Ang pinaka masarap at simpleng mga recipe para sa mga adobo na paminta para sa taglamig nang walang isterilisasyon ang mga garapon

Ang mga recipe na walang isterilisasyon ay nakatutukso, ngunit nagdudulot ng pag-aalala. Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang mga paghahanda na walang isterilisasyon ay hindi magtatagal. Gayunpaman, posible ang lahat kung susundin mo ang mga simpleng patakaran.

Pumili kami ng isang dosenang napatunayang recipe para sa iyo at naghanda ng mga tip at rekomendasyon ng eksperto.

Simple at mabilis na mga recipe para sa mga paghahanda na hindi nangangailangan ng isterilisasyon

kampanilya paminta - hindi sa lahat ng isang paiba-ibang gulay na maaaring maging maghanda para sa taglamig at nang hindi gumagamit ng proseso ng isterilisasyon ng tapos na ulam, nang walang pagkawala ng kalidad at lasa.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang 10 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng mga bell peppers. Kami ay sigurado na ang lahat ay makakahanap ng isang recipe ayon sa kanilang gusto. Maanghang, matamis, may bawang, pinalamanan, sa honey marinade, buo o quartered - hindi ito kumpletong listahan ng mga variation na ipapakilala namin sa iyo.

Napakabilis na bersyon na may mga sibuyas

Mga sangkap:

• 4-5 na mga PC. paminta;
• 2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 0.5 tsp. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1.5 tbsp. l. suka;
• herbs sa panlasa, dill at perehil ay ginustong.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga sili.
2. Alisin ang tangkay, lamad at buto.
3. Dahan-dahang i-brush ang mga peppers sa loob at labas ng langis.
4. Kumulo ng 5-7 minuto sa isang regular na kawali o maghurno sa oven para sa parehong oras.
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang bawang sa manipis na hiwa.
6. Asin ang tinadtad na sibuyas at magdagdag ng asukal. Haluin. Magdagdag ng 0.5 tbsp. l. suka at mag-iwan ng isang oras.
7. Pinong tumaga ang mga gulay.
8. Paghaluin ang mga halamang gamot na may tinadtad na bawang. Haluin.
9. Alisan ng tubig ang labis na katas mula sa mga sibuyas.
10. Paghaluin ang mga sibuyas, bawang at mga halamang gamot.
11. Hiwalay na paghaluin ang 1 tbsp. l. suka at langis ng gulay.
12. Palaman ang mga sili na may pinaghalong bawang, sibuyas at mga halamang gamot. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga gulay sa isang suka at oil dressing.
13. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan.
14. Ibuhos ang pinaghalong mantika at suka sa itaas.
15. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Ang marinating recipe na ito ay lalong maginhawa kung nagpaplano ka ng isang handaan. Mabilis itong naghahanda, at palaging mahuhulaan ang resulta. Inirerekomenda naming ihain ang paminta na ito sa isang mesa na may mga pagkaing karne at patatas. Mapapabuti ang lasa kung magdagdag ka ng mga crackers sa mga gulay bago ihain (pahiran ang mga piraso ng tinapay sa mantikilya, asin at paminta nang maaga, maghurno sa oven sa loob ng 7 minuto). Makakakuha ka ng isang tunay na salad.

Marinated bell peppers sa langis Caucasian style

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta;
• 1 maliit na pod ng mainit na paminta;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 1 litro ng tubig;
• 2.5 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. suka (70%);
• 5 cloves ng bawang;
• peppercorns sa panlasa.

