Paano pumili ng hinog at matamis na pakwan: kung ano ang hahanapin kapag bumibili at pumipili ng prutas sa hardin

Ang pakwan ay hindi lamang masarap, ngunit isang mahalagang produkto din. Sa madalas na pagkonsumo ng pulp ng prutas, ang pangkalahatang kagalingan ay nagpapabuti, ang metabolismo at timbang ay na-normalize, at ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso, mga daluyan ng dugo, at mga organ ng pagtunaw ay nabawasan. Ang berry ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat: nagpapalusog, nagmoisturize, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, pinasisigla ang pag-renew at paglaki ng tissue. Gayunpaman, hindi lahat ng pakwan ay may mga kapaki-pakinabang na katangian: ang mga prutas ay nag-iipon ng mga nitrates, na nagiging sanhi ng pananakit ng tiyan, pagsusuka, pagduduwal, at pagtatae.

Tingnan natin kung paano pumili ng hinog at matamis na pakwan sa merkado, sa isang tindahan o sa isang hardin, kung ano ang hahanapin at kung paano suriin ang nilalaman ng nitrate sa bahay.

Paano pumili ng isang pakwan

Ang pinakaligtas na opsyon ay kumain ng sarili mong pakwan. O lumaki sa garantisadong normal na mga kondisyon bilang pagsunod sa lahat ng teknolohiya. Kapag bumibili ng prutas sa palengke o sa isang tindahan, nanganganib kang bumili ng mga prutas na itinanim na may labis na pataba.

Kapag nagtatanim ng mga melon, gumagamit ang mga producer ng iba't ibang agrochemical, growth stimulant, at pest repellents na nakakalason sa katawan.

Kapag bumibili ng isang prutas, kinakailangan upang tama na masuri ang kalidad nito at suriin ang pagkahinog. Una sa lahat, nakatuon sila sa hitsura, kulay, aroma, amoy:

1. Ano ang hitsura ng isang magandang pakwan? Mayroon itong siksik na alisan ng balat na walang mga palatandaan ng pagkasira o pinsala, ang mga guhitan ay malinaw at maliwanag.Ang tuktok na layer ay makintab, walang matte na patong. Sa gilid ay may maliit na dilaw na earthen spot (5–10 cm).
2. Ang mga prutas na may berdeng aroma ay maaaring hindi hinog. Ang mga hinog ay may neutral na amoy.
3. Hindi ka makakabili ng pakwan na walang buntot, dahil tinutukoy nito ang pagkahinog ng prutas. Ang isang tanda ng isang hinog at masarap na pakwan ay isang katamtamang tuyo na tangkay. Ang isang berdeng buntot ay nagpapahiwatig na ang berry ay hindi pa naabot ang pagkahinog, masyadong tuyo - na ito ay nakaimbak nang mahabang panahon o sobra-sobra na.
4. Ang mga pananim ng melon ay nakikilala rin ayon sa kasarian. Ang lalaking berry ay may matambok na ilalim na may maliit na bilog. Ang "mga batang babae" ay mas maliit, may isang patag na hugis, isang patag na ilalim na may malawak na bilog. Kung ikukumpara sa lasa, ang mga pakwan ng kababaihan ay mas matamis at naglalaman ng mas kaunting mga buto.
5. Ang isang hinog na prutas ay pumuputok kapag pinipiga at gumagawa ng booming na tunog kapag tinapik mo ang balat gamit ang iyong kamay.
6. Sa isip, ang timbang ay 5-10 kg. Kung pipiliin mo ang isang prutas na masyadong malaki, may posibilidad na ito ay oversaturated na may nitrates. Ang maliit na berry ay wala pang oras upang lumaki at mahinog, kaya ito ay magiging unsweetened at berde sa loob.

Lugar at oras ng pagbili

Siguraduhing humingi sa nagbebenta ng sertipiko mula sa State Sanitary and Epidemiological Supervision o iba pang mga dokumentong nagpapatunay sa kalidad ng pakwan. Mas mainam na bumili ng mga melon sa mga espesyal na itinalaga at kagamitan na mga lugar sa merkado o malapit sa larangan kung saan sila lumaki.

Pinapayuhan ng mga eksperto na huwag bumili ng prutas malapit sa highway, dahil ang pulp ay sumisipsip ng alikabok at dumi ng kalsada sa pamamagitan ng balat.

Mahalaga! Bigyang-pansin ang mga kondisyon ng imbakan ng prutas. Dapat silang nasa mga espesyal na palyete, hindi bababa sa 0.2 m ang taas, upang hindi madikit sa lupa. Ang mga punto ng pagbebenta ay dapat nasa ilalim ng takip.

Hindi ka makakain ng mga pakwan bago ang Agosto: ang panahon mula sa kalagitnaan ng Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre ay ang oras para sa crop upang mahinog sa kalikasan.Kanina barayti naglalaman ng maraming nitrates, na nagiging sanhi ng gutom sa oxygen, pagkalasing, nakakagambala sa mga pag-andar ng gastrointestinal tract at nagdaragdag ng panganib ng kanser.

