Sa anong temperatura at gaano katagal maiimbak ang pakwan?

Tatangkilikin mo ang matamis at makatas na pakwan hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglagas at taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong pumili nang maaga ng isang angkop na prutas na makatiis ng pangmatagalang imbakan sa bahay. Sa wastong pag-iimbak ng ilang mga uri ng berry na ito, madali mong mapanatili ang isang pakwan sa loob ng ilang buwan. Kasabay nito, hindi ito masisira at hindi mawawala ang juiciness at tamis nito.

Pagpili ng pakwan para sa pangmatagalang imbakan

Ang buhay ng istante ng pakwan ay nakasalalay hindi lamang sa paglikha ng pinakamainam na mga kondisyon, kundi pati na rin sa pagpili ng iba't ibang maaaring itago sa bahay sa loob ng mahabang panahon. Mahalaga pumili ng hinog na berry walang panlabas na pinsala.

Angkop na mga varieties

Tanging ang mga late-ripening varieties ay angkop para sa pangmatagalang imbakan; ang mga maagang hinog ay inilaan para sa pagkonsumo sa susunod na araw o dalawa. Kasama sa mga late-ripening varieties ang mga hinog noong Setyembre. Ang ganitong mga berry ay itinuturing na pinakamatamis at walang iba't ibang mga nitrates.

Late ripening varieties:

• may guhit na Astrakhan;
• Astrakhan marmol;
• Chill;
• magsasaka;
• Napakahusay na itim;
• Snowball.

Mga pamantayan ng pagpili

Kapag pumipili ng isang berry upang mapanatili ang pagiging bago nito sa susunod na ilang buwan, inirerekumenda na bigyang pansin ang hitsura nito. Ang pakwan ay dapat na ganap na hinog.

Mga tampok ng pagpili:

• ang alisan ng balat ay dapat na makinis, walang mga scuffs, bitak o mga pasa;
• ang pinakamainam na timbang ay 4-5 kg, ang mas mabibigat na berry ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon;
• ang buntot ng pakwan ay dapat na tuyo, na may isang katangian na halo sa paligid nito;
• ang marka mula sa pakikipag-ugnay sa lupa ay dapat na dilaw, ngunit hindi puti;
• ang crust ng hinog na berry ay karaniwang malakas at matigas;
• ang hinog na prutas ay gumagawa ng mapurol na tunog kapag tinapik.

Ang alisan ng balat ng late-ripening varieties ay partikular na matibay at halos hindi napapailalim sa mekanikal na pinsala.

Gaano katagal maiimbak ang pakwan?

Ang tanong kung gaano katagal maiimbak ang pakwan ay lumitaw kapag ang buong dami ng biniling berry ay hindi agad natupok. Ang maagang paghinog na prutas ay tatagal sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo, habang ang mga huli na hinog na prutas ay mananatiling sariwa nang mas matagal.

buo

Ang isang buong pakwan ay maaaring itago sa bahay nang hanggang 3-5 buwan. Gayunpaman, upang gawin ito, dapat itong agad na ilagay sa refrigerator o cellar.

Putulin

Ang pinutol na prutas ay nakaimbak sa napakaikling panahon, kadalasan hindi hihigit sa 1-2 araw sa refrigerator. Kaya naman ipinapayong putulin kaagad ang pakwan bago kainin.

Pansin! Paano mapangalagaan ang isang hiwa na pakwan ng hindi bababa sa ilang sandali? Sa form na ito, inirerekumenda na iimbak ito sa gilid ng hiwa pababa. Sa ganitong paraan mapapanatili nito ang lasa nito.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga pakwan sa bahay

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng pananim na ito ng melon: ang mga pakwan ay naka-imbak sa silid, sa refrigerator, sa balkonahe at sa cellar. Depende sa tagal ng imbakan, maaari mong piliin ang pinaka-maginhawang paraan.

Sa temperatura ng silid

Ang pagpapanatili ng pakwan sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon ay hindi kanais-nais, dahil ang mga naturang kondisyon ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan ng mga produkto. Maaaring itago ang mga berry sa loob ng halos isang linggo.

Sanggunian. Kung ang apartment ay may maliit na storage room o niche sa ilalim ng windowsill, berry maaari mong ilagay ito doon. Gayunpaman, sa kasong ito, ang buhay ng istante ay limitado sa 1-2 linggo.

Sa cellar

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang opsyon para sa pag-iimbak ng produktong ito ay ang cellar, lalo na sa panahon ng taglamig. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng hanggang 5 buwan na imbakan.

Mahalaga na ang mga pakwan ay pinananatiling hiwalay sa lahat ng iba pang gulay at prutas. Maipapayo na takpan ang sahig ng dayami.

Sa isang refrigerator

Kung walang cellar, ang prutas ay maaaring maimbak sa isang regular na refrigerator ng sambahayan sa kompartimento para sa mga gulay at prutas. Ang berry ay dapat magkasya nang buo sa kahon, kaya ang kagustuhan ay ibinibigay sa maliliit na prutas.

Ang hindi pinutol na prutas ay maaaring iimbak sa refrigerator ng hanggang dalawang buwan. Hindi dapat magkaroon ng anumang sariwang gulay o mabahong produkto sa paligid nito.

Sa freezer

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pag-iimbak ay nasa freezer. Ang pamamaraang ito ay isang paghahanda para sa taglamig na hindi nangangailangan ng karagdagang paghahanda.

Ang pakwan ay pinutol sa maliliit na cubes, bahagyang binuburan ng pulbos na asukal, inilagay sa mga lalagyan ng plastik para sa pagyeyelo at inilagay sa freezer.

Ang buhay ng istante ng pakwan na ito ay hanggang anim na buwan.

