Ano ang calorie content ng patatas at nakakataba ba sila?

Ang karaniwang Ruso ay kumakain ng hanggang 110 kg ng patatas bawat taon. Ang gulay ay kasama sa isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan: pinakuluang, pinirito, inihurnong, atbp Dahil sa gayong katanyagan ng gulay, ang mga natural na tanong ay lumitaw: ang patatas ba ay nagpapataba sa iyo at kung paano lutuin ang mga ito upang hindi tumaba?

Komposisyon ng kemikal, microelement at bitamina sa patatas

Ang patatas ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot, pagpapaganda.

Ang patatas ay naglalaman ng:

• mga amino acid;
• bitamina (B, B2, B6, C, PP, K, E);
• protina, yodo, bakal;
• kaltsyum, magnesiyo, sink;
• mineral at folic acid;
• almirol, karotina.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Sa mga kapaki-pakinabang na katangian Ang mga ugat na gulay ay kinabibilangan ng:

• pag-alis ng labis na tubig mula sa katawan, pinipigilan ang pamamaga;
• pagkasira ng asin;
• normalisasyon ng metabolismo at mga antas ng kaasiman sa tiyan;
• pag-iwas sa mga sakit sa puso at vascular dahil sa mataas na nilalaman ng potasa;
• pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo;
• pagpapakinis ng fine expression wrinkles dahil sa pagkakaroon ng folic at ascorbic acid sa mga batang tubers.

Calorie content, BJU, glycemic index

Kung ikukumpara sa iba pang mga gulay, ang calorie na nilalaman ng patatas ay makabuluhang mas mataas. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga kumplikadong carbohydrates (pangunahin ang starch) sa komposisyon:

1. Ang hilaw na patatas na tuber ay may 75-76 kcal bawat 100 g.
2. Ang glycemic index ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda ng gulay: ang pinakamataas na GI sa mashed patatas ay 90 yunit, sa pinakuluang patatas ito ay 65 na yunit.
3. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 3% araw-araw na protina, 0% taba, at 6% na carbohydrates.

Posible bang tumaba mula sa patatas?

Mayroong dalawang pangunahing dahilan kung bakit tumataba ang mga tao sa pagkain ng patatas:

1. Paggamit ng sunflower oil kapag gumagawa ng pritong o french fries. Ang langis ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng mga pinggan at nagtataguyod ng maximum na pagsipsip ng mga taba. Ang pag-abuso sa naturang pagkain ay humahantong sa labis na katabaan, atherosclerosis, mga sakit ng cardiovascular system at kahit na oncology.
2. Labis na paggamit ng carbohydrate. Sa panahon ng panunaw, nagiging glucose sila, tumagos sa dugo at tumataas ang antas ng asukal nito. Ang glucose ay naglalabas ng enerhiya para gumana ang katawan. Kung hindi mo ito ganap na gagamitin, ito ay maiimbak sa taba ng katawan. Bilang isang resulta, ang tao ay nagiging mas mahusay. Upang maiwasang mangyari ito, kumain ng hindi hihigit sa 100 g ng patatas bawat araw.

pinakuluan

Ang pinakuluang patatas ay ang pinaka pandiyeta na opsyon:

• pinakuluang patatas Ang "uniporme" ay katulad sa nilalaman ng calorie sa hilaw - 77-78 kcal bawat 100 g;
• Ang calorie na nilalaman ng tubers na pinakuluang sa tubig na walang balat ay mas mataas - 80-85 kcal, sa gatas - 95 kcal.

Ang bilang ng mga calorie ay kapansin-pansing tumataas kapag nagdaragdag ng mantikilya o langis ng gulay sa isang ulam. Kaya, ang isang kutsarita ng langis ng mirasol ay isa pang 45 kcal, at isang kutsarita ng mantikilya ay 35 kcal.

Maraming tao ang nagtataka kung ang pinakuluang patatas na may mga sibuyas, kabute at iba pang sangkap ay nagpapataba sa iyo:

• ang pinakuluang patatas na may mga sibuyas na pinirito sa langis ng gulay ay naglalaman ng 125 kcal bawat 100 g;
• ulam na may mushroom - 102;
• durog na pinakuluang patatas na may gatas - 97;
• na may mantika - 171 kcal.

