Ano ang tawag sa repolyo na parang singkamas?
Ang isa sa mga botanikal na uri ng repolyo ay may panlabas na pagkakahawig sa isang singkamas. Ang pinagmulan ng halaman ay nauugnay sa Eastern Mediterranean. Ang hindi pangkaraniwang hitsura ng gulay ay nilinang sa Europa, Asya at Hilagang Amerika. Salamat sa simpleng teknolohiyang pang-agrikultura, ito ay lumago kahit sa hilagang rehiyon ng Russia.
Ano ang tawag sa repolyo na parang singkamas?
Kohlrabi ang tawag sa repolyo na may spherical stem. Ang salita ay nagmula sa German Kohl ("repolyo") at Rabi ("singkamas"). Ang pangalan ng Italyano na cavolo rapa ay may parehong kahulugan. Ang kohlrabi ay tinatawag ding singkamas na repolyo.
Ano ang hitsura ng kohlrabi?
Ang kultura ay isang biennial na halaman. Ang pangunahing tampok nito ay ang kawalan ng isang ulo ng mahigpit na nakaimpake na mga dahon. Sa unang taon ng paglaki, nabuo ang isang hugis ng singkamas na stem fruit (sa ibabang bahagi ng stem), kung saan lumalaki ang mga dahon ng petiolate.
Iba pang mga kultural na katangian:
- Ang average na diameter ng stem fruit ay mula 10 hanggang 15 cm, timbang - mula 150 hanggang 500 g. Ang mga late varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malaking sukat, ang timbang kung minsan ay umaabot sa 3 kg.
- Ang pulp ay snow-white sa anumang iba't (anuman ang mga panlabas na tampok), na may isang siksik na istraktura.
- Ang malalaking pahabang dahon na may tulis-tulis na mga gilid ay hugis-itlog o tatsulok.
- Ang kulay ng alisan ng balat ay magaan o pula-lilang, ang mga dahon ay berde na may iba't ibang lilim depende sa iba't.
Ang pamumulaklak at pagbuo ng buto sa karamihan ng mga species ay nangyayari sa ikalawang taon.. Ang puti o dilaw na mga corollas hanggang sa 1.5 cm ang lapad ay lumalaki sa mga shoots.Kasabay nito, nangyayari ang lignification ng mga tisyu - ang overripe na stem fruit ay nagiging hindi angkop para sa pagkain.
lasa ng kohlrabi
Ang tangkay at dahon ng halaman ay ginagamit sa pagluluto. Ang singkamas na repolyo ay may malambot na sapal. Ang mga pinakabatang specimen ay may pinakamahusay na lasa.
Pansin! Inirerekomenda na kumain ng mga tangkay na prutas na may diameter na 6-10 cm.Ang mga tinutubuan ay nagiging matigas at mahibla. Ang maagang pagkahinog ng mga puting varieties ay may pinaka malambot na pulp.
Ang mga prutas ng kohlrabi ay naglalaman ng masaganang bitamina at mineral complex, enzymes at fiber. Ang lasa ng gulay ay matamis dahil sa nilalaman ng sucrose. Ito ay kahawig ng tangkay ng puting repolyo, ngunit mas makatas at walang kapaitan.
Ang mga katangian ng lasa ay nagbabago sa panahon ng pagluluto:
- Kapag gadgad, ang kohlrabi ay nakakakuha ng nutty flavor na may mga tala ng kintsay. Pagkatapos magbihis ng langis ng gulay, ang pulp ay kahawig ng isang labanos, ngunit mas malambot.
- Ang pinakuluang kohlrabi ay katulad ng parehong singkamas at puting repolyo. Kasabay nito, pinapanatili ng pulp ang tamis at makatas nito.
Bago kainin, ang tangkay ay binalatan at hinugasan ng malamig na tubig. Ang kohlrabi ay maaaring nilaga, pinirito, pinakuluan, o kainin nang hilaw. Ang gulay ay ginagamit para sa pagluluto sa breadcrumbs o batter, stem fruits ingatan, tuyo.
Ang mga dahon ng singkamas na repolyo ay nakakain din at may lasa tulad ng spinach.
Mga sikat na varieties ng kohlrabi repolyo na may mga larawan at paglalarawan
Ang Kohlrabi ay isang hindi mapagpanggap na halaman na lubos na lumalaban sa mga sakit at peste. Ang repolyo ay nakikisama nang maayos sa iba pang mga pananim ng gulay at namumunga sa bukas at protektadong lupa. Salamat sa mga tampok na ito, lumaki ito sa buong Russia. Ang maikling panahon ng pagkahinog ay nagpapahintulot sa iyo na mag-ani 2-2.5 buwan pagkatapos mga landing.
Mahalaga! Kung ikukumpara sa iba pang mga subspecies ng repolyo, ang ani ay hindi gaanong hinihingi sa komposisyon ng lupa, ngunit nangangailangan ito ng napapanahong pagtutubig. Sa tuyong lupa, ang mga stem fruit ay may hindi kaakit-akit na hitsura at lumalaki nang maliit at magaspang.
