Pinakuluang patatas para sa pagbaba ng timbang: maaari mo bang kainin ang mga ito sa isang diyeta?

Kontrobersya hinggil sa benepisyo at pinsala ng patatas tumagal ng higit sa isang dekada. Ang pangunahing tanong na may kinalaman sa mga taong sobra sa timbang at sa mga gustong magbawas ng timbang ay kung maaari silang kumain ng patatas habang nasa diyeta. Mula sa aming artikulo matututunan mo ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng pagkain ng patatas habang nawalan ng timbang.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at mga katangian ng pinakuluang patatas

Kapag pumipili ng mga pagkain, ang mga taong sumusunod sa iba't ibang mga diyeta ay pangunahing binibigyang pansin ang dami ng mga calorie, taba at karbohidrat na nilalaman.

Glycemic index ng pinakuluang patatas

Ang glycemic index ay isang sukatan ng rate ng paggawa ng glucose mula sa mga pagkain. Natutukoy ito sa isang sukat mula 0 hanggang 100 na mga yunit, at kung mas mataas ito, mas mabilis ang paglabas ng glucose sa dugo at nangyayari ang saturation.

Ang patatas ay may glycemic index na nag-iiba depende sa paraan ng pagluluto. U pinakuluang patatas "sa kanilang dyaket" ito ay 65 na mga yunit, sa binalatan na pinakuluang patatas - 70. Sa mga chips ng patatas - 80 mga yunit, at ang pinakamataas na pigura ay nasa mashed patatas, humigit-kumulang 90 na mga yunit.

Sa Russia, ang mga hilaw na patatas ay halos hindi ginagamit bilang pagkain, bagaman mayroon silang pinakamababang glycemic index at ginagamit sa mga salad ayon sa mga recipe ng Chinese at Japanese.

Ang kemikal na komposisyon ng patatas ay nakasalalay sa:

• uri ng lupa;
• mga varieties ng patatas;
• mga kondisyong pangklima;
• mga kondisyon ng imbakan ng gulay.

Calorie content, BJU at nutritional value bawat 100 g ng pinakuluang patatas

Calorie na nilalaman ng 100 g ng patatas, niluto "sa uniporme nito", ay 65 kcal.

Ang biological na halaga ng patatas ay tinutukoy ng mga bitamina at mineral. Kapag niluto, lahat ng bitamina at amino acid ay napreserba at madaling hinihigop ng katawan.

Ang pinakuluang patatas ba ay angkop para sa pagbaba ng timbang, at sa anong anyo ito pinakamahusay na kainin ang mga ito kapag nagdidiyeta?

Sa Russia, ang patatas ay kabilang sa sampung pinakasikat na produkto. Ngunit posible bang kumain ng pinakuluang patatas para sa pagbaba ng timbang? Sa kabutihang palad para sa mga mahilig sa patatas, hindi mo kailangang isuko sila. Ito ay sapat na upang ibukod ang ilang mga paraan ng pagluluto.

Dinurog na patatas

Magandang balita para sa lahat ng mahilig sa durog na patatas - dinurog na patatas Maaari mo itong kainin kahit na ikaw ay nagda-diet. At kung mayroon kang mga problema sa pagtunaw, ang mga patatas sa form na ito ay magiging mas malusog. Ang pangunahing bagay ay hindi kumain nang labis, huwag magdagdag ng mantikilya at palitan ang gatas ng sabaw ng patatas. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip na ito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pinsala sa iyong figure.

Pinakuluang patatas: "sa kanilang mga dyaket" o wala sila

Walang nagbabawal kumain ng pinakuluang patatas para sa diyeta. Ngunit mayroong dalawang mahahalagang tuntunin:

• ang konsentrasyon ng mga sustansya sa mga balat ng patatas ay mas malaki kaysa sa pulp, kaya pakuluan ang gulay nang hindi inaalis ang "uniporme";
• Iwasang kumain ng patatas kasama ng karne, mantika, mayonesa - kainin ang mga ito kasama ng mga gulay, halamang gamot o bilang isang hiwalay na ulam.

Anong mga pagkaing patatas ang hindi mo dapat kainin kapag pumapayat?

Kung ang layunin mo ay magbawas ng timbang, isuko ang piniritong patatas. Ang nilalaman ng calorie nito ay umabot sa 400 kcal bawat 100 g, habang ang glycemic index ay bumababa ng 3 beses.

Ang mga potato chips at french fries, lalo na ang mga gawa sa frozen semi-finished na produkto, ay nakakapinsala din sa iyong katawan at pangkalahatang kalusugan. Ang almirol sa naturang produkto ay halos hindi natutunaw, ang proseso ng pagbagsak ng mga karbohidrat ay naharang - lahat ito ay humahantong sa pagtaas ng timbang.

Ano ang maaari mong palitan ng pritong patatas?

Palitan ang iyong paboritong pritong patatas ng mga inihurnong. Maghurno ng gulay na walang langis sa loob ng mga 50 minuto. Ang mga batang patatas ay maaaring lutuin sa kanilang mga balat, ito ay magiging mas malusog. Ang ulam ay lumalabas na masarap at sa parehong oras ay mababa sa calories.

Para sa sanggunian. Kung nais mong ganap na alisin ang patatas mula sa iyong diyeta, palitan ang mga ito ng singkamas, kintsay, at kuliplor. Magdagdag ng pearl barley o lentil sa sopas.

Mga pagkaing pandiyeta at diyeta batay sa patatas

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng patatas nang hindi napinsala ang iyong figure, sa isang masarap at kasiya-siyang paraan.

