Anong mga bitamina ang nasa bell peppers at paano ito mabuti para sa katawan?

Bulgarian paminta – isa sa mga pinaka maraming nalalaman na gulay na may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral. Sa isang pagkakataon, naglakbay ito ng malayo mula sa maiinit na mga bansa ng Central America bago nahulog sa mga may kakayahang kamay ng European, o mas tiyak, mga Bulgarian breeder, na bumuo ng iba't ibang pamilyar sa amin. Ang berde, dilaw, at pulang paminta ay ginagamit kapwa para sa paghahanda ng iba't ibang mga obra maestra sa pagluluto at bilang isang malayang ulam.

Malalaman mo ang tungkol sa kung anong mga bitamina ang nilalaman ng mga bell peppers, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng produkto mula sa artikulo.

kampanilya paminta

Ang mga bell pepper ay kabilang sa pamilya ng nightshade. Iyon ay, ito ay direktang kamag-anak ng mga talong, patatas at kamatis. Nakuha nito ang pangalan nito salamat sa mga pagsisikap ng mga Bulgarian breeder na bumuo ng isang malaking prutas na iba't. Ang isa pang pangalan para sa produkto ay matamis na paminta o paprika.

Ang tinubuang-bayan ng kahanga-hangang gulay na ito ay Central America. Sa isang lugar sa malawak na kalawakan ng Mexico at Colombia, matatagpuan pa rin ang mga ligaw na sili. Matapos ang pagtuklas ng bagong kontinente, dinala ng mga mananakop sa Europa ang hindi pa naganap na kayamanan ng mga Indian, bukod sa kung saan ay ang paminta.

Interesting. Kapansin-pansin na bukod sa pagkain, ginamit ng mga tao ang mga buto bilang sandata upang takutin ang mga mababangis na hayop at mga mananakop ng kaaway. Ang mga Indian ay nagwiwisik ng mga buto sa nagbabagang mga baga, na humantong sa paglitaw ng matulis na usok.

Sa una, ang hinalinhan ng bell pepper ay napunta sa Portugal at Spain.Pagkatapos ay lumitaw ito sa ibang mga bansa sa Europa at sa Gitnang Silangan. Gustung-gusto ng paprika ang araw, kaya ito ay aktibong nilinang sa mga bansang may mainit at mapagtimpi na klima.

Ang mga paminta ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay natupok sariwa, inasnan, adobo, de-latang, inihurnong, pinirito, pinalamanan. Ang gulay ay mapaghimalang pinagsama sa iba pang mga produkto at pinapanatili ang humigit-kumulang 30% ng mga sustansya nito sa panahon ng paggamot sa init.

Komposisyon at nutritional value

Ang calorie na nilalaman ng paprika ay depende sa kulay:

• sa pula - 31 kcal;
• sa dilaw - 27 kcal;
• sa berde - 20 kcal.

Iyon ang dahilan kung bakit ang gulay ay itinuturing na pandiyeta at sikat sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta at lahat ng uri ng mga diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Ang bell pepper ay naglalaman ng:

• tubig - 90 g;
• protina - 1.2 g;
• carbohydrates - 5 g;
• taba - 0.3 g;
• hibla - 3.5 g.

Bitamina at mineral

Ang matamis na paminta ay isang natatanging produkto na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:

• beta-carotene (bitamina A);
• thiamine (bitamina B1);
• riboflavin (bitamina B2);
• niacin (bitamina B3);
• pantothenic acid (bitamina B5);
• pyridoxine (bitamina B6);
• folic acid (bitamina B9);
• ascorbic acid (bitamina C);
• tocopherol (bitamina E);
• phylloquinone (bitamina K);
• biotin (bitamina H);
• flavonoids (bitamina P);
• magnesiyo;
• chlorine;
• kaltsyum;
• sosa;
• potasa;
• asupre;
• mangganeso;
• bakal;
• yodo;
• sink;
• posporus;
• tanso;
• molibdenum;
• fluorine.

Ang mga benepisyo at pinsala ng bell pepper

Noong 30s ng ika-20 siglo, kinuha ni Albert Szent-Gyorgyi ang bitamina C sa mala-kristal na anyo mula sa mga paminta, kung saan siya ay iginawad sa Nobel Prize. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mataba na gulay ay naglalaman ng limang beses na mas ascorbic acid kaysa sa mga bunga ng sitrus.