Maaari kang makakuha ng timbang mula sa pinakuluang patatas kung hindi mo susundin ang mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista, kumain ng marami, mapagbigay na tinimplahan ang ulam na may langis. Upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento, pinapayuhan ng mga eksperto ang pagpapasingaw o pagbabalat ng ugat na gulay. Maaari mong bawasan ang nilalaman ng calorie sa pamamagitan ng pag-imbak ng mga patatas sa tubig sa loob ng 2-3 oras.

pinirito

Ang mga tumataba sa patatas ay pangunahin sa mga kumakain ng pinirito. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay direktang nakasalalay sa dami ng langis na idinagdag dito:

• patatas na pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali ay may mula sa 198 kcal;
• Ang mga potato chips at French fries ay may pinakamataas na calorie na nilalaman - higit sa 316 kcal.

Inihurnong

Ang mga inihurnong patatas ay may calorie na nilalaman na 85-92 kcal bawat 100 kg. Inihurnong sa oven - 98 kcal. Kapag ang mantikilya ay idinagdag dito, ang antas ng calorie ay tumataas sa 105-108 na mga yunit. Inirerekomenda ng mga eksperto sa nutrisyon na bawasan ang mga tagapagpahiwatig na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mirasol o langis ng oliba sa halip na mantikilya.

Bilang isang katas

Ang calorie na nilalaman ng katas ay hindi mas mataas kaysa sa halaga ng enerhiya ng pinakuluang katapat nito. Ang tradisyonal na paraan ng paghahanda ng katas na may mantikilya at gatas ay hindi hihigit sa 133 kcal bawat 100 g.

Maaari mong bawasan ang calorie na nilalaman ng isang ulam sa pamamagitan ng pag-aalis ng isa sa mga sangkap (mantikilya o gatas). Ang halaga ng enerhiya ay bababa sa 128 kcal kung ihahanda mo ang katas na may hilaw na itlog sa halip na gatas at langis ng gulay sa halip na mantikilya.

Iba pa

Ang iba pang mga pagkaing patatas ay may sumusunod na calorie na nilalaman bawat 100 g:

• nilagang patatas na may mga gulay at manok - 175 kcal;
• kaserol ng patatas - 110 kcal;
• sopas - 40 kcal;
• pritong pie na may patatas - 185 kcal;
• patatas na pancake, zrazy - 268 kcal;
• dumplings - 148 kcal.

Tulad ng para sa patatas dumplings at pie, ang calorie na nilalaman ng kuwarta ay idinagdag din dito.

Paano magluto ng patatas nang tama upang hindi tumaba

Hindi mo maaaring ganap na isuko ang mga patatas - sila mismo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Pero para hindi siya sinaktan, ngunit nagdala ng mga benepisyo, tandaan ang ilang simpleng lihim:

1. Magluto nang walang mantika. Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ng patatas ay tataas ng tatlong beses kung magdagdag ka ng mantikilya o mirasol na langis dito.
2. Magluto sa uniporme nito. Kapag nagluluto, siguraduhin na ang mga patatas ay hindi masyadong luto at ang mga balat ay hindi nababalat. Sa pagtatapos ng pagluluto dapat itong "kalahating luto". Pagkatapos, ang mga patatas ay dapat na itago sa isang saradong kawali nang ilang sandali upang maabot nila ang pagiging handa sa kanilang sarili.
3. Itapon ang mga patatas sa kumukulong tubig na.
4. Ihain nang hiwalay ang karne. Ang almirol at protina ay hindi ang pinakamahusay na duet para sa tamang pantunaw. Upang matunaw ang mga patatas at karne, kailangan ang iba't ibang mga sangkap na neutralisahin ang mga epekto ng bawat isa. Samakatuwid, ang katawan ay hindi maaaring magproseso ng protina at almirol sa parehong oras.
5. Kumain sa maliliit na bahagi. Kadalasan ang mga tao ay nakakakuha ng timbang hindi dahil sa calorie na nilalaman ng ulam, ngunit dahil sa laki ng paghahatid. Ang patatas ay hindi isang gulay na maaaring kainin sa maraming dami, kaya mas mahusay na iwasan ang additive. Pinapayuhan ng mga eksperto na kumain ng patatas nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang araw, 200 g bawat isa.
6. Kumain ng patatas sa umaga. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay agad na idineposito sa baywang. Sa gabi, mas mahirap para sa katawan na gamitin ang mga ito, kaya hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista na kumain ng patatas pagkatapos ng tanghalian.