Mga tip sa pagpili ng magandang prutas

Ang mga eksperto sa kalidad ng pagkain ay nagbabahagi ng mga tip sa kung paano pumili ng masarap, matamis at malusog na pakwan:

• Ang isang perpektong hugis na berry ay maaaring masarap, ngunit hindi malusog: malamang, ang gayong pakwan ay lumago kasama ang pagdaragdag ng mga pestisidyo. Ang matamis at natural na prutas ay madalas na may hindi regular na hugis, sapat na timbang (hanggang sa 10 kg), at isang dilaw na lugar sa gilid.
• Huwag bumili ng mga melon na may mga bakas ng nakadikit na dumi: naglalaman ito ng mga nakakapinsalang mikroorganismo na, kung sila ay pumasok sa tiyan, ay maaaring maging sanhi ng pagkalasing at lumala ang pangkalahatang kagalingan at kalusugan.
• Huwag hilingin sa nagbebenta na gumawa ng isang paghiwa sa pakwan, dahil hindi alam kung anong mga kondisyon ng sanitary ang nakaimbak ng mga kutsilyo - ang mga mikrobyo ay maaaring tumagos sa pulp sa pamamagitan ng maruming mga balat.
• Isawsaw ang prutas sa tubig: ang hinog at makatas na prutas ay lulutang sa ibabaw.
• Mga buto Ang mga hinog na berry ay madilim na kayumanggi, mas malapit sa itim. Ang mga ito ay kinakain pagkatapos iprito ang mga ito sa isang kawali o sa oven. Ang ganitong mga butil ay ginagamit bilang gamot. Ang mga puting buto ay tanda ng nitrate pulp o hilaw na prutas at hindi angkop para sa pagkain.
• Kapag ang balat ng isang hindi pa hinog na pakwan ay nasira gamit ang isang kuko, ang katas ay ilalabas at ang isang herbal na amoy ay lilitaw.
• Bago gamitin, hugasan ang prutas nang lubusan gamit ang isang brush o espongha at punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya.
• Ang isang buong hinog na pakwan ay maaaring maiimbak ng 3 buwan, isang hiwa - hindi hihigit sa 3 araw. Iwanan ang mga berry sa refrigerator o sa isang malamig, madilim na lugar sa ilalim ng cling film.

Pagsubok para sa nitrates

Imposibleng biswal na matukoy kung ang pulp ng prutas ay naglalaman ng mga nitrates o iba pang nakakapinsalang kemikal.

Ang pinakamadaling paraan upang masuri ang kaligtasan ng isang prutas ay ang paggamit ng nitrate tester.. Ang mga pamantayan para sa nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap para sa lahat ng mga produkto ay naipasok na sa memorya ng aparato. Ang screen ay magiging berde kung ang nilalaman ng nitrate ay normal at ang produkto ay ligtas, dilaw - kung ang pamantayan ay bahagyang lumampas, pula - kung ang produkto ay mapanganib.

Tukuyin ang pagkakaroon ng nitrates sa bahay gamit ang pulp ng prutas. Sa isang ligtas na pakwan ito ay pula, may mga butil at puting ugat, habang sa isang nitrate pakwan ito ay makinis, kulay ube na may dilaw na mga ugat. Ang isa pang paraan upang suriin ay ang paghaluin ang isang maliit na piraso ng pulp sa tubig. Kung ang berry ay natural, ang likido ay magiging maulap. Ang rosas na tubig ay tanda ng mababang kalidad na prutas.

Para sa sanggunian! Ang pinakamalaking halaga ng nitrates ay matatagpuan sa balat at puting pulp. Samakatuwid, kung pinaghihinalaan mo na ang prutas ay hindi ligtas, kainin ito nang mabuti, hindi maabot ang puting hangganan na may crust.

Pagpili ng isang pakwan sa hardin

Paano suriin ang pagkahinog ng isang pakwan sa hardin? Dito umaasa sila sa parehong mga palatandaan ng isang hinog na prutas:

• ang tuyong buntot ay dilaw, ngunit hindi labis na tuyo;
• pinatuyong tendrils sa lugar kung saan nakakabit ang tangkay sa pilikmata;
• booming tunog kapag tapped;
• dilaw na earthen spot sa gilid na hindi hihigit sa 10 cm;
• malinaw na tinukoy na may guhit na pattern;
• makintab na tuktok na layer na walang matte finish;
• malaki ngunit hindi mabigat na prutas;
• tunog ng pag-crack kapag pinipiga ang mga gilid gamit ang mga kamay;
• matigas na bark (kung ang berry ay hindi pa hinog, ang balat ay madaling pinindot gamit ang isang kuko).

Basahin din:

Mayroon bang mga asul na pakwan o ito ba ay isang alamat sa internet?

Posible bang kumain ng pakwan nang walang laman ang tiyan?

Simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng watermelon marmalade.

Konklusyon

Maipapayo na gamitin ang iyong sariling mga melon: tanging sa kasong ito maaari mong tiyakin ang kalidad ng produkto - ang natitira lamang ay upang matukoy ang pagkahinog ng mga prutas at pag-aani sa oras.

Kapag bumibili sa palengke o sa isang tindahan, may posibilidad na bumili ng produktong nitrate. Ang pag-alam sa mga panlabas na palatandaan ng isang hinog at matamis na pakwan, mas madaling piliin ito, na binabawasan ang panganib ng pagkalason sa mga nakakapinsalang sangkap.