Ang 100 g ng red pepper pulp ay naglalaman ng 150 mg ng bitamina.Halimbawa, ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang ay humigit-kumulang 60 mg. Kasabay nito, hindi tayo nanganganib na mag-overdose sa isang mahalagang antioxidant, dahil ang labis ay aktibong pinalabas mula sa katawan kasama ng ihi. Kapansin-pansin, sa panahon ng paggamot sa init ay nawawalan ito ng mas kaunting bitamina C kumpara sa iba pang mga gulay at prutas, dahil medyo mabilis itong magluto.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B, calcium, potassium, iron at magnesium, ang paminta ay nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan, ang kondisyon ng nervous system, at ang musculoskeletal system. Sa regular na paggamit, ang presyon ng dugo ay normalize at ang mga daluyan ng dugo ay protektado.

Ang mga bell pepper ay naglalaman ng maraming hibla (2 g bawat 100 g), na may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, pinapadali ang proseso ng panunaw, may diuretic na epekto, at pinabilis ang proseso ng paglilinis ng katawan.

Ang beta-carotene at ascorbic acid ay nagpapataas ng mga panlaban ng katawan, nagpapabilis sa paglaki ng mga kuko at buhok, nagpapabuti ng paningin, ang kondisyon ng balat at mga mucous membrane.

Ang mga bitamina ng B ay normalize ang pagtulog, mapawi ang depression, stress, dermatitis, diabetes, mapawi ang pagkapagod at pamamaga. Ang bitamina P ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang pagkamatagusin.

Ang iron, zinc, calcium, phosphorus, yodo at magnesium ay nagpapataas ng mga antas ng hemoglobin, nagpapabuti sa kalidad ng buhay sa osteoporosis, nag-regulate ng paggana ng sebaceous at sweat glands, at nag-aalis ng alopecia.

Ang paprika ay naglalaman ng capsaicin, na nag-normalize sa paggana ng tiyan at pancreas, nagpapanipis ng dugo, binabawasan ang panganib ng trombosis, at kinokontrol ang presyon ng dugo.

Mahalaga. Ang green bell peppers ay naglalaman ng P-coumaric acid, na nag-aalis ng mga carcinogens sa katawan.Ang lycopene sa pulang paminta ay pumipigil sa pag-unlad ng kanser. Ang mataba na prutas ay nagbabawas sa panganib ng kanser sa prostate dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid.

Ang pagkain ng paprika ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng respiratory system. Ang Manganese, potassium, magnesium, bitamina C ay pumipigil sa pagbuo ng mga impeksyon sa paghinga na humahantong sa hika, pulmonya at emphysema.

Ang gulay ay nakakatulong na mapanatili ang kabataan ng buhok at balat, pinasisigla ang paggawa ng collagen, at pinoprotektahan laban sa ultraviolet exposure.

Ang folic acid sa paminta ay binabawasan ang panganib ng mga depekto sa neural tube sa mga bata. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga doktor na huwag ibukod ang produkto mula sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis.

Ang bell pepper ay nakakapinsala sa katawan kung ang isang tao ay dumaranas ng:

• mga sakit ng cardiovascular system - hypertension, ischemia, tachycardia;
• almuranas;
• mga pathology ng gastrointestinal tract (ulser, erosions, gastritis);
• mga karamdaman ng bato at atay;
• epilepsy.

Ang katotohanan ay ang paprika ay mayaman sa magaspang na hibla at mahahalagang langis. Ang mga sangkap na ito ay nagpapalala sa kalagayan ng isang taong may kasaysayan ng mga sakit na ito.

Gayunpaman, ang matamis na sili ay may mas maraming positibong katangian kaysa sa mga negatibo. Pinapayuhan ng mga doktor na isaalang-alang ang iyong katayuan sa kalusugan bago kumain ng mga prutas.

Nilalaman ng mga bitamina at mineral depende sa kulay ng paminta

Ang komposisyon ng paprika ng iba't ibang kulay ay halos pareho. Ngunit ang mga berdeng prutas ay naglalaman ng mas maraming lutein, ang mga pulang prutas ay naglalaman ng mas maraming capsanthin, at ang mga dilaw na prutas ay naglalaman ng mas maraming violaxanthin. Ito ay mga antioxidant na neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal sa katawan. Kapag kulang ang mga ito, nangyayari ang pagkasira ng cell at tissue, at lumilitaw ang mga palatandaan ng panlabas at panloob na maagang pagtanda.