Mayroong mga pinaka-karaniwang varieties, naiiba sila sa bilis ng ripening, mga katangian ng imbakan at hitsura.
Deli pula
Ang iba't-ibang ito ay inuri bilang ultra-early ripening. Ang panahon ng ripening ay mula 65 hanggang 75 araw. Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo.
Mga panlabas na tampok:
- ang stem fruit ay pula-lila;
- diameter - mula 8 hanggang 10 cm;
- timbang - mula 1.5 hanggang 2 kg.
Kapag naghahasik ng mga buto buwan-buwan, maaari kang mag-ani ng 3-4 na pananim. Ang mga bentahe ng iba't-ibang ay paglaban sa lignification at crack. Ang tangkay ay hindi lumalaki at hindi gumagawa ng mga shoots ng bulaklak. Hindi nawawala ang lasa sa pangmatagalang imbakan (hanggang tagsibol) at transportasyon.
Ang iba't-ibang ay pinahahalagahan para sa lasa nito. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masaganang bitamina complex at mataas na nilalaman ng asukal.
higante
Ang halaman ay nabibilang sa late-ripening Czech varieties. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang malaking semi-vertical rosette ng mga dahon. Ang panahon mula sa unang mga shoots hanggang sa pag-aani ay mula 89 hanggang 100 araw.
Hitsura:
- ang stem fruit ay maputi-puti na may maberde na tint, may malukong tugatog;
- ang timbang ay umabot sa 2.5-3 kg;
- diameter - mula 15 hanggang 20 cm;
- Ang gray-green na talim ng dahon ay malawak na hugis-itlog (medium waxy coating, mapuputing-berdeng mga ugat).
Ang mga stem fruit ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang juiciness. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa tagtuyot, ang gulay ay angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Vienna
Ang pinakakaraniwang varieties ay kinabibilangan ng Viennese kohlrabi. Dumating ito sa dalawang bersyon - puti at asul.
Asul
Ang mid-early variety ay may ripening period na 72 hanggang 87 araw at frost-resistant. Panlabas na paglalarawan:
- tangkay na bunga ng mala-bughaw-lilang kulay (bilog-patag na hugis);
- average na timbang - 160 g;
- diameter - mga 8 cm.
Ang kakaiba ng iba't-ibang ay ang stem fruit ay matatagpuan mataas sa ibabaw ng lupa at halos hindi lumalaki. Angkop para sa imbakan.
Puti
Ito ay isang maagang ripening variety, ang panahon ng pagbuo ng mga stem fruit bago ang pag-aani ay mula 65 hanggang 78 araw. Sa panahon ng panahon posible na mangolekta ng hanggang apat na ani.
Ang repolyo ay may makatas na pulp at mataas na nilalaman ng asukal. Mga panlabas na tampok:
- semi-itinaas na socket;
- mapusyaw na berdeng tangkay na prutas;
- diameter - mula 7 hanggang 9 cm;
- timbang - tungkol sa 100 g.
Ang iba't-ibang ay lumalaban sa tagtuyot, ngunit madaling kapitan ng labis na paglaki at hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Ito ay kawili-wili:
Simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng sauerkraut na may suka.
Violet
Ang iba't-ibang ay kabilang sa late-ripening varieties ng Czech selection, isa sa mga pinaka-frost-resistant. Mula sa unang mga shoots hanggang sa pag-aani ay tumatagal ng 70 hanggang 78 araw.
Mga panlabas na tampok:
- ang stem fruit ay dark purple (na may mala-bughaw na tint);
- hugis - round-flat;
- timbang - mula 1.5 hanggang 2 kg;
- semi-vertical leaf rosette (50-70 cm ang lapad);
- asul-berdeng dahon ng isang patag na hugis-itlog na hugis (light purple veins).
Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng average na buhay ng istante sa panahon ng imbakan ng taglamig.
Sanggunian! Ang Violetta ay isa sa mga varieties na ginagamit upang palamutihan ang mga landscape ng hardin.
Kossak
Ang late-ripening variety ay may mataas na katangian ng panlasa. Ang dahon rosette ay matatagpuan semi-patayo, ito ay nabuo sa pamamagitan ng malalaking dahon ng madilim na berdeng kulay. Ang patong ng waks ay katamtaman.
Mga Katangian:
- stem fruit dilaw-berde;
- timbang - mula 450 hanggang 600 g;
- hugis - ellipsoid na may patag na tuktok.
Ang iba't ibang ito ay karaniwan lalo na sa mga rehiyon na may malamig na klima.
Konklusyon
Ang Kohlrabi ay isang malusog at masarap na gulay na may masaganang komposisyon ng kemikal, na madaling lumaki sa iyong sariling cottage ng tag-init. Kapag pumipili ng iba't-ibang, mahalagang isaalang-alang ang klima ng rehiyon at buhay ng istante kung balak mong iimbak ang pananim sa taglamig. Ang ilang mga uri ng kohlrabi ay maaaring maging hindi lamang isang kapaki-pakinabang na produkto, kundi pati na rin isang dekorasyon para sa hardin.