Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga beets: pagpili ng tama at pagprotekta sa pananim mula sa pinsala

Ang pagtatanim ng mga ugat na gulay at pag-aani ng tama ay kalahati lamang ng labanan. Kailangan mong malaman kung paano mapangalagaan ang ani sa mahabang panahon. Ang ganitong kaalaman ay magiging kapaki-pakinabang kapwa sa mga residente ng tag-init na nagsisikap na mapanatili ang mga ugat na gulay mula sa kanilang mga hardin, at sa mga breeder ng alagang hayop. Subukan nating iwasan ang mga nakakainis na pagkakamali at masasakit na pagkatalo.

Aling mga varieties ang pinaka-angkop para sa imbakan?

Upang hindi mapunta sa mga bulok na prutas at nabigo na pag-asa, kailangan mong malaman ang mga kinakailangang kinakailangan para sa kung paano mag-imbak ng mga beets. Bukod dito, mahalagang maunawaan sa mga varieties nito. Minsan kahit na ang pinakamaganda at malusog na mga ugat na gulay ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan.

Tandaan na ang lahat ng maagang varieties ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa 4 na buwan sa ilalim ng pinakamahusay na mga kondisyon. Ang mid-late at late varieties ay tumatagal ng hanggang 8 buwan.

Ang mga varieties ng beet ay angkop para sa pangmatagalang imbakan:

• Mulatto;
• salad;
• Libero;
• Podzimnyaya;
• Bordeaux 237;
• Bravo;
• Walang kapantay.

Mahalaga! Ang iba't ibang Cylinder, na tanyag sa mga residente ng tag-init, ay hindi angkop para sa imbakan ng taglamig, bagaman ito ay may mahusay na panlasa.

Kailan alisin ang mga beets mula sa hardin para sa imbakan sa taglagas

Mahalagang malaman kung kailan ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani upang mapanatili ito nang mas matagal. Sa pagtatapos ng tag-araw, ang mga prutas ay nagsisimulang makakuha ng timbang at mga elemento ng nutrisyon. Kailangan mong kolektahin ang mga gulay sa oras, nang walang labis na pagluluto sa kanila. Dapat alalahanin na ang mga beets ay hinuhukay bago ang hamog na nagyelo. Ang mga frozen na ugat na gulay ay hindi maiimbak nang matagal.

Dapat mo ring isaalang-alang ang mga kondisyon ng panahon sa oras ng koleksyon.Sa panahon ng malakas na pag-ulan, ang mga pananim na ugat ay labis na nababad sa kahalumigmigan, at may panganib na mabulok sa karagdagang pag-iimbak. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang maghukay ng mga beets sa tuyong panahon.

Paghahanda ng mga pananim para sa pangmatagalang imbakan

Ang tagal ng imbakan ay direktang nakasalalay sa tamang paghahanda ng mga ugat na gulay. Una sa lahat, kinakailangang sundin ang teknolohiya ng koleksyon na walang error. Ang isang maling hakbang ay maaaring humantong sa pagkawala ng isang magandang kalahati ng ani.

Hindi mo maaaring hilahin ang mga beets mula sa lupa. Ang pamamaraang ito ay humahantong sa pinsala sa balat ng root crop sa pamamagitan ng mga particle ng tuyong lupa o matutulis na mga bato. Ang gayong prutas ay hindi mabubuhay hanggang sa taglamig. Tamang koleksyon ng mga gulay: hukayin ang root crop gamit ang pala o pitchfork, iangat ito kasama ng lupa. Pagkatapos ay maingat na bunutin ito sa mga tuktok o kunin ito gamit ang iyong mga kamay. Sa tuyong panahon, ang mga beet ay naiwan upang matuyo nang direkta sa mga kama sa loob ng 2-4 na oras. Kung ang pag-aani ay naganap sa ulan, ang pagpapatayo ay dapat gawin sa loob ng bahay. Kailangan mong ikalat ang mga ugat na gulay sa sahig sa isang layer at hayaan silang matuyo sa loob ng 2-3 araw. Ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas.

Ang mga pinatuyong gulay ay dapat na bahagyang linisin ng lupa. Kasabay nito, hindi mo dapat pindutin ang mga ugat na gulay laban sa isa't isa, nanginginig ang dumi, upang hindi makapinsala sa balat. Para sa parehong dahilan, hindi katanggap-tanggap na linisin ang lupa gamit ang isang kutsilyo o iba pang mga bagay na maaaring magdulot ng microcracks sa balat ng prutas. Kahit na ang maliliit na bitak ay bukas na pasukan para sa mga impeksiyon. Mas mainam na gumamit kaagad ng isang hindi sinasadyang nasira na pananim ng ugat, nang hindi iniiwan ito para sa imbakan ng taglamig.