Mga tamang paraan ng pagluluto:

1. nilagang patatas. I-chop ang patatas na may anumang gulay, magdagdag ng tomato juice at kumulo sa loob ng 35-40 minuto sa isang malalim na kawali o slow cooker. Magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa.
2. Inihurnong patatas na may mga gulay. Gumawa ng mga transverse cut sa mga tubers, na nag-iiwan ng mga 1 cm.Ipasok ang mga hiwa ng kamatis, keso sa mga hiwa at iwiwisik ang mga damo. Maghurno sa oven sa loob ng 30-50 minuto depende sa laki ng patatas.
3. Pinasingaw na patatas. Steam peeled vegetables, gupitin sa mga hiwa o buong tubers (kung maliit), sa isang espesyal na multicooker bowl o sa isang double boiler. Sa dulo ng pagluluto, budburan ng mga damo at magdagdag ng kaunting mantika.
4. Cream na sopas. Pakuluan ang mga patatas na may mga sibuyas, alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang lahat sa isang blender. magdagdag ng mantikilya, asin at gatas. Talunin ang lahat hanggang sa mag-atas, magdagdag ng mga damo at maglingkod.

Mga diyeta na nakabatay sa patatas

Ang lahat ng mga diyeta sa patatas ay idinisenyo para sa isang maikling panahon, mula 3 araw hanggang 2-3 linggo. Sa pagtatapos ng panahong ito, magsimulang unti-unting magdagdag ng iba't ibang pagkain sa iyong diyeta, ngunit patuloy na uminom ng regular at huwag kumain nang labis, ito ay magpapataas ng pagiging epektibo ng diyeta.

Mga pagpipilian sa diyeta:

1. Fasting diet sa loob ng 3 araw. Ang mga patatas ay natupok lamang na pinakuluan o inihurnong, mas mabuti na walang asin at mantika. Bilang karagdagan sa mga patatas, ang menu ay may kasamang 1 prutas bawat araw, isang baso ng gatas o yogurt, at sariwang gulay. Maaari kang mawalan ng 2-4 kg sa loob ng 3 araw.
2. Diet para sa 7 araw. Maaari kang mawalan ng halos 7 kg. Ngunit ang katawan ay kulang sa protina at bitamina, kaya magdagdag ng low-fat cottage cheese, kefir, puti ng itlog, isang piraso ng rye bread, at pinakuluang dibdib ng manok sa iyong diyeta.
3. Diet mula kay Julia Roberts. Idinisenyo para sa isang panahon ng 2 hanggang 10 araw at kasama ang: potato salad na may sariwang gulay, kefir, maaasim na prutas, low-fat cottage cheese, yogurt, whole grain bread. 5 pagkain lamang sa isang araw, hapunan 4 na oras bago matulog. Para sa gabi - kefir lamang.

Mahalagang mapanatili ang balanse ng tubig sa bawat diyeta. Uminom ng 1.5 hanggang 2 litro ng tubig, mas mabuti bago ang 16:00.

Anong mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ang naroroon sa pinakuluang patatas?

Kapag niluto, ang patatas ay nagpapanatili ng halos lahat ng bitamina at microelement. Ang mga ito ay bitamina B, PP, C, D, karotina, bakal, posporus, magnesiyo, sink, siliniyum, mangganeso. Lahat sila ay nag-aambag sa pagpapanatili ng kalusugan at kagandahan. Ang patatas ay naglalaman din ng mga sangkap na nagpapasigla sa panunaw, at ang tamang panunaw ay ang susi sa isang magandang pigura.

Mga opinyon at rekomendasyon ng mga nutrisyunista

Ayon sa mga rekomendasyon ng mga propesyonal, ang pagkain ng pinakuluang patatas sa isang diyeta ay hindi lamang posible, ngunit malusog din.

Nutritionist na si Olga Bazyleva Sinasabi na ang pagkain ng maayos na nilutong patatas sa katamtaman (100-150 g bawat araw) ay ganap na ligtas para sa iyong pigura: "Ang mga niluto at pinalamig na patatas ay naglalaman ng lumalaban na almirol, na lumalaban sa panunaw. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang - binabawasan nito ang gana, pinipigilan ang pagsipsip ng mga asukal at kolesterol sa dugo. Pinapakain nito ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na nagpoprotekta sa mga bituka mula sa maraming sakit."

Punong nutrisyonista ng Kagawaran ng Kalusugan ng Moscow, Doctor of Medical Sciences na si Antonina Starodubova tungkol sa patatas: "Ang mga rekomendasyon para sa ganap na pag-alis ng patatas mula sa diyeta ay medyo bihira sa medikal na kasanayan. Bawasan ang dami ng patatas sa diyeta kapag kinakailangan upang limitahan ang pagkonsumo ng simple, madaling natutunaw na carbohydrates. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong may diyabetis.

Kasabay nito, dapat tandaan na ang mga patatas ay naglalaman din ng kapaki-pakinabang, kumplikado, mabagal na natutunaw na carbohydrates, at ang kanilang ratio sa madaling natutunaw na carbohydrates ay depende sa paraan at antas ng pagluluto. Kapag ang mga patatas ay ganap na pinakuluan, halimbawa, kapag gumagawa ng mashed patatas, ang hibla ng pandiyeta ay nawasak sa ilalim ng thermal at mekanikal na impluwensya. Dahil dito, ang mashed patatas ay may mataas na glycemic index, na nangangahulugang magkakaroon sila ng mas malaking epekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo para sa parehong laki ng paghahatid.

Konklusyon

Hindi kinakailangan na isuko ang iyong paboritong gulay sa panahon ng diyeta. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga rekomendasyon sa pagluluto. Huwag kumain nang labis, huwag kumain ng patatas sa gabi at pagsamahin ang mga ito sa mga sariwang gulay at damo - pagkatapos ay ang patatas ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo, kabilang ang pagtulong sa iyo na mawalan ng timbang.