (larawan sa ibaba). Ang halaman ay tumatagal ng 110 araw upang mabuo ang mga prutas. Ang mga pakwan ay nakikilala: ang balat ay walang guhitan at may kulay na mapusyaw na berde. Ang pulp ay maliwanag na kulay-rosas, na may kaunting buto at lasa ng pulot.
2. Crimson Sweet. Ang mga malalaking prutas ay umabot sa 12 kg at may oras upang pahinugin sa loob ng 70 araw. Ang pink sugar pulp ay naglalaman ng maliit na halaga ng mga buto. Ang halaman ay hinihingi sa mga kondisyon ng panahon; ito ay lumaki sa timog.

Paano pumili ng tamang pink na pakwan

Kapag bumibili ng mga melon, suriin ang mga palatandaan na nagpapatunay kapanahunan ng fetus. Ang isang pink na pakwan ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:

• tuyo na nakapusod;
• maliit na dilaw na lugar;
• average na laki para sa iba't-ibang nito.

Ang tuyo na buntot ay nangangahulugan na ang prutas ay ganap na hinog. Minsan ang mga nagbebenta ay ganap na nag-aalis nito upang itago ang isang mababang kalidad na produkto.

Paano kung ang isang ordinaryong pakwan ay lumabas na hindi pula, ngunit rosas na may mga puting guhitan?

Sa modernong paglaki ng melon, ang mga varieties na may light pink na laman at magaspang magaan na mga hibla inuri bilang feed. Ang ganitong mga prutas ay may madilaw na lasa at hindi angkop para sa pagkain ng tao.

Ang mga hindi hinog na pakwan ng mga uri ng mesa ay may mapusyaw na kulay-rosas na laman.. Sa ganitong mga prutas, ang mga compound ng nitrogen ay hindi na-convert sa mga asukal. Ang mga hardinero sa gitnang zone ay madalas na tumatanggap ng mga light pink na pakwan pagkatapos ng maulan at malamig na tag-araw. Ang mga halaman ay hindi nakatanggap ng sapat na sikat ng araw upang makagawa ng hinog at mataas na kalidad na mga prutas. Ang isang karagdagang tampok ay puting buto.

Posible bang kumain ng pakwan kung maputlang pink ang laman nito?

Ang maputing pulp ay nagpapahiwatig ng pagiging immaturity ng prutas. Ang pakwan na ito ay magiging walang lasa at madamo. Mas mainam na itapon ang naturang prutas o ipakain ito sa mga alagang hayop.

Kung nai-save mo ang resibo, ang hindi hinog na pakwan ay maaaring ibalik sa tindahan. Ang karapatang ito ay batay sa Art. 18 ng Batas "On Protection of Consumer Rights", ayon sa kung saan ang biniling produkto ay dapat na may tamang kalidad.

Para sa mga melon, nangangahulugan ito na ang prutas ay dapat tumugma sa paglalarawan ng botanikal na species. Ang isang hinog na pakwan ay dapat magkaroon ng mayaman na kulay rosas o pulang laman., nabuo ang mga buto. Ang isang prutas na may maputlang kulay-rosas na laman ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangang ito.

Paano makilala ang isang magandang pakwan mula sa isang nitrate

Mga palatandaan na nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad na produkto:

• lilang kulay ng pulp;
• magaspang na dilaw na ugat;
• madilaw-dilaw na kayumanggi na mga spot sa laman;
• kapag pinutol, ang pulp ay hindi matamis, ngunit makintab;
• mala-damo na lasa.

Upang suriin ang kalidad, maaari mong iling ang isang maliit na halaga ng pulp sa isang baso ng tubig.. Ang isang mababang kalidad na produkto ay magpapasara sa likidong kulay rosas.

Konklusyon

Ang pink na pakwan ay angkop para sa pagkonsumo kung ang pulp nito ay may maliwanag, mayaman na kulay at isang matamis na lasa. Ang kulay na ito ay katangian ng ilang mga hybrids, na hindi mas mababa sa kalidad sa maliwanag na pulang varieties. Gayunpaman, ang mga prutas na may maputlang kulay-rosas na laman at may tubig na lasa ay hindi dapat kainin. Ang mga ito ay wala pa sa gulang at naglalaman ng mas mataas na halaga ng mga compound ng nitrogen.