Paano mag-imbak ng mga pakwan sa bahay sa taglamig
Para sa mga residente ng Russia, ang pakwan ay isang eksklusibong pana-panahong produkto. Paano mo gustong larutin ang mga ito kapag dumating ang lamig! Ibunyag natin ang isang lihim - maraming mga paraan upang mapanatili ang pakwan sa bahay hanggang sa Bagong Taon. Isipin na lang ang sorpresa ng pamilya at mga bisita kapag nakakita sila ng mga prutas sa tag-init sa mesa.
Paano sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at i-save ang pakwan para sa taglamig, basahin ang aming artikulo.
Paano mapanatili ang pakwan hanggang sa Bagong Taon sa bahay
Maaari mong i-save ang pakwan hanggang sa Bagong Taon sa isang pribadong bahay na may cellar, at sa isang apartment ng lungsod. Isaalang-alang natin ang lahat ng opsyon sa storage.
Sa bahay
Itago mo ito berry ng tag-init sa isang pribadong bahay ito ay mas madali kaysa sa isang apartment - mayroong mas angkop na mga lugar at hindi napakahirap na mapanatili ang nais na rehimen ng temperatura. Ang isang mahusay na lugar ay isang attic, basement o cellar, storage room, garahe o anumang iba pang cool na silid.
Mahalaga. Pinakamainam na temperatura para sa imbakan – +5…+8°C.
Sa apartment
Ang lahat ay malinaw sa isang pribadong bahay, ngunit kung paano mapanatili ang isang pakwan hanggang sa Bagong Taon sa isang ordinaryong apartment ng lungsod? Upang magsimula, mahalagang piliin ang tamang lugar. Ang pantry o glassed-in na balkonahe ay pinakaangkop para dito.
Kapag nahanap na ang perpektong lugar, oras na para pumili ng paraan ng pag-iimbak – may ilan sa mga ito:
- Nakabitin. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa parehong mga apartment at bahay. Ang perpektong lugar para sa pagsasabit ay isang aparador o basement. Maghanap ng isang piraso ng natural na tela na ganap na tatakpan ang pakwan, balutin ito ng mahigpit at ilagay ito sa isang string bag o bag, isabit ito sa kisame gamit ang isang kawit.Isang mahalagang punto - ang prutas ay hindi dapat makipag-ugnay sa iba pang mga bagay o dingding - isabit ito sa gitna ng silid.
- dayami. Maghanda ng isang kahoy na kahon at lagyan ng makapal na layer ng dayami ang ilalim nito. Ilagay ang mga prutas sa ilang distansya mula sa bawat isa, ang tangkay ay dapat manatili sa itaas. Magdagdag ng higit pang dayami sa pagitan ng mga prutas upang ito ay magkasya nang mahigpit sa lahat ng panig ng mga pakwan.
- buhangin. Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo muli ng isang kahoy na kahon. Punan ito ng buhangin sa kalahati. Ilagay ang berry na may tangkay pababa at maingat na takpan ito ng buhangin upang ito ay ganap na masakop ang prutas. Ilagay ang kahon sa anumang madilim, malamig na silid.
- Tubig. Sa unang sulyap, ang pamamaraang ito ay tila kakaiba, ngunit gayunpaman, madalas din itong ginagamit. Ang pangunahing kondisyon para sa naturang imbakan ay tubig ng yelo. Maaari mong ilagay ang pakwan sa isang bariles ng tubig sa basement o isawsaw ito sa isang butas ng yelo. Ang pakwan ay lubusang nakalubog sa tubig.
- Ash. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga may kalan o tsiminea sa kanilang bahay sa bansa. Ilagay ang tuyong abo nang mahigpit sa isang kahon na gawa sa kahoy, ilagay ang berry dito at ganap na takpan ito ng abo. Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil pinipigilan ng abo ang paglaki ng bakterya at fungi, at sumisipsip din ng labis na kahalumigmigan.
- Clay. Dilute ang luad sa tubig sa pare-pareho ng lugaw. Pagkatapos nito, ilapat ito sa isang makapal na layer sa berry. Hayaang matuyo ang unang layer, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa ang kapal ng layer ay maging 0.5 cm Hayaan ang luwad na matuyo nang lubusan, pagkatapos nito, ilagay ang "clay" na pakwan sa isang bag at isabit ito sa isang madilim, malamig na silid.
- Paraffin. Ang prinsipyo ng imbakan sa paraffin ay kapareho ng sa luad. Isawsaw ang pakwan sa paraffin at hayaang matuyo. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa mabuo ang isang siksik na layer na 1 cm.Pagkatapos ay hayaang matuyo ang pakwan at isabit ito sa gitna ng isang malamig na silid.
Ilang lihim pa:
- Pinakamabuting pumili ng prutas ng katamtamang pagkahinog para sa pangmatagalang imbakan;
- magbigay ng libreng espasyo para sa imbakan - huwag payagan ang mga berry na makipag-ugnay sa isa't isa o iba pang mga produkto;
- isang mahalagang kondisyon ay isang malambot na lugar, huwag ilagay ito sa isang matigas na ibabaw;
- huwag kalimutang suriin ang kondisyon ng prutas at pana-panahong iikot ang pakwan upang hindi ito humiga sa isang tabi sa loob ng ilang buwan.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito, ang sinumang maybahay ay magagawang sorpresahin ang kanyang mga bisita sa talahanayan ng Bagong Taon.