Sanggunian. Ang mga siyentipikong Italyano ay nagsagawa ng isang pag-aaral na sinusubukang malaman kung aling kulay ng paminta ang itinuturing ng mga tao na pinakamatamis. Karamihan sa mga kalahok sa eksperimento ay tumuturo sa mga dilaw na prutas. Bagaman ang mga pulang sili ay naglalaman ng mas maraming asukal. Tila, ang kulay na dilaw ay nagbubunga ng mga kaugnayan sa araw, tamis at pagkahinog.

Pula

Ang pulang paprika ay naglalaman ng maraming beta-carotene at bitamina C. Kahit na ang 100 g ng pulp ay maaaring masiyahan ang tungkol sa 70% ng pangangailangan ng isang tao para sa ascorbic acid. Sa regular na pagkonsumo ng gulay, nakakakuha tayo ng: isang pantay, malusog na kutis, makinis na balat, nababanat na mga daluyan ng dugo, magandang paningin, nadagdagan ang mga kakayahan sa pag-iisip, kabilang ang memorya.

Dilaw

Ang mga dilaw na paminta ay mataas sa bitamina E, lutein at zeaxanthin (isang antioxidant na neutralisahin ang mga libreng radical sa retina at nagpapabuti ng paningin).

Ang mga dilaw na prutas ay naglalaman ng mas maraming rutin, calcium at phosphorus, na nagpapalakas ng tissue ng buto at mga daluyan ng dugo.

Berde

Ang mga berdeng sili ay naglalaman ng folic acid sa kasaganaan. Ang isang prutas ay sumasaklaw sa halos 25% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina na ito. Samakatuwid, ang berdeng paprika ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga kababaihan sa yugto ng pagpaplano ng pagbubuntis o pagbubuntis.

Ang mga prutas ng kulay na ito ay nagpapabuti sa mood, may positibong epekto sa nervous system at ang proseso ng hematopoiesis. Ang mga berdeng sili ay pinagmumulan ng bitamina E, na responsable para sa balat ng kabataan at isang kaakit-akit na hitsura.

Sanggunian. Kinumpirma ng pagtuturo ang impormasyon na ang mga berdeng prutas ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser.

Kumakain ng bell pepper

Maipapayo na ubusin ang paprika ng anumang kulay na sariwa, dahil naglalaman ito ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Idagdag ang makatas, malutong na pulp sa mga salad, maghanda ng mga pampagana, hiwa, sopas, borscht, bagay, maghurno, mag-atsara, at mag-imbak.

Napakaraming mga recipe para sa paghahanda ng kahanga-hangang gulay na ito na ang bawat maybahay ay makakahanap ng pinakamahusay na paraan upang maihanda ito. Upang maghanda ng mga paminta para sa taglamig at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, gamitin ang paraan ng pagyeyelo. Kapag natunaw, ang pulp ay hindi nawawala ang hugis nito at hindi kumakalat sa isang hindi magandang tingnan na gulo.

Contraindications

Ipinagbabawal ang paggamit ng bell pepper para sa mga sakit tulad ng:

• tachycardia;
• almuranas;
• kolaitis;
• ulcerative lesyon ng tiyan at duodenum;
• kabag;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• mga pathologies ng mga bato at atay sa talamak na yugto;
• labis na excitability ng central nervous system;
• ischemia ng puso;
• epilepsy.

Basahin din:

Paano i-freeze ang bell peppers para sa taglamig.

Paano maghanda ng adobo na tsitsak peppers para sa taglamig.

Paano magluto ng paminta ng Ratunda na may pulot para sa taglamig: mga recipe ng pangangalaga.

Konklusyon

Ang bell pepper ay may mga kapaki-pakinabang na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Pinipigilan ng mga bitamina at mineral ang pag-unlad ng mga sakit ng digestive, cardiovascular, at musculoskeletal system. Binabawasan ng mga antioxidant ang panganib ng kanser, pinapabuti ang kondisyon ng balat, na nagbibigay ng namumulaklak na hitsura.