Pagkatapos ay dapat mong gupitin ang mga tuktok, mag-iwan ng isang buntot na mga 1 cm ang haba. Ang isang karaniwang pagkakamali ay ang tanggalin ang mga tangkay sa pamamagitan ng kamay. Ang pamamaraang ito ay hindi inirerekomenda. Kinakailangan din na putulin ang pangunahing ugat kung ang haba nito ay lumampas sa 7 cm Mas mainam na iwanan ang mas maikling ugat.Ang mga ugat sa gilid ay pinutol din.

Pansin! Hindi katanggap-tanggap na hugasan ang mga beet bago itago ang mga ito para sa taglamig.

Kasama sa huling yugto ng paghahanda ang maingat na pag-uuri ng mga pananim na ugat. Lahat ng bulok, may sakit at nasirang prutas ay dapat itapon. Itabi ang mga gulay na masyadong malaki o maliit. Ang mga medium-sized na prutas lamang ang angkop para sa pangmatagalang imbakan - 10-12 cm ang lapad.

Mga opsyon sa storage

Ang mga pananim na ugat ay nililinis, pinatuyo, pinagsunod-sunod at handa para sa imbakan sa taglamig. Ilalarawan namin ang pinaka-maginhawa at pinakakaraniwang paraan at opsyon sa pag-iimbak, at pipiliin mo kung alin ang pinakaangkop sa iyo. Ang pagpili ay depende sa iyong mga kagustuhan at kakayahan. Kung mayroon kang isang cellar, iyon ay mahusay, ngunit kahit na isang ordinaryong apartment ay magsisilbing isang espasyo sa imbakan.

Sa apartment

Hindi mo dapat asahan na ang mga beets ay tatagal ng mahabang panahon sa bahay, ngunit maaari kang umasa sa 3-4 na buwan. Kasama sa imbakan ng apartment ang paglalagay ng mga kahon na may mga ugat na gulay sa isang madilim na lugar - sa isang pantry, sa ilalim ng kama o aparador. Ang pangunahing kondisyon ay ang malayo sa mga kagamitan sa pag-init. Ang mga kahon ay dapat piliin na mababa. Ang mga beet ay kailangang lagyan ng buhangin, sup o tisa.

Ang paraan ng pag-iimbak sa mga kahon ng buhangin ay nagsasangkot ng mga simpleng hakbang. Ang buhangin ng ilog ay dapat na malinis, sinala at na-calcined. Maaari mong painitin ito sa oven; ang pamamaraang ito ng pagdidisimpekta ay ang pinaka-maginhawa. Ang mga pananim na ugat ay inilalagay sa mga kahon sa mga layer: isang layer ng buhangin, isang layer ng beets, at iba pa. Ginagarantiyahan ng pamamaraang ito ang mahusay na kondisyon ng mga gulay sa loob ng ilang buwan.

Kung ang apartment ay may balkonahe na protektado mula sa hamog na nagyelo, at ang temperatura dito ay hindi bumaba sa ibaba 0 ° C, ang mga beet ay ganap na mapangalagaan doon hanggang sa tagsibol.Ang kahon na may buhangin at ugat na mga gulay ay dapat ilagay sa balkonahe, na natatakpan ng isang kumot kung sakaling may hamog na nagyelo.

Ang isang bukas, walang glazed na balkonahe ay maaari ding gamitan bilang isang bookmark. Ang isang mahigpit na niniting na kahon na gawa sa kahoy ay magiging maayos. Kinakailangang i-install ito sa balkonahe, i-insulate ito ng polystyrene foam o polystyrene foam. Maaari kang magdagdag ng liwanag sa kahon sa pamamagitan ng pag-install ng isang maliit na lampara. Ito ay maginhawa para sa paghila ng mga gulay at magsisilbing pagpainit, na pumipigil sa mga tubers mula sa pagyeyelo.

Sa basement o cellar

Ang pinakamahusay na pagpipilian na may pinakamahusay na mga kondisyon ay isang cellar o basement.. Maaari mong mapanatili ang pag-aani ng mga ugat na gulay kahit na sa pamamagitan lamang ng pagsasabog ng mga beets sa sahig. Ngunit mas maginhawang gumawa ng mga bin; tataas lamang nito ang buhay ng istante.