Mahalaga. Kung sinusunod ang mga panuntunan sa pag-iimbak, ang pakwan ay maaaring iimbak ng mga apat na buwan. Tukuyin ang oras nang maaga at ihanda ang lahat ng kailangan mo para sa napiling paraan.
Pagpili ng pakwan para sa pangmatagalang imbakan
Kapag napili na ang paraan ng pag-iimbak, ang natitira na lang ay pumili ng pakwan na mainam para sa pangmatagalang imbakan.
Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang gumawa ng tamang pagpili:
- Maingat na suriin ang prutas mula sa lahat ng panig. Hindi ito dapat magkaroon ng mga dents, sunburn, bitak o iba pang mga iregularidad.
- Pumili ng mga huli barayti. Ang mga prutas na ito ay may mas makapal na balat, na nagpapahintulot sa kanila na maimbak nang mas matagal.
- Mahalaga rin ang timbang. Ang isang prutas na tumitimbang ng halos 5 kg ay perpekto. Huwag pumili ng mga pakwan na masyadong maliit o masyadong malaki.
Mga kondisyon ng imbakan
Para sa pag-iimbak ng ilang buwan, sapat na ang isang madilim, maayos na maaliwalas at malamig na silid. Ang pinakamainam na temperatura ay +5...+8°C at ang relative humidity ay hindi hihigit sa 80%.
Mahalaga. Sa mas mababa o mas mataas na temperatura, ang pakwan ay masisira nang napakabilis. Ang parehong napupunta para sa kahalumigmigan ng silid.
Kapag nabili na ang perpektong pakwan, ihanda ito para sa pangmatagalang imbakan:
- hugasan nang lubusan nang hindi napinsala ang alisan ng balat;
- punasan ang tuyo;
- hayaang matuyo nang lubusan.
Alternatibong imbakan
Kung nais mong mag-crunch sa isang pakwan sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, ngunit walang angkop na mga kondisyon para sa pangmatagalang imbakan, mayroong isang alternatibong pagpipilian - canning.
Hindi lang ang pulp ang napreserba, kundi pati na rin ang pakwan, na nakasanayan na nating itapon. Panatilihin ang mga bahagi ng pakwan sa isang garapon tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang gulay o prutas. Ang ulam na ito ay maaaring kainin sa buong taon.
Ang isa pang paraan ng paghahanda ay watermelon jam. Pakuluan ang pulp sa mababang init, pagdaragdag ng asukal sa panlasa.
Sa proseso ng pagluluto, ang pulp ay nagiging isang malapot na jam - ang ulam na ito ay tinatawag ding "pakwan honey".
Isang orihinal na paraan upang maghatid ng talahanayan ng Bagong Taon
Kung ang pangunahing layunin ay sorpresahin ang mga bisita sa talahanayan ng Bagong Taon, narito ang ilang mga paraan upang maghanda at maghatid ng pakwan sa orihinal na paraan:
- Sa yelo – Maghanda ng mas maraming ice cubes nang maaga. Kumuha ng masarap at malalim na ulam, lagyan ito ng yelo at maglagay ng pakwan sa ibabaw. Tapusin ang edible arrangement na may ilang dahon ng mint para sa dekorasyon. Ihain kasama ng champagne.
- Bruschetta na may keso at pakwan – magprito ng sariwang tinapay sa langis ng oliba. Ang Ciabatta o baguette ay perpekto para sa ulam na ito. Gupitin ang pakwan at keso sa maliliit na piraso at paghaluin. Ilagay ang palaman sa toasted bread at ihain sa iyong holiday table.
- Pakwan cocktail – talunin ang pulp sa isang blender hanggang sa maging likido. Upang maghatid, pumili ng orihinal, matataas na baso. Punan ang mga ito ng ice cubes at watermelon juice. Palamutihan ng isang sprig ng mint. Kung ninanais, magdagdag ng alkohol sa cocktail - champagne o isang maliit na puting rum.
Ang mga ito ay tatlong paraan lamang upang maghatid ng pakwan sa isang orihinal na paraan; sa katunayan, kahit na ang ordinaryong paghiwa sa isang magandang ulam ay sorpresa ang mga bisita sa taglamig, makatitiyak.
Payo. Nagbebenta ang mga tindahan ng iba't ibang amag para sa nagyeyelong yelo. Kung hindi mo nais ang mga ordinaryong cube, maghanap ng isang bagay na angkop para sa tema ng holiday - mga Christmas tree, snowflake, snowmen.
Konklusyon
Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa mesa ng Bagong Taon, ituring sila ng sariwang pakwan. Sinabi namin sa iyo nang detalyado kung paano mag-imbak ng pakwan sa taglamig - hindi ito isang kumplikadong proseso.
Ang pangunahing bagay ay magpasya sa paraan ng pag-iimbak at ihanda ito nang maaga. At una sa lahat, pumili ng isang magandang pakwan na walang pinsala o bitak, na magiging pangunahing paggamot para sa Bagong Taon.