Ano ang dapat kainin ng patatas upang maiwasan ang pagtaas ng timbang

Upang maiwasang tumaba, kumain ng patatas na may mga halamang gamot at gulay (maliban sa mga kamatis). Ang duet na may celery root salad ay maayos.

Gamit ang 1 itlog at 10 g ng mantikilya, maaari kang maghanda ng mga cutlet ng patatas. Pure ang mga sangkap, magdagdag ng asin, hubugin ang timpla sa isang hugis-itlog na hugis at maghurno sa oven.

Inirerekomenda na magdagdag ng isang kutsarang malunggay sa mga regular na niligis na patatas. Pinapabilis nito ang metabolismo at pinasisigla ang proseso ng panunaw.

Ano ang dapat mong ganap na hindi kumain ng patatas

Mahalagang paghiwalayin ang mga protina at carbohydrates, kaya hindi inirerekomenda na kumain ng patatas na may karne at isda. Ang kumbinasyong ito ay nagpapabagal sa sistema ng pagtunaw, nagiging sanhi ng pagbuburo ng mga karbohidrat, isang pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa at bigat sa tiyan.

Kung pinapanood mo ang iyong figure, hindi ka dapat kumain ng patatas na may mantikilya, mantika, kamatis at tinapay.

Mga diyeta sa patatas

Ang diyeta sa patatas ay hindi isang gawa-gawa. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng gulay na ito, maaari kang mawalan ng 3 hanggang 5 kg sa isang linggo. Ang pangunahing panuntunan ay hindi magdagdag ng mga pampalasa, asin, o mga dressing (mayonesa at ketchup) sa ulam.

Mahigpit na diyeta sa patatas

Nakakatulong ang diyeta magbawas ng timbang ng 3 kg sa loob ng 3 araw. Ang diyeta ay naglalaman lamang ng patatas. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na umupo dito nang higit sa 5 araw.

Maghurno ng ugat na gulay na walang asin, mantika o pampalasa sa oven. Kailangan mong kainin ito 6 beses sa isang araw. Ito ay nagkakahalaga ng supplementing ang diyeta na may maraming mga likido at isang bitamina complex.

Iba't ibang diyeta

Kasama sa diyeta na ito ang iba pang mga pagkain bukod sa tuber ng patatas, ngunit hindi ito ginagawang mas epektibo. Dapat kang kumain sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa 5 araw. Sa panahong ito maaari kang mawalan ng 4 kg:

1. Almusal - 1 tbsp. kefir o skim milk.
2. Tanghalian - niligis na patatas sa tubig na walang asin at mantika.
3. Hapunan. Salad ng 250-300 g ng patatas, asin, langis ng gulay at 1 pinakuluang itlog ng manok.
4. Bago matulog, uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig.

Pangmatagalang diyeta

Ang ikatlong uri ng diyeta sa patatas ay idinisenyo para sa mga may labis na timbang na higit sa 10 kg. Kailangan mong umupo dito sa loob ng 14 na araw:

• Araw 1-3 - ubusin ang mga patatas na inihurnong sa oven na walang pampalasa at langis sa pantay na bahagi sa buong araw;
• 4-10 araw - ang parehong diyeta sa anyo ng mga inihurnong patatas, ngunit may pagdaragdag ng asin at langis ng oliba kung ninanais;
• Araw 11–14 - niligis na patatas na may karagdagan ng mantika, halamang gamot, suka, paminta o lemon juice.

Ang isang epektibong diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang 8-9 kg.

Konklusyon

Maaari kang tumaba mula sa patatas kung kakainin mo ang mga ito sa maraming dami at lutuin ito ng mantika. Ang piniritong patatas ay may pinakamaraming calorie, habang ang pinakuluang at inihurnong patatas ay may pinakamababang calorie.

Ang pinakamahusay na pagpapares para sa isang ulam ng patatas ay mga gulay at damo. Huwag kainin ang ugat na gulay na may karne, isda at kamatis. Tutulungan ka ng patatas na mawalan ng dagdag na pounds kung susundin mo ang isang diyeta batay sa kanila.