Paano mag-marinate:

1. Hugasan ang mga paminta.
2. Gumawa ng isang butas sa bawat gulay na may isang palito sa lugar ng tangkay.
3. Banlawan din ng mabuti ang hot pepper pod.
4. Ang mga garapon ay dapat na malinis at tuyo. Maingat na suriin ang leeg; dapat walang mga palatandaan ng mga bitak.
5. Punan ang kawali ng tubig at magdagdag ng mga gulay.
6. Pakuluan ito.
7. Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na hiwa at ilagay ito sa pinakailalim ng lalagyan.
8. Hiwain ang bawang at idagdag sa mainit na paminta sa ibaba.
9. 7 minuto pagkatapos kumulo ang mga gulay, ilipat ang mga ito sa isang garapon.
10. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal at mantikilya.
11. Paghaluin nang maigi ang marinade.
12. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang suka at haluin muli.
13. Magluto ng 1 minuto at alisin sa init.
14. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay.
15. Higpitan ang mga garapon.
16. Ilagay ito sa sahig na nakabaligtad.
17. Balutin ang iyong sarili sa isang kumot o lumang mainit na mga jacket.
18. Sa unang dalawang araw ang mga workpiece ay dapat lumamig nang dahan-dahan nang natural.

Ang pinaka masarap na adobo na sili na may pulot

Mga sangkap:

• 1 kg ng matamis na kampanilya paminta (maaaring multi-kulay);
• 200 ML ng tubig;
• 0.5 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 4 cloves ng bawang;
• 80 ML ng suka (9%);
• 1.5 tbsp. l. honey
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 2 dahon ng bay;
• peppercorns at allspice sa panlasa.

Paano mag-marinate:

1. Hugasan ang paminta.
2. Gupitin ito sa mga piraso, alisin ang mga lamad at buto.
3. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran.
4. Punan ang isang kasirola ng tubig.
5. Ibuhos sa langis at pulot.
6. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorns at allspice.
7. Magdagdag ng bawang at bay leaf. Haluin at buksan ang apoy.
8. Sa sandaling kumulo ang marinade, ibuhos ang suka at idagdag ang mga paminta.
9. Lutuin hanggang kalahating luto. Ang paminta ay dapat manatiling matigas.
10. Sa sandaling patayin mo ang apoy, ilagay ang mga gulay sa mga garapon kasama ang marinade. Isara.
11. Balutin ito at itabi ito nang nakabaligtad sa unang araw.

Tandaan! Ang isang maulap na marinade ay hindi isang tagapagpahiwatig ng isang sira na produkto. Nakukuha nito ang kulay na ito mula sa pulot.

Ang mga de-latang paminta ay pinaghiwa-hiwalay sa marinade

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga gulay;
• 1 katamtamang karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 dahon ng bay;
• allspice sa panlasa;
• peppercorns sa panlasa;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 4 tbsp. l. asin;
• 4.5 tbsp. l. Sahara;
• 250 ML ng suka (9%);
• 2.5 litro ng tubig.

Paraan ng pangangalaga:

1. Hugasan at tuyo ang paminta.
2. Gupitin ang mga gulay sa quarters, alisin ang anumang mga partisyon o buto.
3. Grate ang mga karot sa isang medium grater.
4. Pinong tumaga ang bawang o lagyan ng rehas.
5. Ilagay ang bay leaf, allspice, at bawang sa ilalim ng malinis at tuyo na garapon.
6. Punan ang garapon ng mga gulay. Mga kahaliling karot na may paminta.
7. Ibuhos sa langis ng gulay.
8. Maglagay ng tubig sa apoy.
9. Magdagdag ng asin, asukal at paminta sa tubig na kumukulo. Haluin at pakuluan.
10. Sa sandaling kumulo ang marinade, ibuhos ang suka. Haluin. Magluto ng 3 minuto.
11. Alisin mula sa init at punan ang mga garapon ng marinade. Mas mainam na ibuhos ang likido nang paunti-unti.
12. Igulong ang mga garapon. Walang kinakailangang isterilisasyon.
13. Baliktarin at balutin ng mainit na bagay. Ang isang lumang kumot o damit na panloob ay gagawin.
14. Alisin sa pangmatagalang imbakan pagkatapos ng 48 oras.