Ang mga beet ay nakaimbak nang maayos sa mga plastic bag na 20-30 kg. Sa kasong ito, ang mga bag ay hindi nakatali upang payagan ang libreng daloy ng hangin. Kung ang paghalay ay lumitaw sa mga dingding ng bag, ang mga tubers ay dapat ibuhos at tuyo.

Sa bodega ng alak ay maginhawa din na mag-imbak ng mga tubers sa mga kahon, na binuburan ng buhangin o asin. Isinasaalang-alang na namin ang paraan ng layering na may buhangin. At ang table salt ay magbibigay ng karagdagang proteksyon sa mga ugat na gulay dahil mayroon itong antimicrobial properties.

Ang pagwiwisik ng pre-sifted ash ay pinipigilan din ang pagkabulok ng prutas. Ang pag-iimbak ng mga beets sa sawdust ay nagbibigay ng magagandang resulta. Ang mga tuyong produkto ng natural na pinanggalingan ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, kaya hindi sila makakasama sa pananim.

Ang sinaunang paraan ng pag-iimbak ay sa luwad. Ang pamamaraan ay hindi nakakapinsala at napaka-epektibo. Ang Clay ay lumilikha ng isang proteksiyon na shell para sa tuber, na pumipigil sa pagkabulok at pag-unlad ng sakit. Kailangan mong mangolekta ng luad, magsala sa isang malaking salaan at maghalo ng tubig sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Isa-isang isawsaw ang mga prutas sa nagresultang slurry at itabi hanggang sa ganap na matuyo.Ang mga pinatuyong ugat na gulay ay tumatagal hanggang tagsibol at mas matagal.

Ang mga beet ay nag-iimbak ng mabuti sa patatas. Mahusay silang magkakasundo. Ang mga patatas ay nagbibigay ng labis na kahalumigmigan sa mga beet, na kung ano mismo ang kailangan nila. Upang gawin ito, ang mga beets ay inilalagay sa 2-3 layer sa ibabaw ng patatas.

Silungan sa mga tambak

Ang mga residente ng tag-araw ay madalas na nag-aayos ng tirahan para sa mga gulay sa mga tambak mismo sa kanilang hardin. Ang mga maliliit na pile para sa mga beet ay nagsisimulang gawin sa pamamagitan ng paghuhukay ng isang butas na humigit-kumulang 40 cm ang lalim.Ang mga pananim na ugat ay inilalagay sa butas, natatakpan ng dayami at natatakpan ng lupa sa itaas. Ang taas ng imbakan sa huli ay mga 2 m. Sa taglamig, kailangan din itong matakpan ng niyebe.

Posible bang mag-imbak ng mga beets sa refrigerator o freezer?

Ang mga beet ay maaaring matagumpay na maiimbak sa refrigerator sa loob ng 1 buwan. Ang ilang mga ugat na gulay ay maaaring tumagal nang mas matagal, ngunit hindi mo dapat panatilihin ang mga ito nang mas matagal. Sa paglipas ng panahon, nawawalan sila ng kahalumigmigan at bitamina.

Ang paghahanda ng mga gulay para sa imbakan ay kinabibilangan ng mga simpleng hakbang:

1. Ang mga pre-selected medium-sized na prutas ay dapat na maingat na linisin ng dumi, ngunit hindi hugasan.
2. I-wrap ang bawat prutas nang hiwalay sa parchment paper o food foil.
3. Ilagay sa kompartimento ng gulay.

Ang mga beet ay naka-imbak sa refrigerator sa mga plastic bag nang humigit-kumulang sa parehong tagal ng oras. Kailangan mong hugasan ang mga ugat na gulay at ilagay ang mga ito sa mga bag na may mga butas. Maaari kang gumamit ng mga plastik na lalagyan para sa layuning ito.

Ang isang alternatibong paraan ng pag-iimbak ay ang pagyeyelo ng mga gulay.. Upang gawin ito, ang mga tinadtad o tinadtad na gulay ay nakabalot sa mga plastic bag o mga lalagyan ng pagkain at inilagay sa freezer. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na ginagamit kapag hindi posible na gumamit ng iba pang mga paraan ng pag-iimbak. Sa pamamaraang ito, ang mga ugat na gulay ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga sustansya.

Pag-iimbak ng pinakuluang beets

Isaalang-alang natin kung gaano katagal nakaimbak ang mga pinakuluang beet sa refrigerator. Dapat itong itago sa temperatura sa pagitan ng 0°C at +6°C. Ang tagal ng imbakan ay nakasalalay hindi lamang sa mga kondisyon ng temperatura, kundi pati na rin sa estado kung saan ito nakaimbak. Kung ang gulay ay binalatan, ang maximum na panahon kung saan ang mga beets ay maaaring ilagay sa refrigerator ay isang araw lamang.