Sa anyo ng mga blangko

Kung mayroon kang oras para sa karagdagang paghahanda, maaari kang gumawa ng paghahanda para sa pag-iimbak sa freezer:

1. Ang mga berry ay dinurog sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makuha ang isang semi-makapal na likido, ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga hulma para sa pagyeyelo o ice cream, isang sariwang dahon ng mint ay idinagdag, ang bawat piraso ay inilalagay sa isang kahoy na stick at ipinadala upang mag-freeze.
2. Pakwan jam Naka-imbak sa refrigerator hanggang sa 1 taon. Ang mga berry ay pinakuluan ng asukal at sitriko acid hanggang sa makuha ang isang makapal na masa, ilagay sa isang garapon, tornilyo sa talukap ng mata, palamig at ilagay sa refrigerator.

Sa balkonahe

Ang produktong ito ay maaaring itago sa balkonahe nang hindi hihigit sa 1 linggo. Ang balkonahe ay dapat nakaharap sa makulimlim na bahagi.

Inirerekomenda na gumamit ng balkonahe bilang isang lugar ng imbakan para sa pakwan lamang sa huling bahagi ng taglagas, dahil sa tag-araw at taglamig ang prutas ay magdurusa mula sa masyadong mataas o mababang temperatura.

Iba pang mga pagpipilian sa pag-iimbak ng pakwan

Hindi alam ng lahat kung paano mapangalagaan ang pagiging bago at makatas ng pakwan sa loob ng mahabang panahon. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pamamaraan gamit ang waks, luad, buhangin, dayami at nakabitin na mga berry.

Wax wrap

Ang pananim ng melon ay pinahiran ng wax (tunaw na paraffin) sa lahat ng panig. Ang kapal ng inilapat na waks ay dapat na hindi bababa sa 1 cm.

Sa luwad

Ang luad ay natunaw sa tubig hanggang sa makuha ang isang mala-paste na masa. Ang resultang komposisyon ay inilapat sa alisan ng balat ng prutas sa ilang mga layer, sa bawat oras na naghihintay para sa nakaraang layer upang matuyo. Kapag ang luwad ay ganap na tumigas, ang produkto ay inilalagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Sa buhangin o butil

Ang ordinaryong buhangin ng ilog o tuyong butil ay nagpapanatili ng prutas hanggang sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na halaga ng buhangin o butil sa isang karton na kahon, ilagay ang pakwan doon na may tangkay pababa at takpan ang natitirang buhangin o butil.

Sa dayami

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pag-iimbak sa isang basement o cellar. Kailangan mong maglagay ng isang maliit na layer ng dayami sa sahig, ilagay ang mga berry dito at iwiwisik ang dayami sa itaas.

Nakabitin

Ang produkto ay nakabalot sa ilang mga layer ng cotton cloth at nakabitin sa kisame sa sulok ng silid. Mahalaga na ang lugar na ito ay hindi nakalantad sa sikat ng araw at ang silid ay hindi masyadong mainit sa tag-araw.

Sa tubig

Ang isang lalagyan na may kakayahang hawakan ang isang pakwan ay puno ng tubig at ang tanim na melon ay inilulubog dito. Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa isang cellar o basement, dahil ang lalagyan ng tubig ay dapat na nasa isang malamig, madilim na lugar.

Pansin! Ang tubig ay dapat mapalitan minsan sa isang linggo, habang sabay na sinusuri ang mga berry para sa pagiging bago at integridad ng alisan ng balat.

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pangmatagalang imbakan sa isang apartment

Sa anong temperatura, halumigmig at antas ng pag-iilaw ng silid ang maaaring maiimbak ng pakwan sa isang apartment? Sa normal na kondisyon, ang pakwan ay hindi magtatagal sa isang residential area. Gayunpaman, kung walang nakatira sa apartment, maaari kang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon doon:

• ang temperatura ay dapat mag-iba mula +1 hanggang +4°C at tiyak na hindi hihigit sa +10°C;
• pinakamainam na kahalumigmigan - tungkol sa 80%;
• ang silid ay dapat protektado mula sa sikat ng araw, na negatibong nakakaapekto sa pag-iimbak ng mga berry.

Sa kabila ng katotohanan na ang alisan ng balat ng isang late-ripening na prutas ay napakakapal, inirerekumenda na ilagay ito sa isang maliit na layer ng papel o cotton fabric.

Mga karaniwang pagkakamali at kapaki-pakinabang na tip

Upang maiwasan ang pagkasira ng melon pagkatapos ng 1-2 linggo, mahalagang maiwasan ang mga pagkakamali sa panahon ng pag-iimbak:

• huwag mag-imbak sa isang uninsulated na balkonahe;
• Huwag mag-imbak kasama ng mga sariwang gulay, prutas at iba pang produkto;
• Itago ang pakwan na ganap na nakabalot sa tela, papel o tuwalya.

Sa anumang paraan ng pag-iimbak, kinakailangan na regular na suriin ang prutas para sa pagkasira, pagkatuyo o pagkabulok.

Sanggunian. Kung magpasya kang hugasan muna ang pakwan, kailangan mong ganap na hugasan ito. tuyo at pagkatapos lamang na ipadala ito para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga pakwan ba ay nahinog sa panahon ng pag-iimbak?

Ang mga pakwan ay isa sa mga berry na hindi mahinog sa panahon ng pag-iimbak. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na bumili lamang ng mga hinog na prutas na ganap na hinog bago anihin.

Konklusyon

Ang mga late-ripening varieties ng pakwan ay maaaring maimbak ng ilang buwan sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Mahalagang pumili muna ng prutas na walang mga palatandaan ng underripeness o overripeness.Sa panahon ng imbakan, inirerekomenda na regular na suriin ang pagiging bago ng mga berry, na binibigyang pansin ang kondisyon ng alisan ng balat.