Payo. Kung sa tingin mo ay kulang sa lasa ang recipe, magdagdag ng isang kutsarita ng buto ng mustasa sa marinade.

Peppers sa Armenian na "Eat your mind"

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga gulay;
• 0.5 l ng tubig;
• 100 ML ng suka (9%);
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l. asin (nang walang slide);
• 3.5 tbsp. l. Sahara;
• 5 cloves ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• herbs sa panlasa: dill o perehil;
• 1 mainit na paminta;
• black peppercorns at allspice.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga sili at tuyo sa isang tuwalya.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso. Alisin ang mga buto at lamad.
3. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, mantika, suka, asin, bay leaf, peppercorns at allspice.
4. Ilagay sa apoy.
5. Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na hiwa.
6. I-chop ang mga gulay.
7. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran.
8. Ilagay ang mga sili sa kumukulong marinade. Kung marami, magdagdag ng mga batch. Sa sandaling lumambot ang ilang gulay, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at punuin ang kawali ng iba pang prutas.
9. Ilagay ang mga sili sa malinis at tuyo na mga garapon; ilagay ang tinadtad na bawang, mainit na paminta at mga halamang gamot sa pagitan ng mga prutas.
10. I-seal nang mahigpit. Pagkatapos ng kalahating oras maaari mo itong ilagay sa refrigerator.

Ang Armenian appetizer ay masarap kasama ng mga pagkaing barbecue at patatas.

Mga adobo na sili na pinalamanan ng mga kamatis at bawang

Mga sangkap bawat 6 litro:

• 3 kg ng bell peppers;
• 1.3-1.5 kg ng mga kamatis na may makapal na balat;
• 2 ulo ng bawang;
• peppercorns sa panlasa;
• 4 bay dahon;
• 4 tbsp. l. asin;
• 8 tbsp. l. Sahara;
• 300 ML ng suka (7%);
• 2.5 litro ng tubig:
• dill o perehil sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang lahat ng gulay.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang mga lamad at buto mula sa mga sili. Kung kinakailangan, banlawan ang prutas sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang anumang natitirang mga buto.
3. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Isaalang-alang ang laki ng mga sili upang maging madali ang pagpuno sa kanila ng mga kamatis.
4. I-chop ang bawang.
5. Paghaluin ang bawang at kamatis sa isang mangkok. Magdagdag ng 0.5 tbsp. l. asin, ihalo.
6. Ilagay ang allspice, bay leaf, at peppercorn sa ilalim ng malinis at tuyo na mga garapon.
7. Punan ang mga walang laman na paminta sa pagpuno ng kamatis at bawang.
8. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon.
9. Ilagay ang mga gulay sa itaas.
10. Ilagay ang tubig sa apoy.
11. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Haluin.
12. Sa sandaling kumulo muli ang marinade, ibuhos ang suka.
13. Alisan sa init.
14. Punan ang mga garapon ng marinade.
15. I-seal nang mahigpit. Baliktarin at balutin ng 30 oras.

Bell pepper lecho na may tomato juice

Mga sangkap:

• 4.5-5 kg ​​ng kampanilya paminta;
• litro ng tomato juice;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 250 g ng asukal;
• 125 ML ng suka (9%);
• 3 cloves ng bawang;
• peppercorns sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang mga gulay.
2. Gupitin ang paminta sa mga piraso, alisin ang mga buto at lamad.
3. Ibuhos ang juice sa isang malaking kasirola.
4. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorns.
5. Buksan ang apoy.
6. Ibuhos ang mantika at suka sa kumukulong marinade. Haluin. Pakuluin muli.
7. Hiwain ng pino ang bawang.
8. Ilagay muli ang tinadtad na sili sa kumukulong marinade.
9. Magluto ng 12 minuto.
10. 2 minuto bago lutuin, magdagdag ng bawang sa ulam.
11. Haluing mabuti, patayin ang apoy.
12. Ilagay ang mainit na lecho sa malinis at tuyo na mga garapon, agad itong isara.
13. Baliktarin at balutin ng 38 oras.