Pansin! Mas mainam na balatan kaagad ang pinakuluang ugat na gulay bago gamitin.

Pagpaplano nang maaga paghahanda ng mga gulay, dapat mong iwanan ang gulay na hindi nababalatan. Ang pag-iingat na ito ay magpapahaba sa buhay ng istante ng pinakuluang beets hanggang 5 araw. Hindi ka dapat mag-imbak ng mga gulay sa tubig kung saan sila pinakuluan, dahil mawawala ang hitsura at mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas.

Maaari kang gumawa ng mga supply ng pinakuluang beets sa pamamagitan ng pagyeyelo ng gulay. Mahaba ang shelf life ng naturang produkto. Ang mga pinakuluang beet ay maaaring maimbak nang hindi muling nagyeyelo nang hanggang 80 araw. Ilagay ang gulay sa isang airtight bag sa freezer. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets ay napanatili kahit na pagkatapos ng pangmatagalang pagyeyelo.

Paano i-save ang mga tuktok

Bilang karagdagan sa paggamit ng mga ugat na gulay sa kanilang sarili, posible na pag-iba-ibahin ang diyeta sa taglamig na may napanatili na mga tuktok. Ang mga tuktok ay naka-imbak sa freezer hanggang sa tagsibol, nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano ito gawin:

1. Hugasan ng mabuti ang mga dahon at tangkay, tuyo at gupitin.
2. I-pack ang mga dahon nang hiwalay sa mga bag at ang mga tangkay nang hiwalay. Ginagawa nitong mas maginhawang gamitin ang mga ito sa ibang pagkakataon, dahil iba ang oras ng pagluluto nila.
3. Alisin ang labis na hangin, i-seal ang packaging at ilagay sa freezer.

Mahalaga! Ang mga tuktok ay dapat na frozen sa maliliit na bahagi, dahil ang paulit-ulit na pagyeyelo ay may malaking negatibong epekto sa lasa at pangangalaga ng mga sustansya.

Maaari mong i-save ang mga tuktok para sa taglamig paraan ng pagpapatuyo. Upang gawin ito, ang hugasan na mga tangkay at dahon ng beet ay dapat i-cut sa maliliit na piraso. Susunod, tuyo ang mga ito sa isang oven o electric dryer sa temperatura na +60ºС. Posible rin ang pagpapatuyo sa labas sa ilalim ng canopy na walang direktang sikat ng araw. Ang karagdagang pag-iimbak ng mga tuyong piraso ay pinakamahusay na ginawa sa mga bag na lino o mga garapon ng salamin na may mga takip sa isang madilim na lugar.

Ang mga tuktok ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng mahahalagang bitamina at microelement pampaalsa. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga tuktok, gupitin ang mga ito sa malalaking piraso, ilagay ang mga ito sa isang garapon, batya o bariles sa mga layer, pag-aayos ng mga gulay na may mga clove ng bawang, mga payong ng dill at mga dahon ng currant. Huwag kalimutang i-asin ang mga layer at magdagdag ng ilang giling ng itim na paminta. Panatilihin ang workpiece sa ilalim ng presyon sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ang lalagyan ay inilalagay sa cellar o refrigerator.

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga tuktok ay pangangalaga. Ang pamamaraan ay bahagyang naiiba mula sa karaniwang paghahanda ng mga pipino o mga kamatis para sa taglamig. Ang tanging mahalagang kondisyon ay ang pangangailangan na atsara ang mga dahon at tangkay nang hiwalay, dahil ang kanilang istraktura at katigasan ay iba.

Mga salik na nakakaapekto sa tagal ng imbakan

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga gulay na ugat ay ibinibigay ng isang basement o cellar. Ang nasabing lugar ay nakakatugon sa lahat ng mga patakaran para sa pangmatagalang imbakan:

• ang silid ay madilim;
• ang isang pare-parehong temperatura ay pinananatili mula 0ºС hanggang +2ºС;
• ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan ay nasa loob ng 90-92%;
• mayroong natural na sirkulasyon ng hangin;
• ang posibilidad ng pagyeyelo ay hindi kasama.

Sa unang 1-2 buwan ng pag-iimbak, dapat na mahigpit na sundin ang mga patakarang ito. Ang panahong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtubo ng mga tuktok kung ang temperatura ay tumaas sa +4ºС.

Mahalaga! Ang tagal ng imbakan ay tataas kung itataas mo ang mga lalagyan na may mga beets sa taas na 15 cm mula sa sahig para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.