Payo. Ang isterilisasyon ng natapos na ulam ay hindi kinakailangan dito, ngunit hindi ito magiging kalabisan upang paunang isterilisado ang mga garapon.

Paano mag-pickle ng bell peppers

Ipinakita namin sa iyong pansin ang pinakasimpleng recipe nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• 1.5 kg paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• dill;
• perehil;
• 120 ML ng suka (7%);
• bago mabango;
• dahon ng bay;
• paminta;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang mga garapon. Kung may oras, maaari mong isterilisado ang mga ito. Ang tapos na ulam ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon.
2. Hugasan ang mga sili, alisin ang mga lamad at buto.
3. Gupitin sa anumang paraan: mga cube, mga piraso. Maaari mo ring iwanan itong buo kung maliit ang paminta. Sa kasong ito, huwag kalimutang gumawa ng butas sa bawat gulay gamit ang isang palito.
4. Maglagay ng isang sibuyas ng bawang, isang dahon ng bay, at ilang mga halamang gamot sa ilalim ng garapon.
5. Susunod, ilatag ang mga sili, ilagay ang natitirang bawang at damo sa pagitan ng mga gulay.
6. Pakuluan ang tubig.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Mag-iwan ng 25 minuto.
8. Ibuhos ang tubig sa kawali at pakuluan muli.
9. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 10 minuto.
10. Alisan ng tubig muli, magdagdag ng asin, asukal, peppercorns at allspice.
11. Pagkatapos kumulo, ibuhos ang suka. Haluin. Alisan sa init.
12. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay hanggang sa pinakatuktok.
13. I-seal nang mahigpit ang mga garapon. Baliktarin at balutin. Itabi ito sa ganitong paraan para sa unang araw.

tala! Maaari mong alisin ang bay leaf sa recipe kung hindi mo gusto ang amoy. Kung nais mong mag-iwan ng ganap na hindi nakakagambalang lasa, pagkatapos ay huwag maglagay ng dahon ng laurel sa ilalim ng garapon.Idagdag ito sa ikatlong pagpuno kasama ang paminta. Kapag nagbubuhos ng marinade sa mga gulay, alisin ang bay leaf.

Bell pepper sa tomato sauce

Mga sangkap:

• 2.8 kg ng paminta;
• 0.5 litro ng sarsa ng kamatis;
• 1 tbsp. l. asin;
• 4.5 tbsp. l. Sahara;
• 250 ML ng tubig;
• 250 ML ng suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon ng soda, banlawan nang lubusan at tuyo.
2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso. Huwag kalimutang tanggalin ang mga buto, tangkay at lamad.
3. Ilagay ang mga sili sa isang kasirola at ibuhos ang tomato sauce sa ibabaw.
4. Buksan ang apoy.
5. Lagyan agad ng tubig at suka.
6. Haluin.
7. Magdagdag ng asukal at nunal. Haluin muli.
8. Takpan ng takip.
9. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
10. Ilagay ang mainit na paminta sa mga garapon, isara agad ang mga ito.

Paghahanda para sa borscht para sa taglamig na may bell peppers at mga kamatis

Mga sangkap:

• 1 kg paminta;
• 1.5 kg beets;
• 1 kg ng kamatis;
• 1 kg karot;
• 1.5 kg ng repolyo;
• 1 kg ng sibuyas;
• 2.5 tbsp. l. asin;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 5 dahon ng bay;
• 0.5 tsp. itim na paminta sa lupa;
• 200 ML ng tubig;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng suka (9%).