Ang pinakamahusay na "mga kapitbahay" para sa mga beet sa panahon ng imbakan

Ito ay nangyayari na mayroong isang cellar, ngunit ang laki nito ay maliit. Sa isang napaka-compact cellar imposibleng magkasya ang mga gulay sa isang makabuluhang distansya mula sa bawat isa. Sa kasong ito, paano ilagay ang pananim upang ang lahat ay mapangalagaan hanggang sa tagsibol nang walang pinsala?

Ang mga patatas ay itinuturing na pinakaligtas na kasama para sa mga beet. Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga beet ay kilalang-kilala: ang mga patatas ay ibinubuhos sa ilalim ng kahon, at ang mga beet ay iwiwisik sa itaas. Pinoprotektahan ng patatas ang mga beets mula sa mabulok.

Ang mga karot at singkamas ay itinuturing na mabuting kapitbahay ng mga beets.

Mahalaga! Kapag nag-iimbak ng mga pananim na ugat, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang kanilang buhay sa istante ay nabawasan.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga hardinero

Ang mataas na kalidad na pangangalaga ng ani ay ang gawain ng sinumang matipid na hardinero. Minsan kapaki-pakinabang na makinig sa payo ng mga taong nagbahagi ng kanilang sariling mga karanasan. Nag-aalok kami ng ilang mga rekomendasyon:

Valentina: «Kadalasan sa panahon ng pag-iimbak ng mga beets at sa panahon ng pagluluto, napansin ko ang isang itim na core na may hindi kanais-nais na amoy kapag pinutol. Ang sakit na ito ay Phomasis. Upang labanan ang sakit, ibabad ko ang mga beets na may solusyon ng boric acid 5 g bawat 10 litro ng tubig. Ang pag-iwas ay dapat isagawa 2 beses bawat panahon. A bago sumakay Mas mainam na magdagdag ng dayap sa kama sa hardin."

Nikolay: "Ang mga beet ay isang magandang imbakan ng gulay. Hindi kailangang magalit kung walang basement o cellar. Ito ay perpektong nakaimbak sa anumang cool na silid hanggang sa +4°C. Pinatuyo ko sa hangin ang mga gulay, pinutol ang mga tuktok, nag-iiwan ng 2 cm na buntot.Itinatapon ko ang mga may sakit at nasirang prutas. Hindi rin ako nagsasalansan ng mga prutas na masyadong malaki o maliit. Ang mga gulay na may diameter na 5-10 cm ay pinakamahusay na nakaimbak.Naglalagay ako ng mga gulay sa mababang mga kahon na may mga butas para sa hangin.Inilalagay ko ang mga kahon sa mga nakatayo na 15-20 cm mula sa sahig, nang hindi inililipat ang mga ito sa dingding. Kung walang espasyo sa imbakan, tuyo o i-freeze ang mga beet. Kahanga-hangang pinapanatili nito ang mga bitamina."

Valery: "Nag-iimbak ako ng mga beet sa cellar sa isang espesyal na paraan. Kinuha ko ang payo ng aking kaibigan at hindi ko ito pinagsisihan. Bago ito sinubukan ko ang lahat ng kilalang pamamaraan, ngunit ang bahagi ng ani ay nawala pa rin. Pinayuhan ako ng isang kaibigan na mag-imbak ng mga beets sa isang metal na lalagyan na may pantay na leeg. Inilagay ko ang mga pinatuyong gulay sa isang aluminum flask at isinara ang leeg gamit ang isang piraso ng baso. Ang isang tuwid na butas sa lalagyan ng imbakan ay kinakailangan para sa pagbubuklod. Inilagay ko ang prasko sa cellar hanggang sa tagsibol. Sa bawat oras na inilabas ko ang mga beets, pinupunasan ko ang salamin mula sa condensation. Himala, ang lahat ng mga prutas ay napanatili hanggang sa katapusan ng Mayo. Kasabay nito, hindi sila lumala o kumupas. Ang bawat huling pananim ng ugat ay napanatili at kapaki-pakinabang. Ibinabahagi ko ang aking karanasan, subukan ito!"

Konklusyon

Sa pamamagitan ng paglalapat ng kaalaman sa pag-iimbak, masisiyahan ka sa ani sa mahabang panahon. Ang pagkakaroon ng maayos na paghahanda ng mga prutas at pag-aayos ng imbakan ng gulay, maaari mong gamitin ang mga paghahanda hanggang sa 7-8 na buwan kapag nakaimbak sa basement. Ang imbakan sa bahay ay magbibigay sa iyo ng mga beet sa loob ng 4 na buwan.