Paano magluto:

1. Banlawan ng mabuti ang lahat ng sangkap.
2. Alisin ang mga buto at lamad mula sa mga sili.
3. Gupitin ang mga sili sa mga cube.
4. I-chop ang mga kamatis sa parehong paraan.
5. Hiwain ang repolyo.
6. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o makinis na i-chop ang mga ito (ayon sa gusto mo).
7. Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran.
8. Pinong tumaga ang sibuyas.
9. Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Paghaluin sa isang kasirola: tubig, paminta, kamatis, repolyo, beets.
11. Magdagdag ng asin at asukal.
12. Magdagdag ng ground pepper at bay leaf.
13. Haluing mabuti at buksan ang apoy.
14. Kapag kumulo na ang timpla, alisin ang bay leaf at bawasan ang apoy.
15. Takpan ng takip at lutuin ng 40 minuto.
16. Sa sandaling patayin mo ang apoy, ibuhos ang suka.
17. Haluin ng maigi.
18. Hatiin ang dressing sa mga garapon, isara kaagad.
19. Baliktarin ang mga garapon. Ang pagbabalot ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay ipinapayong.

Mahalaga! Huwag kalimutang pukawin ang ulam sa pana-panahon sa proseso ng pagluluto.

Paano isara ang mga workpiece nang walang isterilisasyon

Ang sterilization ay isang proseso na, dahil sa pagiging kumplikado nito, ay nakakatakot sa maraming chef mula sa paghahanda ng masasarap na paghahanda. Ngunit mayroong isang paraan. Ang pangunahing bagay ay sundin ang ilang mga patakaran:

1. Dapat mayroong mas maraming suka kaysa sa mga recipe na may isterilisasyon.
2. Ang mga garapon ay dapat hugasan hindi gamit ang mga detergent, ngunit may soda.
3. Para sa mas mahabang imbakan, maaari kang magdagdag ng durog na aspirin tablet sa rate na 1 tablet bawat 1 litro.
4. Kung ang mga gulay ay adobo, kakailanganin mo ng triple pour. Ang mga bulk na sangkap ay karaniwang idinaragdag sa panghuling pagpuno.
5. Ang isang alternatibo sa suka ay sitriko acid. Mas mainam na ibuhos ito nang direkta sa garapon kaysa sa marinade.

Mga tip at trick para sa pagluluto at pag-iimbak

Gusto mo bang maging kasiya-siya ang proseso ng paghahanda, at ang resulta ay mapasaya ang iyong pamilya at mga bisita? Madali lang: nag-ipon kami para sa iyo Payo mula sa mga may karanasan na maybahay na tiyak na magiging kapaki-pakinabang:

• Mas mainam na pagsamahin ang mga dilaw na paminta sa lupa na may mga berde, at maghanda ng mga pula nang hiwalay;
• Ang mga buto ay hindi maaaring alisin, ngunit ang ulam ay magiging mapait;
• kung gumagamit ka ng buong paminta para sa mga paghahanda sa taglamig, huwag kalimutang gumawa ng isang pagbutas sa lugar ng tangkay na mga 1 cm ang lalim;
• ang mga batang paminta ay pinaka-madaling kapitan sa pag-atsara, na nangangahulugang ang kanilang lasa ay magiging mas matindi;
• Magdagdag ng buto ng mustasa sa mga "boring" na mga recipe.

Basahin din:

Anong mga bitamina ang nasa bell peppers at kung paano ito kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng bell pepper: ano ang gulay na mabuti para sa katawan.

Paano patuyuin ang bell peppers.

Isa-isahin natin

Ang pag-aatsara ng mga sili para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isang simpleng bagay, at ang resulta ay kamangha-manghang. Pumili ng mga batang prutas na may makapal, malinis na balat. Siguraduhing tanggalin ang mga partisyon at buto kung ninanais.

Siguraduhin na ang mga garapon ay malinis at buo, ito ay napakahalaga para sa mga recipe na walang isterilisasyon. Ang mga gulay ay kasama ng mga sibuyas, bawang, kamatis, mustasa, at pulot. Pinapayuhan ka naming mag-eksperimento at magdagdag ng iyong sariling mga tip sa koleksyon ng mga rekomendasyon mula sa mga may karanasan na maybahay!